图书在版编目（CIP）数据

宋朝游历指南／国晶著．—北京：中国画报出版社，2014.2

ISBN 978-7-5146-0970-7

Ⅰ．①宋…　Ⅱ．①国…　Ⅲ．①中国历史－宋代－通俗读物　Ⅳ．①K244.09

中国版本图书馆CIP数据核字（2014）第029542号

宋朝游历指南

出 版 人：田　辉

著　　者：国　晶

责任编辑：齐丽华

出版发行：中国画报出版社

（中国北京市海淀区车公庄西路33号，邮编：100048）

电　　话：010-88417359（总编室兼传真）010-88417409（版权部）

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网　　址：http://www.zghbcbs.com

电子信箱：cpph1985@126.com

经　　销：新华书店

海外总代理：中国国际图书贸易集团有限公司

印　　刷：三河市金元印装有限公司

监　　印：焦　洋

开　　本：16开（700×1000）

印　　张：15

版　　次：2014年5月第1版　2014年5月第1次印刷

书　　号：ISBN 978-7-5146-0970-7

定　　价：32.00元

目录

Contents

序　言

第一章　初来乍到的必备常识

凭啥给了钱都不让住店！还要抓我去挨板子！|投宿

什么，只有毛驴给爷骑？爷又不是阿凡提|出行工具

见到美女称呼“娘子”不算占便宜，称呼“小姐”才要挨巴掌|称呼习俗

扛着一麻袋铜钱出门太不方便，去户铺可以兑换交子|交子会子

第二章　舌尖上的大宋

“店家，给称半斤苹果！”“苹果？啥东西？这里只有林檎。”|果子行

宋徽宗倾情加盟，演绎点茶绝技|茶艺术

想喝高度白酒？难道你是想被发配边疆吗？|酒文化

这面团还好意思叫“馒头”？明明就是包子嘛|主食

主人家把汤都端上来了，你还不赶紧走人|特色饮品

皇宫里吃不到东坡肉|精品菜肴

第三章　潮女时尚装扮宝典

不走寻常路，李艳娘凭朝天髻脱颖而出|美发

梅花妆引领京城彩妆潮流|美妆

东京闺秀的时尚装扮|服饰

正宗西域货，品质保障|香药护肤

第四章　平民阶层的生活体验

走过路过不要错过，李师师的个人演唱会首场巡演|瓦子勾栏

“夜东京，夜东京，你是座不夜城……”|夜市

不是吧，还没逛完就收摊了|早市

咦！那不是李清照吗？去找她签个名|庙会

第五章　士大夫一天的交际活动

羡慕嫉妒恨，皇帝请客的名单上又有他的名字了|宴会

我们不是去饮茶，我们是去品味人生|茶坊

哇噻！看到皇帝官家的后花园了|酒楼

什么？想留下官妓过夜，您这可是违法的|妓馆

第六章　如何考上名校

朱熹任职私学书院，传道授业解惑也|私学

官僚后备军的基地，通往仕途的捷径|国子监

寒门子弟变身凤凰男的艰辛历程|科举

第七章　官场上的那些事

明明是宰相大人啊，怎么跑去小县城干州官了？|政府机构

开封有个包青天，对不起，包拯早就不在这儿干了|开封府

宋朝官员们的悠长假期|休假

晒一晒宋朝官员的工资单|俸禄福利

第八章　来宋朝领个结婚证

教你如何选择绩优股的好男人|择婿

相亲瞧不上人家姑娘，对不起，你要赔偿精神损失费|六礼

我们结婚吧，大宋婚庆公司精心策划传统婚礼|婚俗

第九章　全民体育运动会

原来宋朝也有职业足球俱乐部|蹴鞠及球类运动

女子也来摔跤，这……这成何体统！|相扑

大象、狮子、狗熊、孔雀……宋朝动物总动员|宴射狩猎

令人瞠目结舌的水上花样表演|水戏

第十章　欢欢喜喜过大节

上元之夜，宋朝的狂欢节|上元节

踏青出游的好日子|寒食清明

送瘟神、除恶灵……将驱邪进行到底|端午节

美人对月穿七孔，谁家喜蛛结网圆|乞巧节

但愿人长久，拜月许个愿|中秋

参考文献

序言

各位团友，欢迎大家参加本人隆重推出的特色旅游超值套餐——“宋朝双飞自由行十日游”！

光听名字是不是已经觉得很吸引人了？我拍着胸脯向大家保证，但凡报名参加的绝对不会让您失望。

我并不是在这里卖广告，纵观中华五千年所走过的各朝各代，再没有比宋朝更加繁荣昌盛和具有现代气息的了。

您可能会说，一个主权都不完整的朝代，还提什么“繁荣昌盛”啊！

请大家先收起不屑的表情，别的不多说，有一组数字已经很引人注目了——在北宋所处的历史时期，全世界只有中国有人口超过一百万的超大城市。而在当时，欧洲屈指可数的几个最大城市——英国的伦敦，法国的巴黎，意大利的威尼斯、佛罗伦萨等，城市规模都没能超过万人。到了十三世纪南宋时期，世界上除中国之外最大最繁华的城市巴格达，人口数量不过是三十至五十万之间，威尼斯也只发展到十万人口。但在中国，人口数量超过百万的大城市就已经不止杭州一个了。

您还是不以为然，人多算什么，我们现在的人口还有十三亿呢，不照样还在发展的道路上？

那么就说些更实际的吧，在宋朝，几乎每年的政府财政税收都是上亿计，最高的时候竟然达到了一亿六千万贯，兑换成现在的美金就是一百五十二亿元，其中，农业税收只占百分之三十，工商业税收已经占到了百分之七十。当时，中国的GDP（国民生产总值）占到了全球的百分之八十，北宋人均GDP已经是二千二百八十美元，这些还都只是保守估计。

除此之外，中国历史上最让国人引以自傲的四大发明，有三个都是诞生在宋朝，它们分别是活字印刷术、火药和指南针。同时，中国的造船业在那时也是遥遥领先于世界。

您还是不服气，拳头硬才是王道！宋朝的士兵就是打不过那些个蛮人！

关于这一点，我并不否认，但一个国家的强盛不应该仅仅体现在军事上，经济文化上的影响要深远于军事上的征讨，这也是一个文明国家最基本的特征。虽然宋朝一直受到辽、金、西夏等少数民族政权的军事压迫，但宋朝的汉文化却深深地影响着周边的欧亚各国，甚至也为推进世界的繁荣作出了贡献。

好了，说了这么多口都干了，大家想不想进一步了解宋朝的真实面貌呢？如果您感兴趣的话，就请赶快报名加入我们的旅行团吧，届时，将由我——宋朝金牌导游国晶带您去切身体验一把！

第一章　初来乍到的必备常识

凭啥给了钱都不让住店！还要抓我去挨板子！|投宿

各位尊敬的团友，大家千年迢迢从二十一世纪来到了一千多年前的宋朝京城，是不是觉得很新奇同时小心脏还有点儿扑腾扑腾的小激动？看看这里，天高云淡，草长风轻，瓜果没有转基因，蔬菜都是有机的，羊肉不掺假，牛奶里不含三聚氰胺，鸡鸭没有禽流感，都是两只翅膀两条腿……咳咳，有点儿跑题了……

好嘞，先别光顾着发牢骚了，大家舟车劳顿，也都挺辛苦的，一定想到要找家客栈好好休息休息，再舒舒服服地泡个放满了玫瑰花瓣的热水澡。

净想美事了，说到客栈，各位一定要注意了，导游温馨提示大家，宋朝的客栈可不是敞开门就能让你进去的。进去会怎么样？导游捂住了眼睛不忍目睹，您还是自己看下去吧。

你走到一家看上去挺气派的旅店前，大门口的一对石狮子瞪圆了眼睛瞅着你，你是不是有了点儿不好的预感？

这时候你就该缩回脚别再往里走了，可你偏偏不信邪，非要往里进。得了，店小二客客气气地出来迎接，还帮你提行李，你觉得被尊重了，大旅店的服务就是没话说，于是大摇大摆地抬脚跨进了门槛。

走进宾馆里面，装修更加豪华了，摆设全是古董，还有一个后花园，绝对是七星级的标准；再看看进进出出的住客，穿着都很体面，有几个奇装异服打扮的客人从你身边擦肩而过，大家也没有纷纷侧目，你心里竖起了大拇指，都是有素质的人啊！就住这儿了！

你从裤兜里掏出一大把铜板拍在桌子上：“掌柜，给我一间上房！”

掌柜的满脸堆笑，把桌子上的铜板一个一个拾起来退还给你：“官人，请把您的驿券交给小的就行了。”

你摸了摸后脑勺，以为是铜板给得不够，出门在外可不能让人小觑呀，身上所有的口袋都翻了个遍，又摸出来一块银子拍在了桌上：“我就要一间上房，快点儿带我去！”

气氛有点儿不对劲，掌柜的收敛起笑容，换上另一种表情，拿目光上下打量着你：“官人，您到底有没有驿券？”

你也生气了，心想这家旅店忒坑人，身上的钱都掏光了还不够啊！

你急得跳上了桌子：“驿券？那是个啥东西！老子的钱都给你了，你赶紧给安排个住房呀！”

掌柜的竖起两撇羊毛胡子，狠劲儿地一拍桌子：“小子，成心来捣乱的是不是？”

只见掌柜的挥了一下手，两个彪形大汉卷起袖子走了过来，像拎小鸡似的把你扔了出去，最后还不忘踹你两脚，还没等你站起来顺便揉揉屁股，马上又上来两个官差，五花大绑地把你捆成了粽子，然后抓你到了官府，官老爷听都不听你的解释，直接赏了你四十大板。

行刑的官差下手可真重，你眼泪鼻涕一起流：“哎哟，老子招谁惹谁了？老子又不是不给钱，凭啥给了钱都不让住店，还要挨板子啊！”

这究竟是怎么一回事呀，挨了板子还不知道为了啥，突然间你想到了什么，捶胸顿足痛哭流涕：“难道是因为老子遇上了一家黑店啊！还是官匪勾结的那种？！黑幕啊！老子要爆料！”

哎，哪儿有这么多黑幕呀，你的想象力太丰富了，人家旅店可是手续齐全商业注册过的，可不是你说的官匪勾结的那档子事。别看你挨了板子，就算告到开封府的包黑子那里也没的翻案，挨了也白挨，错的还是你，谁让你住进了不该你住的地方。

你丈二和尚摸不着头脑，旅店还有该住不该住的？

一点儿都没错，让导游告诉你，投店之前一定要先看清楚招牌，但凡写着“××驿”或“××馆”就赶紧扭头走吧，不要看见高级的地方就想着进去，有些地方是有身份限制的，这一点你一定要记住。因为在宋朝，凡是国家级的旅店，在当时被称作馆驿的，都是用来负责专门接待外来使节的，普通老百姓一律禁止入住。

你问这类的馆驿都有哪几家？别着急，导游一一给你作介绍。

第一个隆重介绍的是都亭驿，位于官街之西的旧城光化坊。这可是辽国契丹大使进京的专属旅店，建于五代时期，宋朝初期还招待过皇帝度假，宋辽通使之后改成接待辽国的专属使馆，等级待遇绝对不一般，有客房五百二十五间，是京城内最大的馆驿。

还有一个叫作都亭西驿，位置在东京惠宁西坊，右掖门外宝相寺（大佛寺）东，和都亭驿相隔不远，是西夏使者下榻的地方，之前还招待过西蕃、阿黎、于阗、新罗、渤海等国的使者。

而位于东京延秋坊，闾阖门外安州巷的同文馆，专门接待高丽、青唐（今青海西宁）等地的使臣，宋神宗熙宁年间新修建而成，有客房一百七十八间，规模也不小。

以旧马军都虞候官衙改建的来远驿，是用来接待番客的馆驿，位置在崇化坊。

位于东京兴道坊，临近丽景门，汴河以北的怀远驿，由旧侍卫都虞候官衙扩建而成，也是用来接待诸国蕃使，以及交州（今越南北部）等西南方向的贡奉客使的。

最后再介绍一下位于封丘门外东陈桥附近的班荆馆，这里接待过辽国来使和金国来使。位于新城内城厢延秋坊，汴河南岸金梁桥附近的礼宾院，则专门负责接待回纥、于阗的使臣。

来者到了这些地方，只要出示朝廷发给的驿券，就会有专人陪吃陪玩，一切食宿全部免费，不用自己花一个铜板，就连使节的马匹都有草料供应，专人负责照料。

像这样国家级的馆驿不仅分布在京师，还遍及全国各大重要的城市。朝廷又考虑到各地的交通问题，在全国范围内建设通达的驿道，沿驿道每隔六十里左右设置专门的驿舍，方便住宿，真是设想周到啊。

当然，这些馆驿如果只是用来接待各国的使节就太浪费了，所以在平时空闲的时候，宋朝政府的各种公职人员也可以去那里度度假，享受一下使臣的待遇，算是公务员的福利吧。

不过，官员虽然有优待，但也有诸多限制，其中一条，为了防止个别官员利用职务之便长期霸占馆驿骗吃骗喝，朝廷对住馆驿有时间上的规定，最长住宿不能超过一个月，否则，可能会被罚流放一年！

这可不是危言耸听吓唬大家，而是有明确的法律条文可以依据的，在《庆元条法事类》卷十《职制门七·舍驿》中白纸黑字写着呢，“诸居占馆超过三十日，徙一年；临流亭馆、马铺、递铺，杖一百，官司知而不遣，各减犯人一等”。

即便是符合朝廷的规定，没有超过限制的时间，也不代表就可以高枕无忧安心地住下去了，如果遇到比你官位高的官员前来投宿，而你住的房间正好是上房，那么，你就要乖乖地把房间腾出来让给人家；要是再凑巧其他的房间都在装修，只剩下一间客房了，你要乖乖地卷起铺盖走人。这可不是以大欺小，因为根据规定，凡入住驿馆的官员，官位低的人员要让给官位高的人员，人少的还要让给人多的，“有后至高官，或口众者，让与佳处”。

还有馆驿内的所有物品都是登记在案的，属于国家的公共财产，不得损坏或丢失，不然就要受到严厉的惩罚，就连驿馆附近的绿化树木都不能乱砍滥伐，违反者会被治罪。

馆驿内有免费的食物供应，酒肉齐备，但也不是想吃多少就能吃多少的，一般三班奉职月俸七百的官员，馆驿只免费提供半斤羊肉；只有员外郎一级的大官，每日可以分得数斤羊肉。

曾经有三班奉职的官员住在驿舍，因为分到的羊肉太少吃不饱肚子，越饿越觉得委屈，便在自己房间的墙壁上写了一首诗抗议：“三班奉职实堪悲，卑职孤寒即可知。七百料钱何日富，半斤羊肉几时肥？”

宋朝的馆驿只是服务于国家，不对外营业，如果是平民百姓，就算你有再多的钱，也恕不接待。

当然，你远道而来，就是为了寻找新鲜刺激的事情，怎么也想浑水摸鱼地混进去体验一次士大夫的待遇。但在这之前导游要先提醒你，一旦被抓住了，官老爷可能会很生气，后果可能会很严重！挨几十下板子已经算是最轻的处罚了，如果那天刚好遇上官老爷的大老婆和小老婆打架，官老爷劝架被抓伤了脸，顺带扯掉了几缕胡子，又憋了一肚子的火儿没地方撒，也就算你倒霉，当当正正地撞到了枪口上，你可要提前作好心理准备，等着服满两年的劳役再出来吧！

你撅起被打得开花的屁股，龇牙咧嘴：“老子的屁股火辣辣地疼着呢，还说这么多废话！有没有个地方给老子住啊？”

别急呀，听导游把话说完，这些高级的地方没的住，可供选择的地方还有很多，设施服务不见得比那些驿馆差。因为在宋朝，除了一些官营的旅店之外，还有很多民营的旅店也是超一流的水准。

如果你到了北宋的都城东京，可以先去州桥以东的汴河两岸，也就是旧城东南角一带，这里可是城内各大旅店的密集区，除了国家直营的馆驿之外，更有多如繁星的私营邸店。

这片区域南边临近里城外面的蔡河商业区，北面即临繁盛的汴河货运码头集散地，不远处就是皇宫以及北市，交通便利，地理位置优越，是进京贸易往来商人的首选之地。这附近有家百年的老店叫作“十三间楼”，是五代后周时期大将军周景威所建，不仅为商旅提供客房，还有供其存放货物的货仓，所以最为抢手，推荐指数五颗星。

而在相国寺东门街巷的第三条甜水巷子里，还有一家“熙熙楼”客店也很著名。这家店的店名起得很有讲究，取自司马迁《史记》中《货殖列传》里的名句，“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往”，大概的意思就是说来往的客人多生意兴旺。因为交通便利，很多来宋朝观光旅游的人都会选择住在这里，推荐指数同样是五颗星。

除此之外，还有几家专门店也很有特色，像潘楼街南边的鹰店，是专供来京贩卖海东青的鹘客居住，店内有代养宠物的业务，让你出门在外全无后顾之忧；还有麦稍巷的状元楼，因为店名取得好听，每次举行科举考试的时候，生意异常兴旺，凡是进京赶考的举子必会选择在这里落脚，常常房间爆满，需要提前预定，推荐指数四颗星。

如果你是到了南宋的都城临安，三桥址一带则是京师旅店最集中的地方，这里的旅店规模庞大，客舍宽敞明亮，设备优良，服务周到，有单人房间和双人套间两种不同的客房供客人选择，绝对保护客人私隐。同时，旅店里还备有宴会厅，到时候开个生日party什么的也很不错。不过这里的收费可不便宜，一般人也只能在店门口转悠转悠，选择住在此处的多是做大买卖的巨贾商人，还有一些城中权贵。

说到经济实惠，还要数城北贡院、太学附近，集中了一批规模较小的经济型客栈，来这里落脚的多是应举士子或应考生员。要是决定住在这里，你可要把握机会适当地接济一下没钱交房费的考生，说不定还能当上下届新科状元的恩公，捞点儿好处啥的。

如果对以上介绍的还都不满意，没关系，宋朝境内还有不少家寺院旅店，都建在风景区内，依山傍水，环境幽雅。寺内房舍整洁，并且提供热水洗浴（这在古代多么难得啊！），只是吃得差了点儿，就只提供素食，还不许你自己带酒肉。不过，平时没事的时候可以在寺内听听老和尚讲经，还有小和尚充当免费的导游带你四处闲逛，适合文艺青年来此寻求创作灵感。

要是不喜欢大都市的拥挤，想去乡野间感受一下小清新，你就有机会投宿在乡村的农家院里，这类旅舍用当地人的说法叫作“打火店”。投宿在此类客栈里，你就有机会出去打只野兔子，然后回来自己打火做饭，客栈的主人家绝不干涉，可以真正体验一把农家乐。

不过，投宿此类旅舍一定要多加小心，不然遇上一家黑店就该你倒霉了，你的猎物极有可能成为别人餐桌上的加菜。所以住店之前先要看清楚有没有政府颁发的牌照，以及住店的时候是否履行了完善的登记手续，因为朝廷有明文规定，正规的旅店一定要对入住者进行登记。尤其是遇上一家店里的老板娘名叫“孙二娘”时，奉劝你一句，赶紧脚底下抹油溜之大吉吧，动作慢一点儿都不行，这点很重要，大家一定要记牢！如果你非不听忠告，那只有自求多福了。

什么，只有毛驴给爷骑？爷又不是阿凡提|出行工具

挑来选去，你总算找到一家经济型的旅店安顿下来，剩下的时间可以到处逛一逛了。

你欢欢喜喜地走在东京宽阔的大街上，所到之处尽是熙熙攘攘的人群，几个熊孩子手举着冰糖葫芦你追我赶，从大人们的大腿间钻过来蹿过去，刚巧有一个小胖墩一个不留神儿，肉乎乎的小脸儿贴到了你的屁股上，还留下了一对黑爪子印！

你火冒三丈，还没来得及发脾气骂人，小胖墩冲你挥了挥小肉拳头，吐出舌头扮了个鬼脸，然后一头钻进了人群里，气得你干瞪眼儿。

宋代的人太不遵守交通规则了！

逛了约摸半个时辰，你已经累得走不动了，这也难怪，身为现代都市人，出门都有私家车，招手就有的士，随处都是公交，双腿的功能基本上已经退化了。

这个时候，有一个人骑着高头大马由闹市穿过，来来往往的行人自动自觉地闪到大路的两边，纷纷向马背上的人投去敬仰的目光。骏马一溜烟儿地跑过去都不带减速的，马蹄子还掀起一路的尘土，你仰着脖子吃了一肚子灰，心里却羡慕得不得了，拍戏都没有这待遇啊！

你按捺不住浮躁的心情，一幅画面出现在你的脑海，你潇洒地骑在马背上，俯视底下一群美眉，丝巾遮住半边脸向你抛个媚眼，这就是高富帅的待遇啊！自信心立马膨胀了，比在现代社会开着宝马跑车还威风呢……别只羡慕了，前面拐角处就有一家租赁行。

你以百米冲刺的速度一个箭步跨了过去，还没进门就嚷嚷道：“店家，牵出匹好马给爷骑！”

店家见了银子态度殷勤，立马带你去了后院，牵出一匹通身黑亮的家伙让你过过眼。

你一看傻了眼：“店家啊！我要骑马，你牵出来个毛驴干什么？”

店家赶忙给你解释：“客官，您来晚了一步，前两天才有官爷把这里的几匹马都牵走了，这头小毛驴是最好的了，脚力好得很，您就凑合凑合吧，想要骑马确实办不到啊！”

你急得瞪起了眼睛：“什么，只有毛驴给爷骑？爷又不是阿凡提！”

行了，别干瞪眼了，你就算把眼珠子瞪出来也没用，要知道马匹在宋代绝对称得上奢侈品，只有职位达到一定级别的官员以及武官才有资格骑马在大街上耍帅。一般情况下，就连士大夫们出门也只能骑毛驴。

你一叉腰：“不要忽悠爷什么都不懂，爷也有看电视！《少年包青天》里连小书生都有马骑！爷怎么没的骑？”

哎，导游只能悄悄地说，现在的古装剧真是误导人啊！

马在宋朝可是个稀缺物，这件事情解释起来话就多了，不知道大家有没有听过这样的说法，“马性喜高寒”，说的是马这种动物耐冷不耐热，最喜欢在高海拔的草原上无拘无束自由自在地生活。中国自古有三大名马，分别为河曲马、三河马和伊犁马，皆产自西北部或北部的高原寒地，正是由马的这一习性决定的。

所以在宋代，最优良的战马均出产自北部辽国境内的牧场，尤其是在辽国道宗时期，辽国拥有的战马达到百万以上，就连周边的西夏国内也有战马五十余万匹。而宋朝的战马就少得可怜了，数量最多的真宗时期也不过二十万匹，相差太悬殊，跟辽国简直没法比，宋朝军队在对外的作战中一直处于劣势，这也是其中的一个原因。

宋朝既然严重缺马，怎么不自己养呀？

这种话说起来简单做起来就太难了，宋朝的政府曾经也试图自己养马，甚至还鼓励民间的广大人民群众一起养官马，虽有那么一点儿成效，但都难以维持长久，到最后也不得不放弃了。结果，宋朝的战马大多还是依靠进口，需要出高价从周边国家的马贩子手里购买。为了保证购买的数量和质量，政府还曾多次禁止过民间私人买马。甚至连民间自家养的马匹，如果赶上了战争时期，也会被政府强行命令上缴，凡是敢私自藏匿，或是背着政府买马的人，被发现了就是死罪。太宗皇帝太平兴国五年的时候就有过这样的记载：“上初即位，阅诸军战骑多阙，将北征，乃诏诸道市所部吏民马，有敢藏匿者死。”（《续资治通鉴》卷二十一）

这下你应该明白店家的苦衷了吧！当然，你若实在看着小黑驴不顺眼，也可以试一试别的交通工具，牛车也是个很不错的选择，既安全可靠，又结实耐用，就连皇帝、后宫出行有时也要靠它，普通百姓、官宦人家更是将之作为出行交通工具的首选，比得上当今的私家小轿车了。

不过，有一点你可要注意了，在宋朝，这些牲畜的“人身”安全都是受到法律保护的，随便伤害、屠杀牲畜可都是犯法的行为，情节严重者还有可能坐牢；官员在骑乘官畜时，不能让官畜驮超过十斤的东西，不然也要遭受笞刑或杖刑。

这么麻烦？你想起刚刚养好伤的屁股……没关系，干脆改乘轿子好了。

轿子呀，有什么稀奇？咱老北京一百元随便坐着照相！

你就知足吧，正是因为你来到了宋朝，才能有轿子坐，换作之前的各个朝代，想坐轿子绝对不是件容易的事情。在宋之前，轿子还不叫轿子，被称作肩辇，意思是扛在肩上的车厢，最早是为了方便人们行走山路，于是把车的两个轮子去掉，改成人抬。

到了唐朝的时候，肩辇进一步发展成为步辇，专供皇室贵族成员乘坐。在唐朝画家阎立本的《步辇图》里，唐太宗就是乘坐步辇接见吐蕃的使者，身边围绕着一群宫女服侍。乘坐步辇成为皇室身份的象征，其他人一律没资格坐，就连宰相都要骑马上下班。

北宋的时候开始也规定官员及百姓不能乘坐步辇，不过北宋的广大民众很聪明，善于发挥主观能动性，对步辇进行了大的革新，将上面的乘椅或躺椅改造成了全封闭的轿厢，据说还是受到了棺材的启发。《宋史·舆服制》中记载了当时官轿的外形，“正方，饰有黄黑两等，凸盖无梁，以篾席为障，左右设牖，异以长竿二”。正方形的轿厢以篾席为门帘，左右两侧各有一个窗牖，凸起的顶盖没有梁，左右各有一根抬轿的长竿，人们把这样的轿子称作“暖轿”，也就是我们现在多在古装剧里见到的轿子的模样。

经过改造的轿子一下子在京城流行起来，出门乘轿成为时尚。到了南宋时期，轿子已经取代了各种牲畜车辆，成为出行的第一大交通工具，平民百姓、三教九流都喜欢乘轿出行，大理学家朱熹也感叹：“自南渡后至今，则无人不乘轿。”所以，你不要觉得乘坐轿子挺老土，这可是当时最时髦的出行方式。

经过了长时间的发展，轿子的种类越来越多，皇室王公所用的称为舆轿，达官贵人所乘的叫作官轿，人们娶亲所用的装饰华丽的轿子则称为花轿，专用于妇女乘坐的叫作女轿。还有一种专门用于妓女出堂时乘坐的轿子，装饰华美艳丽，十分轻快，一般不挂轿帘，借以招揽嫖客。另外，夏天乘坐的轿子称为凉轿，轿身较小，纱作帏幕，轻便快捷，通风凉爽。

不过，你要选择坐轿子，除了租轿子的钱外，还要额外付一份轿夫的工钱，收费按里程计算，童叟无欺。

如果你打算出远门或是游山玩水，包一条小船出行是最好的选择，尤其是两浙一带，河湖密布、水域广阔，你站在船头向远处望去，哇噻！密密麻麻的船只排成了长龙，赶上北京三环以内的大堵车了。你往右边看，那不是大文豪苏东坡吗？人家知识分子就是有涵养，也不着急，盘腿坐在船头，自斟自饮，嘴里还念念有词：“船上看山如走马，倏忽过去数百群。前山槎牙忽变态，后岭杂沓如惊奔。仰看微径斜缭绕，上有行人高缥缈。舟中举手欲与言，孤帆南去如飞鸟。”

你再往左边一看，大诗人欧阳修也在啊！老人家正坐在船尾，抖着腿唱小曲呢：“画船载酒西湖好，急管繁弦。玉盏催传。稳泛平波任醉眠。行云却在行舟下，空水澄鲜。俯仰留连。疑是湖中别有天。”

趁这个难得的机会，你还不赶紧上前找人家签个名题个字啥的，带回来可以直接拿去拍卖行拍卖了。

宋朝的船只这么多是因为造船业相当发达，宋太宗的时候，各州一年制造的运船就有三千多艘。宋代的造船业大多集中在苏州、宁波等南方的一些地区。除了官方制造的，还有民间制造的，其中官造船主要包括座船、游船、战船、马船等；游船主要是用来游玩、享乐和休息的船只，最常见的就是画舫，一般都打造得十分精巧漂亮，雕栏画栋，精雕细琢，行驶途中船身十分平稳，如同在平地行走一样，绝对不会让你有晕船的感觉。同时，这些画舫还有各自的名字，像什么百花、十样锦、七宝、金狮子、金胜、罗船等，有一些名字起得还很讲究，如泛星槎、凌风舸、雪蓬、烟艇等，具有浓厚的诗情画意。

堵了半天的船只总算动了，交通阻塞也疏通了，可以舒舒服服地坐在画舫里游览山水，你是不是也诗兴大发？

得嘞，爷也附庸风雅一回，你伸长了脖子，撅起屁股，摆出费玉清的标准姿势：“明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年？我……”你先等等，这首已经有啦，刚才驶过去的画舫上，姑娘们弹着琵琶唱的就是这首词。你回去可要再培训才行，到了宋代基本上已经没有多少诗词供你盗用的了……怎么？憋不出来？别着急，导游先给你找几个姑娘来弹个小曲，你自己再好好酝酿酝酿……

见到美女称呼“娘子”不算占便宜，称呼“小姐”才要挨巴掌|称呼习俗

你从租赁行里出来，手里牵着一头小黑毛驴，既然没有马，你先将就将就，骑上小毛驴再找马吧。（“骑驴找马”原来这么来的呀！）

你骑上了驴背，小毛驴跟你闹脾气，你让它走，它就站在原地尥蹶子，你让它往右它偏偏往左。你想起阿凡提的一招，在鱼竿上拴了根胡萝卜，然后吊在小毛驴的眼前，小毛驴看见胡萝卜口水流了一地，撒了欢地往前冲，人们看见之后眼睛睁得比嘴巴大，简直成了东京街上的一奇景。

你的小毛驴太不听话了，跑起来都刹不住闸，差点儿撞上一顶轿子，才来宋朝的第一天就出交通事故了，你还不赶紧给人家赔不是！

轿子里走下来一位美娇娘，脸白得像糊了层面粉，一双眼睛亮过灯泡，比大明星还好看咧！

你急忙上前作揖，称呼什么好呢？

美眉？这里还没有这样的称呼。

女神？听起来会不会太花痴？

于是，你决定用一个保守的称呼：“请教小姐芳名？家住何地？”

美人听后，刚才还笑靥如花立刻变了脸，抛给你一对卫生球眼，站在旁边的轿夫挺直了腰板，气呼呼地走上前来，眼都不眨地给了你一巴掌：“你这汉子！我家娘子可是好人家的千金，岂是你直呼乱叫的？”

你捂住脸颊，眼前全是金星，被人从头到脚泼了一桶冷水，心里的热情顿时化成一片汪洋，这是招谁惹谁了！

回过头再想一想轿夫刚才说过的话，发觉有点儿不对劲儿呀，那个轿夫竟然称呼美娇娘为娘子？也就是说这个又黑又矮的轿夫是她的老公？！难道宋朝都时兴潘金莲配武大郎，真是一朵鲜花插在了牛粪上！

还没等你默哀完毕，另一个轿夫走到美娇娘的身边，低声下气地说：“娘子，别理这汉子！先上轿子吧。”

你一下子就被搞糊涂了，不会是听错了吧，怎么他也称呼她为“娘子”呢？这位美娇娘难道是一女配二夫？

哎，肯定是你戏文看得太多了，戏里面的夫妻之间，称呼彼此“相公”“娘子”叫得很顺口，这在宋代可是非常严重的错误。一般情况下，宋朝的男子跟美眉搭讪，不管是相识的还是不相识的，都可以称呼其“娘子”，年轻一些的也可以称呼“小娘子”，绝对没有人说你占便宜，反而觉得你嘴甜有礼貌，好感度倍增。

不过，你要是用上了“小姐”这个称呼，那等于在变相地骂人，立刻会被美眉拉入黑名单。因为在宋朝，“小姐”就已经是对妓女的专属称呼了，《夷坚三志》己卷四《傅九林小姐》里说傅九“与散乐林小姐绸缪”，那位“林小姐”可不是指林家的大小姐，而是指从事色情服务的人，相当于今天的三陪女郎。此外，在妓女这一行当里，出众的美妓另有称呼，叫作“行首”，也可以叫作“行头”，说白了就是高级妓女。

还有“相公”，宋朝的时候也不是用来称呼自己老公的，而是作为一般的高官尊称，南宋的名将岳飞就被人们称呼为“相公”。

东京的市井小民最喜欢茶余饭后聊一些皇帝家里的八卦，例如，徽宗皇帝昨晚是不是又去名妓李师师家过夜了……不过，他们提到当朝皇帝的时候，也不像我们今天知道的那样称呼为“皇上”或是“万岁”。宋代官员和百姓都会尊称皇帝为“官家”。赵彦卫在《云麓漫钞》卷三里有这样的一段记载：“蔡邕《独断》，汉百户小吏称天子曰‘大家’。晋曰‘天’。唐人多曰‘天家’，又云‘官’。今人曰‘官家’，禁中又相语曰‘官里’。官家之义，盖取‘五帝官天下，三王家天下’。”大体解释了“官家”的含义，说明皇帝是天底下最大的官。汉代的时候就有称皇帝为“大家”，唐朝人则称呼为“天家”，而宋朝人则喜欢称呼为“官家”或“官里”。还有，百姓们私底下议论宋仁宗的时候，也说他“百事不会，只会做官家”。可见“官家”这一称呼在宋代的流行程度。

此外，官员们还经常称呼太上皇为“太上”，周密的《武林旧事》里就提到过：“太上云：‘传语官家，备见圣孝，但频频出去，不惟费用，又且劳动多少人。……’……自此官里知太上圣意不欲频出劳人。”这里的“太上”，指的就是太上皇。

宫里的嫔妃称呼皇帝也有自己的叫法，魏泰的《东轩笔录》卷十一里就有这样的一个小故事，有一次，宋仁宗从御苑回宫，因为天气炎热而口干舌燥，于是吩咐身边的嫔妃说：“渴甚，可速进熟水。”意思是让嫔妃们立刻送开水来。嫔妃送上开水，问仁宗皇帝：“大家何不外面取水而致久渴耶？”意思是说皇帝您怎么不在外面喝过水再回来以至于渴了这么久，这里，“大家”就是嫔妃们称呼仁宗皇帝时的叫法。

除了皇帝之外，宫里面还有不少的人，那么，宫里面其他人又怎么称呼呢？

宫里面称呼皇后为“圣人”，称呼嫔妃们为“娘子”，皇帝的女儿大家还是习惯叫作“公主”，皇帝的姐妹称为“长公主”，皇帝的姑母称为“大长公主”。宋徽宗时期，曾一度将“公主”改称为“帝姬”，不过这种叫法太拗口，没多久又改回了原来的称呼。皇太后对自己特别偏爱的公主，常常会亲昵地称为“主主”，听着就好像我们今天喊自家人的小名一样；此外，官员们还会称大长公主为“大主”。

皇族里还有一个很有意思的称呼就是驸马，通俗的叫法称作“国婿”或是“粉侯”，驸马的父亲称作“粉父”，驸马的哥哥称作“粉昆”，听起来像不像唱戏的？

如果你结识了在朝中为官的朋友，称呼也是有讲究的。皇帝一般喜欢称呼臣僚为“卿”，亲切感倍增，但臣僚们决不能互相称呼为“卿”。官员们面对上司或同事时可以称呼自己为“下官”，称呼对方时一般要加上官职，如果想拍一拍上司的马屁，可以称呼比他实际高两级的官职，例如当节度使或观察使的，职位要比太傅低，你称呼他为“太傅”，对方虽然嘴上说“不敢当，不敢当”，心里肯定美滋滋的。百姓们称呼现任的官员要简单得多，不管职位大小一律叫作“官人”。另外，有趣的是，宋代的已婚女子称呼自己的老公也叫“官人”，估计是她们望夫成龙，天天都盼着自己的老公能考上个公务员，捧上金饭碗。

至于那些官二代们，出门在外坑爹的时候也不用特意告诉人家“我爹是李刚”了，人们单听他的称呼就知道他爹是干什么的了。当朝宰相的儿子会被称呼为“东阁”，权贵的子弟被统称为“衙内”，《续资治通鉴长编》卷十八里有一句记载：“洛下有十衙内，尤放恣。”意思是说河南府洛阳内有十个纨绔子弟太没规矩了。这里，“十衙内”就是指一些节度使在军队中充当牙校的十名子弟。此外，达官显宦家的子弟还可称为“舍人”，得名于武官的官称“阁门宣赞舍人”。

除了政府的官员，各地富商也有自己体面的称呼，李嘉诚要是带着几百亿的身家来宋朝投资，这里可没有人管他叫“李超人”了，大家只会尊称他一声“李员外”；他的儿子也不再是“小超人”了，而是被称作“李小员外”。有些富人还会被称为“承务”或“郎”，这些都得名于宋朝官阶的称呼，你也知道，商人在古代虽然有大把大把的金子，却没有什么社会地位，估计这么叫也是想往自己脸上贴金。

还有一些奴仆以及社会的底层人士又怎么称呼呢？

宋朝的官员一般称呼自己的家奴为“院子”，称呼主管自己家里杂事的仆人为“内知”或“宅老”，也就是我们今天称呼的“管家”。还有一种骂人的话，是称呼受雇的佣工，在宋代也普遍被使用，叫作“客作儿”。导游悄悄地跟你说，你自己知道就好了，出去可不能这么随便称呼人家，不然，不是被骂就要挨打。

主人家称自己的女婢叫作“丫头”，一般人称呼未婚的女婢为“妮”“小妮子”“小鬟”。反过来，奴仆们称家里的男主人为“郎君”，女主人为“娘”，待字闺中的主家小姐就可以叫作“小娘子”。

宋代市井的巫师、医人、祝卜、技艺之流，都称呼自己为“助教”，助教是各类官学的低等学官，可不是现在大学里的教师；北方人称卜相的相士为“巡官”。从宋代开始，人们就称呼医生为“大夫”或“郎中”，东京的马行街上，各家药铺医馆挂出的招牌旗上都会写着“某某大夫”。还有一些行当的手艺人，木匠称为“手民”或“手货”；理发修脸匠称为“剃剪工”“剃工”“刀摄家儿”，妇女当理发修脸匠的则称为“刀摄妇”；东京的士兵因为穿红色的军装被百姓称为“赤老”；船上撑杆的师傅被称呼为“长年”或“长老”；在村里教书的穷书生，村民们称之为“某某学究”。

那么关起门来，自己家人之间应该称呼什么呢？叫法也是五花八门。

普遍来说，子女称呼自己的父亲为“爹”或“爹爹”，称呼母亲为“妈”或“妈妈”，跟现在没多大区别。而在一些地方，称呼也有不同，江州的农村喜欢叫自己的父亲为“大老”；福建人则称自己的父亲为“郎罢”或“郎伯”，黄庭坚有首诗里就写道：“但使新年胜故年，即如常在郎罢前”，他称呼自己的父亲就为“郎罢”；陕西一带的子女称呼父亲为“老子”；还有一些地区，子女称呼自己父亲的小妾为“少一母”或“支婆”。

孙子孙女称呼祖父的叫法也很多，有“翁”“翁翁”“耶耶”“祖公”或“太公”等；称呼祖母的叫法更加不少，有“婆”“婆婆”“娘娘”“祖婆”“太母”或“太婆”。外孙子外孙女称呼起外祖父母来就简单了许多，一般是“外翁”和“外婆”，有些地区也称外祖父为“外大父”，朱熹就曾写过一篇文章纪念他去世的外祖父，题目是“外大父祝公遗事”。

新嫁入夫家的小媳妇第一天拜见公婆，先要学会叫人，见到公公要叫“舅”或“阿翁”，见到婆婆要甜甜地称呼一声“姑”或“阿姑”“阿婆”；公婆喝了新媳妇茶，直接改口唤作“媳”，叫声“新妇”也可以，顺便再给个大红包。

女婿带着新妇回门，一进门看见岳父大人就该开口喊声“丈人”，看见岳母也别忘了称呼声“丈母”，这都是一般常见的称呼。此外，如果你想用个特别点儿的称呼，也有称岳父为“冰叟”或“冰翁”，有些地区的女婿还称岳父为“泰山”，称岳母为“泰水”。至于岳父母，也可雅称女婿为“娇客”“东床”“坦床”或“郎”，随你自己喜欢。

宋代普通的妇女没有自己的名字，只是在姓氏前加个“阿”字，王家的姑娘被称作“阿王”，李家的姑娘被称作“阿李”；还有一种叫法，是“姓氏＋排行＋娘”，史家的三姑娘就被大家称呼为“史三娘”。

宋代女子称呼自己的时候经常使用的就是“妾”或“奴”，还有自称“奴奴”的，听起来更像是撒娇。《曲消旧闻》卷一里记载了一件事情，宋仁宗曾经想裁减宫女，一名掌梳头的宫女就对皇帝说了这样一句话：“若果行，请以奴奴为首。”意思是如果您想裁员，就请先从我开始吧。

扛着一麻袋铜钱出门太不方便，去户铺可以兑换交子|交子会子

才来宋朝不到两天，你身上的铜钱就已经花光了，你拿着一沓人民币跑来找导游兑换宋朝的钱币，结果换到了一大麻袋的铜板。

你皱起了眉头，出门在外扛着一个这么大的麻袋太不方便了，一点儿都不符合你玉树临风风流倜傥的美男形象，看见美女都不好意思搭讪了。

那边有个团友好心提醒你，不用这么麻烦了，宋朝已经出现纸币啦！

等一下，这种说法还不太准确，大家还记不记得中学历史教科书上写过这样的一句话，说中国是世界上最早出现纸币的国家，宋代的交子是世界上最早流通的纸币。其实这个说法存在着一定的误区，严格来说，宋代的交子更类似于我们今天的有价证券。

交子最早出现在北宋时期的四川成都，当时的商人往来贸易频繁，每次带着太多的钱在身上很不方便，要是半路再遇上个拦路抢劫的，扛上一麻袋铜板跑路都没人家快。

不过，宋朝的人民最善于解决问题了，于是在一个月黑风高的夜晚，几户大商家坐在一起商量：

“最近不太平呀，山林里劫道的太多了，有时候这一趟来回能遇上好几家，还不给打折！”

“可不是嘛，有次刚被打劫完，回去的路上又遇上一伙儿，我都不好意思了，只能跟人家说：‘大哥啊！对不起了，您来晚了一步，您的同行刚把钱卷走，连一个铜板都没给您留着。’”

“唉……”

经过一晚上激烈的讨论，几户大商家最终达成一致，想出了一个办法，推荐几个信誉优良资金雄厚的大商家，联合在各地设立交子铺户，只要存款人预先在出发地把银子存到交子铺户，由铺户把存款的数额填写在用楮纸制作的纸券上，然后交付一定的手续费，这样一来无论走到哪里（最开始只限于四川地区），只要是在指定的商家就可以进行消费了。这个方法经过了一段时间的试运行，大家发现真的比以前省事多了，随到随取，再不用扛着麻袋满街跑了。

宋朝人接受新鲜事物的能力还是蛮强的，交子很快在市场上被推广开来，越来越多的商人使用交子进行交易。后来，那些铺户又想出一个更省事的法子，在交子上印上固定的几种面值，由十六家信誉良好的富商牵头，联保发行交子，这就有点儿类似于我们今天使用的纸币了。

导游最喜欢引经据典，凡事都有依据，交子一事就是有依有据。宋真宗景德二年（1005），李焘在《续资治通鉴长编》中有一段记录：“先是，益、邛、嘉、眉等州岁铸钱五十余万贯，自李顺作乱，遂罢铸，民间钱益少，私以交子为市，奸弊百出，狱讼滋多。”说明交子在当时已经被广泛使用了。

交子既好用又方便，有一段时间发行量剧增，同时在流通中的问题也渐渐地暴露了出来。交子越印越多没有节制，十六户富商的资金链也出现了问题，不能正常兑现，再加上伪造的交子泛滥，交子出现了信用危机。眼看市场经济差一点儿就崩溃了，朝廷终于出面了，站出来一拍板将交子收为国有。

官府下令，禁止私人交子铺继续发行交子，并把已经发行的交子全部兑换成现钱，之后再由官府发行新版的交子。官办交子有固定的面额、发行限额和流通期限，规定每两年发行一界，每界交子流通使用两年，满两年之后仍有交子没花完的可以用旧的交子换取下一界的新的交子。当然，旧版的交子也不是想换到什么时候都可以的，时间期限为一年，也就是说，交子发行满三年后自动作废，一切损失自己负责。

同时，为了保证交子的兑换信用以及稳定市场的流通，北宋政府出面，每年准备了三十六万贯铁钱作为储备金，这样就保证了民间随时随地可以用交子兑换成现钱。

自从接管了交子的发行权之后，北宋朝廷突然发现，交子实在是个好东西啊！印几张纸就可以当真金白银使用，将来连铜板都不用铸了，能省下不少的铜了。于是，就在宋徽宗大观元年（1107）的时候，宋朝政府颁布诏令改交子为钱引，大量发行。

听完导游的解释，你是不是放心了？怎么，又有担心？害怕换到假的交子？没关系，导游教你几招辨别伪造纸币的方法。

第一，辨别交子的纸张。交子最早出现在四川的成都，所以交子的纸张是用成都本地的水纹纸印制的。成都的水纹纸在唐朝的时候就已经出现，是使用楮树的皮作为主要原料，进行加工而成，制出的纸张光亮洁白，经久耐用。更重要的是，它在造纸过程中进行了特殊的砑花，类似于我们现在所熟知的水印，基本上是难以造假的。《宋史·食货志》里就有记载：“（钞）尽用川纸，物料既精，工制不苟，民欲为伪，尚或难之。”后来，朝廷还专门在成都设置抄（钞）纸院，就是制造印钞专用纸的生产机构，生产出来的纸张只能用于印制交子，严禁外流。

第二，辨别交子上的防伪图案。宋代的交子上印有很复杂的图案，让伪造者不易仿制。交子的正反两面都印有图案，其纹饰有房屋、树木、人物、如意云头、钱牌、云雷纹聚宝盆、钱串等图案，此外，交子上面还印有大量的文字，均出自当时书法家之手，难以仿造。印刷采用红黑两色，还要加上铺户押字，各自隐秘题号，是一种极为有效的防伪手段。

第三，辨别多重防伪官印。交子上除了一些防伪图案，还会加盖官印，有“益州交子务”“益州观察使”等印记。北宋后期，发行的钱引用印更为复杂，已经增加到六颗，分别为敕字印、贴头五行大料例印、年限印、背印、青面花纹印、红团故事印等。

第四，辨清出版日期。宋代的交子都是有发行流通期限的，一般为三年一界，不过，也有说是两年一界，时间一到，政府就会印制一套新的交子，把民间的旧版全部兑换过来，并且禁止流通。此外，在兑换旧版交子之时，朝廷还会派专人检验旧版交子的真伪，严格检查制度，杜绝了以假换真的情况发生。南宋的袁甫在《蒙斋集》卷七《论会子札子》里就有记载：“当换界之时，差内外两场官吏辨验真伪，互相考核，方与交收。……民间知将来换会之时，伪会必不逃两场辨验，自然伪会不至通行。”所以，要是真藏有假的交子，也千万甭想在这个时候蒙混过关，检验官的眼睛是雪亮的。

哦，忘了告诉你，这里只允许兑换白银……铜板不收！

第二章　舌尖上的大宋

“店家，给称半斤苹果！”“苹果？啥东西？这里只有林檎。”|果子行

起床啦！集合啦！

一大清早把大家叫起来自然是有好事要告诉大家了，昨天有团友投诉，抱怨旅行团提供的伙食太差，只有青菜白粥，还不够塞牙缝儿的，今天导游就带大家去改善一下伙食，一同去品尝宋朝的美食！

大家先来到州桥的西大街，这里是京城最大的果子行，相当于水果买卖的批发市场。州桥一带靠近漕运码头，全国各地新鲜的时令水果源源不断地运来这里，各色瓜果最为丰富，像义塘的甜瓜、小瑶的李子、海红的嘉庆子（根据百度百科，嘉庆子即李子，但这两种水果的名称均出自《东京梦华录》，应该是不同的品种）、南京的金桃、卫州的白桃、西京的雪梨、河北的水鹅梨、河阴的石榴、河阳的查子、沙苑的榅桲，以及西域的回马孛萄等等，应有尽有。

你走到一个货摊儿前，看见这摊儿上的小果子粉红粉红的，长得挺可爱，就是叫不上名字……导游告诉大家，这就是我们现代的苹果啊，苹果可是好东西，英语里有句谚语不是说嘛，“一天一个苹果，医生也远离我”。

“哦？原来宋代的苹果长成这样啊！咱们也买俩尝尝味道。”

你拿起一个直接往嘴里塞，“嘎嘣”咬了一口，吐出了舌头，没熟透，酸的！

“酸的？我不喜欢酸的，不要了。”

你转身要走，货摊儿的摊主立马拽住了你的袖子：“吃东西怎么不给钱呢！”摊主指了指地上扔着的被咬了一口的苹果。

你万般无奈：“这样啊……店家，那就给称半斤苹果！”

“苹果？啥东西？这里只有林檎。”

哦，导游忘了告诉你，宋朝的时候还没有“苹果”这个词，那时的人把它叫作林檎。

中国的苹果栽培最早可以追溯到夏商时期，相传夏禹所吃的“紫柰”，就是苹果的祖先，而在《汉武帝内传》中也提到了，汉武帝时期，上林苑中曾栽培过这种果品。

从严格意义上来说，我们现在吃的苹果和宋代的林檎并不一样，现在大家常见的苹果品种原产地是欧洲、中亚、西亚和土耳其一带，直到元朝的时候才从中亚地区传入中国。

现代汉语里所说的“苹果”一词最先是来源于梵语，是古印度另外一种水果的名字，佛经中称之为“频婆”，后来传入中国被汉语借用，便有了“平波”“苹婆”等写法。

朱元璋的孙子朱有炖有一首《元宫词百章》，里面就有“平波”一词出现：“兴和西路献时新，猩血平波颗颗匀。捧入内庭分品第，一时宣赐与功臣。”

后来，明朝万历年间的《群芳谱·果谱》中，就有了关于“苹果”的记录，称“苹果：出北地，燕赵者尤佳。接用林檎体。树身耸直，叶青，似林檎而大，果如梨而圆滑。生青，熟则半红半白，或全红，光洁可爱，香闻数步。味甘松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食，惟八九分熟者最佳”，直到这个时候，苹果才真正被称为“苹果”。所以，你下次去明朝旅游的时候，再买苹果好了。

那么林檎又是什么？跟苹果有什么关系呢？

其实，林檎同苹果一样，都属于蔷薇科植物苹果的果实，来源于同一个种——赛威士苹果（又名新疆野苹果），广泛分布在中亚地区的山坡丘陵一带。后来，这个苹果的原始种分别传入了中国和欧洲，传入了欧洲的一支经过上千年的培植繁衍成为我们今天所熟知的苹果，而传入了中国的一支，就是古时候被称为“柰”或“林檎”的一种水果。李时珍给两者下过定义：“柰与林檎，一类二种也，树实皆似林檎而大。有白、赤、青三色，白者为素柰，赤者为丹柰，青者为绿柰……林檎，即柰之小而圆者。其类有金林檎、红林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，皆以色味立名。”在陈仕良的《食性本草》中也有另一种说法：“林檎有三种，大长者为柰，圆者林檎，小者味涩为梣。”这些都是中国本土的苹果，不过现在已经见不到了。

宋人曾觌有首《念奴娇·席上赋林檎花》，是最早记录林檎的诗词：

“群花渐老，向晓来微雨，芳心初拆。拂掠娇红香旖旎，浑欲不胜春色。

淡月梨花，新晴繁杏，装点成标格。风光都在，半开深院人寂。

刚要买断东风，袅栾枝低映，舞茵歌席。记得当时曾共赏，玉人纤手轻摘。

醉里妖饶，醒时风韵，比并堪端的。谁知憔悴，对花空恁思忆。”

既然说到这里，导游就给大家多介绍几种宋代常见的果品，省得一会儿又闹出笑话……喂，别只顾着吃，还得给钱呢！

1．荔枝

提及荔枝，大家是不是最先想到了那位中国历史上赫赫有名的胖美人——杨贵妃？

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，不知道是不是因为身形的原因，身为中国历史上四大女神之一，杨女神似乎比另外三个更懂得吃，因为爱吃荔枝都上了语文教科书，连小学生都知道她馋嘴的程度，还被大家足足笑话了一千多年。不过话又说回来，名人效应仍是不能小觑的，荔枝之所以能在众多水果中脱颖而出，成为宋代最负盛名的果品，与杨女神的倾情代言密不可分，以至于人们还特意把荔枝的一个品种命名为“妃子笑”，只是不知道有没有付过代言费。

不过，宋代人推崇荔枝，却不认同杨女神的品位，在他们看来，杨女神爱吃的四川荔枝论品种实际上是荔枝中的次品，而荔枝中的极品则要数福建兴化郡的陈紫了，在蔡襄的《荔枝谱》里列举了陈紫、红绿、方家红、游家紫等三十二个著名品种，都是产自福建沿海的四郡。

荔枝听起来好像很洋气的名字，可它却是中国地地道道的本土水果，原产于中国岭南，汉武帝的时候就有记载，当时被称作“离枝”，意思是“离枝即食”或“不能离其本枝”。福建人还把荔枝誉称为“钉坐真人”，意思是说荔枝摆在面前，如同钉在桌子上，人们只舍得看，不舍得吃。

除了杨贵妃，在宋代，大词人苏轼也很爱吃荔枝，他有首诗很出名，充分表达了他喜欢吃荔枝的心情：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

不过导游提醒你，荔枝属于温热性的水果，不宜多食，真要一天吃上三百颗，小心到时候鼻血长流，严重的还能导致昏迷或抽搐，所以……别再吃了！你晕了可没人抬得动你！

2．金橘

说起宋代的金橘，也跟后宫的一位嫔妃有关，这个人便是宋仁宗的宠妃张贵妃。这同样是位极富传奇色彩的女子，虽然出身卑微，但因为得到仁宗皇帝的宠爱，短短几年时间就由宫里最低等的才人升至仅次于皇后的贵妃，她的这段经历绝对可以写成一部屌丝女的励志传奇，到时候一定大卖！

但是，这位传奇的女子也同杨女神一样红颜薄命，这或许就叫作天妒红颜吧。在张屌丝春风得意、意气风发的时候，不知染上了什么怪病，反正很快就一命呜呼了，死的时候年仅三十一岁，还是风华正茂的好年华啊！

仁宗皇帝也是一个情种，张贵妃死后，他伤心了好一阵儿，越想越觉得张贵妃在世的时候自己对她还不够好，总想做点儿什么事情补偿。于是，想到张贵妃生前最大的心愿就是当皇后，也不理会当时还在世的曹皇后的感受，非要将张贵妃按皇后之礼发丧，还要追封她为皇后，全谥为温成皇后。看来帝王里的痴情种可真不少，可惜他没有机会见到唐明皇，不然二人交换一下身为帝王与宠妃的恋爱心得，彼此也是个安慰。

说回这位温成皇后，生前同杨贵妃一样喜欢吃，只不过她爱吃的水果是金橘。金橘产于江西诸郡，京城之中很难见到。仁宗皇帝因为知道温成皇后喜欢，不惜花重金由江西调运来东京，又是一次名人效应，很快，金橘在京城的水果市场里红火起来，价钱也水涨船高。虽然金橘不像荔枝一样容易变质，但也不能存放过长时间，于是，善于发明创造的宋朝人民想到了一个好办法，将金橘贮存在绿豆之中，金橘性热，绿豆性凉，两者相得益彰。

金橘同荔枝一样得到贵妃级人物的垂青，只不过张贵妃的名气远远没有杨贵妃的名气大，金橘虽然在宋朝的时候风靡一时，但之后却没能像荔枝那样赢得“水果之王”的称号，反而沦落为大众果品。

3．樱桃

说起樱桃的历史可就很久远了，三千年前的《礼记》中就有“仲夏之日以会桃先荐寝庙”的记载，这里的“会桃”指的就是樱桃。在中国的历史上，樱桃曾被列为向朝廷进贡的贡果，果形珠圆红艳，有“如珠未穿孔，似火不烧人”的美誉，据说黄莺特别喜欢啄食这种果子，因此而得名“莺桃”。

南宋时，绍兴为樱桃的重要产地，当时临安城中出售的樱桃就来自绍兴。田汝成在《西湖游览志余》里就记录了相关的一件事情：“董宋臣始为小黄门，稍进东头供奉官。极善逢迎。如樱桃宴，即于樱桃未出时遣人往越州买得百颗，奏曰：‘请赏樱桃！’”可见当时的樱桃多么珍贵，不是人人都能吃到的。

说到樱桃，突然又想起了宋朝的一道名小吃——樱桃毕罗，其实就是蒸饭，将樱桃放在蒸饭上，经过高温加热樱桃就会破裂开，汁水慢慢地渗透到米饭里，据说相当美味。

不过听闻还有另外的一种做法，樱桃毕罗其实就是一种水果馅饼，烤熟之后樱桃还能保持原来的形态色泽不变，相当神奇。

你要是有兴趣，可以回去之后自己动手做一做，好不好吃导游就不敢说了……

4．巴榄子

巴榄子听起来感觉很陌生吧，它是宋朝一种很名贵的果品，朱弁在《曲洧旧闻》中也介绍过。严格说起来，巴榄子其实是一种坚果，也就是我们现在常见的巴旦杏，样子类似于杏仁，果实带扁，果肉薄而少汁，吃起来味涩，反而核中的果仁味道甘甜，由西域传入中国。记得当年宋高宗皇帝到清河郡王张俊的府第做客，张俊当时便进奉了这种名贵果品。巴榄子虽然名贵，但是京城的市场上也有出售。

5．波罗蜜

波罗蜜是隋唐的时候由印度传入中国的，最先的名字叫作“频那挲”，直到宋代时才改称为“波罗蜜”，主要产自宋朝的岭南一带。南宋的范成大在他的《桂海虞衡志》里介绍过这种水果：“波罗蜜大如冬瓜，削其皮食之，味极甘。”

6．莲子

莲子在现代已经不属于水果了，不过在宋代还被人们归于水果类。　　在京城曹门外的巷子里，那里的人家专以剥莲子为生，每年锤莲可达百十车，将莲肉供应给果子行销售，生意红火得很。

除了以上说的这些，在果子行里多转两圈，就不难发现，很多现代的水果在这里都见得着，如龙眼、甘蔗、柑橘、橄榄、西瓜、核桃、胶枣等等。

不仅如此，水果的品种还特别齐全，例如桃，就包括武夷桃、猕猴桃、金桃、山桃、木桃、银桃、油光桃、乌蜜桃、胭脂桃、紫纹桃。李子也有绿李、紫李、朱李、黄李、绮李、羌李、车李、燕李、牛心李、绿纹李。瓜有东陵瓜、同带瓜、五色瓜、神灵瓜、青登瓜、桂皮瓜、鱼瓜、狸头瓜、青门瓜、崆峒仙瓜。梨有夏梨、西梨、青日梨、钜梨、甘棠梨、凤栖梨、高聪梨、六斤梨、霜梨、含笑梨、雪花梨、仙梨、漉梨、镇府浊梨。柑有真柑、生枝柑、海红柑、木柑、甜柑、朱柑、平带柑、宜都柑、里枝柑。枣有上皇枣、细腰枣、西王母枣、鸡心枣、牛头枣、西玉枣、大枣、牙枣、棠枣、青华枣、赤心枣。栗有阳栗、魁栗、瑰栗、棒栗、范阳栗、巨栗、小栗、吴栗、浙栗、朔滨栗、华林栗……好了，导游不再逐个数了，跟说单口相声似的，你们自己慢慢转吧！

宋徽宗倾情加盟，演绎点茶绝技|茶艺术

溜达了半天也觉得累了，找个地方歇歇脚，导游给各位煮壶好茶。

你端起杯子使劲儿闻了闻：“这茶里面该不会加上什么葱姜蒜稀奇古怪的东西吧！”

放心，我们来的是宋朝，不是唐朝，宋朝人的品茗水平普遍提高了不少。

在宋朝，往茶里加盐、姜、香药等佐料的风气只普遍存在于中原地区的中下层居民之中，这是由于茶叶产自南方，中原地区的中下层人士想要弄一些茶叶着实不容易，有的好不容易弄到了茶叶，却不习惯它的味道，丢了又太可惜，所以爱往茶里放些稀奇古怪的调料一起煮，结果糟蹋了好茶。这种事情也发生在大文豪苏轼的身上。蒋夔送给好友苏轼一些上等的好茶，苏轼很稀罕，结果他的老婆儿子不识货，将盐姜各种调料跟茶一起煮，浪费了好茶，让苏轼心疼了好些日子。

宋代饮茶是一件很讲究的事，每一个环节都很考究，吃喝玩乐样样精通的宋徽宗皇帝还写了一部《大观茶论》，专门用来研究茶道。

所以，要想懂得饮茶，先要学点儿茶道的知识。

导游先从水说开去，“水谓茶之母”，想沏茶离不开水，《宋稗类钞》里记载：“惠山泉，顷岁亦可致于汴都，但未免盆盎气。须用细沙淋过，则如新汲。时号拆洗惠山泉。天台竹沥水，出于高岩。寺僧断竹梢屈而取之。若杂以他水，则亟败。苏才翁与蔡君漠失茶。蔡茶精，用惠山泉。苏劣，用竹沥水煎，方能取胜。”这段笔记故事大概讲述了择水的讲究以及茶和水的搭配。

宋人择水有四个标准：清、轻、甘、洁。品茶之水要求澄清、无杂质，清洁而不浑浊，还要有甜甘的回味，这样煮出来的茶水汤色澄明，可以清楚地看见茶叶在水中的形态，是一种很好的视觉享受，而且水的甘滑还能抵消茶叶的苦涩，清爽可口。

除了这四点之外，还讲究煮茶的用水取活水。活水是指流动的有源之水，所以宋人煮茶多用泉水或江河之水，这样才够清新。除此之外还会选用雪水和雨水，他们认为雪（雨）水从天而降，是无根之水，集天地之精华，最为干净，煮出的茶更加清醇，而且雪（雨）水取之不易，所以更显得弥足珍贵，《红楼梦》里的妙玉就是用雪水来煮茶，估计也是跟宋人学来的。

宋人饮用的茶分为两种：一种是散茶；一种是片茶。散茶包括草茶和末茶。北宋时期的草茶通过蒸青制成，末茶则是将蒸过的草茶捣碎制成茶末。片茶即为饼茶，类似于我们今天的紧压茶，是将末茶继续加工，印制成茶饼，还要以珍膏涂茶饼的表面，使其光滑如蜡，所以饼茶又被称为腊茶或腊面茶。饼茶是宋人经常饮用的茶。

片茶中以建茶为上品，经常被用来进贡朝廷，其中又分为十个等级，龙茶、凤茶、京挺、的乳、石乳、白乳、头金、蜡面、头骨、次骨，这十个等级里以龙凤茶最为名贵。

你托着腮帮子等着水开，不就是喝杯茶嘛，还这么多讲究。

别着急，下面还要说一说茶具。

宋朝的蔡襄在《茶录》下篇《论茶器》中列有九种茶具，分别为茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙和茶筅以及汤瓶。

茶焙是养茶器，用竹子编成，上面有盖，中间有隔层，其作用是经常给茶加温。

茶笼为储茶器，以蒻叶编制，用以保存茶叶防止受潮。

茶钤为炙茶工具，金属制成。炙的意思是加热，将陈茶中的茶香散发出来。炙茶时，先把茶饼放入沸水中浸泡，洗净茶饼上的油膏，然后用茶钤夹住茶饼放在小火上烤干。

砧椎、茶碾是碎茶工具，先用砧椎把茶饼或茶叶锤碎，然后再用茶碾将碎茶加工成极细的茶末。茶碾的材料只选用银或熟铁，目的是保持茶的色泽不变。

茶罗为筛茶工具，罗圈是用竹制成，罗面用细绢制成，这样筛选出的茶末才更细腻。

汤瓶为煮水、点茶器，多用金属制成，易于加热煮水，黄金制的是最高级的，民间多用银或铁，不过也有用瓷石的。汤瓶的好坏关键是看流子，也就是瓶嘴，嘴口要大，利于水的流出；嘴末要小，防止水倒出的时候溅洒。

茶匙、茶筅是点茶的工具，茶筅用竹制成，以茶筅搅击茶中的茶汤使其产生泡沫，令茶乳泛起。

茶盏又名茶瓯，就是用来喝茶的杯子。北宋的茶盏有黑、绛、青、青白、白五种釉色，不过斗茶的人最喜欢用黑釉，以此衬托白色的茶沫，相得益彰，而且还可以比较清楚地察看水痕。

茶托为茶盏的附件，作用是承托茶盏，唐代中后期才出现，北宋时期广泛流行开来。

东西都准备妥当，下面就该煮茶了。

宋人饮茶有两种方法：一是煎茶；一是点茶。

煎茶是唐代陆羽开创的，陆茶圣因为爱喝茶，所以很看不惯当时的人们往茶里掺一些胡椒、葱姜什么的，这究竟是喝茶还是炒菜呢！于是，他自己写了一本书，起个名字叫作《茶经》，就是教人们怎么喝茶的。书出版之后十分畅销，引领了唐宋品茗的新风尚。

煎茶选用的是饼茶，先将茶饼碾碎，然后用火烤茶，烤到饼茶呈“蛤蟆背”状时为适度，烤好的茶要趁热包好，防止香气流散。之后，再将冷却的茶研成细末，以细罗精心筛选。煮茶时要用优质的活水，还要掌握好火候，当水烧至有“鱼目”气泡的时候称之为“一沸”，可以加适量的盐调味，还要除去浮在表面上的水膜；等到水烧至边缘气泡如“涌泉连珠”称之为“二沸”，这时先舀出一瓢水，再用竹筴在沸水中一边搅动一边放入之前准备好的茶末；再等到茶汤的气泡如“腾波鼓浪”，也就是“三沸”，把之前舀出的一瓢水加入茶汤中，用来收敛茶的精华，如此茶汤才算是煎好了。

这是唐朝人用来煮茶的法子，宋人以风雅自居，喝茶这回事就要喝出点儿新意来，于是，又流行起点茶法来。

点茶法与煎茶法最大的区别在于，点茶是先将研细的茶末放入茶盏，加入少量的沸水调制成浓膏状，接下来就是点水，要有节奏，落水点要准，不能破坏茶面。这时候，另外一只手也不能闲着，要用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花（泡沫），这种手法称之为“运筅”或“击拂”。

点茶是一门艺术，讲究茶和水的比例得当，茶少汤多，则茶与水分散，称之为“云脚散”，达不到水乳交融的程度，茶汤的表面形成不了白色的泡沫，或者茶沫稀少难以持久；汤少茶多，茶汤的表面浓稠如粥，也难以形成茶沫，称之为“粥面聚”。点茶的最高境界就是要达到水与茶均匀地混合，形成乳状的茶汁，白色的茶沫布满茶盏的表面，并且久而不散。

在点茶的过程中，茶面会形成千变万化的景象，北宋陶谷在《清异录》里介绍过：“禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。此茶之变也，时人谓之茶百戏。”这还不算稀奇，据传闻，擅长点茶的高手甚至还能在茶面上点成文字，联字成诗。不过导游没有亲眼见过，各位要是有缘见到，别忘了拍几张照片传上微博啊！

点茶的高手被称为“三昧手”，这也是对北宋点茶高手南屏谦师的赞誉。苏东坡到杭州任知州时，西湖南山净慈寺的南屏谦师亲自为他点茶，让他佩服不已，当场作了一首诗，题名《送南屏谦师》：“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毫斑，打作春瓮鹅儿酒。”从此，“三昧手”就成了点茶技艺高手的代名词。

学会了点茶，宋人还不满足，总希望将自己的绝技在人前嘚瑟一番，再找来个把人PK一下，这就要斗茶了。

北宋时期，中原地区十分盛行斗茶，尤其是在清明节前后，新茶出市，那些个茶商借助斗茶的机会为自家的茶庄打广告，再搞个特价促销什么的。范仲淹有首诗《斗茶歌》，专门描绘了斗茶的盛景：“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。”

斗茶的胜负有标准，一斗汤色，二斗水痕。

汤色就是要看茶汤的色泽是否鲜白，纯白为上，青白、灰白次之，黄白、泛红为下。汤色与茶的采制技艺密切相关，茶汤纯白者，表明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处；汤色偏青，证明蒸时火候不够；汤色泛灰，说明蒸时过了火太老；汤色发黄，是采摘不及时；汤色泛红，说明是烘焙过了火候。

看完汤色还要看水痕，汤花咬盏持续的时间越久、水痕出现时间越晚越好。斗茶一般选用的都是团饼茶，茶末研碾细腻，点汤、击拂恰到好处，汤花才会均匀细腻，紧咬盏沿，达到最佳效果。相反，汤花泛起后很快散开，不能咬盏，汤与盏相接的地方就会露出水痕。

说到这里，大家是不是很想亲眼瞧一瞧？

难得来一趟宋朝当然不能错过了，本公司重金礼聘，请来了北宋的斗茶高手宋徽宗皇帝，亲自为大家表演！

底下一片掌声。

你遮住嘴悄声地说：“我知道，这位就是跟京城名妓李师师闹绯闻的那个皇帝。”

想喝高度白酒？难道你是想被发配边疆吗？|酒文化

聊完茶，接下来就该带着大家去品尝一下宋朝的美酒了。

自从杜康发明了酿酒技术之后，酒一直稳居中国饮品排行榜的首位，尤其深受文人团体和贵族阶层的喜爱，就连宋朝的开国皇帝太祖赵匡胤也跟酒有很深的渊源。

话说当年，太祖赵匡胤黄袍加身，没费一兵一卒就接手了大周柴家的江山，成为大宋王朝的开国皇帝。不知道是不是因为做了亏心事，宋太祖自从当了皇帝之后，心里一直都不踏实，总害怕别人盗用他的桥段，也跟他上演陈桥兵变的那一幕。

终于有一天，宋太祖想到了一个解决办法，于是找了个借口，让石守信、高怀德、王审琦、张令铎、赵彦徽、罗彦环等高级将领留下陪自己喝酒。

酒喝到半醉，宋太祖便借醉跟自己的几位爱将诉苦：“各位爱卿啊，这个皇帝忒不好当了，当初是你们几个非要让朕做皇帝，害得朕每晚都睡不好觉，还不如当初做节度使的时候省心！”

以石守信为首的几名官员可都是聪明人，听皇帝这么说，已经感觉出来不对味儿了，额头冒出了冷汗，于是急忙表态，表现出对领导健康问题的关心：“官家，您老担心什么呢？现在的时局都已经稳定了，没人敢有异心了。”

宋太祖一看几个人上钩了，接着说：“不见得吧，就算你们没啥想法，可不能保证你们的手下也没想法啊。要是有一天他们也学你们，把一件黄袍披到你们身上，那时候可就由不得你们愿不愿意了。”

石守信等人听到这儿，完全明白皇帝是啥意思了，脸色大变，跪在地上直磕头，使出吃奶的劲儿挤出两滴眼泪，带着哭腔说：“这种事情为臣可从没想过啊，官家，您给咱们做臣子的指一条生路吧。”

宋太祖乐了：“看把你们吓的，朕就随便说说，你们还当真了呢！不过人生苦短，你们与其这样成天担惊受怕，还不如多积累些钱财，回家搞搞房地产，你们的子子孙孙都不愁吃穿，到时候有钱包小三也好，有钱买名车也好，有酒喝酒，有肉吃肉，你们开心了朕也开心！”

皇帝的意思太明白不过了，结果第二天，昨天还好好地陪皇帝喝酒的几名武将纷纷告病假，还请求皇帝解除几人的兵权。宋太祖摆出一副体恤下属的样子，二话不说答应了他们的请求，想一想还是不放心，顺便把殿前都点检和侍卫亲军马步军都指挥司两个职位也一并废除了。（赵匡胤当上皇帝之前所任的职务便是殿前都点检。）

宋太祖精心策划，以为神不知鬼不觉，但什么事情能瞒过史学家们的眼睛？他们贿赂小太监知道了此事，之后还将此次事件贴切地命名为“杯酒释兵权”。

小小的一杯酒就解决了宋太祖的后顾之忧，不知道是不是因为这个原因，酒在宋朝更受推崇了，宋朝的名人雅士将饮酒提升到更高的文化层次。

宋代的酒品分为四大类：黄酒、果酒、配制酒和白酒。

黄酒是宋代最常见的酒，也是中国最早酿制的酒，商周时期就已经开始大量酿造。黄酒是以谷物如稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为原料，酿出的酒色泽多为黄色，有人比喻像幼鹅新生羽毛的颜色；也有呈红色的，是加了红花、紫草等染色物质使之变红；或是以红曲来酿酒，酒色红润很有质感，赢得了很多人的喜爱。

你给自己斟了一碗，低头一看：“啊？！这酒可真浑浊，里面全是渣滓，居然拿次酒糊弄人，退钱！”

你总是那么冲动，都还没有搞清楚状况，在古代，人们喝的都是这样的酒，大诗人杜甫也喝这样的酒，你不信？有诗为证，杜甫的《登高》里不是有一句，“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。”诗里面的“浊酒”就是你现在喝的这种有渣滓的酒。

为什么古人喝的酒和我们现在的老白干差别这么大？

那是因为我们今天喝的白酒属于蒸馏酒，是将发酵好的酒经过加热蒸馏的过程，一般度数都比较高，元朝的时候才被推广开来，而你面前的这一碗酒则是一种酿造的米酒。

你喝了一口，味道着实不咋地，又开始抗议了：“有没有好一点儿的啊？这酒实在是没法喝！”

你想要喝好一点儿的酒也不是没有，浊酒是普通大众才会喝的酒，那些达官贵人最喜欢的还是清酒。

《周礼》里对酒有一个等级的划分，即为“三酒五齐”。三酒是指事酒、昔酒和清酒，事酒为因事之酿，发酵时间很短，口感也差一些；昔酒是可以短时间储藏的酒，所以相对稍醇厚一些；清酒则冬酿夏熟，储藏时间最久，为酒中之冠。五齐是指五种不同成色的酒，分别为泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沉齐，泛齐指的是酒糟浮在酒中；醴齐是滓、液混合；盎齐是白色之酒；缇齐是丹黄色之酒；沉齐则是酒的糟、渣下沉。这五种酒也就是相对于清酒的浊酒。

古人酿出来的酒，酒里往往会含有酒糟和渣滓，所以看起来才会这么浑浊，只有经过长时间的沉淀，或是加入石炭，才能取得清澈的酒液饮用，这种就是清酒。在古代，清酒是专门供给皇帝家的国宴酒，当然，清酒的价钱也是相当昂贵的。

一提钱就伤感情，千万别说是想坑你，李白可以做证，“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱”。这里的“清酒”，一斗便价值十千钱，这还是三百年前的物价呢！

除了这些粮食酿造的酒之外，宋朝还有一种果酒，是用各种水果酿造而成，酒中带有水果的清香。宋代的果酒品种十分丰富，常见的便有葡萄酒、黄柑酒、梨酒、椰子酒等，此外还有海棠酒、青梅酒、樱桃酒、荔枝酒、枣酒等，数不胜数。

其中，最受女士们欢迎的当属葡萄酒了，做一个葡萄酒的SPA面膜，养颜又美容。

导游给大家一建议，想做葡萄酒的面膜还是等回到现代再说吧，为什么呢？因为想要在宋朝敷个葡萄酒面膜消费实在太高，怕大家的荷包承受不起。

宋朝的葡萄酒十分珍贵，大诗人陆游的诗里也写着呢：“稿竹干薪隔岁求，正虞雪夜客相投。如倾潋潋蒲萄酒，似拥重重貂鼠裘。一睡策勋殊可喜，千金论价恐难酬。他时铁马榆关外，忆此犹当笑不休。”（《夜寒与客烧干柴取暖戏作》）这首诗里将喝葡萄酒和穿貂裘划归于同一等级，说明了宋朝葡萄酒的名贵，不是人人都能喝上。

除了葡萄酒外，宋朝的黄柑酒也很有名，是用柑橘酿制而成，而且是宋朝独创，之前的朝代根本没有此种酒，所以你想喝到最纯正最地道的黄柑酒，来宋朝就对了。

柑橘酿成酒后，色泽鲜艳，芳香四溢，受到很多文人的追捧，尤其是苏轼，最爱黄柑酒，还写了首词抒发自己的情怀，“拼沉醉、金荷须满。怕年年此际，催归禁籞，侍黄柑宴”。

你一拍桌子：“这些水果酒喝得不过瘾，还有什么新鲜的酒？一起上来！”

导游吓得跳起了脚，赶紧捂住自己的小胸口，不带这么吓唬人的。

那就再给各位介绍一种颇具特色的酒——配制酒。这种酒做法颇为复杂，先要准备好发酵酒为原液，将食用动物、植物和某些萃取成分加入其中，通过浸泡、复蒸等方法加工而成。其实说白了，就是往酒里面加入一些花草、药材、动物什么的，常见的一些如竹叶酒就是往酒里加入竹叶，桂酒就是往酒里加入桂花，菊花酒则是往酒里加入菊花的花瓣。还有一些动物类的配制酒，如羊羔酒、醍醐酒、鸡子黄酒等。这里重点介绍一下醍醐酒，这可是一种很滋补的药酒，醍醐是从牛奶中提取出来的精华，此种酒用醍醐和黄酒酿制而成，能补虚添髓，滋阴润燥，最适合火气大的人喝。

有位身材肥胖的团友发牢骚，这些低度数的酒能叫酒吗？喝了一点儿都不过瘾，宋朝不是有个叫武松的人，打虎之前喝过一种，叫什么来着……三碗不过岗？

有点儿文化行吗？那叫透瓶香！

不过，这位团友竟给导游出了一个难题（导游擦了擦额头上的冷汗），您说的这种酒属于烈酒啊，在宋代并不多见，一般高度数的酒都属于蒸馏酒，也就是我们今天统称的白酒，茅台、五粮液、剑南春都属于蒸馏酒。有一种酒，也属于蒸馏酒，在宋代很盛行，叫作桂林三花酒，是经过了三次蒸馏而成的白酒，不过，桂林在宋朝的时候还属于蛮荒之地，多是一些失宠或者获罪的官员文人被流放和贬谪的地方，所以有机会喝到这种酒不算一件幸运的事情。

说了半天，介绍的全是宋朝酒的种类，我们现代人都知道白酒里有茅台、五粮液这些大牌，宋朝不会只有散酒吧，到底都有什么驰名品牌？

好吧，下面导游给大家介绍几种宋朝的名酒。

宋朝的酒业竞争相当激烈，在京城以及各地有名的大酒楼，都会有自家酿的独门名酒镇店，如：丰乐楼的眉寿，忻乐楼的仙醒，遇仙楼的玉液，和乐楼的琼浆，仁和楼的琼浆，高阳店的流霞，会仙楼的玉醋，八仙楼的仙酵，时楼的碧光，班楼的琼波，清风楼的玉髓，潘楼的琼液，铁屑楼的瑶醽，中山园子正店的千日春，银正店的延寿，蛮王园子正店的玉浆，朱宅园子正店的瑶光，邵宅园子正店的法清，大桶张宅园子正店的仙醁，方宅园子正店的琼酥，姜宅园子正店的羊羔，梁宅园子正店的美禄，郭小齐园子正店的琼波，杨皇后园子正店的法清，等等。

当然，这些还都只是民间流行的酒，有一些专供宫廷的名酒可是普通人难得一见的。宋朝的宫廷酒也叫内中酒，都是从各地的名酒之乡调集酒匠精心酿制而成，像蒲中酒，早在北周时期就已经名扬天下，宋朝时成为宫廷酒。还有苏合香酒，是北宋宫廷内的御用药酒，甚为珍贵，据说每一斗酒配以苏合香丸一两同煮，能调五脏，祛腹中诸病。长春法酒也是一种御用药酒，听说是用三十多味名贵中药，采用冷浸法配制而成。此外，南宋皇帝的御用酒还有蔷薇露酒和流香酒，鹿头酒一般是在宴会将近结束的时候才启封呈上。

宋朝的时候，政府对酒类的生产控制得很严格，有资格购曲酿酒的只有两类人：一是正户酒店；二是宗室、戚里和品官。所以在那些皇亲国戚和朝中大臣的家里，也都各藏着好酒，如高太皇家的香泉、向太后家的天醇、朱太妃家的琼酥、刘明达皇后家的瑶池、郑皇后家的坤仪、曹太皇家的派玉。前面提到过的那位爱吃金橘的张氏温成皇后，家里也藏着好酒，名叫醹醁。以上还只是后妃家里的私藏，各位亲王家里的也绝不输给后宫，像郓王家的琼腴、萧王家的兰芷、嘉王家的琬醑、濮安懿王家的重酝，以及建安郡王家的玉沥。还有那些官员及府衙也不甘其后，蔡太师家酿有庆会，王太傅家酿有膏露，何大宰家酿有亲贤，开封府里藏有瑶泉。

以上的名酒，你花大把的银子也买不到，如果你非喝不可，倒有一个办法，就是三更半夜的时候穿上夜行衣，到各位家里“借”点儿回来，别怪导游没提醒你，小心院里有狗！

这面团还好意思叫“馒头”？明明就是包子嘛|主食

旅行团的一伙人都喝得醉醺醺出来，才想起来早饭还没有吃，难怪一个个的肚子里在打鼓。

刚才那个体形肥胖的团友强烈抗议，不许这样虐待胖子！

说好带大家享受宋朝的美食，从这一刻正式开始吧！

前面刚好有家卖馒头的铺子，导游还没来得及张开嘴，胖子团友就带着一阵风冲了进去，出来时嘴里塞进了两个拳头大的馒头，怀里还抱着一大兜子，你趁机抢过来一个，看都没看就塞进了嘴里，腮帮子蠕动了几下，脸上立刻露出了惊喜，像是捡了多大的便宜：“这馒头里还有肉馅儿呢！”

胖子团友站在一旁也嘿嘿地傻笑：“我喜欢吃肉包子，那个卖馒头的人犯傻了吧，明明我找他买的是馒头，他拿错给了包子，便宜我了！”

别自作多情了，你以为自己占便宜了，其实人家古人看你们才觉得好笑呢！

在宋代，这种带馅儿的面团统统被称作“馒头”，没什么好大惊小怪的。相传，这种带馅儿的馒头还是诸葛亮研发出来的呢！

三国时期，有一年，诸葛亮率兵攻打南蛮孟获，大获全胜后班师回朝，途经泸水，军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，根本无法渡江。诸葛亮找来孟获，问他到底是怎么回事。来的时候还好好的，怎么说要回去就变成这样了？孟获查看了情况后告诉诸葛亮：“大人啊，两军交战死伤无数，那些阵亡的将士们再也不能返回故里跟家人团聚了，所以变成了孤魂野鬼在此兴风作浪，想让众将士都留下来陪着他们。”诸葛亮一听，这哪儿成啊！我不回去蜀国还不乱了营，于是催促孟获赶紧想办法。孟获给他出了个主意，就是用四十九颗蛮兵的头颅祭江，兴许那些孤魂野鬼还能放大家一马。诸葛亮听完，低头寻思了一番，这么做太不人道了，要是传出去多有损他的声望啊！诸葛亮一边想一边摇着鸡毛掸子的扇子，想出一条计谋，命厨子以米面做皮子，里面包上黑牛白羊的肉，捏成四十九颗人头的样子，用来代替真人的头颅祭江，结果真让他蒙混过关了。所以，馒头的本名还叫作“蛮头”，意思是蛮地以人头祭神，后来传着传着就成了馒头了，诸葛亮因为这一研发，也是开拓了事业的新领域，荣升为面塑行的祖师爷。从那以后，只要是被叫作“馒头”都是带馅儿的，而咱们现今吃的无馅儿的实心馒头，是到了清朝的时候才出现的。所以，素食主义者们注意啦，宋朝的馒头可不能拿来就吃。

《齐东野语》里就有这样的一则故事，丞相章子厚在自己的家中款待大和尚净端，家里的下人误把带肉馅儿的馒头端了出来，放到净端的面前，净端竟然丝毫没有反应，还越吃越香，而章丞相拿起一个馒头咬了一口，低头一看，肉馅儿的！当时就火了，把家里的下人骂了个狗血淋头，又问净端道：“你们出家人也吃肉馅儿的馒头吗？”净端惊得瞪大了眼睛，“这馒头是肉馅儿的吗？我还以为是素的呢，难怪这么好吃！”原来，净端和尚从未吃过肉，根本不知道肉是什么味道的。

“我不怕，我是食肉动物。”胖子团友话没说完，又塞了一个馒头进嘴里。

哎哟哟，胖子团友，你慢点儿吃，别噎着了！

你说你，一口气儿买了这么多，殊不知好吃的东西还在后头呢！

馒头在宋代的花样儿可真不少，仅著名的就有四色馒头、生馅馒头、杂色煎花馒头、羊肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、笋丝馒头、太学馒头、裹蒸馒头、肉酸馅假肉馒头、菠菜果子馒头等数十种。这里面，最有名的要数太学馒头了，那可是由皇帝钦点过的。

相传北宋的神宗皇帝热心教育事业，一次视察国家的最高学府太学时，顺便抽查了一下学校的伙食情况，太学的厨房便制作了馒头呈给皇上。神宗皇帝品尝之后，按捺不住激动的心情，只说了一句话，“以此养士，可无愧矣！”意思是说拿此等的馒头喂养咱们的国家栋梁，朕才不觉得愧疚。此话后来传遍了京城，太学馒头一跃成为城中名点小吃排行榜的首位，迅速火爆京城！太学的学生们更以能吃到这种馒头为荣。

之后，宋室南迁到了临安，太学馒头又风传了整个杭州，成为当地的名点。就连岳飞的孙子岳珂都赞不绝口，还特地写了首《玉褚集·馒头诗》，把太学馒头夸得天上有地下无：“几年太学饱诸儒，薄技犹传笋蕨厨。公子彭生红楼肉，将军铁杖白莲肤。芳馨正可资椒实，粗泽何妨比瓠壶。老去齿牙辜大嚼，流涎才合慰馋奴。”

太学馒头不但好吃，做起来也一点儿都不复杂，将切好的肉丝拌入花椒面、盐等调料做馅儿，再用发好的面团包裹起来，做成今天馒头的形状蒸熟就可以吃了。如果你真喜欢得不得了，回去之后可以尝试着亲自动手做一做。

在宋代，虽然馒头就相当于包子，但“包子”一词也已经开始使用了。包子的原意是指皇帝赐给大臣们的红包，朱彧在《萍洲可谈》里提到过：“近岁帝子蕃衍，宫闱每有庆事，赐大臣包子，银绢各数千匹两。”每到逢年过节、宫里办喜事的时候，皇帝便会赐给朝中的大臣们“包子”，里面装上金银珠宝或是绫罗绸缎。

北方人是最先把带馅儿的馒头称为“包子”的，北宋都城里就有几家很有名的包子铺，如王楼山洞梅花包子，鹿家包子。包子的种类也很丰富，有鹅鸭包子、薄皮春茧包子、虾肉包子、细馅大包子、水晶包、笋肉包、江鱼包、蟹肉包、野味包子等十余种。

除了馒头和包子，京城市面上卖的面食还有很多品种，较流行的一种叫作“夹儿”，也叫“饣夹子”，是一种夹馅儿的面食，形状较为扁平，可以蒸也可以炸，跟现今的饺子有八九分相似，较有名的有鹅眉夹儿、笋肉夹儿、细馅夹儿、江鱼夹儿、素夹儿、油炸夹儿。还有一种叫作“兜子”的食物，更类似今天的烧卖，一般不将馅料全部包住，只是紧裹一下，顶部或攥成花状，露出点儿馅料，上笼蒸熟。介绍几种比较好吃的，有四色兜子、决明兜子、石首鲤鱼兜子、鱼兜子、荷莲兜子等。馄饨是临安百姓十分喜欢的一种食物，当地又称“滑拙”，最出名的就数十味馄饨和丁香馄饨了，连宋高宗都喜欢吃。

炊饼在宋朝也是常见的面食，说起炊饼你是不是联想到一个人？没错，就是潘金莲的老公武大郎。炊饼原先还有个名字，叫作“蒸饼”，后来为了避仁宗皇帝赵祯的御讳，才把蒸饼改称为炊饼，所以，炊饼是蒸熟的，而不是烤熟的，武大郎卖的正是这种蒸熟的炊饼。

炊饼在宋朝售卖火热，连海南这样偏远的地方也大受欢迎，当初有一个老妇，因为卖炊饼卖得好，还请来了苏东坡为她题诗：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压匾佳人缠臂金。”

除了大众口味的炊饼，饼的种类多得数都数不过来，常见的就有油饼、糖饼、宿蒸饼、油蜜蒸饼、茸割肉胡饼、白肉胡饼、莲花肉饼、环饼、髓饼、天花饼等。临安城内，饼的花式种类就更多了，有金银炙焦牡丹饼、枣箍荷叶饼、糖蜜酥皮烧饼、鲜虾肉团饼、油酥饼、芙蓉饼、菊花饼、梅花饼、开炉饼、甘露饼、肉油饼、月饼、乳饼、春饼、芥饼、熟肉饼、羊脂韭饼、旋饼、辣菜饼、风糖饼、猪胰胡饼、七色烧饼、焦蒸饼、金花饼、炙饮饼、菜饼、宽焦饼、睡蒸饼、秤锤蒸饼、蜂糖饼等三四十种。

面食家族里还有一个不得不说的就是面条了。宋朝之前，人们还习惯于把各种煮制的面食称为“汤饼”，是因为当时的面条都是一片一片的，有些类似于我们今天的刀削面，宋朝的时候面片才变成了细长的面条，所以人们也改口称为“面条”了，还有一种凉拌面条称之为“淘”或“冷淘”。

如果你想吃面条，导游有好介绍，看看都有什么？有铺羊面、盒生面、盐煎面、童肉菜面、笋淘面、素骨头面、笋泼面、带汁煎、炒鳝面、卷鱼面、大片铺羊面、姜泼刀、笋辣面、讫挞面、鲜鱼桐皮面、虾臊子面、拨刀鸡鹅面、抹肉面、菜面、血脏面、家常三刀面、子料浇虾燥面、鱼面、猪羊庵生面、丝鸡面、三鲜面、笋泼肉面、炒鸡面、大熬面、耍鱼面、熟奋笋面、乳或淘、笋奋淘、笋菜淘面、肉淘面、丝鸡淘、抹肉淘、笋燥童淘、银丝冷淘、肉西淘、西淘等四五十种。这些面条里既有热面，也有冷面，辣、鲜、香等各种味道俱全，可以适应不同层次、不同口味的顾客食用，你可一定要尝个遍。宋朝还保留了面片，只不过换了个名字叫作“棋子”，大小真就如棋子一般，市肆中售卖的就有三鲜棋子、丝鸡棋子、虾燥棋子、虾鱼棋子、七宝棋子、百花棋子等。

当然，如果你吃不惯面食，还有米饭可供选择，花样也不少呢。

米的主要吃法是煮成饭或粥，另外还可以做成松糕、团、粽等各类食物。不过最常见的还是煮成米饭配上各种菜肴，有羊饭、煎鱼饭、生熟烧饭、随饭、荷包白饭、社饭、水饭等，粥一般多出现在早餐中。

在此特别推荐一种“衡州饭店”，在《都城纪胜·食店》中也有相关的记载：“衡州饭店又谓之闷饭店，盖卖盒饭也，专卖家常虾鱼、粉羹、鱼面、蝴蝶之属。欲求粗饱者可往，非不宜尊贵人。”盒是古代一种盛食物的器皿，盒饭就是先将米饭盛在盒里，然后加上水，按烧干饭的方法焖熟，做法比较粗劣，是寻常百姓家爱吃的饭食，不过难登大雅之堂。

泡饭是临安市民比较流行的一种吃法。

泡饭做起来更简单，煮熟的米饭连同一些菜肴，用开水或是高汤浸泡一下就可以食用了，方便快捷，至于好不好吃，等你尝过了才知道，不过，泡饭至今仍是杭州人所喜爱的美食。

主人家把汤都端上来了，你还不赶紧走人|特色饮品

吃饱了饭从食肆里出来，咱们接着宋朝京城一日游，今天的日头可真大，烤得地上冒烟儿，一群团友早就躲到树荫底下纳凉去了，你呼呼地使劲儿扇扇子，汗还是哗啦哗啦地往下流，这时候要是有一大杯冰镇可乐该多好！

不用感叹，不就是想喝冰镇饮料嘛，这有啥难的，你仔细瞅瞅，京城的大街上，撑起青布大伞的摊位都是卖冷饮的小商贩，各种水果口味，纯天然无添加，没有防腐剂。

“有没有哈根达斯呀？”

想吃宋代的冰激凌啊，当然有，“冰雪冷元子”“水晶皂儿”“砂糖绿豆”“黄冷团子”“冰雪凉水荔枝膏”“冰雪细料馉饳儿”，这些冰冻食品可比哈根达斯高级多了，都是用银器盛着的，既好看又好吃。

《东京梦华录》里有介绍：“冰雪（食品）惟旧宋门外两家最盛，悉用银器。”旧宋门外有两家冰冻食品最有名，每次去买都要排长队。

除此之外，还有卖凉水的铺子，宋朝的人称之为“饮子”，相当于现在的冰镇饮料，前面就有一家，青布大遮阳伞下挂着一个长方形木牌，木牌上写着“饮子”二字，过去看看都有什么，这类还真不少，有荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、杨梅渴水、木瓜渴水、香糖渴水、五味渴水、雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、香薷饮、梅花酒、皂儿水、姜蜜水、绿豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、五苓大顺散、乳糖真雪、金橘团、甘豆汤……数下来有二十多种。

这里面有些“药冰水”，都是独家秘方，属于高档消费品，虽然价钱昂贵，但仍深受京城富家子弟的欢迎，常常买来饮用消暑解渴。

这大热的天，你是不是觉得燥热心烦，吃什么都没胃口？那就喝一杯紫苏饮吧，最适合你了。紫苏是一种草药，性温味辛，具有解表、散寒、理气、和血的功效，可以解鱼蟹的毒。你别小看这么一杯东西，当年可是经由仁宗皇帝认可，还专门请了御厨、御医等一大帮子权威人士评选，获得“天下第一饮”的称号。据说经常饮用，能让女孩子皮肤白皙，吐气如兰，还能像香香公主那样不用香水身上也可以散发出清香。你喝下去，是不是觉得全身无比舒畅，清新的香气在口中蔓延，憋在胸口的暑气一下子烟消云散，人都清爽了，简直是消暑的第一佳品。

此外，你也可以来一杯香薷饮，是用香薷、白扁豆和厚朴三味药，小火煎成，发汗解表，祛暑化湿，能宽中和气，调节饮食不节，脾胃不和，内感风冷，外受寒邪，还有解酒的功效。

雪泡缩皮饮也是一款深受欢迎的畅销冷饮，它的主要成分有缩砂仁乌梅肉、苹果、去皮甘草、干葛、去皮白扁豆等，也是消暑解渴的佳品。

还有一种很特别的冷饮，叫作“梅花酒”，虽然叫作“酒”，其实与酒没有半点儿关系，同样是一种清凉饮料，开始是在临安的茶肆里售卖，为了招揽客人会以鼓乐吹起《梅花引》的曲子，用盛酒的银盏盛好，也像卖酒一样论一角两角地往外卖，所以被人们称为“梅花酒”，受到京城居民的普遍欢迎。

你是不是觉得来到了宋朝真的很幸运，要是去了之前的朝代，天气这么炎热又没有消暑解渴的冷饮冰食，岂不是很受罪。

其实，冰镇饮品很早就在中国出现了，不过也只能供给特权人群享用。西周成王时，皇家设立了专门掌管冰的机构，供祭祀和宴请宾客的时候用来冰镇甜酒。秦汉时期，皇宫中建造了专门用来贮藏冰块的“凌室”，汉代朝廷每年盛夏的时候，都要举行隆重的赐冰仪式，把凌室的藏冰赐给朝中的文武大臣们降暑。到了唐代，长安街头已经出现了做冰买卖的商人，只是价格昂贵，宋人王铚的《云仙杂记》里就写道：“长安冰雪，至夏日则价等金璧。”

冰镇饮品真正走入寻常百姓家却是在宋朝的时候，南宋大诗人杨万里有一首诗：“粤犬吠雪非差事，粤人语冰夏虫似。北人冰雪作生涯，冰雪一窖活一家。帝城六月日亭午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。甘霜甜雪如压蔗，年年窨子南山下。去年藏冰减工夫，山鬼失守嬉西湖。北风一夜动地恶，尽吹北冰作南雹。飞来岭外荔枝梢，绛衣朱裳红锦包。三危露珠冻寒泚，火伞烧林不成水。北人藏冰天夺之，却与南人销暑气。”这虽然是一首说荔枝的诗，但也可以看出冰镇饮品在京城市井有多么热销，利润丰厚，养活一大家子人都不成问题。

如果喝冰饮还不过瘾，导游再请你吃宋朝的冰激凌，就是用果汁、牛奶、药茶、冰块等混合调制成的冰冻饮品，名字叫作冰酪，至于味道怎样，还是看看杨万里诗里写的吧：“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边消。”

吃完冷食，导游再给各位说说别的饮品。宋朝的人已经有了饮汤的习惯，是一种用药材、果品、蜜等配制的饮品。只不过有点儿跟现在不太一样，这种汤不是饭后或饭前才来饮用，而是被用来招待客人的。宋人有个社会习俗，“客至则设茶，欲去则设汤”，你去别人家里做客，夸夸其谈了两个多时辰，主人家频频地打瞌睡，你突然觉得嗓子有点儿干，正巧主人家的仆人端上两碗热汤，你可千万别自作多情，以为人家是惦记着你口渴，其实人家是嫌你太啰唆，识相的此刻就该告辞了。

这种习惯在宋朝的上层社会十分盛行，尤其是在皇宫里头，每次真宗皇帝私底下找大臣聊天，大臣觐见，坐下之后先赐茶，等到聊得差不多了，皇帝又让内侍端上热汤来，宣告谈话结束，大臣行过礼后就可以退下了。上行下效，文人士大夫们也纷纷效仿，慢慢变成了约定习俗，范仲淹每次在家中讲学的时候，汤一端上来，他的那些弟子们就知道是时候告辞了。

慢慢地，宋朝的子民也附庸风雅跟着学起来，却常常搞不清楚状况，客人才刚来，主人家就连茶和汤一起端了出来，闹出不少的笑话。

最后再介绍一下奶乳，也是宋人常常饮用的饮品，我们现代人习惯饮用牛奶，宋朝的时候没有这么单一，除了牛奶之外，中原居民还会饮用马奶、驴奶、羊奶等数种，不过最常见的仍是牛奶。当然，宋朝的牛奶你可以放心大胆地饮用，保证没有三聚氰胺。

皇宫里吃不到东坡肉|精品菜肴

今天继续我们的美食之旅。昨天京城已经尝了个遍，今天咱们去个特别的地方，大宋的皇帝听说各位均是来自二十一世纪的现代人，好奇得不得了，盛情邀请大家到皇宫里头转一圈，品尝宫廷美食。宫里面负责传旨的内侍都已经备好了牛车，在旅店外面等候多时了。

你第一个跳上牛车，老黄牛“哞”地叫了一声。

导游挥着手让人们赶紧上车，好啦好啦，不要再磨磨蹭蹭了。

牛车一路狂颠，最后停在了宣德门外，几人晃晃悠悠地下了车，还没站稳礼乐就响起来了，大家往前一瞅，哟！皇帝和皇后都亲自出门迎接了，禁军列好队形等待检阅，宫女宦官夹道欢迎，这排场简直就是贵宾级的待遇啊！

你跟着旅行团里的众人趾高气扬地迈进了宫城，导游一颠一颠地跟在大家屁股后面，皇帝做领队带着大家在皇宫里转了一圈，才发现这皇宫也没啥好看的，比北京故宫小太多了。

既然是这样，皇宫一日游到此结束！

（大家一哄而散。）

别着急走呀，皇帝还在广德殿设下宴席，大家可以好好品尝一下宫廷美食，这次保证不会再让大家失望。

一听到“美食”二字，你的哈喇子都流出来了，既然皇帝热情挽留，你怎么也得给皇帝点儿面子吧，内侍把大家带去了广德殿。

宫女摆起桌子，内侍问你有什么特别想吃的。

你歪着脖子想了半天：“听说在你们宋朝‘东坡肉’挺有名的，就吃那个好嘞！”

内侍看着你一脸的犯愁：“您能不能换一个，这宫里拿手的好菜可多了去了。”

“怎么了？你们的御厨连块‘东坡肉’都不会做，还叫什么御厨啊！”

“东坡肉不难做，就是猪肉不好找，皇宫里可没这种东西。”

你一拍桌子：“骗人，偌大个皇宫哪能连块肥猪肉都没有呢！”

内侍没有骗你，这皇宫里还真就没有猪肉，因为宋朝的宫廷里有一条明文规定，“饮食不贵异味，御厨止用羊肉”。

你说规矩是死的，人是活的，非要让他们给你弄块猪肉来。

那也绝对办不到，因为这个规矩可是老祖宗立下的，“此皆祖宗家法，所以致太平者”。据说当年，宋太祖宴请吴越国的君主钱弘俶，一时兴起命令御厨做几道南方的菜肴招待贵宾，可是宫里除了羊肉，再没有做南食的原料，于是，御厨就用羊肉做了一道菜“旋鮓”，没想到味道出奇好，得到太祖和吴越王的称赞。

宋朝的皇帝似乎格外偏爱羊肉，几乎到了“无羊不欢”的地步。真宗的时候，御膳房一年要消费数万头羊，据说当年真宗皇帝特别喜欢吃羊羔肉，一次在祭神回来的途中看见一只母羊跪在道边，觉得很奇怪，便问身边的人怎么回事。身边的人回答说：“这只母羊的羔羊今天要被宰杀，用来做御膳。”真宗听完情绪低落，觉得十分残忍，从此不再吃羊羔肉，也好少一些生灵涂炭。不过，宫中“尚羊”的传统却没有改变。

皇室宫廷的喜好永远都是民间风尚的指向标，宋朝上下均以食羊为荣，羊肉在各个阶层十分走俏，所以连锁反应，羊肉的价钱也水涨船高，对于一般士庶贫寒的人，只有在逢年过节或是宴请重要宾客的时候，才能买来一点儿尝尝鲜。

宋朝有个寒士叫韩宗儒，生活拮据，可是嘴巴特别馋，就喜欢吃羊肉，无奈囊中羞涩，索性想出了个办法。他跟苏轼交好，便想方设法通过书信往来换取苏轼的真迹，然后拿去换羊肉，即使如此，每次也只能换十几斤的羊肉。后来，这件事被黄庭坚知道了，于是就拿来取笑苏东坡，称他的书信是“换羊书”。

羊肉既然不能经常吃，好在还有猪肉，价钱便宜得跟白给没两样，平民老百姓最喜欢买来打打牙祭。而关于猪肉，宋朝最出名的一道菜就是你刚才提到的“东坡肉”。

导游喝了口茶，又要话说当年了。苏东坡因为“乌台诗案”被贬黄州做团练副使，身心受到巨创，这还不算，连生活水平都直线下降，餐桌上少了羊肉多了猪肉。苏东坡是个美食家，对吃进嘴里的食物有相当的要求，于是将当时流行的猪肉烧制方法细心揣摩一番，创造出一道新菜，还将烧制的秘诀编成一首打油诗《食猪肉诗》：“黄冈好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，待它自熟莫催它，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”

后来，苏东坡又被贬去杭州任知州，苏知州刚一上任，就为当地居民办了一件实事好事，整治了河道。大伙儿打听到苏知州爱吃猪肉，人人都拎着块猪肉往苏知州家里送。苏东坡一人也吃不了这么多啊，都吃了非要得“三高”不可，不收又好像不给人家面子，于是翻腾出自创的红烧肉菜谱，又改良了一下，将猪肉精心烹制后拿去送给左邻右舍。大家吃后都竖起了大拇哥，“东坡肉”在杭州的坊间流行开来，发展成为杭州第一名菜。

所以，你今天在皇宫里吃不着没关系，下次导游带你去杭州首屈一指的大酒楼“楼外楼”里，品尝正宗的东坡肉。

说着话，宫女端上来第一道菜，鼎煮羔羊。这可是宫廷的名菜之一，就是将乳羊肉放入炊鼎，然后再加入葱、姜、茴香和清水，烧开后加酒、盐、醋、豆豉小火炖熟，吃的时候可以蘸醋或辣酱。

怎么样，味道不错吧！

接下来的几盘菜一盘接着一盘端上来，果然全是羊啊！有煮全羊、带花羊头、柳蒸羊、炙羊心、炙羊腰、河西肺、三下锅、马思答吉汤、羊舌签、片羊头、烧羊头、羊舌托胎羹、汤骨头乳炊羊、铺羊粉饭、烧羊肉、斩羊……

有团友不喜欢羊肉，觉得太膻了，没啥，宋朝的皇帝想得周到，除了羊宴，还准备了海鲜宴呢！

第一道上来的菜，清水煮蛤蜊，数数总共不过二十枚。

“就这啊！我老家的河沟里随便捞。”

看来你对宫廷准备的佳肴不太满意呀，千万别小看这盘蛤蜊，一般人是肯定吃不上的。知道吗，就是这样小小的一盘，每枚蛤蜊都值千钱，你这一筷子下去，一千钱就没有了，皇帝用这样的好东西招待你，绝对是贵宾级别的待遇。

再上一道菜，香气扑鼻啊，报上菜名才知道原来叫作“橙酿蟹”。将熟透了带枝的大橙子切去顶部，把里面的瓤全部挖掉，只留下少许汁液，再将事前取出的蟹黄、蟹油、蟹肉放进橙子里，再用之前截去的带枝的橙顶盖回到原处，放入小甑内，加入新酒、醋、水蒸熟，拌着醋和盐吃。

你先尝了一口，酒香、橙香，加上螃蟹的鲜美，色味交融还有股艺术的气息……你吃得停不了口，新菜又上来了，“这道菜又有什么讲究？”

这道菜可是有名堂的，叫作“宋五嫂鱼羹”，宋五嫂在京城可是响当当的名号，做鱼羹堪称一绝。

说起来又是当年的事了。宋朝南迁之后，一日，宋孝宗陪着太上皇赵构与太上皇后一起坐龙舟游历西湖。经过断桥的时候，听见有一妇人叫卖鱼羹，口音是地道的汴京方言。太上皇赵构一下子就触景伤情了，想起自己曾经在汴京的那些日子，心里拔凉拔凉的，随后让身边的内侍把那妇人叫过来，唠唠家常。妇人告诉太上皇，别人都称她宋五嫂，东京人氏，跟随圣驾来到杭州，其他的什么都不会，最会烹制鱼羹，凭借这个手艺还能混口饭吃。于是，宋嫂就烹制了鱼羹供太上皇品尝，吃惯好东西的太上皇与太上皇后尝过鱼羹之后都赞不绝口。后来，这件事情传遍了城内，许多人都慕名前来，点名要吃太上皇品尝过的鱼羹，“宋五嫂鱼羹”在京城叫响了名号，生意兴隆，宋五嫂也因此发了大财，成了富婆。多年后，南宋的文学家周密把这件事记录进《武林旧事》里，作为成功商人的一个典型案例。

除了“宋五嫂鱼羹”，桌子上还有一道跟鱼有关的菜，菜名叫作“红烧河豚”。

宋人最讲究吃，越难得的东西越推崇，吃河豚成为一种时尚。但河豚有剧毒，并不是人人都会做，宋朝有一名士梅圣俞，家里有个老女仆，最会做河豚，因此喜欢呼朋唤友来家里品尝河豚，自己还作了首诗《河豚鱼》：“春洲生荻芽，春岸飞扬花。河豚于此时，贵不数鱼虾。”就连欧阳修想吃河豚的时候，也要自己拎着鲜活的河豚到梅家。

除了大学士欧阳修，苏东坡也很爱吃河豚，为了吃河豚，连死都觉得值了。他写了首诗《惠崇春江晓景》：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”每当桃花盛开，清明节前，正是吃河豚的好时候。

除了这些，再给各位上几道野味，有鹿脯、灌儿野狐肉、野鸭肉、獐巴、鹑兔鸠鸽野味、炒兔、盘兔、葱拨兔、煎鹌子、鹌子羹，还有黄雀鲊等。

有一道菜各位一定要尝尝鲜，这可是宋代的火锅，叫作“拔霞供”，不过涮的不是羊肉，而是兔肉。先要架起个火炉，煮上热汤，把兔子肉切成薄片，用酒酱、花椒等配料浸渍片刻，然后用筷子夹肉片，放到火炉煮沸的热汤里涮几下至嫩熟，再蘸上调料吃，又滑又嫩……喂，胖子团友，给其他人留两块，都让你一个人吃了！

“怎么一桌子全是肉啊！我要吃素，我减肥。”

又有团友抗议了，如今的导游不好当啊！

团友就是上帝，团友一切的要求导游都可以满足你，想吃素啊，你看看这几道菜，合不合胃口？

鳖蒸羊、鱼油炸、鱼茧儿、夺真鸡、元鱼、元羊蹄、梅鱼、三鲜、两熟鱼、炸油河豚、大片腰子、乳水龙麸、鼎煮羊麸、笋辣羹、杂辣羹、白鱼辣羹饭。

等一下，不是说吃全素吗？怎么又有鸡鸭，又有鱼肉，还有蒸羊啊？

你再看仔细一点儿，这都不是真的肉食，这些鸡鸭鱼肉其实都是用面筋做成的假肉，就拿这道两熟鱼来说，知道原料都有什么吗？

“熟山药二斤、乳团一个，各研烂，陈皮三斤、生姜二两，各剁碎，姜末半钱、盐少许，豆粉半斤调糊，一处拌，再加干豆粉调羹稠做馅。每粉皮一个，粉丝抹湿，入馅折掩，捏鱼样。油炸熟。再入蘑菇汁内煮。”（《居家必用事类全集·庚集》）

做成之后，惟妙惟肖，完全可以以假乱真。

还有假煎肉，面筋和葫芦都切成薄片，分别加上配料后用油煎，然后加葱、花椒油、酒一起爆炒，最后盛盘，炒熟的面筋和葫芦不仅外形像炒肉，味道也是一样。

宋朝时期有不少的素食主义者，首推的就是陆游，当然，也可能跟他自身的经济条件有关。陆游认为，只要是新鲜的蔬菜，洗干净之后用清水涮涮就能吃了，不用添加其他任何调料，这样才能保留蔬菜本身清新淡雅的原始味道。他还把这一研究素食的心得记录在一首诗里，被后世的美眉们奉为减肥宝典：“霜余蔬甲淡中甜，春近灵苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”

最后一道压轴的好菜，炒豆芽。

你可别小看这不起眼的豆芽菜，绝对是餐桌上的时髦菜肴，其他地方想吃都没有，全世界宋朝独有，听说都已经申请专利了。

一桌子菜肴都品尝得差不多了，味道都还不错吧，想不想学习一下？建议你一会儿去买几本食谱，有陈达叟的《本心斋疏食谱》和高濂的《野蔬品》，还有林洪的《山家清供》，回到二十一世纪之后可以好好地研究研究，说不定从此发愤图强成为一代大厨，开连锁餐馆专卖地道的宋朝菜肴，到时候导游去光顾记得给打折啊！

第三章　潮女时尚装扮宝典

不走寻常路，李艳娘凭朝天髻脱颖而出|美发

刚刚结束美食一日游，旅行团又有新活动了，这次活动的主题跟潮女有关，只限女性参加，所有男性团友负责帮忙拎包。

“太不公平了，压榨劳动力啊！”你第一个嚷嚷着抗议。

剩下的其他几个男性团友早就不见人影了，都不知道跑去了哪里！

算了，不管那些男人了，咱们还是计划一下今天的安排，导游准备带领各位美女来一次彻底的大变身，难得来一次宋朝，咱们可要好好学习学习宋朝美女的穿衣打扮，紧跟京城的时尚潮流嘛！

接下来，本公司还会为各位美女安排一系列的课程，并且邀请了专业人士，为各位量身打造，务必使您成为一名真正的宋朝淑女。

首先要改变的是发型，看看人家宋朝的美女，头发都能编出个花样儿来，哪像我们现代人这么单调，不是短的就是长的，不是直的就是弯的，只能从颜色上寻求突破。

宋代最流行梳高髻，就是把头发梳在头顶，髻式高耸，再配上簪钗等饰品，看起来雍容华贵，当然，绝对没有《无极》里陈红的发型那么夸张。

朝天髻是宋代流行高髻中的经典，先将头发梳拢在头顶，再编成两个圆柱形发髻，然后将发髻朝前反搭，伸向前额，最后再在发髻的根部插上簪钗，使发髻的前端高高翘起，看起来更高耸。

这款发髻的创作者传说是一个叫李艳娘的女子，说起这个人恐怕没什么人知道，但她可是和大名鼎鼎的花蕊夫人差不多同期出道，同是蜀后主孟昶的宠妃。

这个李艳娘出身卑微，是一个舞伎，一心只想出人头地，终于等到了一次机会，可以进宫给皇帝献舞。李艳娘可是一个有野心的姑娘，想到当初卫子夫也是给汉武帝跳了一支舞，结果就飞上了枝头变凤凰，最后还当上了皇后，自己完全可以效仿嘛，关键是懂得把握机会。不过，当初的卫子夫有汉武帝的姐姐长公主帮忙，才能引起汉武帝的注意，自己既没后台也没人脉，怎样才能在众人之中脱颖而出让皇帝注意到自己呢？李艳娘苦思冥想，设计了几套方案，最终决定在高度上取胜，刻意梳了一个与其他人不一样的发髻，把头发绾于头顶高高耸起，站在人堆里特别显眼，结果真就引起了蜀后主孟昶的注意。后主孟昶打听到姑娘的芳名叫作“李艳娘”，正是十八一朵花啊，想了想，让内侍传话把她单独留下，表演独舞。

跟皇帝独处的机会多么难得啊！李艳娘使出浑身解数，把看家本事都拿出来了，身轻如燕，快如盘鹰，腰肢婀娜多姿，腾起空中后，都看不清她的身形，只看得见衣袂飘飘飞动，宛如天外飞仙，舞技表演得出神入化，世间罕有。后主孟昶都看傻眼了，大气也不敢喘，等李艳娘舞罢，便把她叫到跟前，再仔细一看，姑娘的模样长得贼好看，什么肤若凝脂啊，明眸皓齿啊，能用的形容词都用上了还嫌不够，跟自己的宠妃花蕊夫人不相上下，心里喜欢得不得了。

后主孟昶色迷迷地看了半晌，笑着问李艳娘：“你的发髻挺有意思的，梳得那么高，跟别人的都不一样，有什么名堂？”

李艳娘很会说话，娇滴滴地回答：“贱妾奉传召进宫献舞，所以梳了这个朝天髻，乃是朝拜天子陛下的意思。”

后主孟昶听后心里美滋滋的，觉得和这姑娘缘分不浅，因为他从前做过一首曲子，名字就叫作“万历朝天”，今天这姑娘的发髻正好应景，于是将李艳娘纳入后宫，封为昭容，并且宠爱有加。

后宫的妃嫔见李艳娘如此受宠，纷纷效仿她的发型装束，也把发髻梳得高高的，盼望着皇帝能多看自己两眼，朝天髻由此在蜀后宫里流行开来。有人还作了一首诗，说明了当时的情况：“露台灯耀舞衣妍，一搦纤腰十万钱。进御乞颁新位号，梳将高髻学朝天。”《宋史·五行志·木》里也记载道：“建隆初，蜀孟昶末年，妇女竞治发为高髻，号朝天髻。”只是后来，李艳娘还没来得及像卫子夫一样当上皇后，蜀国就灭亡了，后主孟昶也沦为了亡国之君。

朝天髻虽然美观，可梳起来也挺麻烦的，还要插满头饰，脖子实在太受罪了。区别于朝天髻这种高端发髻，还有几款发髻更适合大众审美，一款简单些的叫作同心髻，只要将头发绾起至头顶，编成一个圆形的发髻就可以了。这款发髻最适合未嫁的女子，意思是和爱人永结同心。

流苏髻是同心髻的衍生，基本造型与同心髻类似，传说是一位叫作轻云的美女所创，《谢氏诗源》里有相关的记载：“轻云鬓发甚长，每熟透，立于榻上，犹拂地。已绾髻，左右余发各粗一指，结束作同心带，垂于两肩，以珠翠饰之，谓之流苏髻。”这位叫轻云的美女，头发长得可以破吉尼斯世界纪录了，站在床上，头发仍然能垂落到地上，家里擦地都不用拖布了。梳起同心髻，仍有余发垂至肩部，还可以编个同心结，插上珠翠首饰，美轮美奂。

包髻也是一种常见的发髻，在头顶绾髻，发髻用布帛包裹住，还可以把布帛扎结成各种花状，在包髻前缀以金宝花钿，既简单又美观。

还有几种发髻，虽然不是经久不衰，但也曾经流行过一段时间。

鸾髻，形似鸾凤的发髻，或是在发髻上装饰鸾凤钗，也可以成为鸾髻。鸾髻是京城名妓李师师最爱的发髻，据《宣和遗事》的小道消息透露，李师师常常梳这种发髻出席各种活动：“亸眉鸾髻垂云碧，眼入明眸秋水溢。凤鞋半折小弓弓，莺语一声娇滴滴。”

双蟠髻，也叫龙蕊髻，样子看起来有些像压扁的鬟髻，扎以彩缯，再加上花钿、珠饰点缀，有一句诗是“绀绾双蟠鬂”，说的就是这种发髻。

芭蕉髻，椭圆形的发髻，四周配上绿翠，像是芭蕉叶的样子，夏天梳这种发髻最适合。

还有三丫髻、双鬟髻、螺髻等都是适合少女的甜美发髻。

“这些发髻好看是好看，可我们的头发都不够长啊，怎么梳？”

这样啊，你们不用担心，古人也有发短发稀的问题，也不是人人都能像轻云姑娘一样拥有一头乌黑靓丽的长发，不过爱美的你也不用觉得遗憾，想要拥有时尚的发髻，还可以用一些假髻来弥补，尤其是梳高髻的时候，假髻的使用就更普遍了。

“巾帼英雄”这个成语是什么意思大家都很清楚吧，可是大家知不知道，巾帼就是一种假髻，汉代的时候就已经流行了，形状类似帽子，插上金钗，用时只要套在头上即可。这种发髻到了唐代，又被称为“义髻”，杨贵妃就常戴这种发髻，深得唐明皇的喜爱。

发髻梳好了，并非就大功告成了，还要配上各种头饰才不会单调，宋代最常用的头饰有发簪、发钗、步摇和梳篦。

簪的本名叫笄，古代女子年满十五岁之时都要举行成人礼，也叫作笄礼，把头发绾起至头顶，然后用一根发簪固定。举行完这个仪式之后，代表着女子已经长大成人，可以嫁人了。所以，发簪对于古代女子来说，是件很重要的发饰。

簪子一般为单股，材质多为骨、玉、金银，宋代最多见的是金银簪，造型复杂，手工精巧，有荷叶簪、荔枝簪、瓜头簪、如意簪、龙凤簪、镂花的簪子，还有一种别具一格的翠羽簪，是用鸟类的羽毛装饰制成，制作过程十分复杂，制成后看起来却很华丽。

发钗是簪子的另一种，与簪子最大的区别是，簪子为单股，发钗为双股，呈U形，更容易固定发髻，手工多为锤鍱和锨镂，锤鍱为主，辅以锨镂，可以做出镂空的效果。宋代金银钗的传统形式是实心的折股钗，就是把粗金丝或银丝对折成两股，之外复杂一些的还有竹节钗和花头钗。

白居易的《长恨歌》里有一句“云鬓花颜金步摇”，步摇开始只是宫廷后妃的头饰，而在古代，既没有新妆发布会，也没有大型的时尚秀，所以宫妆就成了当时引领时尚界的风向标，宫里流行起来的东西很快也会在民间风行开来，于是步摇开始在民间出现。步摇是在簪子的基础上发展起来的，就是在簪子的簪头坠以流苏，行走时流苏随着步伐摆动，一步一摇。“步摇，上有垂珠，步则动摇也。”（出自《释名·释首饰》）

不过，说起真正引领宋朝美妆时尚的发饰就非梳篦莫属了，在梳高的发髻上横插一把梳篦，将梳背梁露出在发外，这可是当时最潮流的一种梳头方法，宋代称之为“冠梳”，有的女子还在头上同时插好几把小梳子，都可以开一场梳篦展销会了。宋朝的梳篦形状趋于扁平，拱桥式，金银包背，纯用金银打造的梳篦不多，梳背脊刻有纹饰，有牡丹龙凤纹、缠枝花纹等。之外还有象牙、玳瑁、白角等材质，样式十分奢华。

除了以上这些头饰之外，宋朝的女子还会在发髻上插朵鲜花做装饰，常见的有牡丹、蔷薇、梅花、杏花、菊花、石榴花、海棠花、茉莉等。不过鲜花的价钱可不便宜，戴不到半天就凋败了，很不划算，所以更多时候会用假花代替。假花的材料多用罗绢，差一些的也会用通草或白纸制成。金钿也是一种假花，材料比较高级，是以金属制成花朵状的饰物；再讲究些的还在金钿上镶嵌宝石，把它戴在头上，无论走到哪里都是瞩目的焦点，谁看见都知道你家财万贯，就是小心点儿别被人打劫了！

好了，各位姐妹们，各自梳妆打扮去吧，不过……那位美女，能把头上插着的鲜花摘下来几朵吗？知道你爱个花呀草的，可也不能把自己硬生生地打扮成刘姥姥啊……

梅花妆引领京城彩妆潮流|美妆

各位姐妹梳好发髻，开始有点儿宋朝美女的样子了，下一步就要教教大家化妆了。本公司这次赔本赚吆喝，重金礼聘，请来了美容界的权威人士小Q老师，亲自为大家指导妆容，此外，还要教给大家一些化妆的小常识。

下面就请大家以热烈的掌声欢迎我们的小Q老师！

（说完，只有导游一个人在拼命地鼓掌，其他人还都忙着整理发型。）

小Q老师摆好一个pose亮相，伸出兰花指：“好啦好啦，剩下的时间全部交给我啦，我来慢慢地教大家如何化好一个完美的宋妆。”

导游赶忙掏出一个本子，认真做笔记。

首先，清晨起来之后，第一步要做的是面部的清洁护理，虽然宋朝还没有二十一世纪常用的各种功能性的洗面奶，不过，宋朝的女子也有她们自己的纯天然清洁护肤品，那就是米浆水。

生活在古代的女子很早就开始使用米浆水清洁面部肌肤，米浆水不仅有清洁肌肤的功效，还可以美白，比雪肌精还管用。清洁完肌肤之后，还需要擦一些面霜来锁住水分，古代称之为面脂。北魏贾思勰的《齐民要术》里记载了调制面脂的秘方：“合面脂法：用牛髓。牛髓少者，用牛脂和之。若无髓，空用脂亦得也。温酒浸丁香、藿香二种。浸法如煎泽方。煎法一同合泽，亦着青蒿以发色。绵滤着瓷、漆盏中令凝。”可见，最高等的面脂全部是用牛髓调和，次一等的含有牛脂，最低等的只有牛脂。当然，现在给大家用的这种面脂要更高级一些，除了基本的配方之外还加入了几种中药和香料，例如丁香、零陵香、桃仁、白敛、白芷、桅子花、沉香、防风、当归、白芷、菟丝子、甘松香、蕾香等，都有很好的护肤功效。

做好这些基本步骤之后就可以上妆了，现在桌子上摆放的这些化妆品都是古代最流行的彩妆系列。古代女子用来涂面的粉有几种，一种是米粉，将纯色的米经过淘洗、水浸、熟研、过滤、取汁、搅拌、沉淀、澄清、选切、曝晒等复杂细致的程序制作成滑美粉饼。如果有条件最好是选用粱米，粉质最好；其次是粟米，研磨出来的粉质也不错。米粉是纯天然质地，有护肤的功效，不含铅及其他的化学物质，安全可靠，至于缺点一是附着力不太好，容易浮粉，二是遮瑕效果差一些，适合肤质比较好的美女使用。

如果觉得米粉不够遮瑕，美白效果也不太好，这里还有另一种选择就是胡粉。胡粉有其他的名字，称为粉锡、铅华、白粉、水粉等，是以铅粉为原料，用面脂调和，成糊状涂面，遮瑕的效果比米粉好很多，擦在脸上不仅可以增白，还有光泽。胡粉另有一种固体状，便于随身携带，形状有四边形、六角形、圆形、菱形等，上面印有各种花色的图案，包装也很精美。

不过，这里还要事前提醒一下大家，胡粉虽然遮瑕力很好，但里面含有铅和汞，又没有国家安监部门的监督，长期使用很容易对皮肤造成一定的伤害，严重者皮肤还会变得黑黄粗糙。不过，古人也很聪明，他们想到了解决办法，用加热的原理除去铅粉中的有害物质。宋朝最优质的铅粉产自桂林，“西融州有铅坑，铅质极美，桂人用以制粉。澄之以桂水之清，故桂粉声闻天下”。桂林的铅粉搭配上桂林的水，简直是完美的组合。

还用一种叫作“玉女桃花粉”的水粉在京城销售火热，具有良好的护肤效果，是以石膏、滑石、蚌粉、蜡脂、壳麝以及益母草等材料调和而成。

古代女子的梳妆台上还有一种常备的化妆品称之为胭脂，胭脂也是用来修饰面容的，制作胭脂的主要原料为红蓝花，是张骞出使西域时带回来的，原产自焉支山，所以胭脂之前还被称为焉支、烟支、燕脂等，隋唐之后，才被正式称为胭脂。京城市面上售卖的胭脂，是在红蓝花汁里加入了牛髓、猪脂等物，所以变成了滑润的膏脂状，涂在脸上很滋润也很舒服。还有一种胭脂，携带和使用都很方便，就是用红蓝花汁浸染丝绵，将其卷成圆径三寸的棉条，这种被叫作棉胭脂。另有一种金花胭脂，是将胭脂加工成小而薄的花片，以金箔纸的金色来映衬胭脂的红，一般盛在漆盒或白玉的盒子里。

胭脂怎么用？现在就由小Q老师指导大家：

第一个方法，取少量的胭脂与铅粉调和，这样胭脂的颜色会变为深一些的檀红色，调好之后均匀地涂于面部的两颊，这种妆容在古时候称为“檀晕妆”，杜牧有一首诗里写道“暗砌匀檀粉”，指的就是这种妆容，这种方法调制的胭脂的色彩比较传统，给人以庄重的感觉，比较适合中年以上的妇女。

第二个方法，先在面部均匀地涂上白粉，然后直接在两颊擦上胭脂，这样胭脂的颜色比较鲜艳，使整个面部的色彩更加鲜明，人也显得精神和富有朝气，这款妆容叫作“桃花妆”，人面桃花相映红，更适合年轻的女子。

第三个方法，先在面部均匀地涂上一层胭脂，然后再薄薄地涂上一层白粉，胭脂的红色可以透过白粉微微显现，但又不是太明显，好像天空中淡淡的一抹霞云，所以这款妆容被称作“飞霞妆”。虽然这款妆容的意境很美，不过却是适合老妇的妆容。

在这里还要提醒大家，二十一世纪的很多女孩子追求裸妆的效果，不喜欢涂胭脂，在宋代是绝对不可以的，不施胭脂，单以铅粉敷面，这种妆容叫作白妆，在古代只有年轻的寡妇才会如此打扮，在很多人眼里都有伤大雅，而且很不吉利。

上完粉涂完胭脂后，下一步就是对五官的修饰，古代女子对眉毛的修饰是极为讲究的，古语常说略施粉黛，黛指的就是眉毛，可见修眉和施粉是妆容修饰的两个最基本的要素。

宋代有一名妓女，发明了一百多种眉形，每天画的眉毛都不一样，三个月内都没有重样的。陶谷的《清异录》里就记载了这件事：“莹姐，平康妓也，玉净花明，尤善梳掠，画眉日作一样。唐斯立戏之曰：‘西蜀有《十眉图》，汝眉癖若是，可作《百眉图》。更假以崇年，当率同志为修眉史矣。’”

在中国历史上流行过几种眉形，先秦开始就已经流行蛾眉，这种眉形像蚕蛾触须一样又弯又长；之后又流行过长眉，形状细长；广眉，又称阔眉，在唐代开始流行，风靡长安。而宋代流行浅文殊眉，据说还是寺院里的尼姑所创。

宋代修眉的工具也很齐全，天生眉形不好的女子也不必担心，可以用镊子修整眉形，还可以用丝线和刮刀除去多余的眉毛。修整好眉形之后就可以用眉笔蘸上黛料来画眉，画眉用的黛料称为石黛，宋代市场上销售一种专门用于画眉的商品叫作“画眉七香丸”，还有烟墨也可以用来画眉，历史上著名的“廷珪墨”中就有一款专供画眉之用。

修饰完眉毛，接下来的嘴唇也不能忽略，这种修饰在古代称之为“点唇”，我们需要用到的物品就是唇脂，也叫“口脂”。

为什么称之为点唇呢？是因为古人在修饰唇部的时候，并不是用口脂将整个嘴唇涂满，而是在嘴唇中间的位置画上一个圆点，如樱桃般大小，所以叫作点唇。在前面涂粉的时候，也要将整个嘴唇涂上白粉，遮盖住嘴唇本来的颜色，然后重新画出适合的唇形，填充颜色。一些常见的唇形名目有胭脂晕品、石榴娇、大红春、小红春、半边娇、嫩吴香、万金红、圣檀心、内家圆、露珠儿、天官巧、洛见殷、淡红心、猩猩晕、格双晕、小珠龙、唐媚花、奴样子等，可以配合当天的心情使用。

到此为止，面部的基本妆容已经算大功告成了，不过呢，宋朝的女子在化妆上同样追求新意，会在基本的妆容之外添加一些有特色的修饰，让妆容更加耀眼。

宋人欧阳炯有首诗里写道：“薄妆桃脸，满面纵横花靥。”这里的花靥指的是花钿和妆靥，也是对面部妆容的格外修饰。

花钿也是一种额饰，是在女子的眉心位置或粘贴或描画各种图案来装饰，一般花钿的图案有花、鹤、蝶、日月等，花钿的材质有金箔片、黑光纸、云母片、鱼鳃骨、鲥鳞等。

宋代最流行梅花妆，这款妆容的创始人是南朝宋武帝的女儿寿阳公主。相传寿阳公主有一次在含章殿下仰卧睡觉，一朵梅花正好吹落在公主的额间，结果怎么揭都揭不下来，三天之后才被洗掉，即便是洗掉了，寿阳公主的额头上还是留下了梅花五片花瓣的印记。宫中的女子看见寿阳公主眉间的印记，都觉得十分好看，于是也学着公主的样子，剪朵梅花贴在眉间，并且给这种妆容起了个很好听的名字叫“梅花妆”，很快宫中掀起了一阵热潮，一传十十传百，民间也流行起了梅花妆，并且经久不衰，直到宋朝还在流行。

完成了花钿觉得还不够有特色，可以用胭脂在面颊两边的酒窝处各点上一个红点，叫作“妆靥”。据说这种装饰也来自宫廷，当某一位后妃月事来临之日，难以启齿，就会在面颊两侧点上红点，表示不能接受帝王的临幸，女史见了之后，就不会把她们的名字写入“进御”的名单里。后来流传到民间，竟然演变成为了一种时尚，看来只要跟宫廷沾边的都能演变为时尚。

到这里，宋妆即将完成，还差最后一步，斜红，是在太阳穴的位置用胭脂画上两道红色的月牙，远远看去像两道血痕。这种妆容也有来由，三国时期，魏文帝曹丕宠爱一名叫作薛夜来的宫女，一天夜里，文帝在灯下读书，四周围是水晶制成的屏风，薛夜来深夜前来见文帝，一不留神撞上了屏风，磕破了头，鲜血直流，痊愈之后仍在太阳穴的位置留下了月牙儿形的伤疤，但文帝并没有因此嫌弃她，反而更加宠爱。其他宫人见了，以为文帝是喜欢她的月牙儿妆，也都在太阳穴的位置画上两道红痕，看起来像是疤痕一般，还起了一个挺文艺的名字，叫作“晓霞妆”。

至于这样美不美，小Q老师不发表意见，各位还是自己照镜子看看吧！

东京闺秀的时尚装扮|服饰

各位美女，大家有眼福了，接下来我们将去参加文思院、裁造院、染院、绫锦院与文绣院联合举办的新装发布会，这次发布会汇集了当下最时兴的服装款式，导游神通广大，弄来了几张票，大家都打扮好了吧，我们一起去凑凑热闹。

发布会场地设在了皇宫里，宫女们一个个打扮得花枝招展招待宾客，咱们挑选了一个距离T台最近的位置坐下，两名宫女立刻送上来热茶，真是训练有素服务周到啊，不愧是宫廷里培训出来的。

趁着发布会还没开始，导游先给大家讲解一下相关的内容。

宋朝的服装业相当兴盛，北宋时期，政府就在京城和纺织产地设立了各种纺织服装作坊，生产出的制品用以进贡朝廷，而这些官府的纺织作坊都归属于少府监下设的五个机构管理：文思院，掌管金银器制造的机构；绫锦院，掌管纺织的机构；染院，掌管布料染色的机构；文绣院，掌管刺绣的机构；裁造院，掌管裁制服饰的机构。

这五大院直属中央机构，实力雄厚，规模庞大，经过层层选拔，聚集了全国各地的高手工匠，制出的成品代表了宋朝最高工艺的水准，而咱们一会儿即将见到的展示，正代表了宋朝服装业时尚的最前沿。

制作成衣离不开布料，宋朝常见的布料有几种：

1．纱和罗

纱是一种平纹素织、组织稀疏、方孔透亮的丝织物，纤细轻薄，主要用来制作服饰的襟边以及衣领的里层，经由南方及两浙地区上贡朝廷。宋代名贵的纱主要有素纱、天净纱、粟地纱、茸纱、暗花纱等；还有一种绉纱，就是织物的表面有皱纹，比制纱的工艺技术还要复杂得多，一般用于袍、衣的面料。

罗是经丝互相绞缠后呈椒孔的丝织物，在宋朝很风靡，深受宋人的青睐。罗一般分为素罗和花罗，是用来制作服饰的主要面料。花罗也叫提花罗，顾名思义，是指罗上有各种花纹图案。花罗的种类繁多，主要有九点纹、方格纹、菱形纹、缠枝牡丹罗、芍药罗、山茶花罗、蔷薇罗……此外，还有织入金银丝的罗。杨万里的诗里也介绍过这种罗：“余香犹在织金罗。”婺州和润州的花罗以及常州织罗署出产的云纹罗在宋朝是最出名的，价格不菲。

2．绮、绫、缎

绮是平纹底子上起斜纹花的提花织物，质地松软，光泽柔和，色调匀称，汉朝的时候已经开始流行，乃丝绸服饰质料中的佳品，直至宋朝仍深受欢迎。绮的花式有吉祥如意花绮、菱纹菊花绮、穿枝杂花绮、香色折技梅纹绮、绛色松竹梅纹绮、球路印金罗襟宝纹绮衫等，米字纹绮是当时的代表作品之一。

绫是在绮的基础上发展起来的，是斜纹底子上起斜纹花的丝织物，织物表面呈现出叠山形的斜纹，其织物的花纹看起来很像冰凌的纹理，《风俗通》里也说“积冰曰凌”。在三国两晋南北朝的时候，绫就已经盛极一时，到了北宋主要用于制作官服，除此之外，京城莲花寺生产的莲花纱也深受市民的喜爱，很适合用来做暑衣，因为产量不多，所以限量发售，甚为珍贵。

缎也是在绮的基础上发展起来的，是用缎纹组织做底子的织物，是中国古代最华丽最细致的丝织物，主要有条纹缎（间道）、透背缎、拈金番缎、销金彩缎、细色北缎等。

3．锦

锦是以彩色的丝线用平纹或斜纹的多重组织多彩织物，是古代最贵重的织物，用料上乘，工序复杂，其价格随黄金的价格起伏，所以只有贵族阶层才穿得起，在服饰衣料里绝对是首屈一指，代表了中国古代丝帛织造技术的最高水平。北宋时期，彩锦就有四十多种，到了南宋发展到一百余种，并且开发出了一个新的丝织品种叫作“织锦缎”，是在缎纹底子上再织花纹图案，苏州宋锦、南京云锦、四川蜀锦都是当时最富盛名的彩锦。

除了以上这些，还有广西的一种叫綀子的麻织品，有花纹的叫花綀，也是一种极其昂贵的夏季服饰面料，穿在身上轻凉吸汗。

有了这些衣料，下一步就可以着手制作宋朝的华服了。宋朝服饰的流行色以清新淡雅为主，走的是小清新的路线，淡蓝、浅黄、青、藕丝色、淡粉红、墨绿、白色都是当时深受大众喜爱的流行色，欧阳修的《浣溪沙》里也提到过：“天碧罗衣拂地垂，美人初着更相宜”。“天碧”又称“天水碧”，是当时最流行的一种颜色，曾居染织业的榜首，销售火爆京城。这种颜色的得来是一件很巧合的事情，传说南唐后主李煜当政的时候，有一名宫女因为疏忽将没有染好的丝帛晾放在露天过夜，结果丝帛沾上露水起了变化，变成了一种很雅致的碧绿色，反而比之前的颜色更加漂亮，后来人们都按照这种方法染色了。

宋朝的服饰相对于唐朝保守了许多，你往大街上溜达一圈，脑海里还在想象着唐朝大街上满目的春光，美眉们都穿着低胸装，还把事业线露出来秀一秀，导游可以很负责任地告诉你，这样的念头基本上可以打消了。

你往大街上一看，悲剧了，这里的美眉全是平胸啊！

宋朝很流行一种叫“背子”的服饰，完全体现了当时的时代特色。背子最早出现在隋唐时期，这种衣服的袖子是半截的，而且衣身不长。到了宋朝，背子的样式就变得不太一样了，半截短袖改为了长袖，衣身也加长了，有的及膝，有的甚至到了脚踝的位置，衣服的前后襟不缝合，而是在腋下和背后缀有带子，直领对襟，衣襟部分敞开，露出内衣，衣领、袖口、衣襟下摆都镶有缘饰，穿上之后衬托出身材的修长，符合宋朝社会的审美标准。因而，“背子”在宋代十分走俏，上自皇亲国戚，下至平民百姓，都是“背子”的追崇者。

当然，除了“背子”之外，在贵妇阶层，还流行另一种彰显身份的服饰，叫作“大袖”。“大袖”也是从宫里传出来的服装样式，开始只是妃嫔们平日穿的常服，袖子宽阔肥大，差不多要到膝盖的位置，后来传入民间，逐渐演变成为宋代贵族妇女们的礼服。不过，“大袖”这种华美的服饰即便流传到了民间，也只有那些比较有地位的贵妇才能穿，一般地位较低以及妾侍都没有资格穿“大袖”，礼服也只能穿“背子”。

可见，“大袖”绝对是宋朝女装服饰里的大牌，影响和地位堪比现今的爱马仕，而在“大袖”里，还有更高端的一种，便是“金缕缝”。李清照的《蝶恋花》里有一句，“泪融残粉花钿重，乍试夹衫金缕缝”，说的就是这种服装，看来李大才女也是“金缕缝”的忠实追随者。这种服装的特点就是衫袖设计得太大，一整幅布料都不够用，需要两幅布料拼接在一起才能做成整个袖子，所以会在袖子的拼合处有一道接缝。为了使这道接缝看起来更美观，同时不破坏袖子与衣身的完美结合，需要用一条镂金花边镶嵌，使袖子远远看去有一道金光闪闪的接缝，平添几分奢华，所以才会被叫作“金缕缝”。

说了这么多，宋朝最时髦的搭配是什么？

其实与唐朝相比，宋朝女子的服饰除了趋于保守，并没有太多的改变，基本款式同样是上衣下裳的样式。

宋朝女子最潮的装扮，上身一般会穿一件较窄的衫、襦或袄，下身系一条长裙子，外面再搭配一件对襟交领的小袖长襦，或是一件长背子。

宋朝女性穿襦裙很普遍，上身短小，大襟半臂，可用右衽，也可用左衽，颜色以红、紫为主，也可以穿黄色的，不过，一般的妇女却不能穿白色和褐色以及淡褐色。

下裳以裙子为主，多为罗纱制成，样式有六幅、八幅和十二幅，还要在上面做出许许多多细细的折裥。一般家庭的女子只能穿深色的素裙，而贵族的妇女们更喜欢在裙子上做销金刺绣，或是彩绘上一些图案，如缠枝牡丹、梅兰竹菊等，有的还会缀上一些珍珠做装饰。束裙子的飘带也是一种装饰，飘带垂得很长，还要编成各种花结。最后，再在腰间挂上一个玉质的圆环形饰物，叫作“玉环绶”，用来压住裙子，这样走在大街上，即使一阵恶风吹来，也不会呈现出玛丽莲·梦露的招牌姿势。

还有一种“旋裙”，是宋代的女子们出去游玩时为了方便乘坐驴子而穿，前后开衩，不必担心走光。据说，这种裙子还是东京（开封）的妓女创造发明的，不过很快就在各个阶层流行起来。

另外一种在宫里流行的裙子，裙子前后不缝合，长到拖地，称为“赶上裙”。

一身服装的完美搭配还离不开鞋子的衬托，宋朝的女子已经出现了缠足的现象，不过开始只局限于妓女之中，后来又在贵族阶层流行开来，所以此时的女鞋小而尖翘，以红帮做鞋面，鞋尖呈上翘凤头的样子，还会绣上各式花鸟的图纹。

……

嘘！有人发脾气让导游保持安静，新装发布会马上要开始了，大家安静点儿，一起观看难得一见的宋朝时装秀吧！

正宗西域货，品质保障|香药护肤

从皇宫里看完宋朝的时装大秀出来，太阳还没下山，有美女嚷嚷着去逛街，导游没办法，被众位美女团友挟持着去了潘楼街。

潘楼街是北宋京城的购物一条街，这条街上开的全是精品店，才到街头，就听见敲锣打鼓好不热闹，大街上排起了长长的人龙，凑热闹的人更是里三层外三层，这样的场面太壮观了，苹果的新机iPad售卖现场都没有这景象啊！连导游都有点儿小激动了，拽住一个准备排队的宋朝百姓打听，才知道原来是前面的那家药铺新到了一批西域香药，大家正在疯狂抢购呢！

导游这才恍然大悟，难怪会有这样的场面了，香药在宋朝相当受欢迎呢，宋朝人民的生活处处都离不开香药。

香药在宋代用途很广泛，饮食业、制茶业、酿酒业、制药业、美容业、制墨业、陶瓷业等，都有用到香药的地方，当然，香药运用最普遍的地方依然是美容业和薰香业。

那么，香药都有哪些呢？下面导游就给大家介绍几种常见的香药。

麝香，大家都看过电视剧《甄嬛传》吧，后宫里的那些嫔妃小主们成天斗得死去活来，这还不算，连皇帝都参与进来，背地里使阴招。剧中，皇帝赐给华妃的欢宜香，里面主要的成分就是麝香，因为经常使用结果就导致了不孕不育，可怜那个华妃，自以为皇帝爱她爱得不得了，其实人家处处提防着她呢。话又说回来，小小的麝香究竟有没有这么厉害，导游不好说，不过麝香确实有堕胎的功效。麝香是雄性麝肚脐下的分泌物，有种特殊的香味，主要用来吸引雌性麝，与之交配。别看这东西不怎么起眼，价格却相当昂贵，也只有宫里的主子们才能随便取来使用，所以说，使坏也需要有资金支持的，一般的家庭斗小三绝对舍不得用这么昂贵的东西。

除了堕胎和避孕的功效，麝香还可以驱邪避凶，去蛇虫，辟盛毒。麝香入药，主治中风、痰厥、惊痫、中恶烦闷、心腹暴痛、跌打损伤、痈疽肿毒以及妇人难产等。

零陵香，报春花科植物灵香草，生于零陵山谷，主治伤寒、感冒头痛、胸腹胀满、下痢、遗精、鼻塞、牙痛等。零陵香古语称为薰草，唐人称其铃铃香，是因为其花倒悬树枝间像一串串的小铃铛。

木樨香，即桂花，木樨科植物木樨的花，因为生长于岩岭间，所以也叫岩桂，还有一个家喻户晓的称呼，叫作七里香。说到这里大家是不是有些恍然大悟，这不是周董专辑的名字吗！没错，就是那个“七里香”，“你突然对我说，七里香的名字很美，我此刻却只想亲吻你倔强的嘴，雨下整夜，我的爱溢出就像雨水，院子落叶，跟我的思念厚厚一叠……”（哇哇，唱走调啦……）

甘松香，一种香草，多年生草本植物甘松香的根茎及根，具有强烈的松香气味，生长在山野，除了可以拿来泡香香浴之外，还能主治中气不省、胃气闷胀、不思饮食、心腹痛胀满等疾病。

甲香，螺类介壳口圆片状的盖，可做合香的原料，也可入药，主治脘腹痛、痢疾、淋病、痔瘘、疥癣。

蘹香，还有一个名字称为茴香，你没有听错，茴香在宋代也是一种香药，具有健胃、散寒、行气的作用，用在食物上可以除去肉中的臭气。

藿香，唇形科多年生草本植物，是一种很好的药材，可以止呕吐，治霍乱腹痛，驱逐肠胃充气，还有解暑祛湿的功效，也可做烹饪香料。

龙涎香，是一种极为名贵的香草，出产途径与猫屎咖啡有异曲同工之处，是抹香鲸的排泄物，用火烧过有持久的香气。不知道古人是不是也觉得龙涎香的出产听起来比较恶心，便说龙涎香是海上睡龙的涎沫积结而成，（为啥导游还是觉得很恶心？！）陈敬在《陈氏香谱》里作了详细的解释：“叶庭珪云：龙涎出大食国，其龙多蟠伏于洋中之大石，卧而吐涎，涎浮水面，人见乌林上异禽翔集，众鱼游泳争噆之，则殳取焉。”从这段文字来看，龙涎香来自大食国，是蟠龙在海洋中的大石头上打瞌睡时流下来的口水。

龙涎香主要用于和香、聚香，是一种很名贵的香料。可以行气活血、散结止痛、利水通淋，还可治疗咳喘气逆、气结症积、心腹疼痛以及淋病等。

龙脑香，天然的冰片，脑香树的树脂，古称婆律膏、冰片、龙脑冰片、脑子、瑞龙脑、梅花脑、梅花脑子、梅花片脑、梅片、梅冰、冰片脑、片脑、羯布罗香等等，西汉时就已经传入中国，名字既然可以跟中国首屈一指的神物——“龙”扯上关系，必定也是一种很名贵的香药。龙脑香具有浓郁的香味，西双版纳傣族寺院的僧人视龙脑香为“神树”，还用这种树的油脂点佛前的“长明灯”。龙脑香可治目翳，也可治头疼牙痛、风热喉痹等症。

沉香，这个“沉香”可不是神话故事里三只眼二郎神的外甥，而是由瑞香科沉香属树木腐朽后“结”出的，是混合了树脂和木质成分的凝结分泌物，入水能沉。燃烧前，树脂本身几乎没有香味，颜色分为五种，绿色、深绿色、金色（微黄色）、黄色、黑色，燃烧时因为颜色不同释放出的香味也各有不同。作为药物可治疗风水毒肿、去恶气、调中补五藏、益精壮阳暖腰膝、气逆喘息、呕吐呃逆、脘腹胀痛、腰膝虚冷等。

乳香，又名薰陆香，橄榄科常绿乔木的凝固树脂，由一种芳香树脂分泌，因滴下呈乳头状，所以被称为乳头香（乳香）。乳香具有调气活血、定痛、追毒的功效，可治气血凝滞、心腹疼痛、痈疮肿毒、跌打损伤、痛经、产后淤血刺痛等。

檀香，檀香科檀香属乔木。檀香树是一种半寄生植物，生长十分缓慢，要数十年才能成材，木材香气芬芳醇和，存放时间越久香味越浓郁。檀香具有安抚作用，使人清心、凝神、摒除杂念，是佛家用来冥想修行的圣品。檀香也是一种名贵的中药材，外敷可以消炎去肿，滋润肌肤，理气和胃，主治胆汁病、膀胱炎、淋病以及腹痛、发热、呕吐等病症。

蔷薇水，古代十分高档的一种香水，蔷薇花瓣的蒸馏水，据说洒在衣服上香味十几天都不消散，深受广大女性消费者的喜爱。

丁香，桃金娘科蒲桃属植物，香气馥郁，花蕾和果实都可以入药，主治呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝气、癣症，还可以治牙疼，防口臭，吃完大蒜后摘下几朵丁香放进嘴里嚼嚼，保证口气清新自然。

没药，橄榄科植物地丁树或哈地丁树的干燥树脂，也称末药，有奇特的香气，色黑。主治胸腹瘀痛、痛经、经闭、症瘕、跌打损伤、痈肿疮疡、肠痈、目赤肿痛，还有活血止痛、消肿生肌等功效。

安息香，安息香科植物安息香和越南安息香的树脂，可治中风昏厥、心腹诸类疼痛，有开窍、行气活血的功效，还可用于产后血晕之症。

笃耨香，笃耨树的树脂，其香气浓郁，色泽莹白。陆游有诗《书枕屏》里也提到过这种香药：“西域兜罗被，南番笃耨香。”笃耨香主要用于护肤，用过之后可以使面容如玉石般晶莹光洁，比咱们现今用的那些大牌护肤品都好使。

降真香，芸香科植物，也称紫藤香，可以行气活血、健脾止咳。古人认为烧此香还能辟邪。

苏合香，金缕梅科植物苏合香树所分泌的树脂，又名帝膏，有开窍辟秽、开郁豁痰、行气止痛的功效。

肉豆蔻，肉豆蔻科常绿乔木植物，豆蔻核仁可以入药，有治疗虚泻、冷痢、脘腹胀痛、食少呕吐、宿食不消的作用。

前面说过，香药运用最普遍的地方就是美容和薰香，宋人喜欢自己调香，尤其是贵族和文人，更热衷于和香的研制，并且还总结出了香药在加工制作的过程中几个关键的步骤，有炼蜜、煆炭、捣香、窨香、合香等，工序十分讲究。

先说炼蜜，将白沙蜜经棉纱布过滤后放入瓷罐内，然后用油纸封住罐口，将罐子放入盛着水的大锅里煮，等到罐子内白沙蜜的水分都蒸发掉了就可以了，再按比例加入苏合油或是朴硝调和就更好了，最适合用来和香。

煆炭，凡是合香用的炭都要用火重新烤过再放置冷却，这样既可以去除炭中的生薪，还可以去除炭中的杂秽之气，不过有一点要注意，烤炭一定要用慢火才行。

捣香，捣香的时候一定要粗细均匀，太细则烟不永，太粗则气不和，分寸一定要拿捏好。

窨香，这是合香中关键的一个步骤，将所有的香放进一个干净且干燥的容器里，然后将容器放入家中的地窖里，一个多月后取出即可。

合香，顾名思义，将所有的香混合为一体，当然，这个过程也不容易，因为每种香的软硬干湿都不一样，想要使它们调和在一起需要不同的方法。

宋朝焚香用的饼香、丸香很多，都是合香之后的制成品，其中的名品如清远香，含有甘松、丁香、降真香、麝香、零陵香、藿香等十几种香药。此外还有湿香，含有檀香、乳香、桑炭灰等，还要用少量的热麻油调和定型。瑞云香球里含有龙脑、白檀、白芷、茅香、草豆蔻、香附子、青木香以及丁香等，用熟蜜调和制成莲子般大小的丸子，每次焚香只用上一丸就已经满屋飘香了。

除了焚香所用的香药，佩香也很受欢迎，常常被人提起的就有笃耨佩香、梅蕊香、荀令十里香、牡丹衣香、梅萼衣香、拂手香等等，还有薰衣用的香，包括新料薰衣香、薰衣梅花香、薰衣芬积香等。

不过，各位美女，大家最关心的还是香药的美容功效，那就过来看看宋朝性价比较高的几款面膜。玉女桃花粉，里面含有益母草、滑石、蚌粉等，可以柔化肌肤、淡化色斑、延缓肌肤衰老。还有大真红玉膏，里面加入了杏仁、滑石、轻粉、龙脑、麝香等，用鸡蛋清合匀，早晚使用可以使面色红润。肤色暗沉、气色不佳的美眉可以试试钱王红白散，含有白芨、石猶皮、白附子、冬瓜子、笃耨香等物，连续使用七天后肌肤保证焕然一新。

如果有美白需要的美眉可以选择夜容膏，包含了白茯苓、白牵牛（头末）、黑牵牛（头末）、白芷、玉女粉、白丁香、白敛、白复、蜜陀僧、白檀香、鹰条等，也是用鸡蛋清调和，具有神奇的功效。还有一款摩风膏，有黄耆、杏仁、当归、白芍药、甘草、甘松香、藿香、白檀香、白附子、白敛等十几种有效成分，美白效果卓越。

以上几种美容品均含有香药，难怪香药售卖在京城异常火热，需要排队购买。不过，市面上假的香药也有很多，大家在购买的时候一定要擦亮眼睛，谨防假冒！

第四章　平民阶层的生活体验

走过路过不要错过，李师师的个人演唱会首场巡演|瓦子勾栏

结束了第一批宋朝旅游团的旅行，导游还没来得及在自己的微博上上传几张宋朝旅游的照片，又马不停蹄地带领第二批队伍重回大宋王朝。

因为上次的反响很好，很多游客回去之后都给公司寄来了表扬信，（尤其是对导游的赞扬，谢谢大家支持！）所以这一次，公司又安排了新的旅游项目，深入地体验一次宋朝东京平民阶层的市井生活。

从这一刻开始，你不再是二十一世纪来这里旅游的游客了，而是一个地地道道的宋代京城人……不过这个时间，你应该还在打工赚钱呢，哪有时间出去玩啊？

没关系，就当你今天翘班，骗老板说吃坏了东西拉肚子，赶着去医馆就医。（这样的借口也只有在古代才能骗骗人，现代人早不稀罕用了。）

老板看你表演挺到位，怎么也要配合你一下，准了你一天假，不过工钱照扣！

行了，难得有一天假期，想想去哪里吧。

想去看场电影？可惜这里没有电影院……想去听场演唱会？可惜这里也没有“鸟巢”或“红馆”……想躲在家里看《快乐大本营》？就是没电视机！

这里到底是什么破地方呀，所有可以娱乐的活动全没有，真没意思，早知道就不来了！

看看你，本来好好的心情发什么飙呀，导游带你去个地方，让你见识一下宋朝京城的欢乐时光，保证你满意！

咱们先去潘楼街，向东走直到西街，前面的桑家瓦子就是东京城内最大的瓦肆了。

你问这里是干什么的，乱乱哄哄的，还有敲锣打鼓的？

这里就是你要找的地方呀，京城内的娱乐中心，无论是个人演唱会、戏剧表演，还是杂耍百戏、相声小品，都集中在这里演出。来到这里，就等于是在看现场直播，全部都是真人秀表演，精彩程度媲美央视的春晚！

瓦子是宋朝最具特色的休闲娱乐场所，每天都有固定的节目演出，大腕云集，群星荟萃，当然，还少不了大腕们各自的追星族。

瓦子兴起于北宋的仁宗和神宗时期，“瓦肆”的意思包含了“来时瓦合，去时瓦解”，说通俗点就是来去自由的意思，没有阶级限制，无论你是贩夫走卒，还是达官显贵，都可以随便来随便走，理所当然，瓦子也成了京城最热闹的地方。在这里，既有做生意卖杂货的，也有经营妓院酒楼的，但更多的是从事文艺演出的。

瓦子在宋朝的京城极其普遍，除了最大的桑家瓦子之外，京城内规模较大的瓦子还有桑家瓦子以北的中瓦、里瓦，州桥一带的瓦子，州北瓦子，州西瓦子，保康门瓦子，新门瓦子，朱家桥瓦子，以及宋门外瓦子，剩下的一些小规模的瓦子更是多如繁星。

我们走进瓦子，人来人往的可真不少，前面的一间酒楼已经客满，旁边的那家茶坊也没有了空位，就连杂货店铺里人也多得挤不进去。

你边走边逛，咦？前面围着一群人都在看什么？怎么还有栅栏隔开的一块块地方，还用幕帐围起来？

这里就是各个艺术团体正式演出的舞台，称为勾栏。勾栏是瓦子的基础演出单位，又叫作勾肆、构栏、游棚、腰棚、乐棚等，名字可真不少。其实，勾栏的出现一开始只是为了隔离行人，不许人们随便进入，后来发展成为文艺演出的小剧院，而在这之前所有的演出场所都是在露天的露台上。

一般大的瓦子可以容纳五十多座勾栏，这些勾栏都有各自非常独特的名字，比较有名气的就有内中瓦子、里瓦子、莲花棚、夜叉棚、牡丹棚、象棚等等。象棚以大出名，里面可以容纳数千名观众。

这些勾栏，有些是固定的，设在瓦子内部，无论是表演时间、地点，甚至连表演的艺人、表演的节目都固定不变，如城内著名的瓦子艺人小张四郎、史惠英等人，都只在一个勾栏里演出，他们的粉丝每天同一时间都到固定的地点一睹偶像的风采。还有一些流动的勾栏，又叫作勾肆、游棚、遥棚、棘盆、露台、乐棚、彩棚、彩楼等，分布在京城的各个角落，方便京城的百姓随时随地观看娱乐演出。每逢节日期间，就连街道两旁和皇家园林内都搭起了勾栏、露台和彩棚，供人们观赏娱乐表演。而这些平日里跟随勾栏流动演出的艺人被人们称作“路歧人”，他们的表演被称为“打野呵”。

勾栏里表演的节目也是精彩纷呈，拿来一张演出目录看看，呵，节目还挺丰富的嘛，表演内容有说唱、商谜、合生、嘌唱、小唱、说诨话、歌舞、舞旋、杂扮、杂剧、南戏、傀儡戏、般杂剧、散乐、诸宫调、器乐、鼓板、百戏、相扑、驯兽、魔术、杂技、上竿、趋弄、跳索、筋斗、拗腰、斗鸡、弄虫蚁、透剑门、飞弹丸、乔筋骨、浪子等等，多得数不过来，简直就是一台央视的春节晚会呀！

你排队等着进场，终于轮到你了，两个彪形大汉却把你拦了下来，这是怎么回事？原来你还没有给钱，天下没有免费的午餐，勾栏没有白看的节目。

你掏出两百钱，总算放你进场了，里面还像模像样的嘛，虽然勾栏的大小不一，但内部的设施都很齐全。首先会有一个木质的小戏台，是专供演员演出的地方，两侧有栅栏幕帐遮挡，戏台距地面一人来高，被分隔成前后两部分，前台三面设有矮栏，后台是戏房，演员可以在这里化妆、换衣服或休息，顶棚还有苇箔遮挡，刮风下雨都不会影响演出。

观众席是阶梯形的，围绕戏台呈三面环绕状，你随便找了个位置坐下，演出马上开始，戏台走上来一个人，问过身边的人才知道，这是准备表演“说话”节目呢！

你大呼上当，白花两百钱了，说话有什么好演的，谁不会呀！

你又孤陋寡闻了不是？

“说话”属于说唱类表演的一种，宋人称之为舌辩，和今天的说评书差不多，都是嘴皮子上的功夫。

说话有四类，一是小说，又称银字儿，故事内容有爱情故事、灵异鬼怪、古今传奇、推理公案等，都是普罗大众最喜欢的题材，尤其是像梁山伯与祝英台之类的爱情传说，或是商人一夜暴富之类的内容，每次开讲都场场爆满；第二类是说铁骑儿，相当于新闻播报，主要是讲前线战争的一些事情；三是说经，会请专人讲解一些佛经及参禅悟道；四是讲史，说的都是些前朝争霸以及朝代兴废的故事。讲史一类里，三国和五代的故事最受大众欢迎，也出了不少名家，有一个叫霍四究的人，最擅长讲三国的故事；还有一个叫尹常卖，专讲五代的故事，二人平分秋色，各有粉丝支持者。

你要是觉得说话表演太单调，那就换个地方去听张山人的说诨话，类似于现代节目的脱口秀，多是即兴表演，语言还要讲究诙谐幽默，常常逗得人捧腹大笑。张山人可不是普通人，什么话都敢说，比周立波还口没遮拦，越是有权势的人越被他拿来编段子，所以京城的老百姓都爱听，估计是想从他这里寻求心理平衡。

看完节目从勾栏里出来，你的手一直揉着肚子，脸上笑到抽筋，回味起刚才听过的段子，还是笑得合不拢嘴。突然，一阵风刮过来，你原地打了个转儿，一群人呼啦啦从你身边冲了过去，还没弄明白怎么回事，又有一群人从你身边急火火地冲了过去，你的鞋子还被踩掉了一只。

这些人怎么了，都赶着去抢钱吗？

哦，原来是京城第一美女李师师要开个人演唱会呀！那些人都是她的疯狂粉丝！走吧，咱们也去凑凑热闹！

好不容易挤进了大棚，满眼全是人们的后脑勺，最近一段日子，师师姑娘跟徽宗皇帝的绯闻炒作得很厉害，师师姑娘的人气也跟着水涨船高。

不过，师师姑娘的知名度也不是全靠绯闻炒作，她不仅是京城内的第一美女，说到实力，那也是京城内首屈一指的小唱名家。

小唱是宋词配上音乐进行演唱的表演节目，需要歌者浅酌低唱，手执拍板打着节奏，有时候再加上一支箫从旁伴奏，余音袅袅绕梁三日，你不想陶醉都不行。

瓦子勾栏是京城街头流行歌曲的发源地，经典曲目常常被人们传唱到街头巷尾，因此捧红了一众歌星和词作人，除了李师师外，徐婆惜、封宜奴、孙三四也都是当红的歌星，论人气也不比李师师差多少。词作人的代表则有柳永、苏轼、周邦彦等，其中，柳永是专业的词作人，因为歌词写得好，在妓女中人气极高，被争相邀请去家里做客留宿。宋朝有一句流行语，“凡有井水饮处，即能歌柳词”，可见柳永填的词是多么家喻户晓。

听过演唱会，咱们再去听一听大鼓书，宋代称之为嘌唱，名角有张七七、王京奴、左小四、安娘、毛团等人。艺人们一边敲着小鼓，一边唱着小曲，顺带着讲上一段小故事，保管让你听得有滋有味。

要是曲艺节目都看腻了，那咱就去看一段大戏，宋朝最具代表的就是杂剧，票房绝对不输给现在任何一部大制作的电影！

门口贴了“海报”，彩色招子上写明演出剧目：《目连救母》。

领衔主演：丁仙现（宫廷御用艺人）。

联合主演：张翠盖、张成弟子、薛子大、薛子小、俏枝儿、杨总惜、周寿奴、称心等。

这出剧好啊！演员全是大腕，超豪华的明星阵容。剧目内容也不错，当年可是引起了全城的轰动，这个剧目曾经是京城内最早的戏剧类节目，第一次推出的时候就连演了十五场，场场爆满，创下了超高的票房纪录，咱们就去看这个了！

进去找个位置坐好，马上开演啦！

先走出来一人，演出了一段比较简单的杂剧段子，称为“艳段”，就是开场引子的意思。紧接着，副净、副末、末泥、引戏等其他角色一起登场，正式演出开始，台上的演员插科打诨，念诗诵词，将整个故事演绎完毕后退场。

这里的杂剧都是从早演到晚，有的演不完的第二天还要接着演，你要是经常来这里，常常会看到脸熟的人，都是跑来追剧集的观众。

出来透口气，在瓦子里四处闲逛，路边还有一些卖艺的艺人，这些人还没有名气，没有资格进勾栏表演，只能在附近找个比较宽敞的地方露天表演，这些人都是来自各地的“京漂”，全是奔着明星梦来的，希望有朝一日能成为“刘师师”“徐师师”，或者是“丁仙现”第二，你也要好好留意这些人，说不定就藏着一个明日之星呢！

“夜东京，夜东京，你是座不夜城……”|夜市

在瓦子勾栏里待了一整天，出来的时候天已经全黑了，你拔腿就跑，导游拽都拽不住，紧赶着去追你。

你急成这样是要去哪儿啊？

“真当我什么都不知道啊！古代有夜禁，再不赶回客栈就要被抓去睡大牢了！”你喘着粗气回答，速度一点儿都没减慢。

哦，原来是担心这个啊，行了，别火急火燎了，都没有搞清楚状况，夜禁那都是前朝的事了，早在宋朝初年就已经解除夜禁了。

你不相信？这可都是有历史记载的，宋太祖乾德三年（965）的时候，就曾下令开封府，“京城夜市，至三鼓已来，不得禁止”。意思是说宋都京城的夜市，可以经营到三更。到了北宋中期，商业活动日趋繁盛，市民的文化生活也越来越多姿多彩，夜市完全不受时间限制，可以二十四小时营业，“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如耍闹去处，通晓不绝。”（《东京梦华录》）三更之后夜市才渐渐散了，五更一到又再开张，看看你周围，大街上、酒楼各处都点起了灯，虽然已经到了深夜，但处处仍然灯火通明，人来人往、车水马龙，比白天更热闹呢！

走吧，导游带你见识一下宋代京城的繁华夜市。

东京城内较大的夜市有两处，一个是御街一带的州桥夜市，自州桥南去，出了东京外城的正南门——南熏门，然后一直往北走，至朱雀门前的龙津桥。

州桥又名天汉桥，位于御街与东西御道的交叉口上，横跨城内家喻户晓的汴河，地处交通要塞，是城内有名的繁华地段。桥东为汴河两岸，商业往来频繁。桥西沿街开满了店铺，各类商品一应俱全。桥西多是妓馆酒楼，酒楼门前张灯结彩，数百名妓女浓妆艳抹，莺莺燕燕，宾客往来不绝。桥北是政府的集中地，宋朝的最高学府太学也在这条街上，学子们的读书声从学府的墙内传出来，与街上喧闹欢娱的声音混在一起。

你坐在酒楼里，听着名妓唱的小曲，再望向窗外的一轮明月，几杯酒下肚，真是快乐似神仙！

这里还是饮食一条街，一到晚上，州桥上灯火通明，当街有小贩贩卖水饭、熝肉、干脯，王楼前有售卖獾儿、野狐、肉脯、鸡等各种野味，梅家、鹿家的小吃鹅鸭鸡兔肚肺、鳝鱼包子、腰肾、鸡皮、鸡碎，好吃又便宜，每个不过十五文。

你在一家当街小贩那里买了一份熝肉，刚掏出铜板准备付钱，熝肉被另一只肥乎乎的大手抢了去，回头一瞧，竟然是胖子团友啊！怎么他也来了？看来跟你一样对宋朝着了迷，舍不得回现代了。

胖子团友看见你乐得牙龈都露出来了，原来他身上的铜板花光了，正愁没钱买夜宵呢，他乡遇故知，两眼泪汪汪，吃定你了。

你还没来得及抱怨，胖子团友已经把整份的熝肉吃个精光，还嚷嚷着没有吃饱，等着你请客。

有你请客就太好了，导游再带大家去一个更多小吃的地方。

来到朱雀门前，小吃种类多得令人眼花缭乱，有旋煎羊白肠、鲊脯、冻鱼头、姜豉子、抹脏红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜等，香气扑鼻。

这里贩卖的小吃一年四季各有不同，夏季就有麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签砂糖、冰雪冷元子、水晶皂儿、生腌水木瓜、药木瓜、鸡头穰、绿豆、砂糖、甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、杏片、咸菜、梅子姜莴苣笋、芥辣瓜儿、细料馉饳儿、香糖果子、间道糖、荔枝、越梅等，都是用红梅匣儿盛贮。冬季有盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶脍、煎夹子、猪脏等。此外还有应季的托小盘卖干果子，乃旋炒银杏、栗子、河北鸭梨、犁干、梨肉、梨条、梨圈、桃圈、枣圈、胶枣、牙枣、核桃肉、林檎旋、乌梨、李子旋、樱桃煎、夫梨、西京雪梨、甘棠梨、凤栖梨、镇府浊梨、河阳查子、河阴石榴、查条、沙苑榅哱等。

这里转悠得差不多了，咱们再去另一处夜市，如果大家走累了，咱们还可以租几匹小毛驴来骑骑，城内的市桥一带有专门租赁车马的服务行当，而且通宵营业，常常会有加班至深夜才结束工作的政府机关官员，来此地赁得一马骑着回家，租马者还会殷勤地帮你牵马，亲自送你到家门口，服务周到真是没话说。

一行人骑着小毛驴来到另一个夜市，也在闹市区，位于潘楼街一带，以土市子为中心，直至北面的马行街。这条大街主要是医馆药店的集中地，还有一些大大小小的货行，都是卖一些精巧玩物的地方。土市子往南直抵太庙街，都是些酒楼茶坊还有妓馆，城内有名的潘楼酒店、铁屑楼酒店、高阳正店、看牛楼酒店、和乐楼、欣乐楼、丰乐楼等都在这里，鳞次栉比，人烟浩瀚。潘楼街东还有个宋门外瓦子，车水马龙，比州桥夜市还要热闹。

还有这里的药铺，夜晚照样营业，有个头疼脑热的都可以来此地就医。

这一带紧邻京城内的高档住宅地段，许多政府官员的府邸都坐落在附近。当然，这里也有少不得的街边小吃，有燋酸豆兼、猪胰、胡饼、獾儿、和菜饼、野狐肉、果木翘羹、灌肠、香糖果子之类，冬季还会有州子姜豉、抹脏、煎肝脏、红丝水晶脍、蛤蜊、螃蟹、胡桃、泽州饧、奇豆、查子、团子、糍糕、盐豉汤之类。住在这附近的达官贵人，如果半夜饿了，可以差使家里的仆人出来购买夜宵，方便极了。过了三更之后，就会出现一些提壶卖茶的，是专门为下夜班的人准备的。

如果是南宋的临安城夜市，也有不少著名的小吃，“肉前杈子”前卖的五色法豆，各用五色纸袋盛着；通江桥卖的雪泡豆儿、水荔枝膏，也是远近闻名。还有观桥大街的豆儿糕，寿安坊的十包沙团，市西坊的蚫螺滴酥，武林园前的鸡肠，狮子卷口的罐里熬鸡丝粉，太平坊的蜜糕、猪胰胡饼，木檐市西坊的焦酸馅馒头……数得导游口都干了。

夜市平时热闹，即使刮风下雨、寒冬飞雪，也影响不了夜市的正常营业，苏轼有首诗《牛口见月》，说的就是一年京城内发大水，可夜市依旧如常。

掩窗寂已睡，月脚垂孤光。

披衣起周览，飞露洒我裳。

山川同一色，浩若涉大荒。

幽怀耿不寐，四顾独彷徨。

忽忆丙申年，京邑大雨滂。

蔡河中央决，横浸国南方。

车马无复见，纷纷操筏郎。

新秋忽已晴，九陌尚汪洋。

龙津观夜市，灯火亦辉煌。

新月皎如昼，疏星弄寒芒。

不知京国喧，谓是江湖乡。

今来牛口渚，见月重凄凉。

却思旧游处，满陌沙尘黄。

在诗里，作者提到自己一年夏季进京赶考，正好赶上那年东京城内发大水，大雨滂沱，导致蔡河半夜决堤，河水泛滥，淹没了整座城市，四处一片汪洋，车和马都看不见了，出行只能靠木筏。一直到了入秋的季节，河水都没有退下，大街小巷仍是水光一片。但即便如此，也没有影响京城的夜市，站在龙津桥上观赏夜市的美景，灯火辉煌，月光皎洁，照亮京城如同白昼一般，天空中星光点点，看起来反倒有些清冷了。人们不知道京城喧闹繁华，还以为是隐居的好地方，今天来到牛口渡口，见到天空的一轮孤月备感凄凉……

怀念京城夜市繁华的学子不止苏轼一人，宋代理学家刘子翚年轻的时候也喜欢逛夜店，还特意写了首诗，纪念自己当年的风流韵事：“梁园歌舞足风流，美酒如刀解断愁。忆得少年多乐事，夜深灯火上樊楼。”

在夜市，除了那些自命风流的才子和他们的脂粉佳人之外，你还会看到一些打扮时尚的仕女，在地摊上挑选着小玩意儿、日用百货等物品，尤其是到了过年过节的时候，就会有更多的贵族妇女来夜市里闲游，出入赌场，入市饮宴，完全不受拘束。

东京的夜市到底有多热闹，《北窗炙录》里记载的一件事可见一斑。话说北宋的仁宗皇帝每晚在殿中批阅奏折，至深夜，经常隐隐约约听见有丝竹管弦的乐声从远方传来，时而还夹杂着一些笑声和嬉戏声，于是问身边的宫人，声音是从哪里传出来的？宫人告诉仁宗皇帝，这是民间的酒楼里百姓们寻欢作乐的声音。仁宗听后深深地叹了一口气，感叹自己成日只能待在冷冷清清的皇宫里，还不如民间的百姓，夜生活那么多姿多彩。

做皇帝的羡慕起民间的普通老百姓，这都不算新鲜，到了徽宗皇帝，终于耐不住深宫寂寞，把想法付诸于行动，在自己的寝宫里偷偷挖了一条暗道，通向皇宫外面的花花世界。唉，难怪他最终把个大好河山都给葬送了！

好了，趁现在金兵还没打过来，大家赶快抓紧时间玩个痛快吧，再过些日子，就该被人骂是“商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花”了……

不是吧，还没逛完就收摊了|早市

三更之后，天色未明，你逛得正起劲儿，胖子团友也还没吃个痛快，可夜市里做生意的人已经陆陆续续地收摊了，人流渐渐散去，大街上一下子变得冷清了。你伸了个懒腰，晚风吹在脸上有些凉意，大家个个都哈欠连天，想回旅店睡个饱觉。

正在这个时候，街道上传来了马蹄声，循声望去，几匹马从身边路过，马背上坐着的人手里举着一根长柄，挑起白纸灯笼。

你觉得很奇怪，这才四更天啊，这些人一早干什么去？

原来，这些人都是朝中的官员，他们赶着去上早朝，看看他们手里挑着的白纸灯笼，上面都写着各自的“官位”。

回客栈休息之前，导游再带大家去宋朝的早市转悠转悠，离咱们这里也不算远，往前走几步，就在土市子东面的一条十字街上。

夜市之外，宋朝京城内还有早市，又称竹竿市、鬼市子，专卖一些衣服、图画、花环、领抹之类的小东西。五更还没有到，挑着扁担的摊主就差不多都到齐了，各自占好有利位置，铺开席子，点上一盏烛灯就开始做买卖了，所有的货物都摆在席子上，随便你挑。不过要提醒你，你来这里买东西可不能像平时那样左挑右拣磨磨蹭蹭，要是看上啥东西可千万动作麻利点儿，不然没等你掏出铜钱来，人家就收摊了，这里每天五更点灯开始，拂晓就收摊结束营业了。

离开早市，天空终于看见了一丝曙光，太阳冉冉从东边升起，晨光拂过城市的面庞。

大家正准备回客栈，却听见远处的巷子里传来了敲木鱼的声音，此时，东京城内的街头巷尾处，已经有寺院里的行者、头陀开始报晓了。每日五更时分，这些人就会穿梭于城内的大街小巷，只见他们一手执着铁牌子或木鱼，一手用小木棍之类的器具敲打着，嘴里还念念有词，不过说的不是“天干物燥，小心火烛”什么的，而是“普度众生救苦救难诸佛菩萨”之类的佛家用语，顺便再告知一下当天的天气情况。要是赶上当天太阳公公心情大好，露出大大的笑脸，行者头陀们就会报“天色晴明”，或是“大参”“四参”“常朝”“后殿坐”等，提醒人们该干啥干啥，别耽误了正事。若是当天太阳公公心情欠佳，阴沉着脸随时准备下雨，行者头陀们则会说“天色阴”。若是凑巧当日水龙王爷爷跑出来体察民情，激动之余再洒下几滴雨水润泽万物，那些行者头陀们则直接言“雨”，提醒市民们添加衣物。行者头陀们每日报晓都要准时准点，不能因为天气的原因延误，就算外面刮起了十级台风，也要照常出门，当然，东京城内是不会刮台风的。

这些行者头陀们每日都尽职尽责，京城的市民既然享受了行者头陀们的报晓服务，也要付给人家相应的酬谢，不然，这样的苦差事可就没人干了。行者头陀们报晓之后，可以在当日，或是当月朔望以及当节时，上门向市民们化缘，这个时候，大家可就不能太小气了，需要准备好斋饭、斋衬钱施予他们，当是报酬，表达感谢之意。

行者头陀们按照私下商量好的各自负责的区域线路，沿门高唱佛音，同时报告现在的时辰，催促着市人从业官员上值。于是，沿街的店铺也陆陆续续开门营业，有的商贩直接铺开席子售卖。

刚才还冷冷清清的街道一下子就热闹了，沿街看过去，各式各样的铺子可真不少，有纸札铺、桕烛铺、刷牙铺、头巾铺、头面铺、翠铺、粉心铺、药铺、七宝铺、白衣铺、腰带铺、铁器铺、光牌铺、云梯丝鞋铺、绦结铺、花朵铺、折叠扇铺、青篦扇子铺、笼子铺、冠子铺、倾锡铺、销金铺、金纸铺、漆铺、金银铺、犀皮铺、枕冠铺、珠子铺、针铺、绒线铺、颜色铺……都开始迎接客人了。

卖洗面汤的铺子也打开门做生意了，卖洗面汤是宋代市井街头的一个特色，就是提供洗脸水和漱口水，一些市井的小民早晨起床后直接就出了家门，来到这些摊位上洗脸、漱口，完事儿了再去隔壁的点心铺，买些“灌肺”“炒肺”、粥饭之类的早点，一份灌肺或是炒肺也就才二十几文钱，热热乎乎地吃过之后就准备开始一天的劳作了。在京城里生活的百姓，寻常家里都不开灶，既省柴又环保，何况需要什么大街上都有的卖，价钱公道还方便。

瓦子勾栏里传出了鼓乐声，早场的杂剧已经开始上演了，人们急慌慌地涌入瓦子，赶在开演前进场，唯恐错过了故事情节，接不上昨天未看完的内容。

咱们沿着御街一直走下去，直到南熏门，那里有难得一见的奇景，时辰一到，城门打开，数万头猪一拥而上，由南熏门浩浩荡荡地挤入城内，差一点儿就把城门都给挤破了，扬起满天的尘灰。浩浩荡荡的猪群大队就这样大摇大摆地在街上奔跑，在旁边驱赶猪群的不过十几人，却没有一头猪掉队，可真是训练有素啊！这么多头猪都是半夜由蔡河运来城里，再经南熏门奔向龙津桥以南，直达御街东面的杀猪巷，可怜这些猪儿的大好生命就此终结。最终，屠宰好的猪肉被送去全城大大小小的肉行售卖，有的猪肉经销商直接推车走街串巷，送到你的家门口，阔切、片批、细抹、顿刀，随便你怎么要都切给你，一点儿都不怠慢。

除了肉行之外，鱼行也很热闹，京城周围水道纵横，池塘星布，渔业资源丰富，每日一早，宋外城西墙的新郑门、西水门以及万胜门，就会有数千担生鱼入门，都是来自城西汴河和金明池新鲜运到的水鱼，形成自然的鱼行。除了本地的鱼外，还有淮河的漕淮白鱼运入京城，专供宫廷里及达官贵人享用，绝对是餐桌上的佳肴。

顺便再去果子行转一圈，早晨售卖的都是最新鲜的瓜果蔬菜，种类齐全，还有小贩们叫卖果子的唱腔，简直就像唱小曲一样好听。

汴河岸边，停靠着数千艘货船，役夫正从船上往下卸货，这些都是由全国各地运送来的各种货物，广东的珠玉，蜀中的清茶，洛下的黄醅，两浙的布帛……一一送入京城各地。

汴河的河岸上，聚集了一群群形形色色的人，这些人里有杂作挑夫、木竹匠人、砖瓦泥工，以及道士僧侣，都是等着找工作的人，宋人称为“请唤”，专门去达官贵人家里做临时工。而这里赫然形成了北宋都城里的一个大型的人才市场。

这座城市里的人们都已经各自忙碌起来，为了生计东奔西走，新一天的序幕也由此被拉开了。

咦！那不是李清照吗？去找她签个名|庙会

才出了客栈，外面一片吵嚷，锣鼓声惊天动地，你伸长了脖子望过去，咦？今天是什么日子，大街上怎么这么热闹？还有舞狮子的？

导游掐指一算，哦，原来如此，今天是相国寺庙会的日子。

庙会，这项活动二十一世纪也有啊，都是地方政府为了吸引游客搞出来的娱乐项目，宋朝的政府官员太有经济头脑了。

当然不是，庙会对于京城的百姓来说可是一个大日子，这一天，京城的百姓不仅可以在寺庙内或其附近举行酬神、娱神、求神的活动，其间还会有一些大型的文娱活动和商业贸易活动，所以才有“赶庙会”一说。

说起庙会的历史可久远了，庙会最早只是一个隆重的祭祀活动，起源于远古时期的宗庙社郊制度；到了唐朝之后，除了举行酬神、娱神、求神、娱乐、游冶等活动之外，集市交易活动也融入其中。

庙会中的活动很有特色，北宋时期，每逢四月初八日，各大寺院就会举行浴佛会，预备下煎香药、糖水赠给来往游客，称这些香药、糖水都是浴佛水，再说得明白点儿就是佛祖们的洗澡水。

你刚端起碗喝了一大口，听说喝的是洗澡水，全都喷了出来，但你不要觉得恶心，能喝到佛祖的洗澡水可是一种莫大的福气。

浴佛还有固定的仪式，先将一个宽四尺左右的金盘放置在佛殿之前，上面还要覆盖上销金紫幕，之后，伴随着香花鼓乐，一众僧人迎接佛像至金盘中，佛像一只手指向天，另一只手指向地，最后掀开紫幕，看见一条五彩金龙自高而下，口里还喷着水，落入金盘中，盘中的水顿时香气袭人，等到落入盘中的水盛满，就会有一名德高望重的高僧手执长柄的金杓，盛水灌浴在佛身上。所有仪式结束后，围观的人就可以求一碗浴佛水喝。

宋朝首屈一指的皇家寺院相国寺，每月的朔（初一）、望（十五、十六）、三日、八日这五天都会对外开放瓦市，允许百姓在寺内做生意，同时还有许多庆祝活动。大殿前会临时搭建起乐棚，歌舞、百戏、奇能杂耍轮番上演，还有优伶登台出演庙戏，这些演出艺人被称为“露台弟子”。有时，还会演出傀儡戏，民间称为木偶戏，是由木材或其他材料做成的木偶人或动物，由艺人用丝线控制，使它们做各种各样的动作。表演的内容也很丰富，多为历史故事、神话传说、寓言故事等，还有真人配音，语言诙谐，常常引人捧腹大笑。

等到节假日的时候，百戏的内容就更加丰富多彩了，熊翻跟斗、击丸蹴鞠、踏索上竿、吐烟火、吞铁剑、乔筋骨、乔相扑……热闹极了，另外还有社火表演，表演者有的在面部涂上青绿的油彩，有的戴上假面具，表演假面舞蹈，以此娱神。

除了看文艺表演，庙会另一个有意思的地方就是集市了，大相国寺占据了优越的地理位置，南临汴河，西靠御街，便利的交通条件使其商业买卖异常活跃，因此成了外地进京货物的集散地，来此进行商品交换的人超过万姓，买卖的商品种类繁多，包罗万象。

走进相国寺，先去大三门，卖的是飞禽走兽、猫犬之类，各种珍禽奇兽，无所不有，你要是想养个宠物什么的可以去那里挑选。大殿前的庭院中，设有一些临时搭建的铺位，售卖各色小商品，蒲合、簟席、屏帏、洗漱、鞍辔、弓箭、时果、脯腊之类。临近佛殿的地方属于黄金铺位，卖的都是一些驰名商品，孟家道院王道人的蜜煎是一定要尝尝的，还有文房四宝，都是城内数一数二的名品，如赵家秀笔、潘谷墨等。宋代的文人对文房四宝十分重视，尤其是一些大文豪，最喜欢收藏墨，司马光藏墨有数百斤之多，北宋大书法家蔡襄声称自己收藏齐全了歙州制墨世家李氏父子四世五人的墨，苏轼有佳墨七十丸还嫌不够。选墨的时候注意了，一定要认准名牌，潘谷、郭玉、裴言是当时最好的，尤其是“墨仙”的潘谷墨，价钱公道品质又好，盛誉京城，最受太学生的欢迎。而李廷珪的墨是众多种墨中公认第一的，所以异常珍贵，在这里不可能买得到，有也是山寨的，挑选的时候可要特别留神。

沿着寺院两边的长廊一路遛过去，也有不少的好东西，都是各个寺院的和尚和尼姑出售的绣作、领抹、花朵、珠翠头面、生色销金花样幞头帽子、特髻冠子、绦线之类。

殿后资圣门前，卖的是古董把玩、图画和书籍，还有一些罢任的官员在这里出售土产和香药之类的物品。如果想投资瓷器，可以在这里淘淘宝，不过必须先知道一些基本的常识。在瓷器制造上，宋代以官、汝、定、哥、钧为五大名窑。官窑是京师自置窑烧造，瓷器釉色分为粉青、月白、油灰和米黄多种，文色上白而薄如纸，浑厚滋润，如玉如冰，粉青是这里面颜色最好的；除此之外，釉面上还要布满裂纹，纹片形状以冰裂鳝血纹为上品，梅花片、墨纹片次之，细碎纹为下品；最后还要看瓷器的口部和底足，口部要隐呈紫色，底足为铁褐色，称为“紫口铁足”的才是正品。汝窑则专为宫廷烧制瓷器，出品青釉瓷，胎质细腻，俗称“香灰胎”，釉色天青，瓷身有极细的纹片，像是人工的鱼鳞片，做工精良，在中国瓷器史上都是空前绝后的。定窑以烧白瓷为主，瓷器胎质坚硬而薄，釉色洁白、匀净、细腻，瓷器的装饰题材丰富多彩，手法以模印贴花、浮雕、划花、刻花为主，曾经还是朝廷的贡品，远销世界各地。哥窑的瓷器也以纹片著名，纹片多为黑色，俗称“金丝铁线”，胎色有深灰、浅灰、浅黄鱼子纹、土黄等。钧窑烧制的瓷器釉色呈天蓝色与紫红色相间，好似一抹彩霞，还会出现一些斑斑点点，别具一格，宋徽宗还曾把钧瓷定为御用珍品。除了五大名窑之外，龙泉窑的瓷器也很出名，尤其是它自创烧制的梅子青釉，将青瓷釉色之美推到了顶峰。

宋代瓷器最具代表的造型是梅瓶和玉壶春瓶，梅瓶造型小口，瓶肩瘦削，瓶身细长，曲线流畅，整体形状简洁纤细。玉壶春瓶瓶口外翻，细颈、鼓腹，其口往下瓶颈渐细，然后至瓶腹渐阔，呈完美的S形曲线。

相国寺也是个淘书的好地方，除了庙会之外，还有集中的图书市场，平日里寺东门大街上会有一批书籍铺，耐下心来慢慢看看，说不定还能找到几本失传已久的名贵书籍。《枫窗小牍》的作者袁褧就曾在相国寺的书摊上找到了一本《春秋繁露》的完整手抄本，黄庭坚也曾买到过宋子京的《唐史稿》一册，还有北宋著名的女词人李清照和她的丈夫赵明诚，也经常来这里挑选书籍和碑帖，要是有幸遇上了还可以找她签个名留个念啥的。

相国寺的寺院内也藏着不少好东西呢，大殿的两廊上全是国朝名公的笔迹，大殿内，左壁上画的是炽盛光佛降九曜鬼百戏，右壁上则是佛降鬼子母揭盂、殿庭供献乐部马队之类，大殿朶廊皆壁隐楼殿人物，极其精妙。

后廊上，是一些算命问卦的人摆的地摊，至于准不准，算过才知道。不过，这里也出现过神机妙算的人，话说宋徽宗当年还是端王时，曾找人拿着自己的生辰八字到相国寺的卦摊儿上问问吉凶。当时有个浙东人陈彦，一直在相国寺摆摊，可惜没什么生意，穷困潦倒，凑巧这次帮端王算了一卦，算出此人有天子命。后来宋徽宗登基，想起曾给自己算过卦的相士，大加赞赏，还封了他做节度使。当然，也不是每个灵验的相士都能得到回报，又有一次，范仲淹和寇准同游相国寺，遇到一名相士，心血来潮卜上一卦，相士看了卦象说：“您二位将来都能当上宰相啊。”范仲淹和寇准相视一笑，觉得这个相士只会说好听的话，也没理会就走了。没过多一会儿，张齐贤和王钦若也来了这个卦摊，相士算过之后大惊：“这一天之内，怎么会出了四个宰相啊？”这件事情后来传开了，大家都认为他的卦算得不准，再没人找他看卦。可是谁也没想到，范寇张王四人都当上了宰相，结果那个相士没等得到回报，就活活地饿死了。

除了相国寺，京城内其他寺院的庙会也各有特色，比如开宝寺和仁王寺的狮子会，天竺寺的光明会，太平兴国传法寺的净业会和药师会，六和塔寺的朝塔会，长明寺的涅槃会，保俶塔寺的受生寄库大斋会，尤其是九月初九的开宝寺和仁王寺的狮子会，众僧侣坐在狮子上，做法事讲说，真可以称得上京城一奇景，吸引来了很多的游客。

不过，你去看的时候可要小心，别靠得太近，狮子饿了也会吃人的，尤其是胖子团友，那边的狮子已经望着他直流口水了！

第五章　士大夫一天的交际活动

羡慕嫉妒恨，皇帝请客的名单上又有他的名字了|宴会

结束了平民之旅，公司派导游做个问卷调查，请问你参加平民之旅后的感受如何？

你捶完胳膊又捶腿，太辛苦了，还要自己打工赚钱。

这样啊，可这也是体验中的一项啊。

你嚷嚷着要退钱，不然就跑去消费者协会投诉。

别动气嘛，万事好商量，导游请示了公司领导，作为补偿，准备再赠送你一个北宋豪华“士大夫之旅”。既然觉得平民体验太辛苦，这回就来一个高档次的，体验一把宋朝上流社会的生活，想想看，给皇帝打工，范仲淹、苏东坡等人都成为你的同僚了，等回去之后提起来多有面子啊！

不过呢，导游悄悄地跟你说，这次的体验之旅可是导游特别为你争取到的，千万不要告诉其他团友啊！

公司帮你安排的身份是朝中的二品大员，很高的职务了，这回你应该满意了吧。

当然，你也别高兴得太早，在朝中为官也不是想象中的那么容易，要应付的大大小小的交际应酬可真不少，首要的就是宫廷宴会，这可是最基础的交际应酬。

这不，又到了皇帝的生日，宫中设下了圣节大宴，你身为皇帝的宠臣可不能不参加。

宋朝的君臣大宴主要有三种，饮福宴、春秋大宴和圣节大宴。

饮福宴是宋朝的帝王在进行完大型的祭祀活动之后召开的宴会，北宋时期，凡是大的祭祀如郊祀、明堂礼、籍田礼之后，都会在广德殿举行饮福宴，上自宰相，下至执事、乐工、驭车马人等都要参加，这还是太祖皇帝当年立下的规矩。

春秋大宴是指宋代的朝廷在春秋季的第二个月设置的宴会，即在二月间举行的春宴，以及在八月间举行的秋宴，每次设宴的地点都会选择在含光殿。

圣节大宴是指宋朝的帝王在自己的生日期间举行的大型庆生宴会，宋朝的时候，每逢帝王生日，各级官员可以休假一天，一起为皇帝庆祝生日。每逢新皇帝登基，宰相就会率领群臣上表奏请，为皇帝的生日立节，老皇帝的圣节自然而然取消。

圣节期间，朝廷会举行最高规格的宫廷大宴为皇帝庆祝生日，在生日的当天，皇帝端坐在正殿，接受百官的朝贺，并在相国寺（真宗以后改为锡庆院）赐群臣斋宴，而正式的圣节大宴则在圣节过后的两三天内择日举行，地点定在集英殿。

这次的宫廷宴会，参加的人可真不少，中书省有二十二人，枢密院有三十人，宣徽院有八人，亲王有八人，昭德军节度使、兼侍中曹佾有三人，皇亲使相有三人，皇亲正刺史以上至节度使及驸马都尉各一人。翰林司来的人最多，有一百七十八人，此外还有御厨六百人，仪鸾司一百五十人，祗侯库二十人，内衣物库七人，新衣库十人，内弓箭库三人，钤辖教坊所三人，钟鼓楼十六人，御药院八人，内物料库九人，法酒库十六人，内酒坊八人，再加上入内内侍省前后行、亲事官共五人，以及各洒扫、巡检人员、后苑造作所工匠等，统计下来总共有一千三百多人，真是名副其实的千人大宴啊！

宴会开始之前，先由六尚局的人负责布置宴会场地，在大殿的正中南向位置放置皇帝的一张御座，御座的左右两边，稍微靠北的地方陈设有御用的酒器和御茶床，稍微靠南处及侧殿和两廊上，则分别陈设众官员席位。宴会中所用的餐具一律是金银打造的，座位和坐具按照严格的等级有所区别。在宴会的殿庭中设有山楼排场，装饰成群仙队仗、九龙五凤、六番进贡等造型，旁边还有司天鸡唱楼。大殿上，随处铺设锦绣帷幕、香球以及披有虎皮的银香兽等，营造出祥和欢乐的氛围。

你穿上紫色的大袖朝服，腰间佩挂上鱼袋，还真有宋朝大员的样子，不过，导游还要教给你一些宴会中的繁缛礼仪。

首先是座次问题，宴席上的座次有严格的等级规定和尊卑之别，参加宴会的你必须对号入座，可别小看了这座次，否则就有可能因僭越之罪而遭到严惩。

在宫廷饮宴中，皇帝是九五至尊，其御座位于宴殿的正中，坐北朝南，代表至高无上的地位。众官员的席位也分为三个等级，级别由高到低分别为正殿席（又称殿上席）、侧殿席和两廊席，这三个等级的席位在陈设、装饰和食物等方面都有明显的等级区分。

即便是不同等级的坐席，也有固定的标准顺序，正殿席就位的是朝中一至五品的要员，尤其是三品以上的朝廷重臣和王亲贵族占了绝大多数席位，其余的人多为四五品官员中的侍卫大臣、宗室近臣或宠臣，具体的席位顺序为宰相、使相、枢密使、知枢密院事、参知政事、枢密副使、同知枢密院事、宣徽使、三师、三公、仆射、尚书丞郎、学士、直学士、御史大夫、御史中丞、三司使、给事中、谏议大夫、中书舍人、节度使、两使留后、观察使、团练使、待制、宗室、遥郡团练使、刺史、上将军、统军、军厢指挥使等。

居于侧殿席位的为文武四品以上的官员以及五六品中的要员、宠官，包括知杂御史、郎中、郎将、禁军都虞候等。

其余官员包括外国进奉使都就坐于两廊的席位。

同一级别的席位，文官在东，武官在西，在所有的外国使臣中，辽使及其副使可以坐正殿席，位于御座西侧的第三排，西夏、高丽、交州等国的使臣只能在侧殿就席，其余诸蕃国首领只能坐在两廊的席位上了。

宴会开始之前，你跟随朝中的文武百官进宫之后，站在大殿阶前的平地上，按照官职的大小列队，等候皇帝大驾光临，你站得腿脚酸疼，心里埋怨着皇帝怎么还不到啊！

其实，皇帝早就到了，正在宴殿的后殿里喝茶呢，时辰差不多了，内侍奏请皇帝上殿，仪仗队里的人挥动着鞭子发出“啪啪”的声响，你赶紧闭上嘴不要再讲黄笑话了，大家也都要安静下来，偷偷抬眼望过去，皇帝终于出现了，走到御座的位置坐下。

这时候，你也想找到自己的位置坐下，还不行，要先行过礼后，有赞引官做引导，百官面北行大起居礼，班首出列，稍向前跪拜致辞，完事之后回到了原位，百官又再行拜礼。

你终于可以落座了，小心点儿，可千万别坐错了位置，落座前还要再次行谢坐礼。

宴会正式开始，看盏人上殿，将你面前的酒杯里斟满了酒，你正好有些口渴，想先喝杯酒润润口，赶快停下来，那可不行！这喝酒也是有规矩的，首先由班首（一般是宰相）代表群臣向皇帝进酒，百官也不能闲着，由赞引官引导，面向北参拜皇帝，等皇帝饮完杯中的酒后才能回到自己的座位，接下来群臣开始饮酒，宰相首饮，随后百官按照官职由大到小依次递饮，这才是第一巡酒。在整个宴会中，如此要饮酒九巡，直到宴会结束，称为九盏制，每次皇帝饮酒时，还要有乐官奏乐，饮完一轮酒后，就会紧接着上演特定的歌舞表演，避免宴会太过无聊枯燥，同时还会呈上不同的菜肴。有一点要注意的是，你可别光顾着吃菜，每次皇帝端起酒杯时，群臣都要起身恭立于席后，待帝王饮完后才能重新就坐。饮到第五巡酒时，就该是中场休息的时间，皇帝离场，群臣也可以自由活动，等到规定的时辰还要再次列队恭迎皇帝入座。

这么麻烦，跪得你腿都麻了，找个借口推脱不去赴宴了行不行？

答案当然是不行，一般情况下，参加这种大型的宫廷宴会，官员一律不许请假，如果你这天凑巧痔疮发作下不了床，不请假不行，就必须履行严格的请假手续，还要经过核查，内侍省会专门派一名医官去你家里，名义上是看诊，实际上是核实情况。

宫廷宴会之中，还有一个很特别的仪式，皇帝会赐花给众大臣，众大臣接受之后，还要把皇帝赐给的花戴在头上，并且要戴着回家，不然就是大不敬。《宋史》里也有说明：“庆历七年，御史言：‘凡预大宴并御筵，其所赐花，并须戴归私第，不得更令仆从持戴，违者纠举。’”意思是说宴会上皇帝赐给大臣们的花，统统都要戴在头上回家，令仆人手举着都不可以，违反者就要被弹劾。

除了正式的大宴，皇帝还会不定时地举行曲宴活动，俗称私宴，说白了，就是皇帝自己待在皇宫里太无聊，又不能经常出宫与民同乐，于是闲着没事就巧立个名目，找几个亲信的大臣进宫陪自己找乐子。

曲宴要比正式大宴的规模小很多，所以曲宴宴请的朝臣也是不固定的，但有一点可以肯定，宴请名单上出现的名字一定是皇帝比较待见的大臣，那么在同僚心目中的地位也会不太一样，这就好比进了重点班，不用说脑门上都写着“精英”二字，不过，进了重点班也有变数，这次有你并不代表一直都会有你，这次没有你也不代表永远不会有你，无论怎样都好，一切都要看皇帝的心情而定。

在外人看来，能参加曲宴似乎很神秘，有机会和皇帝私下里聊天，一定会有些什么不可告人的秘密，说不定还能打听到朝廷裁员或升迁的一些情报。

但参加过的人都明白，皇帝的心事你别猜，你猜来猜去都不明白，而在曲宴中，无非就是陪着皇帝赏赏花、钓钓鱼，兴起的时候再吟两句诗歌啥的，把皇帝哄开心了，大家的日子也就好过了。

当然，曲宴也是一个很好的拍皇帝马屁的机会，但拍马屁也是需要技巧的，这种高难度的活儿不是谁都能应付得来的。

真宗皇帝的时候，有一次召开了赏花曲宴，真宗在池边钓鱼，钓了半天都没有鱼上钩，脸上有点儿挂不住了，宋朝有名的“滑头宰相”丁谓瞅准时机，献上两句诗，“莺惊凤辇穿花去，鱼畏龙颜上钩迟”，意思是说鱼儿迟迟不上钩，那是因为畏惧皇帝您老人家的威严啊，结果这个马屁正合皇帝心意，拍得真宗龙颜大悦，把丁谓大加赞赏了一番。

除了拍好皇帝的马屁，同僚之间也需要联络感情，所以没事的时候聚个餐也是很正常的事情。北宋的朝廷还专门设立“公使钱”一项，以专供各地包括宴饮在内的日常费用，让大家名正言顺地公款吃喝。

请客吃饭在宋朝成为一种很普遍的交际手段，地方政府有固定的旬设，是指每旬一次用公费设宴款待本地的文武官员。有其他地方官员或上级领导来本地考察的，州府官员第一件事情就是要负责设宴款待。同僚之间出使或外迁，也要设宴践行。当然，还少不了大大小小的各种节假日，也都是聚餐的好名目。

此外，还有乡会和同年会，同僚之中来自同一地方的老乡自然比别人亲厚一些，有事没事吃个饭就是一家人了，凑巧你工作的地方没有老乡，那也不用觉得孤单，至少还有同榜及第的人，举办个同年会，一起聚聚餐也算是自己人了。

除了这些工作聚餐之外，有时还要去某些官员的家宅赴宴，这种小型的私人宴会也有规矩要讲究的。

如果你想在家里举行一场小型的私人派对，第一件要做的事情就是写邀请卡，宋代称之为“散门状”，后来又被称为“手刺”“榜子”，是把自己的姓名写在一张纸上，然后再写几句客套话，装进书筒中，派仆人分别送到被邀请者的家里。你不知道怎么写？导游给你一份蔡襄的门状参考一下，“襄颛诣门屏，陈谢推官吕君。九月日，襄上谒。”被邀请者收到门状之后还要回帖，表明是否接受邀请。

如果主人家没有请你赴宴，而你又迫切想跟人家套套近乎，千万不能不请自到，要事前写一封声情并茂、情真意切的书信，以表达自己想要赴宴的迫切心愿，交与主人家，得到主人家的许可才行。

确定了宴会的时间地点和参与人员，下一步就是要筹备酒席了，这些烦琐的事情一般不用你操心，只要你肯花钱，就会有东京“四司局”的人专门负责宴会，承办一切酒席，还包桌椅陈设、器皿盒盘等一系列所需的物品。

宴会当天，主人要洁衣沐浴恭候宾客的来临，宾客来临之后，主人应热情相迎，如果来客是长辈，主人要提前在门外恭候相迎；如果是平辈的人，等来客抵达之后求见，主人再出门把客人请进屋来；至于晚辈，就直接让仆人出门迎接，然后带到主人面前即可。

客人都到齐后，喝过了茶，宴会正式开始，宾主按照尊卑入座，此外还要注意，男女不能同席，女宾一般都宴于别室，如果条件不允许，至少也要以屏风与男席隔开。

宴会结束后，主人依礼送客，赴宴者回家后的第二天，还要写一封答谢信给主人家，有的还会附上一首小诗，“一曲歌云劝玉觞，归来斜月恰侵床。小窗细嚼梅花蕊，吐出新诗字字香。”（《小宴》），整个宴会到此才算完结。

我们不是去饮茶，我们是去品味人生|茶坊

事实证明，在宋朝做官也不是多么轻松的事情，看看你，才去了几次宴会，小肚子都出来了。

好吧，这次咱们就不去吃吃喝喝大鱼大肉了，换一个高雅点儿的地方——茶坊。

“茶坊？是不是茶馆呀？好啊，我最爱听郭德纲的相声了。”

想要听相声呀？你说的这些都是中低档次的茶肆，一般去消遣的人多是平民百姓。

南宋临安城有一家王妈妈茶肆，又被当地人称作“一窟鬼茶肆”，这个名字是有由来的，原来，这家茶坊里专门请来说唱艺人驻场演出，每天都会讲一段故事，以此来吸引过客进茶坊里歇歇脚、喝杯茶，其中的一个说书节目，叫作《西山一窟鬼》，讲的是一个姓王的媒婆，为一位教书的吴先生说媒，没想到竟牵引出一连串稀奇古怪的鬼事来。结果，节目大受欢迎，茶馆因此而得名，知名度也提高了，以至于一些城中的士大夫们也邀朋唤友来这里听书。

还有一些俗称的“花茶坊”，虽然以卖茶为名，却是专门从事色情服务的，这类茶肆的阁楼上都藏有妓女，顾客进店之后，“龟奴”会根据情况招妓女下来“陪饮”，陪客人消遣娱乐，弹唱助兴，“茶资”自然也格外昂贵，称之为“干茶钱”，是一些登徒浪子经常光顾的场所。如市西坊南潘节干、俞七郎茶坊、保佑坊北朱骸骸茶坊、太平坊郭四郎茶坊、太平坊北首张七相干茶坊，都是这类的茶坊。《水浒传》里王婆也是经营茶坊的，暗地里却帮人拉皮条，一条龙服务。

另有一类人情茶肆，也不是以卖茶为主业，反而转化成休闲艺术的场所，这里汇集了更多休闲娱乐表演，茶客们可以在此欣赏、学习、交流各种技艺、曲艺，吸引来不少文人墨客。

行业茶肆是各行各业的专业人士进行学术交流的场所，也是三教九流各色人物常常聚会的地方。这些城市的下层劳动人民来这里除了饮茶，更多的是为了接洽业务。你看那里坐着的人，是等待雇主的工匠，只要约活的承头人手下缺人时就会来这里找他们。还有小商小贩，也常常来这里打探本行的情报，所以这类的茶肆也被人们称为“市头”。

宋代的茶肆还兼营送外卖，也就是“点送”茶水的业务。宋朝人有邻里之间互送茶水表示问候的习俗，每逢初一、十五，或是遇上喜庆丧葬大事的时候，茶肆就会按照顾主的要求，提着茶瓶去指定的地点送茶水，道一句对方辛苦了，或是传递个口信啥的。

这些茶坊你都想去见识见识，尤其是“花茶坊”，恨不得立刻就奔过去。

可惜，这些地方你都不能去，宋朝的士大夫们都以为这样的茶馆是低俗的地方，来往之人鱼龙混杂，严禁涉足其中，北宋的名臣吕希哲就提倡，“唯谨行步出入，无得入茶肆酒肆市井。里巷之语，郑卫之音，未尝一经于耳；不正之书，非礼之色，未尝一接于目”。

况且，那些三教九流的茶肆还存在一定的危险性，南宋史学家洪迈在《夷坚志》里记载了一件真实发生过的事情：宋徽宗宣和年间，有一个外省的官员准备到东京城内的吏部衙门办事，因为起来得太早，吏部衙门还没有人上班，于是就打算到附近的茶肆稍作休息，顺便再在那里的浴堂泡个澡（宋朝的一些茶肆同时还经营洗浴中心）。茶肆的店主见官员身穿皮裘，长得又肥头大耳，趁官员不注意用皮索紧紧地勒住了他的脖子，一边往密室里拖，一边自言自语道：“不用说这身上穿的皮裘值多少钱了，光是这一身肥肉也可以值不少钱呢！”（看来传闻宋朝卖人肉的事情是真的！）

那个外省的官员只是被勒晕了，过了一会儿自己苏醒过来，心里合计着怎么样才能逃脱出去，这时忽然听见外面有为地方官传呼开道的声音，于是就拼了命地跑出来，大叫：“杀人啦！杀人啦！”店主见状虽然心里害怕，嘴里却还说：“这个外省人是不是患了失心疯？”直到从浴室的木板下面搜出三具还残存余温的尸体，店主才不得不伏法认罪。

所以你自己去这些地方的时候一定要倍加小心。

宋朝的士大夫们有他们自己固定去的高级茶坊，相当于我们现在的高级俱乐部。这些高档的茶坊，很注重品牌的宣传，都会利用旗帜幌子等来标明自己茶馆的名号，有的还添加上创意的灯火广告，在店门前排设杈子及桅子灯，效果跟现代的霓虹灯一样，吸引茶客们前来光顾消费。

走进店内，随处摆设着四季时令的鲜花装饰，有的还会在自己的店里挂上朝中大臣或名人名士的画像，以及一些文人墨客社会名流的赐字赐画，借此提高自家茶坊的档次。有的茶坊内部还设有浴室，来此饮茶的人都比较讲究，先要沐浴更衣才行。更有趣的是一些茶坊里还建有仙桥、仙洞，内部装修得如同人间仙境一般，吸引了不少城中时髦的女子流连。

有时候，一些富家的弟子也会借用茶坊的某个地方，请来职业艺人培训学习乐器和唱叫艺术，当时的人称之为“挂牌儿”，顺便再组织一场小型的明星歌友会。

樊楼畔有一家小茶肆，虽然规模不大，不过里面的茶具都很高档，桌椅整齐，又卫生干净，在京城一带很出名。还有御街东的周秀茶坊，连徽宗皇帝都曾去过饮茶。徽宗皇帝一次微服私访中遇上了一位佳人，结果一见钟情，便到就近的周秀茶坊里打听，才知道是城中的名妓花魁李师师，于是托茶坊的主人周秀从中穿针引线，最终得偿所愿，抱得美人归。

这些大茶坊里，很讲究经营策略，也很懂得市场的需要，卖的茶水一年四季都有不同，夏季主要经营解暑的饮料，如缩脾饮暑药、雪泡梅花酒等，还有凉水甘豆汤、豆儿水、椰子酒、卤梅水、鹿梨浆、姜蜜儿、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水、金橘团、梅花酒、紫苏散等，冬季又改卖七宝擂茶、撒子、葱茶或盐豉汤等。

走进茶坊，已有一名茶仆走到你跟前，看你一身打扮，是个做官有身份的人，问过才知道，原来是跟人约好在这家茶坊里聚会，于是将你领进了一间雅房，进房里一看，来人可不少，苏轼和他爹都在啊，还有欧阳修、黄庭坚……全是大文豪啊！

这么多人围在那里干什么呢？

凑过去瞧瞧热闹，原来有人在表演茶百戏啊！

宋代一些有档次的茶坊，经常利用分茶技艺的表演活动来营造坊内高雅的艺术氛围，迎合士大夫们的品位。

陆游有首诗《临安春雨初霁》，描写的就是此戏：“世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。”

分茶的人沏茶的技术真是高超，使茶汤的纹脉变幻成不同物象，禽、兽、虫、鱼、花、草等，纤细如画，无所不能，须臾，茶汤呈现出的画像随即消散，令人叹为观止！

表演这种绝技，一般的茶仆是不能做到的，要茶饮行业中的高级茶艺人员才可以，这些人被雅称为“茶博士”，都是受过专门的训练，拥有茶事知识和技艺的专业人员。

欣赏过茶艺表演，这群人又聚在一起召开一个小型的研讨会，一边饮茶一边探讨人生感悟、天人合一等哲学话题。

这个说：“楚匠斫山骨，折檀为转脐。乾坤人力内，日月蚁行迷。吐雪夸春茗，堆云忆旧溪。北归唯此急，药臼不须齎。”（梅尧臣《茶磨》）

那个说：“宝云日注非不精，争新弃旧世人情。岂知君子有常德，至宝不随时变易。君不见建溪龙凤，不改旧时香味色。”（欧阳修《双井茶》）

还有说：“饮罢清风生两腋，三山去人疑咫尺。便欲携公封事叩玉扃，为问苍生几时得苏息。”（刘才邵《谢萧元隆贤良惠小团》）

……

这些人说的都是哪国的语言？怎么你一句话都听不懂？你频频地打瞌睡，竟然比上学时候的外语课还要闷，既然这样，就先下楼走一走吧。

踱着小步下了楼，楼下的客人不多也不少，奇怪的是有几个人，看打扮像是读书人，拿支毛笔在墙上乱写乱画，还满口的“之乎者也”，都不知道念叨些什么。

你立刻吐槽，这些人太没素质了！

卷起袖子刚要走上前教训那几个人，定睛一看，苏轼也拿着支毛笔在墙上又涂又画，这是怎么回事？原来在宋朝，酒楼茶坊这类的地方，是允许客人在墙上随便涂鸦的，很多大文豪都在墙上留下过自己的墨宝。

不过呢，来这家茶坊涂鸦的人特别多，打听一下才知道还都是落第的举人。

这又是为什么呢？

导游又要给你讲个故事啦！

事情发生在大宋仁宗皇帝时期。话说有一个秀士，家住四川，姓赵名旭，字伯昇，自幼饱读诗书，长大成人后觉得自己满腹经纶，窝在家里实在太可惜了，想去京城报考公务员，说不定一不小心还能中个状元探花啥的。

这个赵伯昇还挺争气，一试笔试通过了，进入二轮殿试，由皇帝亲自面试，没承想因为写错了一个字，又死不认错，结果被刷下来了，落榜了。

想不到是这样的结果，赵伯昇哭得一把鼻涕一把眼泪，也没脸回家乡见父母了，于是决定留在京城里打打零工，在街上帮人写写书信赚两个铜板买馒头，预备三年之后再次参加考试。

赵伯昇留在京城的一段时日穷困潦倒，憋了一肚子的委屈，隔三岔五就会来茶坊一趟，在墙壁上留下首诗，如此过了一年。

直到有一天，仁宗皇帝出宫体察民情，路过状元坊茶肆，鬼使神差地进去歇歇脚，无意中看到墙上的几首诗作，觉得写这几首诗的人是个人才，打听之后才知道原来是个落第的举人，于是让茶坊里的茶博士把赵伯昇找来，和他闲聊几句，赵伯昇回答得体，仁宗很满意，破格提拔他担任成都制置使。

赵伯昇在京城混了一段日子，竟然得遇贵人，终于能衣锦还乡了。

赵伯昇的发迹史成了一个成功的案例，后来很多落第的举人也学他的样子到处写写画画，可惜再没听过类似的事情发生。

你听完之后，也打算在墙上留几个字，刚提笔，被一个胖子挤到了旁边，定睛一瞧，这不是胖子团友吗，怎么也跑这儿来了？

只见他手里抓住毛笔，在墙上横横竖竖不知道写些什么，看样子也是听说了赵伯昇的发迹史，来这里准备碰碰运气啊，你凑近一看，墙上歪歪扭扭写着几个大字，××（胖子）到此一游！

哇噻！看到皇帝官家的后花园了|酒楼

今天终于轮到你请客了，这几天净是白吃白喝人家的，该你请客了，出手可不能太寒酸呀！

你问导游有什么好的介绍，有是有，不过价钱嘛却不便宜……可能要你大出血啦！

你一咬牙一跺脚，既然你现在身为朝廷的二品大员，那就豁出去了，洗干净作好挨宰的准备。

好吧，导游给你推荐京城的第一大酒楼——樊楼，保证你满意。

北宋的京城酒楼林立，大的酒楼叫作“酒店上户”或“正店”，小的酒店叫作“脚店”，据官方不完全统计，京城内有七十二家正店，脚店不计其数，“燕馆歌楼，举之万数”。

说起酒楼，却没有茶坊那么沉闷，可以尽情玩乐，例如曲院街街南的遇仙酒楼，还在酒楼后面搭建了戏台，所以人们也把这座酒楼称为“台上”，在正店中都属于高端的酒楼。

咱们准备去的樊楼，《水浒传》里也有提到过，是城内规模最大最豪华的酒楼，在宋朝的名气很大，林冲、宋江、柴进、史进等英雄好汉都进去吃过酒，太祖皇帝赵匡胤在上元节出宫巡行之时，也曾登上过樊楼观看杂戏。

樊楼位于东京宫城东华门外景明坊，原名叫作白矾楼，原先是商人售卖白矾的集中地，后来改建成酒楼，取名“樊楼”，宋徽宗的时候又对其进行了扩建，还改了个名字，叫作“丰乐楼”。不过，“樊楼”的金字招牌已经深入人心，所以一直被沿用，一提起“樊楼”的名字，京城无人不知无人不晓。

樊楼楼高三层，由相向的五座楼组成，五楼鼎立，高低错落，互相对应，楼与楼之间有“飞桥栏槛”连接，明暗相通，珠檐绣额，灯烛摇曳，灯火通明，酒楼的前面搭建了彩楼，挂有贴金红沙桅子灯，内部均设主廊，厅院也是必不可少的。

樊楼内有六十个小阁子，类似于单间雅房，内部装修豪华，环境幽雅，大间的可以摆放下三五张桌子，小间的摆放下一套桌椅刚刚好。大厅的散座有七八十副桌椅，还可以观赏歌舞表演。据说，登上樊楼的西楼，还可以眺望到皇宫内的情况，皇帝家的后花园看得一清二楚，王安中有一首诗《登丰乐楼》可做证：“日边高拥瑞云深，万井喧阗正下临。金碧楼台虽禁御，烟霞岩洞却山林。巍然适构千龄运，仰止常倾四海心。此地去天真尺五，九霄歧路不容寻。”朝廷为了保护皇帝家的隐私，还为此颁布了规定，不准酒客登临西楼眺望。

樊楼每天的客流量都保持在一千人以上，光是每年卖官曲造酒就有五万斤，除了供应自家的酒外，还向其他三千家小型的脚店出售，生意兴旺。

还有金明池附近的几家酒楼，也别具风味，如集贤楼、宴宾楼、莲花楼酒店、模天坡角桥的孟四翁酒店，以及建于池边、龙津桥西的清风楼，客人来到此地，可以一边饮酒，一边观赏湖光山色，迎祥池里布满了弧蒲莲荷，凫雁等各种水鸟在水中嬉戏，两岸杨柳成荫，桥亭台榭，简直风景如画。

京城内很多大型的酒楼都会在店门口搭建彩楼，悬挂各种招牌，包括酒旗、酒帘等，酒旗是用彩线刺绣，做工考究，青白相间，十分显眼。楼内饰有藻井，即为天花板上凸出为覆井形，饰以花纹图案的木建筑，装修十分豪华，墙壁则是一些文人墨客的题诗作画，充满了文艺气息。酒楼还建有庭院，廊庑掩映，花木繁盛，两廊上排列着小阁子，吊窗花竹，各自垂着帘子，还挂着贴金红纱栀子灯，一入夜，灯火辉煌，上下照映。这类大型酒楼还请来许多年轻貌美的妓女，个个浓妆艳抹，衣香鬓影，四处招待客人，陪人喝酒，简直像仙境一般。除了这些之外，酒楼用的餐具器皿都是纯金白银打造的，精巧雅洁，在这样高级的地方饮酒，即使只有两个人，也要花费近百两银子，费用相当之高。

听说要花费这许多银子，吓得你倒吸了一口凉气，来都来了，只好硬着头皮进去。

走进酒楼，马上就有店小二上前招呼，这些侍应别看年纪不大，你还要唤他们作“大伯”，这是对酒楼里的侍应小儿的称呼。刚坐下，先斟杯热茶给你润润口，谓之“点花茶”，或是吃杯水酒，付上几贯钱，称为“支酒”。之后就有行菜即堂倌，拿着菜单过来，问你想点什么菜，或热或冷，或温或整，绝冷、精浇、臕浇之类，一应俱全……怎么，你想吃的这里没有？那也不成问题，酒楼还会有专人出去帮你买来，软羊、龟背、大小骨、诸色包子、玉板鲜、生削巴子、瓜姜等等，都是下酒的好菜。

点完酒菜后，行菜不用写单，只凭借记忆把菜单唱给局内，也就是厨房听，上百个菜名背得滚瓜烂熟，一字不错。厨房里的大厨被称为档头，马上抄起锅铲炒菜，一点儿都不敢耽搁。这时，又有一些腰系青花布手巾、头发绾成髻的街坊妇人，上前帮你换汤斟酒，被称作“焌糟”。更有一些布衣闲汉，称作“厮波”，紧赶着凑到你身边，听你使唤跑跑腿，帮忙出去买个东西，或是找几个相熟的姑娘过来作陪。还有一些下等的妓女，不用别人请，自己走到客人身边，站在筵席前自弹自唱，被称作“札客”，或是“打酒坐”，随便给几个小钱就能打发了。

很快，厨房就将你点的菜烧好盛出，行菜者手脚麻利，一下子为顾客奉上二十碗菜肴，不会出半点儿差错。又有卖萝卜、果子和药食的小贩，也不问你买或不买，就把东西散发给客人，然后收钱，称为“撒暂”。

京城内知名的大酒楼，都会有自家的招牌酒，来樊楼就一定不能错过自酿的“眉寿”和“和旨”，忻乐楼有自酿的美酒“仙醪”，遇仙楼也有“玉液”，和乐楼有“琼浆”，王楼有“玉酝”，仁和楼的“琼浆”，高阳店的“流霞”，清风楼的“玉髓”，会仙楼的“玉醑”，八仙楼的“仙醪”，潘楼的“琼液”，千春楼的“仙醇”，都是城内响当当的名酒。

你不要以为这些酒只是名字不一样，每家都有自己独特的酿酒方法，光是酒曲就有顿递祠祭曲、香泉曲、香桂曲、杏仁曲、瑶泉曲、金波曲等不同品种，所以酿造出来的酒口感也各有不同。

美酒虽好，也不要贪杯，不然误了正事可不得了，到时候你未必有鲁简肃那么幸运，连皇帝都不跟他计较。

你问鲁简肃是谁？

这人来头真不小，他可是仁宗皇帝的老师，官任谕德，相当于太子太傅。

仁宗皇帝还是太子的时候，他的老师名叫鲁简肃。这个鲁简肃超级爱喝酒，他家住在浴堂巷，附近有一家仁和酒肆，在京城很出名，鲁简肃经常乔装打扮跑去那里喝酒。

有一天，真宗皇帝急召他进宫，使者到鲁简肃家里找他，却发现他不在家，过了好一会儿才醉醺醺地从外面回来，一看就知道喝了不少酒。使者和鲁简肃商量：“圣上要是怪罪下来，应该找个怎样的借口推托？”鲁简肃不以为然：“实话实说呗。”使者进一步劝道：“那样会得罪圣上。”鲁简肃回答：“喝酒乃是人之常情，但欺君可就是大罪了！”之后跟着使者去见真宗，真宗问起了迟到的事，鲁简肃照实说了，真宗责怪他：“你身为朝中大员，私自跑去小酒肆喝酒，太不成体统了，怎么不买回家喝？”鲁简肃趁机哭穷道：“为臣家里贫穷，什么酒具都没有，酒馆里的东西一应俱全，让人宾至如归，正巧臣家乡的亲友远道而来，所以请他们去那里喝杯酒。不过，臣已经换过衣服了，所以没有百姓认出我来。”真宗听完他的解释，也没有过多责怪他，最后只说了句：“你是宫里的官，恐怕会被御使弹劾。”

不过，鲁简肃并没有因为这件事情使真宗厌弃，相反，真宗皇帝反而觉得他的品德难能可贵，所以一直重用他。

宋代的脚店虽然比不过正店，但也各有特色，店里菜肴的水准超一流，都有大厨坐镇，保证你吃得停不了口。城内有名的大厨有几家，第一白厨，州西安州巷张秀，以次保康李秀家，东鸡儿巷郭厨，郑皇后窄后宋厨，曹门砖简李家，寺东骰子李家、黄胖家，烹饪的手艺都很不错，你来到这里，要上一壶小酒，点上几盘下酒小菜，经济实惠绝不比大酒楼的口味差。

时常去酒楼逛一逛的另一个好处就是你还可以在这里结识到佳丽，导游可以教你几招，都是记录在案的，详情参考《金明池吴清逢爱爱》以及《闹樊楼多情周胜仙》，经典案例经典解析，绝对是宋朝的宅男们最实用的求爱宝典，你可要好好地钻研学习呀！

什么？想留下官妓过夜，您这可是违法的|妓馆

难得来一趟宋朝，有个地方你是无论如何都不会错过的，这就是身为古代男人的好处，没有扫黄，也不用怕警察叔叔跑来突击检查。

但是，你先不要得意，你现在的身份可是政府公务员，朝廷的重臣。你和几个同僚举行一次聚餐，叫来几名官妓陪酒，顺便再跳支舞助兴，其中一个姑娘长得貌美如花，看得你心里直痒痒，想要留下她陪你秉烛夜谈，唠唠嗑。（不只这么单纯吧！）

这个时候，你可要注意啦，导游好心提醒你，小心走错一步犯下无可挽回的错误。

宋朝虽然允许妓馆正常营业，但是严禁妓女与官员士大夫之间有不正当的男女关系。

《西湖游览志余》中就有一段相关的记载：“宋时阃帅郡守等官，虽得以官妓歌舞佐酒，然不得私侍枕席。”意思是说宋朝的时候，官妓可以在宴会中表演歌舞和陪酒，但是却不能为官员铺床暖被，说通俗了就是不能提供性服务。

宋人龚明写的《中吴纪闻》里也有提到，“乐天（白居易）为郡时，尝携容满、张志等十妓，夜游西湖虎丘寺，尝赋纪游诗。为见当时郡政多暇，而吏议甚宽，使在今日（宋朝），必以罪闻矣！”这一段的意思大概是说，白居易常常带着十几名妓女夜游西湖的虎丘寺，这种事情如果发生在宋朝，就属于违法乱纪的行为。首先，官员夜间召妓是犯法的；其次，妓女不能私自“侍寝”官员。

南宋孝宗时期，大学士朱熹与同朝为官的唐仲友在学术上有很大的分歧，唐仲友的永康学派反对朱熹的理学，朱熹连上六疏弹劾唐仲友，其中一条就是检举唐仲友与营妓严蕊之间的不正当男女关系。严蕊是当时名气极盛的名妓，精通音律，擅长琴棋书画，还懂得填词，色艺双全，与唐仲友关系亲密，二人经常在各种社交聚会中眉来眼去。通判黄岩奉命抓捕了严蕊，关押在台州和绍兴两个多月，严刑逼供，让她交代清楚与唐仲友的关系，严蕊宁死不屈，被鞭打得遍体鳞伤仍义正词严道：“我本来就是命贱的人，即便是和太守（唐仲友）有染，也罪不至死，但事情总有是非曲直，怎么可以说谎冤枉士大夫呢？就算是死也不能啊！”

事情很快在朝野传开，众人议论纷纷，最终传入孝宗的耳朵里。孝宗认为，这件事情的源头不过是秀才之间争闲气，结果却连累了一介弱质女流受苦（而且还是个大美人），太不懂得怜香惜玉了！于是将朱熹调任，把事情交给岳飞的后人岳霖处理，岳霖释放了严蕊，还帮她除去妓籍，准许从良。

不过，由这件事情你应该吸取教训，与妓女相好可是一件有违儒家圣人训诲的事情，官员很有可能因此受到处罚。

当然，凡事没有绝对，只要是两情相悦，私底下偷偷来往，没有人揭发出来，就不成问题了，说不定还能成就一段风流韵事。这里面的表率首推宋徽宗，瞒着大宋全国人民偷偷地和李师师相好，成为京城内劲爆的娱乐头条，惹得街知巷闻，这其间，还演绎出一段三角恋。

有一天，闲着没事做的北宋大词人周邦彦来找李师师喝酒，二人正在李师师的闺房里对饮，外面突然有人传报，说是皇上驾到。周邦彦一听，吓得赶紧往床底下钻，才刚躲好，徽宗皇帝就提着一篮江南进贡的黄橘走进屋里。李师师巧笑逢迎，还亲手剥黄橘给他吃，徽宗皇帝龙颜大悦，一边吃着橘子，一边看着美人，（这就叫秀色可餐吧！）开始有些不正经的念头了，之后的事情导游不说大家也能想象得到了。可是，大家不要忘了，床底下还躲着一个人呢，周邦彦躲在床底什么都听得一清二楚，醋坛子都被打烂了，于是填了一首词《少年游》，里面写道：“并刀如水，吴盐胜雪，纤指破新橙。锦幄初温，兽香不断，相对坐吹笙。低声问：向谁行宿？城上已三更，马滑霜浓，不如休去，直是少人行。”把徽宗皇帝与李师师的私情揭露出来。

从古至今，事关桃色绯闻的事情总是人们津津乐道的，这首词一经推出很快在京城里传唱开来，一传十十传百，传着传着就传到了皇帝的耳朵里。徽宗皇帝这才恍然大悟，原来当晚床底下还藏着一个人呢，心里这个气呀，这世上竟有敢跟皇帝争风吃醋的人，还把他和李师师的事情爆出来，一点儿面子都不给他留，于是龙颜大怒，下令把周邦彦赶出京都。

踢跑了情敌，徽宗皇帝的心里畅快多了，兴高采烈地去找李师师唠嗑，可他到了那里，李师师却不在。等得茶都凉了，才看见李师师抹着眼泪进来，眼睛肿得跟水蜜桃似的。徽宗皇帝的不高兴都挂在脸上了，问她去哪里了。李师师直截了当地告诉他，去送周邦彦了，还说周邦彦临出发前填了一首《兰陵王》，说着李师师抱起琵琶，一边弹一边唱给皇帝听。

“柳阴直，烟里丝丝弄碧。隋堤上，曾见几番，拂水飘绵送行色。

登临望故国，谁识，京华倦客？长亭路，年去岁来，应折柔条过千尺。闲寻旧踪迹，又酒趁哀弦，灯照离度。梨花榆火催寒食。愁一箭风快，半篙波暖，回头迢递便数驿，望人在天北。凄恻，恨堆积！惭别浦萦回，津堠岑寂，斜阳冉春无极。念月榭携手，露桥闻笛。沉思前事，似梦里，泪暗滴。”

徽宗皇帝本来是火冒三丈，听完李师师唱的词后，气消了一半，再想一想，这个周邦彦怎么说也算是个人才，就这么埋没了也真是可惜了，于是，又下令把周邦彦召了回来，任命他为大晟府的太乐正。经过这么一场风波，周邦彦也学乖了，一门心思全放在工作上，再不揭露皇帝的私隐了。

宋代的妓女大致分为两类，一类是在籍的娼户，即为官妓或营妓，她们有资格参加官府主办的重大活动，这些人中的佼佼者，简直就跟我们现今社会中的明星一样，名副其实的宅男女神，一般的士子想见她们一面都很难；另一类是私妓，即所谓的暗娼，她们在自己家中招引嫖客，所以又叫“私窠子”，不过这类事情也是需要你情我愿的，不是有钱就行的。

你来宋朝一趟不容易，不去妓馆转悠一圈实在对不起自己，于是乔装打扮，扮成土财主的样子，肯定没人认得出来。

听说京城新来了一个名妓，模样水灵，才艺绝伦，你迫不及待地要去瞧瞧。

老鸨把你请进了屋里，好酒好菜招待上，你急得抓耳挠腮，来这儿是看美人的，又不是喝酒吃菜的！

千呼万唤终于把美人盼出来了，一看，果然是绝色佳人啊！

美人盈盈款款坐到你身边，开口问声官人好。

妈呀，竟然是个人妖！

“人妖”这个说法不太准确，准确来说应该是“男妓”。

你也不用大惊小怪的，男妓在京城十分普遍，有些出类拔萃的甚至跟女妓抢生意。陶榖在《清异录》中描写过北宋京城男风充斥的情形：“四方指南海为烟月作坊，以言风俗尚淫，今京所鬻色户，将乃万计。至于男子举体自贷，进退怡然，遂成蜂窠，又不只风月作坊也。”据说，当时在京城出卖色相的户头将近一万家，里面就有为数不少的男娼。这些以男性为娼妓的风月作坊，相当有名气，被称为“蜂窠”，里面的男娼，也像女妓一样涂脂抹粉，还穿女人的衣服，学习琴棋书画，彼此间的称呼也如女子一般，其中的佼佼者被称作“师巫”“行头”，也都身价不菲。

由于当时的男妓太多，有伤风化，宋徽宗政和年间还曾大力整顿过。宋代人朱彧在《萍洲可谈》中有过记载：“至今京师与郡邑间，无赖男子用以图衣食，旧未尝正名禁止。政和间始立法告捕，男为娼，杖一百，告者赏钱五十贯。”但凡男妓被抓住了，都要挨一百板子，举报者还有五十贯钱的奖励。

不过，由于市场的需要，男妓屡禁不止，直到皇室南迁以后，城内仍有男妓。

所以你下次再去妓馆，可要先打听清楚，人家家里的“姑娘”是什么来路，如果你说你有龙阳君的癖好，那么导游也无话可说了……

第六章　如何考上名校

朱熹任职私学书院，传道授业解惑也|私学

好消息：各位团友，因为本公司新开设的旅游专线“大宋畅快游”反响良好，公司决定再增开几条宋旅新线路，来满足消费者的不同需求，前十名报名者还有八折优惠哟！

又是一次新的旅程了，这次的主题是宋朝游学旅行，导游将带领大家参观宋朝的各大私立书院，以及官办的学府，和大家一起设身处地地去感受中国古代博大精深的文化，体验一把宋朝的国民教育。好啦，废话不多说了，各位一定要跟紧导游，千万别掉队哟。

导游清点人数，咦？你怎么又来了，上次旅行结束回去才几天呀，怎么又跑来了？这也难怪，宋朝吸引人的地方实在太多了，不过这次，我们的旅行可是高品位学术型的，既不能带你去喝花酒，也不能去结识美女，你可千万不要觉得闷啊！

怎么，想退团？很不幸，已经晚了……

大家跟着导游，咱们的第一站是白鹿书院。白鹿书院的洞主、宋代著名的理学家朱熹已经站在大门口迎接大家了。

“朱熹呀！”你一拍大腿，“我知道这个人，就是朱元璋的老祖宗！”

嘘！快别提这个，小心朱老先生告你诽谤！朱老先生前两天才召开完记者招待会，声明和明朝的开国皇帝朱元璋没有半点儿关系，是朱元璋盗用他的名气往自己脸上贴金，因为这个，朱老先生气得亲自跑去大明朝，要找朱元璋理论，结果守皇城的侍卫不让他进，还毒打了他一顿，你又说起这个，成心惹他老人家不高兴呀！

幸好朱老先生耳背，没听见你说的，犹自讲着白鹿书院的历史。

白鹿书院位于庐山五老峰南麓的后屏山，苏轼有首诗大家从小就会背，“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”，诗中描写的景色就是庐山。

宋朝比较有名气的书院都是建在风景秀丽的旅游风景区内，例如四大书院之一的岳麓书院就是位于湖南西岳麓山抱黄洞下（顺便说一句，岳麓书院正是湖南大学的前身），嵩阳书院则坐落于嵩山之阳。这些书院依山傍水，钟灵毓秀，良好的环境更能陶冶情操，有助于调动学生的学习积极性。

白鹿书院虽然是宋朝初年正式建立起来的，不过，它的存在已经有相当长一段历史了，可能要追溯到唐朝。唐德宗年间，曾有洛阳人李渤和他的哥哥李涉在此地隐居读书。李渤养了一只白鹿，白鹿很有灵性，似乎能听得懂人话，任人驱使，终日与李渤形影不离。山村的居民个个都觉得很惊奇，认为这头白鹿肯定不是凡物，说不定是从天庭上跑下来的哪位天神坐下的神兽，于是把白鹿视为神鹿，称呼李渤为白鹿先生。他们兄弟二人隐居的地方是一处河谷小盆地，周围高而中间低凹，很像一个洞，所以被称为白鹿洞。

李渤隐居了一段日子后，被征召到朝廷，任职江州刺史，后来故地重游，将以前住过的白鹿洞重新装修，进行了一番彻底的大改造，不仅疏引山泉，种植花木，还搭建了亭台楼榭，设立了私塾，从此，白鹿洞成了一处游览胜地，声名远播，吸引来不少学者游学。唐代的大诗人白居易也在自己所写的诗《再过江州题别遗爱草堂兼呈李十使君》中提到过李渤和白鹿洞：“曾住庐峰下，书堂对药台。斩新萝经合，依旧竹窗开。砌水亲开决，池荷手自栽。五年方暂至，一宿又须回。纵未长归得，犹胜不到来。君家白鹿洞，闻到亦生苔。”

南唐昇元四年（940），李氏王朝在白鹿洞建立了庐山国学，级别相当于当时建立在南唐首都金陵秦淮河畔的国子监，都属于国家级的院校，朝廷还派遣了国子助教前往庐山国学主持教学工作，这就是白鹿书院的前身。

宋朝初年，经过扩充和改造，白鹿书院正式挂牌建立了，并且兴盛一时。但由于北宋末年战火的摧残，书院一度成为废墟，荒废了一百多年之后，直到南宋时期，才由朱熹兴复。

朱熹受命知南康军的时期，亲自到白鹿书院的遗址视察过，发现那里山清水秀、清静幽雅，难怪当年李渤选择这里隐居读书，于是拟定了书院装修计划，呈报给朝廷主管当局，几经周折，白鹿书院总算重建起来。

自从朱老先生接管白鹿书院之后，书院重拾昔日的声望。他还进行了一系列的改革，订立下历史上最早的校规《朱子白鹿洞教条》，包括五教之目、为学之序、修身之要、处事之要、接物之要的基本准则。

书院的教学主要是以四书五经为基础课程，既没有大家讨厌的英语，也没有让人头疼的奥数。除此之外，书院还比较青睐理学，主要是因为书院的院长朱熹是理学大家，也会邀请一些大师级的人物来此地自由讲授自己的学术思想，言论自由，不用担负任何法律责任。

关键的一点，当时的书院还有一个很前卫的指导思想，就是提倡学生不要因为科举考试而学习，要真正做到学以致用。“古之士者，自十五学，至四十方仕，中间自有二十五年学，又无利可趋，则所志可知，须去趋善，便自此成德。后之人，自童稚间，已有汲汲趋利之意，何由得向善？故古人必使四十而仕，然后志定。只营衣食，却无害。惟利禄之诱最害人。”这段话的意思主要是说，古人从十五岁开始学习，到四十岁的时候才会去考取功名，这期间有二十五年的时间都用来学习，没有利益的驱使，才能更坚定自己的意志，将来也不会因为其他的诱惑动摇自己的信念。现在的人从小开始学习已经是为了将来的功名利禄，又怎么能够培养出高尚的品德呢？所以说，因为追逐利禄而学习最害人。

导游忍不住要感叹一下，当今那些挤破头也要考个公务员的大学生们，组个团来宋朝的书院进修一下，不知道回去之后又该作何感想呢？

走着走着到了斋堂，奇怪了，现在应该是上课的时间呀，怎么讲堂里空空如也，半个人影都见不到？

这并不奇怪，其实在这里学习，主要提倡学生的自学能力，不必每天坐在课堂里听课，只有在遇到不懂的问题时再去请教讲师。朱老先生就很提倡自主读书，他认为，书要自己去读，道理要自己去探索，只听别人言语、看别人的文字，自己是没有多大收获的。

不用上课好啊，你说你最讨厌上课了。

可不要以为不用上课就可以很轻松，书院对待学生的学习可是一点都不马虎，朱老先生亲授书院的学生们读书方法，“为学之道，莫先于穷理；穷理之要，必在于读书；读书之法，莫贵于循序而致精；而致精之本，则又在于居敬而持志”。意思是说求学的道路上，没有什么比穷理更优先了；穷理的关键，在于读书；读书的方法，没有什么比循序渐进和求得精通更重要的了；而求得精通的根本，则在于敬业和坚持不懈了。

书院还建有一个藏书楼，通宵对外开放，学生可以在里面博览群书，通宵达旦地学习。同时，书院对学生也并不是完全放任自流，书院里的教师会从旁指导学生自主读书，关心学生的学习进度，传授读书的正确方法。

当然，书院还会有一定的课程安排，基本上每月的初一和十五两天，都会有讲师升堂讲学，而且，每次的升堂讲学都会举行得很隆重，有一定的仪式：1.开讲前，先由山长、副讲带领全体学生集合到大殿，向“先师”的神位行四拜礼。2.全体学生回到讲堂，由引赞高喊“登讲席”（也有喊升堂或是升座）。3.登讲席完毕，引赞喊“三肃揖”。4.行礼之后，山长、副讲进茶。5.饮完茶，引赞喊“鸣讲鼓”三通，所有人肃静听讲。6.山长、副讲各自讲解四书五经中的一章，并且申饬规约。7.讲毕之后，再次进茶，全体学生谢教，引赞喊“三肃揖”，山长、副讲回馆歇息，所有学生退回自己的宿舍继续学习。

除了本院内的升堂讲学，书院有时还会邀请一些院外人员前来，不定期地举行一些会讲讲会。白鹿书院曾有一场很著名的讲会，是朱熹邀请他的论敌陆九渊赴白鹿洞书院进行学术交流，为书院的学生讲学，并且把讲学的内容刻在碑上，存于院内。二人早年在鹅湖寺进行过一场“鹅湖之会”的公开论战，成为学术界的一场盛事，曾经轰动一时。

虽然书院上课不多，可是考试一点儿都不少，每月至少有三到四次，如果赶上山长最近很清闲，临时增加几次小考也都是再正常不过的事情。当然，这些考试可不是随便考考就完事了，考试不合格者不仅会被罚留级，还会停发食宿费，直接和你的切身利益挂钩，想马虎一点儿都不行。

团友中又有人提问题了，这里软件硬件资源都这么好，学费一定很贵吧？

关于学费的问题你大可放心，来书院读书不仅不用缴纳学费，书院还会供给正式的学生一定的食宿费。

你不用觉得稀奇，宋代书院兼有养士的职能，而它的经费来源也并不是靠学生缴纳的学费，除了社会上的资助，主要还是靠政府赐给的学田维系，基本上都能保证书院的日常开销，即便是寒门子弟，也有资格到书院来接受高层次的教育。历史上著名的大词人范仲淹就是一个家境贫寒的苦孩子，幼年父亲早亡，母亲后来带着他改嫁，一直寄人篱下，幸好当时在应天书局读书的时候有奖学金助学，才能顺利地完成学业。

转了一圈，觉得这里不错吧？想要留下学习？没问题，只要你符合资格就行。当然，每家书院的要求都不一样，但有一点却是相同的，选择学生都很严格，白鹿洞书院就有明文规定，只收举人入学，还是朱熹洞主亲自定下的《招举人入书院状》。而另一家闻名于世的岳麓书院，招生则有名额限制，每次只招收数十人，绝不超额。

不过，书院也接受旁听生，岳麓书院就曾经收过一千名旁听生。你如果真的喜欢留在这里学习，可以当一名旁听生，食宿费自理。

白鹿书院已经招生满额了，连旁听生的位置都没有，大家不用失望，还可以选择其他书院。与白鹿书院齐名的还有岳麓书院、嵩阳书院、应天府书院，统称南宋的四大书院。

岳麓书院的前身是唐末五代麓山寺僧智璇等人创建的教学之所。北宋开宝九年（976），潭州太守朱洞在僧人办学的基础上，正式创立岳麓书院。岳麓书院的校训为“忠孝廉节”，还是由朱熹老先生亲笔提书于讲堂，“岳麓书院”的门额可是真宗皇帝的亲笔真迹。

嵩阳书院最早建于五代的后周，叫作“太乙书院”，曾经是佛教、道教的场所，仁宗皇帝的时候，朝廷下令重修书院，正式命名“嵩阳书院”。嵩阳书院以“立志、存养、穷理、力行、虚心、有恒”为教育原则，指导学生学业，宋代政治家司马光、范仲淹都曾在这里讲过学。

应天府书院属于官办学校，各级官员都由朝廷任命，由五代后晋时期的商丘人杨悫一手创办。宋大中祥符二年（1009），真宗皇帝正式赐额为“应天府书院”，仁宗皇帝的时候又下旨将应天府书院改为南京国子监，成为国内最高的学府之一，晏殊、范仲淹都曾来这里担任过主教。

除此之外，还有石鼓书院、武夷书院、丽泽书院和象山书院，这些书院都是宋朝响当当的名校，办学优良，师资实力雄厚，大家可以实地去考察一下，都是不错的选择。

官僚后备军的基地，通往仕途的捷径|国子监

在书院学习了一段日子，你觉得自己的学问有很大的长进了，自信满满地跑去参加科举考试，中不了状元也弄个探花啥的，结果却……落第了。

别灰心，这次不行还有下次嘛，不过，你最好先去太学进修一下。

怎么，在书院里读书还不够吗？太学又是什么地方？

太学是隶属国子监的高等学府，是专门培养政府后备官员的地方，只要能进入太学学习，就等于拥有一块踏入仕途的垫脚石了。

说到太学，先给你介绍一下宋代的教育体制。宋代的教育以及教育管理的机构称为国子监，中央设立的官学都隶属于国子监，这里面包括太学、国子学以及广文馆、武学等。

国子学是一所名副其实的贵族学校，宋太祖建隆三年（962），诏令国子监的招生，规定“国子生以京朝七品以上子孙为之”，所以这里的学生全部都是官二代，总人数不超过七十人，而且所有人都能在毕业之后凭借父祖的励功恩荫步入仕途，因此国子学的学生完全没有学习的压力，平时逃学现象严重，考试都只是走个过场，以至于后来慢慢衰落，并入了太学里。

相反，太学的入学名额的竞争就很激烈了，其入学门槛较之国子学要低得多，规定八品以下官员的子弟皆可入学，甚至连平民百姓中的优秀者通过考试也可以入学。太学的学生中还有一部分人，是像你一样科举考试的落第者，也可以回太学复读，等待下一次的科举考试。除此之外，太学还招收留学生，神宗元丰七年（1084），高丽王子曾率领三十人的留学生团队到东京就读于太学，学习中华文化。崇宁二年（1103），高丽派遣士子金瑞等五人上京入太学学习。连高丽的世子都慕名而来，太学在当时的声望可见一斑。宋代朝廷对于这些人特别优待，准许免试录入太学，还为其开设小班，配有专门的教师。

太学的学籍设置为外舍生两千人，内舍生三百人，上舍生一百人，太学与国子学的入学考试都在六月举行，称为“补试”。国子学的考试题目很简单，而太学的考试科目与入学后的课程有关，三年考一次，递补入太学。因为有名额限制，所以太学的入学考试很不容易，入学之后还有频繁的“考试”或“课”，不合格者随时都会被淘汰。

好了，恭喜你通过考试了，正式成为太学的学生，不要小看你现在的这个身份，可以给你带来不少的好处呢。

第一，太学的学生可以免除丁粮、官役和差徭。宋徽宗大观年间就有这样一条规定：“诸士以八行考士为上舍上等，其家以官户法，中下等免户下支，移折变借，借才丁。内舍免支移身丁。”此外，太学生如果触犯了法律，只要不是情节严重的罪行，都可以出钱赎罪，免受杖刑和牢狱之苦。

第二，政府会给太学的学生提供丰厚的奖学金以及膳食。庆历年间，内舍生每人每月可以领取三百文；直到熙宁年间，连外舍生也有奖学金领取，每人每月八百五十文，内舍生和上舍生的奖学金增加至每人每月一千零九十文；等到了徽宗崇宁三年（1104），奖学金的标准进一步提高，外舍生增至每人每月一千二百四十文，内舍生、上舍生则增加到一千三百文。除此之外，要是有个头疼脑热的，也不用自己掏腰包看病，可以享受政府为太学生提供的“公费医疗”。

第三，太学的学生可以根据成绩的等级享受免解试、免礼部试的优惠待遇，上舍生里的优等生可以不用参加科举直接授予官职，称之为“释褐状元”，名望比“科举状元”还要高。《文献通考》中提到过“优等上中书，其正、录、学谕，以上舍生为之。上等命以官，中等免礼部试，下等免解”。也就是说，根据成绩将太学的上舍生分为三等，第一等生直接授予官职，第二等生免除礼部的笔试，第三等生免除各州郡举行的初级考试。崇宁兴学时，政府更一度取消科举，以太学生作为选拔官吏的唯一途径。南宋的时候，朝廷对于年过花甲的太学生还有特别的优待，年龄在七十岁以上者，可以补迪功郎。不仅是太学生，就连学生的父母也有优待，内舍生、上舍生的父亲年龄在七十岁以上者，外舍生的父亲年龄在八十岁以上者，朝廷会授予初级的官职，母亲给予封号。所以，当时民间有句很流行的谚语，称太学生“登巍科，都显位，前后相望，事业伟然”。

当然，身为太学的学生，也要乖乖地遵守校规，太学对学生的管理很严格，并不像国子学那样宽松。首先，太学生不能无故旷课，院校每月放假四次，其余时间太学生必须留校住宿。平时还要签到，每月的初一必须是本人亲笔签到，不然会被开除学籍；请长假者不能超过一百天，否则就会受到惩罚。太学设有专门登记学生请假的簿册——感风簿，记录所有太学生的请假情况，即使是夜间外宿也要告假。同时，太学会安排国子博士巡视斋舍，监视学生的行为。除了巡斋，还会设一名直学，并配有直学室，专门负责学生的出入登记；学生在斋中会客，也要在规定的假期内才合规矩；日常起床、吃饭、就寝、集合等活动均以击鼓为号，学生每天还要在首善堂集合签到。

至于违反了校规会有什么后果，导游可以很负责地告诉你，后果很严重，绝对叫你悔青了肠子。最严重的惩罚是“夏楚屏斥”，也就是勒令退学。学校会先举行一个斥退仪式，然后当众宣读你的罪状，还要遭受鞭笞之刑，最后驱逐出校，而且永远都不能再入仕途，也就是说你一辈子都甭想混进官场了，赶紧另谋高就吧。次一等的惩罚是“下自讼斋”，就是关禁闭，让你自我反省，同寝室的人都不能为你求情。第三等的惩罚是“迁斋”，就是换宿舍，搬离原来的寝室。第四等的惩罚是“前廊关暇”，犯规的学生一段时间内不能随意走动，连前廊都不能去。第五等的惩罚为“关暇”，受罚的学生不能随便出入太学。

除了严格的考勤制度，进入太学之后，还有一项逃不掉的事情，这也是每个做学生的噩梦，就是要应付大大小小的考试，而且考试的成绩还关系到了你的前程。

太学的考试有私试、公试以及舍试三类，私试每月举行一次，公试每年举行一次，分两场进行，考试内容一是经义，一是策论，考试主要由太学的教师和长贰主持。考试成绩分为上、中、下三个等级，如果考试的成绩优异，就可以晋级了，外舍生升为内舍生，内舍生升为上舍生，上舍生则可以获得免试和入仕为官的机会。当然，如果考试不合格，那可就麻烦了，严重的就会被勒令退学。外舍生三年为限，内舍生六年为限，如果舍试失败不能升级，只能乖乖地收拾好包袱回家去，由原籍重新参加考试，争取明年再次考入太学。

在太学待了一段日子，你觉得这里太没有人身自由了，又不能溜出去玩，大考小考轮流转，比坐牢还难过，不如早点儿去考科举，早点儿离开这里。

不要把事情设想得太美好，因为你在太学的学习是有时间限制的，最早的规定，太学和国子学的学生必须住校学习五百天以上，才能参加科举考试；曾经参加过科举考试而落第的学生，也要在校学习三百天以上才可以；到了宋徽宗时期，进一步提高要求，时间设置为三年。

所以，你的日子有的熬了。

最后，再介绍一下太学里的各种学官，这些人的身份可千万不能混淆。

祭酒，是国子监的最高负责人，也是太学的校长，主要负责太学的课业安排、考试、升舍以及学籍问题。

大司成，实际负责太学校务各方面的专职长官，可以直接向皇帝汇报。

司业，祭酒的副手，相当于院长助理，负责课试、升黝、教导等事情，等同于教务处处长。司业可以由一人担任，也可以由两人担任，但最多不超过三人。

丞，身兼国子监和太学的总务处处长之职，负责钱粮的收支，掌管着财政大权。

主簿，负责太学文卷档案保管的工作，同时还兼任秘书的职责。

学正、学录，专门负责训导工作的教员，具体工作有施行学规、处罚不守规矩的学生。

博士，主持太学的教学工作，负责授业，一般编制为十个人。

万一考不上太学，没关系，还有别的出路，你可以投考朝廷设立的各大专科学校，一样前途光明。

律学，宋朝设立了专门学习法律的学校来培养法律人才，只要是愿意学习律法的命官和举人都可以入学；如果是举人，必须有两名命官保任。律学的学校规模比较小，设在太学的旁边，有一些太学生还会去旁听。学校总共设有两个科目，一是习断案，一是习律令，命官与举人分开学习，命官学习律学相当于在职培训，提升自我价值，而举人则可以由此入仕。

武学，学址设立在武成王庙，主要学习兵法和武艺，凡是大小使臣、品官的子弟、草泽居民，只要有两名京朝官保任，均可参加入学考试，考试合格者即入学就读。学习三年期满，考试合格的人按照出身的不同分别可授予巡检、监押等职位。

太医学，专门培养医学人才的教育机构，位于武成王庙，设置方脉、针、风、伤四科，在校生不超过三百人。入学的条件要求学生的年龄在十五岁以上，可以不懂医学知识，但需要先在太医局学习一年后才可参加入学考试，成绩合格者等待学生名额出现空缺时补入，毕业后根据成绩可以入翰林院。

画院，主要任务是召集绘画人才，在全国范围内采取公开招生制度，与太学考试的时间大体一致，三年为一期限，择优录取。画学中有六个专业，分别为佛道、人物、山水、鸟兽、花竹、屋木，采取分班教学模式，之外，还会学习一些理论文化课程，比如《说文》《尔雅》《方言》《释名》等。画院的学生毕业合格之后，可以授予与太学一致的官职，分别为通仕郎、登仕郎和将仕郎。

如果以上这些你都考不上的话，你也没什么希望在宋朝为官了，导游奉劝你别瞎折腾了，还是回现代考公务员吧！

寒门子弟变身凤凰男的艰辛历程|科举

准备了许久，终于等到这一天了，你收拾好包袱，雄赳赳气昂昂，信心百倍地去参加高考……不对，是科举。

跟你一起的还有你太学的同窗王已乙，你们来到礼部指定的考试地点集合，妈呀，黑压压全是人，赶得上中国现今社会的公务员考试的大军了，看来无论古今，只要是关于官员选拔的考试都是大热门啊！

那么，这样的公务员考试究竟是怎么来的呢？

中国古代的科举制度最早起源于隋朝，唐王朝虽然推翻了隋朝的统治，但却继承下隋朝的官员选拔制度——科举制；宋朝更是继承了这一体制，并且成为官员选拔的最主要的途径。不过，唐朝的科举制与宋朝的相比仍有很大的不同。在唐朝，寒门子弟通过考试之后，并不能马上做官，还要通过吏部的考核才行。到了宋朝，科举及第的进士可以直接授予官职，并且对今后的仕途发展也有很大的帮助。举例来说，宋仁宗一朝总共举行了十三届科举，考中一甲级（包括状元、榜眼、探花）的有三十九人，这些精英们个个都成了国家的栋梁，后来只有五人的官职没有达到公卿级别。而且，宋代录取进士的名额也比唐朝有大幅度的提高，所以，才会有更多的人趋之若鹜。

当然，能来京城参加考试的人也很不容易，都是经历过一轮考试的筛选之后留下的人，都是肚子里有点儿墨水的。

宋代的科举分为三级进行，分别是乡试、会试、殿试。当你打算踏上科举入仕这条艰辛的仕途之路的时候，第一步要做的是参加乡试，即在你所属的州郡进行的初级考试。乡试一般三年一科，如果这次错过了，就要再等上三年，当然，如果幸运的话，赶上皇帝某一天心情大好，也会下诏加开考试，称为“恩科”。

一般情况下，乡试的考期定在八月，所以又称为“秋试”或“秋闱”，各州郡的秀才们通过秋闱考试争取朝廷分配给本地的录取指标，即为解送朝廷的“解额”。当然，朝廷分配给各州郡的解额并不是按照参加考试的人数抽取相应的百分比例，而是根据不同的州郡，有一定的名额人数。像开封这样的一线大城市，又是京都的所在地，分配的解额自然要比其他州郡多一些。跟我们现代社会的高考一样，有的省市录取分数相对低一些，有的则高一些，如果赶上山东、河北这样的大省，竞争就相当激烈了，只能埋怨自己投胎的时候没有先选好地点。

你又会说了，既然是这样，那就去解额配制相对多一些的地方考试好了。

这一点宋朝廷也考虑到了，所以颁布诏令，立下规定，一是考生一律在有户籍的本贯州府参加考试；二是不准以寄居他州的名义应试。

怎样才算是有本贯州府的户籍呢？

朝廷对此作出了明确的规定，应试的考生在报名的时候，要向州府递交报名表，上面列有姓名、乡贯，还有祖上三代的情况说明。州府官员会根据你提供的情况进行审查，尤其是对籍贯的审查非常严格，光有本州郡的户籍还不行，必须实际居住在本地才算合格。你说你出外云游，很久没回家乡了，想要参加科举考试该怎么办？也不是没有办法，只要有命官给你做担保就可以了。不过，如果你的户籍在开封府，那就有麻烦了，因为政府对于在开封府应举的户籍审核更加严格，必须拥有户籍七年以上并且实际居住才可以投状，户籍不足七年、不是居住在开封的人员都没有应试资格。

千辛万苦通过了乡试，成了贡生，你心里美滋滋的，这下有资格赴京城参加省试了吧！

别高兴得太早，你还要再次经过审查，合格了才行，品行不良、正在服丧、工商杂类者，曾经受过刑罚的人，患有风疾、眼目之病的人，均不得发解，也就是没有参加省试的资格，像你这样八百度的近视，肯定也没资格参加省试了。

你想欺瞒不报，那也不行，州府还会将你的情况张贴出来公示，任由广大群众监督检举，只要有人知道你是近视，并去府衙举报你，一经核实立即取消资格。之后，还要再把你的情况上报到礼部贡院，进行新一轮的核查，最终合格了，你总算能参加会试了，又要开始一轮更激烈的竞争。

会试是科举考试的第二关，在京城进行，考期是在乡试的第二年春天，所以也称为“春试”“春闱”。会试分三场进行，第一日考本经，第二日是论，第三日是策。考试的前十天锁院，朝廷将所有参与命题的考官都集合到贡院居住，不得与外界接触，等到放榜的日子之后才能恢复自由，目的是为了防止题目外泄。

考试的当天，你等在贡院的竹门外，大门一开，可以入场了。先别急，还要出示家乡籍贯的证明文件，证明你没有不孝不悌的行为，也没有受过刑事的处罚。其次，还要另外交一篇你写的文章，方便核对考卷上的笔迹和姓名，谨防有人替考。然后，再经过严格的搜身检查，就可以进场考试了。

入院内，对号进入考试的房间，知贡举等官员在厅前备上香案，士子与考官行对拜之礼，考官向士子展示题目，考试正式开始，天黑以前交上试卷出院，如此连考三天。

这三天考下来真不容易，不仅是对能力的考验，更是对体力的考验，考试的过程中，考生一律不能喝水和吃东西，防止有人借传递茶水和饮食作弊。有的考生实在口渴难耐，只能喝墨汁，出考场的时候嘴唇都变成了黑色，张开嘴一笑，露出一口的大黑牙。

会试之后，你的名字有幸列入榜单，恭喜你，你离功名只有一步之遥了，只差最后的殿试了。

殿试是在会试揭榜后的下月，由皇帝亲自主持，在金銮殿举行。殿试的成绩分为五等，第一等为“学识优长、辞理精纯、出众特异、无与比伦”；第二等“才学该通，文理周密，于群萃中堪为高等”；第三等“艺业可采、文理俱通”；第四等“艺业稍次，文理粗通”；第五等“文理疏浅，退落无疑”。其中第一、二等赐“及第”，状元、榜眼、探花都是这一等级的，第三等赐“出身”，第四、五等赐“同出身”，这五等都算中举，可以回家告慰乡亲父老了。

万一一个不小心，让你乡试、会试、殿试都考了第一名，称之为连中三元，即为解元、会元、状元，那你就牛气冲天了。

宋代连中三元的只有六个人，他们分别是宋太宗淳化三年（992）壬辰科状元孙何、宋真宗咸平五年（1002）壬寅科状元王曾、宋仁宗天圣二年（1024）甲子科状元宋庠、宋仁宗庆历二年（1042）壬午科状元杨寘、宋仁宗皇佑元年（1049）己丑科状元冯京、宋仁宗嘉祐六年（1060）庚子科状元王岩叟。

在这些人里面，孙何是宋朝第一个连中三元的考试奇才，也是这六人里面中举时年龄最大的一位，时年三十二岁。王岩叟是宋朝最后一位连中三元的考试奇才，不过却是这六人里面中举年龄最小的一位，中举那年才十八岁。宋庠、杨寘、冯京同样都是二十九岁那年考中的状元。不过，杨寘比较可怜，刚考中状元母亲就病逝了，请了好长一段日子的丧假，虽然被授予监丞之职，可却从来没有正式上过一天班，没多久就一命呜呼了，死时才三十一岁，是六人里面寿命最短的。与他同届科举的还有大名鼎鼎的王安石，原本，那一届的状元应该是王安石，只因为他的考卷里写了一些犯忌的话语，结果与状元擦肩而过，成全了杨寘，不过看后来的发展，王安石的成就更高。同样二十九岁中举的冯京是六人里面寿命最长的人，享年七十四岁，在这几人里名气最大，先后娶了当朝宰相北宋名相富弼的两个女儿，当时流传着一句佳话，“两娶宰相女，三夺天下儒”。宋庠的一生大起大落，曾经官至宰相，后来因为家法不严、纵容子弟过错遭包拯弹劾被罢相，几经迁徙，最终以司空的身份退休，活到了七十一岁。王曾连中三元的时候年龄为二十四岁，同样是年轻有为，辅佐过年仅十一岁的仁宗皇帝继位，坚持刘太后只能代理国政，后来被刘太后贬到了青州，直到刘太后病故后，才被仁宗皇帝任命为同中书门下平章事。

如果一连几次科举都没考中，那也没关系，坚持就是胜利，因为宋朝还有一条特别的规定，凡是能经历科举考试十五届以上的应试者，即使考不中，朝廷也可以赐给一个相当于科举出身的称号，算是个安慰奖，鼓励你锲而不舍的精神。《宋史·选举志三》里有记载：“凡士贡于乡而屡油于礼部，或廷试所不录者，积前后举数，参其年而差等之，遇亲策士则别籍其名以奏，径许咐试、故曰特奏名。”

所以，只要能坚持下来就有希望。

除了影响最大的科举考试之外，朝廷还专门为天才儿童设立了童子科，规定参加考试的人必须是十五岁以下的少年举子，由皇帝亲自主持，考试内容包括诗赋和儒经，要求应试童子能够背诵六经以及《孝经》《论语》《孟子》，还要能写赋、诗各一首，或者写议论大经义的文章三道。北宋有位名臣晏殊，早年便是名噪一时的神童，后来通过童子科入仕。

无论怎样，生活在宋朝的文人仍是幸福的，即便是只有背影没有背景，仍然可以通过自身的不懈努力出人头地，封侯拜相。这样的例子很多，宋仁宗时期号称贤相的李迪、王曾、张知白、杜衍四人，都是苦孩子出身；在历史上赫赫有名的范仲淹、欧阳修和蔡襄也都家境贫寒；南宋高宗时期的名臣吴芾家里是务农的，他也丝毫不回避这个问题，自己还写了一首诗叫《种德堂》：“我本农家世贱贫，一门相继亦簪绅。当知来处非今日，莫学诗人只为身。”在诗里他大大方方地承认自己的出身，一点儿都不觉得低人一等。著名的政治家、诗人王十朋，四十六岁才考取进士，立马脱离了贫困，步入士族阶层。

所以，宋朝社会上流行着两句励志歌谣，鼓励了无数寒门子弟。

一句是：“朝为田舍郎，暮登天子堂。”

另一句是：“十年窗下无人问，一举成名天下知。”

第七章　官场上的那些事

明明是宰相大人啊，怎么跑去小县城干州官了？|政府机构

历经千辛万苦，你终于以倒数第一名的身份考中了科举，你的同窗王已乙比你好一些，以倒数第二名的身份考中了科举。

不管怎么说，你也算是进士出身，可以正式步入仕途了。

在宋朝为官，首先要弄清楚宋朝的政府部门和官职名称，宋朝的政府机构很复杂，官职也五花八门，常常弄得人头晕。

宋朝的官吏职务分为三个部分，分别为官、职、差遣。

什么叫作“官”？

宋朝的官主要与俸禄挂钩，标志着你在统治阶层地位的高低，有了官衔，即使不干活儿，也可以照样拿工资。

宋朝的这些官衔来自于唐朝的三省六部以及寺监，宋朝的时候，唐朝的政府机构虽然只剩下了空架子，但官衔被保留下来，以三省六部九寺五监之官为官员升迁之阶。举个例子来说，宋太宗的孙子赵允弼的一生就顶着许多官衔，在他死后，他的墓志铭上，在他的名字前面加上了一堆的官衔：“推诚保顺同德亮节守正佐运栩戴功臣凤翔等军节度管内观察处置等使开府仪同三司检校太傅太保兼中书令行凤翔尹使持节泰州诸军事泰州刺史上柱国东平郡王食邑一万七千一百户食实封四千八百户赠太师尚书令兼中书令追封相王”。

是不是看得眼都晕了，这一长串的文字都是什么跟什么呀？

没关系，导游一点儿一点儿解释给你听，其实，这一长串的文字可以分为几部分来看。

第一部分，开头的“推诚保顺同德亮节守正佐运栩戴功臣”基本上都是一些赞美的词语，主要是对一些有身份有地位的臣僚的吹捧，除了好听之外，没有什么实际的意义，可以直接略过去。

第二部分，“凤翔等军节度管内观察处置等使”，这一部分总结起来就两个字——“使相”，赵允弼生前是凤翔等军的节度兼中书令，宋代对此类荣誉头衔有一个专门的称呼为“使相”，就是不干预政事的挂名宰相，没有什么实权。

第三部分，“开府仪同三司”是指文散官，有官名而没有职事，官品居散官官阶之首，为从一品。

第四部分，“检校太傅太保兼中书令”是指检校官，太师、太傅、太保都是检校官，是宋朝的一种荣誉头衔，大体跟现在的“名誉教授”“名誉顾问”一个意思，就是为了说起来好听，跟前面的使相头衔配套使用，一般授予使相的还要授予太傅这样的官称。

接下来“行凤翔尹使持节泰州诸军事泰州刺史上柱国”代表了勲官，勲官共有十二级，上国柱为第一等。

剩下的一长串“东平郡王食邑一万七千一百户食实封四千八百户赠太师尚书令兼中书令追封相王”则代表了爵邑，宋代的爵位分王、公、侯、伯、子、男，与邑成正比例，赵允弼是郡王，故随食邑，最后则是死后的追封。

由此看来，赵允弼墓碑上所有的官衔都是虚衔，没有一个与他的职务挂钩，那么，他这一辈子都干了什么？赵允弼一生干的唯一一件实际工作就是主管皇族事务，称为“判大宗正事”，而且一干就是三十多年，只不过他真正的职务跟他冠冕堂皇的头衔太不相称，所以连墓碑都没有写上。

既然没有实权，那么顶着这一大堆头衔光是为了好听吗？

当然不是，可别小看了这堆头衔，它们能带来的经济收益相当可观。单以使相来说，每个月光是俸钱就有四十万，禄米二百石，每年供给绫二十匹、绢三十匹、绵一百匹，此外还要发给一百名随身人的衣粮，可见，这么多头衔加起来是一笔多么大的收入啊！虽然赵允弼掌管的事情不是多么重要，可他领的薪水绝不马虎。

所以，宋朝的加官晋爵并不一定代表了权力的提升，却可以带来丰厚的收入。就比如你进入一家跨国大公司，因为你的工作能力强，领导不仅委任你做部门经理，兼人事部主任、公司董事、财务部部长，另外还有保护动物协会的大使、旅游大使等等（基本上是不可能的），这么多头衔结果也只能领一份薪水，最多年终奖的时候红包厚一些。可是回到宋朝就不一样了，有一个头衔就有一份薪水，关键是顶着这些头衔还不用干活，更不用担责任。

对皇帝来说，他也乐得做好人，看谁马屁拍得好就赏赐给他一个头衔，却不用给予实权，防止有人权力过重不把皇帝放在眼里。当然，对于那些实干派，即便没有升迁的空缺，也可以预先加官给他，这样才更有利于调动大家的积极性。

既然这些官衔跟职务并不挂钩，那么具体的政府工作都是怎么安排的？

这就要说到“差遣”了，凡是具有实际事权的官吏职务就叫作差遣。

宋朝的官务这么复杂，是因为宋代的政府机构有两个系统。

一个是前面说到的三省六部，地方的节度使、防御使等职务，这些成了闲散机构，甚至被迁出了宫城，完全可以当成摆设了，唯一的用处就是按官衔发工资，所以养了一大批闲人，给政府的财政造成了巨大的压力。

另一个是掌握实权的中书门下、枢密院以及三司，取代三省六部，成为总掌行政大权的中枢机构。中书门下为宰相的办公机构，它的办公厅被称为“政事堂”，下设孔目房、吏房、户房、兵礼房、刑房等五房，掌管决策权与行政权，一些重要官员的任免，都是由中书门下提出，经皇帝批准。枢密院掌管全国的军务，与中书门下并称“二府”。至于唐朝风光一时的节度使，已经不再掌握实际兵权，仅成为荣誉头衔，是武官的官阶之一。三司负责全国的民生和财政，通管盐铁、度支、户部。

枢密使、知枢密院事、同知枢密院事、参知政事、门下侍郎、中书侍郎、尚书左右丞，这些总称为“执政官”，宰相与执政官合称“宰执”，这些机构里的人员才是真正掌握实权的。

这三个机关通过监司、州、县三级统管全国的政事，构建了职事官系统，从中央到地方，凡属于职事官系统的官使都是差遣。

这样会造成什么样的局面呢？就是官衔与官职不相称，可能在一个很重要位置的执政官，他的官衔却不高；也有可能一些被贬谪的官员，他的官衔比在朝的人员还要高。更有趣的现象是明明顶着财政局局长的头衔，干的却是教育局局长的工作。这就造成了很混乱的局面，称呼自己的上司，姓氏加上官职总不会错吧，最多再升两级，结果上司直跟你翻白眼，原来是把人家的官职叫低了，所以，听到别人的官衔之后，不要以为这就代表了他的实际工作，因为他的官衔和职务有可能是完全脱节的，宰相大人也有可能去当州官。

当然，为了使差遣与官职相区别，朝廷想了一些办法，对差遣用了一些专有的词，如知、判、主、掌、监等，以此作区别，以免混淆。

除了官和差遣，宋朝还有一种叫作“职”的官称，用今天的话讲就是学术头衔，类似于大学教授、讲师之类的，常常和“差遣”以及“官”搭配使用。

其实，“职”与“官”都是虚衔，并没有实际的职能，那么，为什么要多此一举，再设立“职”呢？

导游推测，估计是宋朝的皇帝觉得官称用得泛滥了，满朝不是使相就是中书令，加官已经没有什么吸引力了，所以变出个新花样来，调动大家的积极性，而且还跟学术沾边，说起来也有面子。

大家都知道，宋朝重文抑武，社会上也普遍认为文职官员比武职官员更体面，与“官”相比，“职”是另一种特殊身份的象征，完全是以学者的身份为官，自然身价不可同日而语，政治待遇也异常优越。据说每年皇帝在御苑举行赏花宴会，参与者都必须是有馆职的官员。能和皇帝近距离接触，这份殊荣可不是人人都有的，所以宋朝的官员对馆职十分重视，如果你能混上个馆职，人家都会对你另眼相看。

说了半天你可能还不知道馆职是怎么一回事吧，宋代的馆职指的是馆阁之职，馆阁主要包括昭文馆、史馆、集贤院和秘阁，称为“三馆一阁”，是国家的重要藏书之所以及学术研究的地方，集图书馆和研究所于一身，馆阁任职的都被称为学士，具体的设置如下。

昭文馆：大学士，学士，直学士，直馆。

史馆：监修国史，修撰，直馆，检讨，编修，校勘。

集贤院：大学士，学士，直学士，直院。

秘阁：修撰，直阁，校理。

后来又增加了龙图阁、天章阁、宝文阁、敷文阁、显谟阁、徽猷阁、焕章阁、华文阁、宝谟阁、宝章阁、显文阁等，这些馆阁的职务一律规定为学士、直学士、待制、直阁四个等级，大家最熟悉的包拯包青天就被封为龙图阁直学士。

究竟宋政府对于馆职是怎么授予的呢？

当然，这些头衔想要得到也很不容易，需要符合以下几个条件。

第一类人是进士高科，就是说进士和制科的第一名，担任过一任的地方官，有人推荐并参加考试合格者，可以获得馆职。

第二类人有大臣举荐，不过也需要通过考试才能入馆。

第三类人是根据资历授予，既不用有人推荐，也不用参加考试，全凭皇帝一人的一句话就成。

除了以上三种途径之外，再没有其他办法了。

至于三馆中的大学士和监修国史，绝对代表了最高殊荣，可不是人人都有资格得到的，只属于现任宰相的特定职衔。

以上这些还只不过是北宋前期的官制，神宗元丰年间，神宗皇帝对宋朝的官制进行了一场较大的改革，颁布了新的官制，“官”与“差遣”基本完成了统一，馆职没有变动，文臣另设“寄禄官”取代北宋前期的“官”，来决定文臣的官品与俸禄，一共分为二十五阶。“差遣”正式成为“职事官”，一至九品分正从，共为十八阶，废除了原先的九品三十阶，比如尚书省的左右仆射原本是名义官，到这个时候才真正代表了宰相的职务，三省重新成为皇帝之下的最高决策与行政机关。废除了文武散官阶，同时，也对官服作出了相应的规定，四品以上官员服紫，五品、六品的官员服绯，七品至九品的官员服绿。

“寄禄官”与“职事官”的双轨制将职务与俸禄正式分开，也就是说即便你在职场上没有得到很高的位置，也不用灰心，因为你领的薪水并不一定比你的上司少，只要好好干，生活照样无忧。

改革之后，门下省有属官十一人，侍中、侍郎、左散骑常侍各设一人，给事中有四人，左谏议大夫、起居郎、左司谏、左正言各设一人。吏一共四十九人，录事、主事各设三人，令史有六人，书令史有十八人，守当官有十九人。门下外省有吏十九人，令史一人，书令史二人，守当官六人，守缺守当官十人。门下省共分十房，除吏、户、礼、兵、刑、工之外，还有开拆房、章奏房、制敕库房等。中书省成为实权机关，属官同样是十一人，中书令一人，中书侍郎一人，右散骑常侍一人，中书舍人四人，右谏议大夫、右司谏、右正言各一人，起居舍人一人。属吏为四十五人，录事有三人，主事四人，令史七人，书令史共十四人，守当官共十七人。中书外省有吏十九人，令史一人，书令史二人，守当官六人，守缺守当官十人。中书省分为八房，吏房、户房、兵礼房、刑房、工房、生事房、班簿房和制救库房。尚书省是宋朝最庞大的中央执行机构，共有属官九人，尚书令，左、右仆射，左、右丞，左、右司郎中、员外郎各设一员。都省置吏六十四人，分为都事三人，主事六人，令史十四人，书令史三十五人，守当官六人。尚书省统领六部二十八司，共分十房，吏、户、礼、兵、刑、工六房以及开拆房、都知杂房、催驱房和制敕库房。

不过，宋朝的政府机构实在太复杂，要想都弄得清清楚楚还需要仔细研究一番。

开封有个包青天，对不起，包拯早就不在这儿干了|开封府

你虽然中了进士，朝廷也授予你官衔了，可还没有安排具体的工作给你，最近朝中的官员人满为患，实在没办法呀！

导游帮你走走后门，让你先去开封府实习半个月。

你知道了要去开封府，问导游开封府是不是包拯包老黑当家，要不要把脸给涂黑了配合一下他？

那都是老皇历了，其实包拯在开封府的时间才一年多。开封府这个地方可真是贵人辈出啊，北宋时期曾有四位亲王担任过开封府尹，建隆二年（961）七月，太宗赵光义还是晋王的时候曾为开封府尹；太平兴国元年（976）十月，齐王赵廷美为开封府尹；雍熙二年（985）十月，陈王赵元僖被任命为开封府尹；淳化五年（994）九月，真宗皇帝赵恒还是寿王的时候也担任过开封府尹。包拯在开封府时名气最大，除了他之外，还有范仲淹、蔡襄、欧阳修以及王安石的弟弟王安礼都在开封府担任过职务。

开封府的建立还要追溯到五代时期。五代开平元年（907），后梁将汴州升格为开封府，开封府作为京府而存在。宋朝建立之后，开封府作为北宋的府级行政机构，代表朝廷管理京师，直接对皇帝负责。

那么，开封府的具体职能都有什么呢？

你知道，破案！

什么呀，开封府可不是刑侦大队，包拯也不是福尔摩斯。

开封府的具体职能首先是维护京师的社会治安，打击各种刑事犯罪，包括抓捕盗贼、制止打架斗殴等。据说，北宋京城打架斗殴的事件经常发生，尤其是在节假日期间，一天内发生的斗殴事件多达数百件，所以这个时期也是开封府最忙的时候，别的部门都可以放假，唯有开封府还要加班加点处理突发事件。

其次，审理刑狱案件，惩处违法乱纪行为。你看《少年包青天》里，包拯简直就是神探附身，戴上眼镜就成江户川柯南了。其实，在开封府日常审理的案件中，除了重大案件例如谋杀案等，还有一些鸡毛蒜皮的小事，例如负责审理户婚、田宅等民事方面的纠纷。

这些还不是全部，开封府还有一项重要的职能就是赈灾恤民，每逢遭遇天灾人祸，开封府都会代表朝廷赈灾恤民。例如皇佑四年（1052）四月，京城开封遭遇暴风雨，冲毁了不少民房，压死了很多老百姓，宋仁宗诏令开封府，“民庐摧圮压死者，官为祭敛之”，意思是说让开封府帮忙安葬遇难死者。如果遭遇灾荒，开封府还会根据皇帝的指示开仓赈灾。

开封府还负责管理科举政务，每次科举前都要核查户口，严防有伪造户口的现象发生，之后还要掌管考生试卷的誊录工作。

之外还有按察京畿的宅税、地税等赋税，平抑物价，尤其是食品价格的飞涨，以及各种庆典的礼乐事务，参与京城的宗教管理，接待外国使节，等等。

你明天就要去开封府报到了，不知道你的长官会安排什么职务给你，首先，你要了解一下开封府的职务设置。

开封府的最高长官称为开封府牧、尹和少尹，不过这个位置是给亲王留着的，亲王出任开封府长官称为开封尹，皇太子出任开封府的长官称为开封府或开封牧，因为居于这个位置的人身份特殊，所以不常设置。开封府设有一处潜龙宫，是真宗皇帝任开封府尹时居住和办公的地方，后来成为皇族人员的专属办公室。

权知开封府属于常设职务，是开封府实际上的长官，通俗的叫法为“开封府知府”，也是你这次实习真正的长官。可不要小看这个知府，在朝廷排班的时候仅次于宰执、三司使，绝对称得上位高权重，前面提到的范仲淹、蔡襄、欧阳修和王安礼都曾担任过开封府的知府。权知开封府可没有开封尹那么清闲，天生的劳碌命，不仅掌管京师地区大大小小琐碎的事务，还要将一些棘手或重大的事情及时上报朝廷，所以必须是工作能力强、公正严明的人才能胜任，如果干不好则会被立即免职。权知开封府的办公会所称为厅事，每逢知府升厅事，都会有衙吏前道后喝。

知府的工作繁多，有三头六臂也不够用，所以会有判官和推官帮忙处理公务。开封府的推官分左右厅，每厅各设一员，后来又在左右厅各增设判官一员，结果人手还不够用，最多的时候推官判官共设置四人。判官和推官辅佐知府，判官主要负责刑法和狱讼等事务，推官主要负责户口、赋税等事务。判官和推官的办公机构称为使院，主要的吏职有都孔目官、勾押官、前行、后行、行首等，不过，这些职务都不太适合你，需要有经验的人才可以任职。

开封府司录参军事是北宋开封府的诸曹官名，编制一人，主要职责是决断关于户口、婚姻等民事诉讼，同时还要通签六曹的政务文书，是六曹参军的上司，负责和监督诸曹官的日常行政事务。开封府司录参军的办公地点是开封府司录司，简称府司或是府院，其中设有府司西狱，是京城的监狱之一，主要负责关押临时的嫌疑犯和证人，类似于现今社会的看守所。司录司内还设有开封府司录司检校库，负责照看孤儿的生活起居等事务，有点儿类似于孤儿院等社会福利机构的社工，这份工作需要极大的爱心。

开封府诸曹参军事是开封府功曹、刑曹、户曹、兵曹、工曹、礼曹参军事的总称，六曹各设参军事一人，根据所在的部门具体实行事务的管理。

开封府左右军巡使、左右军巡判官掌管开封府的左右巡院，主要负责京城的治安、逮捕、审讯、羁押等工作。开封府左右军巡判官是左右军巡使的副手，分担工作事务。开封府左右军巡使和左右军巡判官的办公地点在开封府左右军巡院，是开封府重要的刑狱机构，与府院合称三院。左右军巡院下设左右军巡院狱，也就是我们俗称的牢房，是当时管理和关押囚犯的地方。

开封府勾当左右厢公事简称都厢官，编制是四人，勾当左厢公事主要负责管理旧城，勾当右厢公事主要负责管理新城，性质属于县一级的政府行政机构，其职能主要负责审理京城杖刑六十以下的小的刑事案件和一些简单的民事纠纷。

除了以上最主要和常设机构之外，开封府还下设学官、钱粮官、管理开封府诸厢坊的官员，但是府吏一职就多达六百余人。

说来说去还是没找到适合你的工作，不过开封府里正好缺少一个斟茶倒水、打扫庭院的人，你应该应付得来。

宋朝官员们的悠长假期|休假

你工作了好几天，掐指一算今天是礼拜五，终于熬到了周末，明天可以放假了，可以去妓馆找盼盼姑娘了……打住，你忘了如今身在宋朝吗？在这里可不是上五天班休息两天，五一小长假、十一大长假，外加六一儿童节统统都不是宋朝的节日。

那么，宋朝的假期都有什么？

宋朝官员的休假有两种：一种是公假；一种是私假。公假包括节假、旬假、国忌假、外官上任假、唱名后假、朝假等；私假则包括婚嫁假、丧假、病假、探亲假、私忌假等。

首先来看看公众节期，宋朝的公众节假很丰富，北宋初期的时候林林总总差不多有五十多个，比较重要的节日有岁节（元旦）、寒食、冬至，这是宋朝的三大节日，各放假七日，休务各五日；圣节、上元、中元各放假三日，休务各一日；还有如春社、秋社、上巳、重午（端午）、重阳、立春、人日、中和节、春分、立夏、三伏、立秋、七夕、秋分、授衣、立冬，各放假一日，不休务；夏至、腊日，各放假三日，不休务；一些大的祭祀活动皆放假一日，不休务。

这里还要弄清楚两个概念，上面提到的“假”日是指在京的官员免予朝参，皇帝不坐殿，官员不上朝，但必须在官署值班视事；而“休务”是指各级官署停止办公，可以彻底休息了。宋真宗的时候已经有所规定，每年大祀、忌日、大忌的前一日，皇帝不坐殿，在京的官员免予朝参，也就是可以放朝假了。

还值得一提的是宋代有一种特别的公众假日，就是皇帝或皇太后的生日，称为“圣节”，也可以放假，例如长春节、干明节、承天节、干元节、长宁节、寿圣节、同天节、兴龙节、坤成节、天宁节、干龙节等，也可以休假一日，同时还规定休假即可休务。

南宋时期，放假的时间稍微有些变动，根据宋宁宗时期的法典《庆元条法事类》“假宁格”规定，元日、寒食、冬至各由原先的七日减为五日；圣节、天庆节、开基节、先天节、降圣节、三元、夏至、腊日，各放假三日；天棋节、天贶节、春秋二社、土（上）巳、重午、初伏、中伏、末伏、中秋、重阳、人日、中和、七夕、授衣、立春、春分、立秋、秋分、立夏、立冬、大忌各放假一日。

除此之外，日常的休假又是怎样的？

宋朝的日常休假沿袭唐朝旧制，以十个工作日为一个单位，称为“旬假”，即为十日一休，也就是工作九日，休息一日，每个月的十日、二十日、三十日或是小月的二十九日皆为固定的休假日期。如果刚好赶上你最近一段时间公务繁忙，连续几个假日都在加班没有休息，也不用担心，另外还可以补假，绝不剥夺你休息的时间。

如果你被派遣到外地做地方官，还有上任假，也就是外官上任的期限。官员接受新差遣后，有一段时间的假期休息，然后赴新任。不过，上任假是有最长时间限制的，逾期没能到任就要受到惩罚，宋太宗淳化年间规定上任假为期一个月，当然，这里面不包括路途上消耗的时日。在京城的官员，接到派遣通知的五天内就要离开京城，未按时日到任超过三天以上者还要依法加以惩罚。

官员在任满三年，可以请两个月的长假；在任满两年，可以请一个月的长假。

再说说私假。

第一个要说的是婚嫁假，朝廷给官员规定的结婚假期是九天；（是不是太短了，都不够时间去度蜜月！）如果你的兄弟姐妹、侄子叔父等家庭成员婚嫁，也可以名正言顺地请假，朝廷会给假期五天；还有大功亲，也就是你的孙子、堂姊妹、堂兄弟等人的婚嫁，朝廷给假三日；另外小功亲，如堂侄、堂孙、堂姑等人的婚嫁，朝廷给假两日；就连堂侄孙、曾孙、玄孙等人的婚嫁，朝廷也都考虑到了，被称为缌麻亲，给假一天。

与婚嫁假相对的还有丧葬假，这也是私假里一个比较重要的假。如果是父母或是周亲尊长去世，朝廷会给予丧假。如果你说你担心工作，不肯放假，朝廷不但不会表扬你，甚至还要惩罚你，因为宋朝十分注重孝道，文官遭遇父母亡故，一般都要解除官职，持服三年守孝，这就是古代的丁忧制度，是古代官员必须遵守的礼制之一，违反者要受到处罚，甚至连官位都保不住。

不过，离开政途三年，原有的官职早已有人顶替，回来之后往往不能恢复原先的岗位，所以对一个官员的政治前途影响很大，有些官员便不愿意“丁忧”解去官职，而且解去了官职，连俸禄也没有了，生活都成了问题，所以才会有人匿丧不报。

在丁忧守制期间，还有很多要遵循的凶礼和禁忌。比如在丧期间不能饮酒，不能食肉，不处内，不可入公门，不娶妻纳妾，门庭不换旧符，等等。如果在丁忧期间做出有违孝道的事情，或是做出有悖礼仪伦常的行为，官员就要受到行政处罚或法律制裁。

与文官相比，武官则要宽松一些，如果遭遇父母亡故，一般不解除官职，在父母死后的第一百天，“卒哭”后便可以销假回朝参政。三司副使以上及班行使臣，遭父母亡故，都给假一百天。当然，根据情况的不同这里面还有很多详细的规定，但基本上都是给假一百天。就连宫里的内侍官遭遇父母亡故，也都给假一百天，准许出宫。

此外，不在职的文官，期亲给假三十日，大功亲给假二十日，小功亲给假十五日，缌麻亲给假七日；在职的文官，期亲给假七日，大功亲给假五日，小功亲、缌麻亲给假三日。

还有私忌假，官员亲生父母的忌日，均给假一日，让官员有时间去拜祭。从宋太祖开宝九年（976）的时候朝廷里就有规定，“应常参官及内殿起居职官等，自今刺史、郎中、将军以上，遇私忌请准式假一日”，这时，私忌假只允许一部分的官员；直到真宗景德三年（1006），朝廷下诏，“文、武官私忌并给假一日”，私忌假扩展至所有的官员；到了宋宁宗时期，连祖父母的忌日都有假期了。

你才上任没两天，万分不幸患上了重感冒，所在的地方医疗条件又实在太差，需要外出寻访名医治病，一段日子不能工作了，这就涉及到请病假了。宋朝官员请病假，被称为“寻医”，必须有两名同级现任官员作担保，所在官署还要验实保明，奏申朝廷，朝廷批准后可以给假一百天。如果一百天之后病还没有医好，还要所在官署继续查明核实，然后准许离任。

最后还有探亲假，现任官员的父母患病或病危而需要请探亲假者，由所在的官署查明之后，除去路程消耗的时间外，给假最多不超过一个月。

不过，当你请假的时候，别忘了给你的主管上司呈递一份请假条，宋朝称为札子，需要文言文书写，如果你不会文言文，本公司有代理文书业务，收费合理，帮你解决一切难题！

晒一晒宋朝官员的工资单|俸禄福利

接下来谈论的话题是你最关心的福禄。在宋朝做公务员，工资待遇怎么样呢？

你自信满满，宋朝的生活水准很高，连抬轿子的轿夫都穿丝制的袜子，公务员的待遇一定不低吧！

唉！导游要安慰你一句，生活往往事与愿违。

在宋朝，五品以上高级官员的俸禄的确很可观，其名目包括了添支钱、职钱、职田、公使钱、驿券、傔人餐钱、茶酒厨料、食料钱、茶汤钱、厨食钱、折食钱、薪蒿盐炭纸钱等等，衣食住行全包了，连家里的奴仆都有补贴。我们可以晒一晒从一品宰相的薪饷：月俸有三百贯，春冬两季的绫二十匹，绢三十匹，绵一百两，还有七十名仆人的衣粮，薪篙炭盐等其他的一些杂费。而在当时，京城一名普通工人的月工资只有三贯，相当于宰相月俸的百分之一，还没有其他补助，差距有多大已经显而易见了。

至于逢年过节、南郊大祀的时候，皇帝赏赐的东西就更丰富了，单说三年一次的郊祀，宰相得到的赏赐就已经不菲了，包括银、绢三千匹，银鞍勒马八十两，袭衣及金带二十五两，如果把这些东西都折合成现钱，总计为八千零六十六贯五百文，足够养活京城的七十五个平民老百姓三年了。

即便是从五品之中的散大夫，如果能出任相应的差遣，也有月俸四十五贯，春冬两季的绫五匹，绢十七匹，仆人的衣粮钱大约三十五贯。在京中的有职钱三十贯，出任地方官的则有十顷左右的职田。职田是政府用以补贴给地方官员报酬的官田，根据补贴对象官职的高低以及所在州府军的大小、人口多寡等分为不同的等级，例如咸平年间的标准是“其两京大藩府四十顷，次藩镇三十五顷，防御团练州三十顷，中、上刺史州二十顷，下州及军、监十五顷，边远小州、上县十顷，中县八顷，下县七顷”。

虽然从五品官员的俸禄没法跟宰相相比，但收入也很可观，生活也可以很滋润。

你看着羡慕吧，不过，这些都跟你没什么关系，像你这样低级的官员，俸禄可没那么多，差距还是蛮大的。

宋朝广大的低级官员，以县令、录事参军、判司簿尉等一级为例，俸禄仅有月俸十二贯至十五贯，粟禄二石至四石，另外按规定还有二顷至六顷职田。还有许多官员，收入比这个标准更低，还没有其他的赏赐做补贴，生活上自然有些拮据了。

连王安石都看不过去了，写了一篇文章，说明了当时州县官生活窘迫的境况，“其下州之吏，一月所得，多者钱八九千，少者四五千。以守选、待除、守闽通之，盖六七年而后得三年之禄，计一月所得，乃实不能四五千，少者乃实不能及三四千而已。虽厮养之给，亦窘于此矣”。

不过你也不用灰心，毕竟你的收入比普通劳动者高很多了，养活自己不成问题，可是要养活一大家子人就成问题了，实在不行也可以娶个有钱的老婆，光是嫁妆就能发一笔不小的财，也是一条不错的出路。

仁宗年间，朝廷还颁布了《禄令》，以法令的形式规定了文武官的俸禄标准，大家可以参考一下：

与俸禄相关的还有退休后的待遇问题，也属于官员的福利之一。

古人也有退休制度，凡宋朝的官员年满七十岁就可以退休了。（牙齿都掉光了，还能干活儿吗？）宋太宗的时候已经有了这项规定，“朝廷之制，七十致仕”。

这里导游还要多说一句，关于官员七十岁退休，可不只是宋朝政府作的规定，早在《礼记·曲礼上》上就有过记载：“大夫七十而致仕”，“致仕”的意思就是把自己掌管的权力还给君主，然后告老还乡，用现在的话说就是光荣退休了。

官员如果想退休，首先要打退休申请报告，朝廷批准后，由朝廷的吏部让官院印发致仕证书，之后就可以告老还乡了，每月的退休金是原来俸禄的一半。当然，对于在工作中犯了严重错误，或是没有显著功绩的人，连一半的俸禄也没有。同样，在工作上作出特殊贡献的人，文臣自承务郎（九品）以上，武官亦从三班使臣（九品）以上者，退休后均可享受全俸养老。

除此之外，官员在退休之前都可以升一阶的官职，少数官员由皇帝特批，可以升两阶。抗金名将韩世忠因为屡建奇功，致仕的时候从太傅直接升太师，连升了两阶的官职。在官员退休之后，每次遇到朝廷举行大礼或是皇帝登基、庆寿等大典的时候，仍可以再升一阶，曾经就有人因为退休之后赶上了好时机，十五年里朝廷举行了各种大典，所以由退休时的吏部侍郎最终晋升为礼部尚书。

致仕之后还有一个好处就是可以享受“恩荫”的特权，凡四品以上的文官以及六品以上的武官光荣退休的时候，可以按照官品的高低授给其近亲子弟一个低级的官衔，称作“荫补”。五品到七品的文官和七品的武官退休的时候如果放弃升一阶官职的待遇，也可荫补一名近亲，因为这一政策，朝廷里的官二代多得数不胜数。

有这么多的好处，难怪欧阳修六十二岁的时候就开始打退休报告了，多次申请后才获得朝廷的批准。还有北宋的名臣韩绛，五十九岁就开始申请退休了，不过等到七十六岁的时候才获准。

当然，还有更多的人即便是到了七十岁的退休年龄都不愿意退休，贪恋权位爱官如命，宋朝廷针对这些人也制定了相应的惩罚措施，凡是年过七十岁没有主动退休将会被御史台纠察令其退休，同时还取消近亲子弟的“荫补”优惠政策，有的还要受到降职的处罚。有人还写了一首诗讽刺这类人：“老凤池边蹲不去，饥鸟台上禁无声。”

不过，这些对你来说还都言之过早，你还是好好工作，争取早点儿加官晋职吧！

第八章　来宋朝领个结婚证

教你如何选择绩优股的好男人|择婿

二十一世纪的剩女问题太严重了，有好多顾客写信来公司，希望组织一次相亲团旅行，去宋朝挑选经济适用男。本公司接纳大家的建议，特别策划了这次旅行，只允许女性团友报名参加，本公司还和古今婚介公司进行合作，举办了一场“宋朝专场”，所有男嘉宾都是来自大宋王朝的优质男，任由大家挑选。

出发之前，导游要先给大家上一课，到底什么样的男人在宋朝最吃香呢？

有一位女团友说是“高富帅”，那一位女团友说是“官二代”，还有一位女团友说是“阿哥党”……拜托，我们挑选的是宋朝优质男，不是清朝的啊！

好了，导游不卖关子了，大家说的都不对，宋朝最抢手的优质男是那些考中科举的进士们，正是我们今天所说的“凤凰男”！

怎么？大跌眼镜了吧，那些凤凰男没房没车没存款，有的只是一群穷亲戚，真看不出有什么好！

这只是你的看法，在宋朝，这些一穷二白的穷酸书生们可是相当有市场的，那时的社会风气不是“傍大款”，而是“榜下捉婿”，走吧，导游就带着各位美女捉婿去！

刚好赶上新一届的科举揭榜之日，通往金明池的大街上可真够热闹，路两边停靠着一辆辆马车，又有不少人在围观。

一打听才知道，原来是皇帝要在金明池旁边的琼林苑设宴款待新科进士们，所以每到这个时候，城中的皇亲贵胄、富商地主们一大早儿便纷纷出动“择婿车”，等候在前往金明池的路上，挑选乘龙快婿，看见合眼缘的赶紧拉上车，生怕下手晚了被别人抢走。王安石就曾在诗句中提到：“却忆金明池上路，红裙争看绿衣郎。”当时，只有新科状元穿的是红袍，其他的进士们穿的则是绿袍，那些新科进士身穿绿袍，骑着高头大马，引来城中的小女子们一片狂叫，比天皇巨星开演唱会还要热闹。

韦庄也有首词《喜迁莺》：“街鼓动，禁城开，天上探人回。凤衔金榜出云来，平地一声雷。莺已迁，龙已化，一夜满城车马。家家楼上簇神仙，争看鹤冲天。”词里描写的正好符合现在的情景，看看你的周围，那些浓妆艳抹身着华服的年轻姑娘们，都争相来观看身穿绿袍的进士们，幻想着其中的某一位会是自己未来的夫婿，大白天的就做起了美梦。

你是不是以为那些“榜下捉婿”的人都是一些没见识的暴发户或土地主，真正的豪门大户都讲究门当户对，怎么会看得上这些寒门子弟呢？

这你就大错特错了，宋代士大夫家族在择婿方面，注重的是才学而不是门阀出身，所谓一跃龙门身价百倍。那些考中科举的进士们，即便之前贫困潦倒，但从他们金榜题名的那一刻起，身份地位就不可同日而语了，所以穷小子娶到富家女的电视剧情节在宋朝早已是司空见惯了。当然，前提是穷小子已经或即将考中科举，最好中个状元，娶宰相的女儿都不算痴心妄想。

宋朝的宰相王旦就是个例子，他想把女儿嫁给及第的进士韩亿做继室，结果遭到了家族人的一致反对，原来不单单是因为韩亿的家境贫寒，而且还是个鳏夫；如果光是鳏夫也就算了，还有前妻留下的一个孩子。这还不算完，家里人还打听到，韩亿的父母都健在，还不太好相处，家教甚严，自己家的姑娘从小娇生惯养，嫁过去肯定会受委屈。这样的理由够充分了吧，可王旦还是坚持让女儿嫁给韩亿，就是因为看中了韩亿的才华。

时任参知政事的薛奎，一届科举招了两个女婿，大女儿嫁的是状元王拱辰，二女儿嫁的是进士欧阳修。后来嫁给王拱辰的大女儿因病早逝，薛奎舍不得这个女婿，又把自己的小女儿嫁给了他，肥水不流外人田。欧阳修还开玩笑说：“旧女婿为新女婿，大姨夫作小姨夫。”原本的旧女婿转眼成了新女婿，原本的大姨夫如今降了档成了小姨夫。

快看那边，北宋的名相富弼也来了，名相富弼可是北宋著名文人宰相晏殊的女婿。当年，年轻的富弼很有才学，满腹经纶，当他到京城应举时，被范仲淹慧眼识珠，极力向王曾、晏殊推荐。晏殊刚好有一个女儿到了适婚的年龄，于是拜托范仲淹做媒，招揽富弼成了自己的女婿。

事隔许多年后，富弼也来替自己的女儿选夫婿了，他看中的女婿是今年的大热，连中三元的冯京。当然，看中冯京的可不止富弼一人，仁宗张皇后的伯父张尧佐也看中了他，一早把冯京请到府内，好酒好菜招待着，又送上金腰带做见面礼，连假传圣旨的一招都用上了，冯京仍不为所动。之后又来了个外戚张耆，非要把自己的女儿嫁给他，还拿出陪嫁的嫁妆清单，列出的东西可真不少，数目相当可观，但最后也被冯京拒绝了。冯京选来挑去还是成了德高望重的富弼的女婿。

还有北宋的宰相杜衍，年轻的时候因为家里贫困，客居在一个县令家里，看中了县里的大姓人家相里氏的女儿，于是跑去人家的家里求婚，结果遭到了拒绝。后来杜衍赴试登科，相里氏的哥哥千里迢迢，亲自提着丰厚的嫁妆到京城，帮他妹妹向杜衍求婚。

可见，生活在宋朝的凤凰男们多么幸福，只要能考中科举，媳妇、工作一并全解决了。

既然新科进士这么抢手，对女方的要求一定很高吧，都有什么条件？年轻貌美？知书达理？

这些都不是最重要的，那些进士看中的一是女方家族的名望，二是对方的家产。

为了招揽女婿，女方的父母往往都会送上一份十分丰厚的嫁妆，这里不仅包括金银首饰、彩缎匹帛，还有田产和房契。宋代富庶子民给予女儿的奁田大约有六七十亩，宋朝因此才有厚嫁的风气，嫁女儿的花费要远远超过娶媳妇的花费。

这样的例子可真不少，进士黄左之娶了富豪王生的女儿，得到的嫁妆总值五百万贯，一夜之间步入了小康。南宋有名的奸臣秦桧，也娶了一个有钱的老婆，妻子带给夫君的嫁妆也值二十万贯。就连大圣人朱熹也不能免俗，家中男子所娶的媳妇也个个都是富家的千金，光是陪嫁的嫁妆数目就很可观。景定元年（1260），郑太师的大女儿郑庆出嫁，列出的嫁妆目录里，包括奁租五百亩、奁具十一万贯、缔纲五千贯，还有各种名贵的绫罗绸缎，开合销金红一匹，开书利市彩一匹，官绿公服一匹，画眉天孙锦一匹，等等。

嫁妆代表了女子家里的体面，有的女子，因为陪嫁的嫁妆不够丰厚，哭着死活不肯上花轿，害怕嫁到夫家被人看不起。所以，当时有许多家庭，为了女儿嫁得风光，都借钱来置办嫁妆，打肿脸充胖子，真是可怜天下父母心。难怪宋代有句谚语，“盗不过五女之门”，意思是说女儿很多的人家财产都拿去做嫁妆了，已经没什么可偷的了，连小偷都懒得进去偷了。

看来没有俩钱儿，想嫁给有潜质的好男人也不容易啊！

在宋朝，女方有丰厚的嫁妆傍身，不仅在家中的地位提高了，哪天一个不高兴，想要再嫁也不是难事。有的寡妇，因为嫁妆丰厚，被朝廷命官争着求娶，结果闹得不可开交。

如果没有嫁妆怎么办？那就很可怜了，宋朝的家庭里，正妻与妾氏最大的区别就是一个明媒正娶，带给夫家丰厚的嫁妆；一个是花钱买来的私人物品，地位自然相差悬殊。刘斧在《青琐高议》中讲过一件事情，有一个官宦之女名叫王琼奴，因为父母过世，兄嫂霸占了所有家产，并且拒绝给她置办嫁妆。结果，王琼奴因为没有嫁妆而被未婚夫拒婚，最后只能被迫给人家做妾，还常常被大老婆毒打，生活苦不堪言。王琼奴的亲身经历也是大多数置办不起嫁妆的贫苦女子们的共同命运，更有甚者，因为置办不起嫁妆，最后只能终老在家，所以宋朝大龄女子的问题也很严重。

虽然准备了丰厚的嫁妆，不过，各位美女在挑选如意郎君的时候，也要擦亮眼睛格外注意，先打听清楚人家的家庭状况，关键是有没有妻儿，妻子是否还在世，不然遇到一个陈世美，自己做了小三都不知道，那可就悲剧了。

相亲瞧不上人家姑娘，对不起，你要赔偿精神损失费|六礼

公司组织了几场相亲会，好不容易有一位美女牵手成功，觅得自己的如意郎君。

你们二人越看越对眼儿，整天黏在一起打得火热，相处了三天就决定去领证，顺便再报名参加一个“大宋十日蜜月游”，一条龙服务。

可是……要去哪里领证啊？这里又没有民政局，干脆去府衙登记结婚好了，反正都是政府机构，不会坐视不理吧。

你们二人手拉着手，肩并着肩，欢欢喜喜跑去府衙办结婚证。

这也太猴急了吧……

知县老爷问：“是不是媒妁之言？”

美女想都没想就脱口而出，“我们是自由恋爱！”

知县老爷又问：“是不是遵循父母之命？”

美女还是回答：“我们是自由恋爱！”

知县老爷一拍惊堂木：“无媒苟合，成何体统！来人，把这两个人拉出去打二十大板。”

婚没结成还挨了板子，这到底是怎么回事啊？

美女，是你的程序错了，在讲究礼仪的朝代，婚俗可是一点儿马虎不得的！

婚礼之前首先要有一个媒婆上门说亲，这样才能称作“明媒正娶”，合乎宋代的礼法，分六个步骤进行，“纳采”“问名”“纳吉”“纳征”“请期”“亲迎”，俗称六礼。

这次就由导游亲自出马，帮忙客串一次媒人，先去女方家上门说亲。

美女着了急，家里人都在二十一世纪呢，这可怎么办？

没关系，本公司帮你在宋朝找了寄宿家庭，还请来员外郎夫妻客串你的父母，保管让你真真正正体验一次宋朝的古典传统婚礼。

导游头戴冠帽，黄巾包髻，穿背子，身系一条长裙，手里拿着把清凉伞，拎了一只大雁，和另一个媒婆王婆风风火火地上女方家门提亲。

来到女方家，媒人见过女方的父母，立刻说媒道：“吾子将修好于某，某获预将事，敢请纳采。”换成白话文再说一遍就是：“听说您家里的小娘子正值婚龄，隔壁街张员外家的三公子人品好相貌佳，学识也不错，跟您家小娘子刚好郎才女貌，天设一对地造一双，您要是愿意就请报上生辰八字来。”

美女的父母听完媒人的一番说辞，心里琢磨着，自己姑娘也老大不小了，再不嫁出去就成剩女了，将来说不定还得给更多的嫁妆。于是一咬牙一跺脚，算是同意了，回话道：“某之子弗闲于姆训，敢不拜嘉。”

女方既然同意了，下一步就可以起“草帖子”了，媒人赶紧说：“将加卜筑，敢问名。”就是要取女方的生辰八字。

美女的父亲大人把你的生辰八字和家庭情况写在纸上，由媒人带去给男方瞧瞧，看看八字合不合。

收好了草帖，大热的天，导游连口凉茶都没喝上，又打着清凉伞，顶着太阳跑去男方家里。男方的父母看过嫁妆的草拟单子勉强还算满意，再合过八字结果是天作之合，于是，又重新起一个细帖子，叫作“定帖”，除了列出男女双方的生辰八字之外，还要写明上三代的名讳，家里有几口人，父母是否都在堂，家里是干什么的，什么出身，家里有没有人做官，家里有多少田产房产，银行存款有多少。凡是能交代的不能交代的都要交代清楚，女方还要把陪嫁的嫁妆列出具体的清单来。写好之后，双方各自把帖子放在一个衬着彩色绸缎的托盘里，再选个好日子送到对方家里，叫作交换定帖，这桩婚事算是基本确定下来了。

拟定定帖可是一点都不能马虎，看看帖子里都写了些什么。

男家草帖正式：

贯某州某县某官宅

三代

曾祖　某某官

祖　某某官

父　某某官

本宅几舍人年月生

母某氏有封号则具

右具议亲次

某月某日　草帖

女家草帖正式：

贯某州某县某官宅

三代

曾祖　某某官

祖　某某官

父　某某官

本宅某位几小娘子年月生

母某氏

奁田若干

房卧若干

右具议亲次

某月某日　草帖

交换完定帖，接下来该商量行聘礼的事情了，这个……先等一下！男方跳了出来，要先相过媳妇才能算数，上次给隔壁王二介绍的媳妇，明明说是小五岁，结果变成了大五岁；明明说是四十二寸长腿的，结果变成了二十四寸短腿；明明说是白富美，结果变成了女汉子……太坑爹了！

媒人自我检讨，最近货不对板的事情的确不少，好吧！先让新人见上一面，这也有说法，称作“过眼”。

男女双方通常约在酒楼或茶坊一类的地方，男方面前摆上四杯酒，女方面前摆上两杯酒，代表着男强女弱。男子偷偷地看了一眼，妈呀！芙蓉姐姐！吓得赶紧拍拍屁股走人。导游一把拉住男子，先别着急走，人家可是黄花大姑娘呢，不能白白让你瞧过了，你先留下两匹彩缎，算是人家姑娘的精神损失费。

如果瞧着满意，事情就好办多了，男子拿支金钗插在冠髻中，叫作“插钗”，就是表示男方同意了。

相亲之后就该趁热打铁，又要让媒人跑腿了。去女方家里“道好”，商量聘礼的事情，叫作“议定礼”，一切都商量妥了，成婚的事情也就敲定了。媒人再跑去女方家里“报定”，男方则选择一天黄道吉日送聘礼。

行聘礼要分三个阶段完成，分别是下定礼、下聘礼和下财礼。

首先是下定礼，男方要给女家送上许口酒。找两个衣着体面的俊俏小厮抬起大酒瓶，里面只盛着一点儿酒，装上八朵大红花，还要有八枚“罗绢生色或银胜”，担子上也系着红花，送去女方家里。女家端出两瓶盛着淡水的瓶子，三五条活鱼，一双筷子，放进送来的大酒瓶里，叫作“回鱼筷”，算作给男方的回应，初步达成了结婚意向。当然，这些东西都是最基础的，张员外家底丰厚，下定礼也不能这么寒酸，还要备上珠翠首饰、金器、销金裙褶、缎匹茶饼，外加两只羊，扁担挑起四罐酒罇，用绿销金酒衣或是罗帛贴套花酒衣盖在酒罇上，还要用红绿彩缎绑在酒担上。女方家接收定礼后，还要准备些紫罗等彩色匹缎、珠翠须掠、阜罗巾缎、金玉帕、七宝巾环、箧帕鞋袜等女红当做回定的礼物，外加茶饼果品、羊酒，用一双空酒罇，盛着清水，放进四条金鱼，再投进去一双筷子、两根葱。如果女方家里也有钱，就会用金银打造鱼和筷子，用彩帛代替两棵葱，挂在鱼水罐外面。

下完定礼之后紧接着下聘礼，一刻都不得清闲。

下聘礼之后婚约就不能反悔了，所以非同小可，东西一点儿都不能马虎。下聘礼必不可少的要准备“三金”：金钏、金镯、金帔坠。如果是普通家庭，没有经济实力备齐三金，也可以用银器代替。如果是仕宦大户，还要送上销金大袖、黄罗销金裙、缎红长裙或是红素罗大袖缎等贵重的衣服，以及金银首饰、珠翠特髻、珠翠团冠、四时冠花、珠翠排环等，还有细杂色彩缎匹帛、花茶果物、团圆饼、羊酒等物品，简直是有多少送多少，好大的排场。女方也要回礼，有绿紫罗双匹、彩色缎匹、金玉文房玩具、珠翠须掠女红等。

之后很快下财礼，这是相当隆重的一个环节，根据家庭的经济情况分三个等级，上户金一两、银五两、彩缎六表里、杂用绢四十匹；中户金五钱、银四两、彩缎四表里、杂用绢三十匹；下户银三两、彩缎三表里、杂用绢一十五匹。如果男方家里实在没钱，只要女方家里不计较，这些东西也可以省去。

迎亲前三日，男家还会送些催妆花髻、销金盖头、五男二女花扇、花粉盝、洗头、画彩线果之类，女家答以金银双胜御、罗花幞头、绿袍、靴笏等物，到此，财礼环节才算是正式结束。

这时就该“铺床”了，由男家准备床席桌椅，女家准备被褥帐幔，女家派人去男方家里铺设房奁器具，摆放珠宝首饰等，将男家一切布置妥当，以助新人宜室宜家，顺便展示一下女家的财力。

好了，明天就是正式成亲的大日子了，接下来更有的忙了……

我们结婚吧，大宋婚庆公司精心策划传统婚礼|婚俗

盼星星盼月亮终于盼到成亲的日子了，美女激动得泪流满面，连早起上好的妆都哭花了，“终于嫁出去了！”

看看你，激动个啥劲儿啊，陪送了这么多嫁妆，就算是凤姐在宋代，也嫁得出去啊！赶紧收拾收拾再补补妆，男家的花轿快到门口了。

迎亲的队伍又是敲锣打鼓又是吹唢呐，一路上欢天喜地热热闹闹。婚礼中奏乐也是宋朝才有的婚俗，在这之前，人们普遍认为结婚是一件很庄严的事情，必须严肃对待，所以在婚礼过程中奏乐是一件很不正经的事情。可是到了宋朝，迎亲的队伍中奏乐就成了必不可少的一项。

除了抬花轿和奏乐的随从，男家还有其他过来迎亲的人，手里各自拿着花瓶、灯烛、香球、沙罗洗漱、照台、妆盒、裙箱、衣匣、清凉伞等物品，浩浩荡荡地前往女家。

男家未到之前，美女你可不能就这么干等着，还要先拜别父母，再给祖宗牌位烧香行礼，以保过门平安，再说上几句好话讨吉利：“今朝我嫁，未敢自专，四时八节，不断香烟。告知神圣，万望垂怜！男婚女嫁，理之自然。有吉有庆，夫妻双全。无灾无难，永保百年。如鱼似水，胜蜜糖甜。”

迎亲的队伍到了家门口，先由乐队奏乐表示迎亲的队伍已经到达，新郎进来向丈人丈母娘行大礼，女家准备好酒礼款待来人，再撒些“利市钱”。乐官又开始奏乐“催妆”，美女你待在闺房里调脂涂粉化上新娘妆，点上朱唇，画好眉毛，金银珠翠插满了头。

这时，有克择官报时辰，茶酒司仪互念诗词，催促着新人莫错过良辰吉时，赶紧出阁登车。

你先别急着上花轿，你的父母以及家里的婶娘长辈还要有一番训诫，你的父亲先开了口，告诫你：“往之汝家，无妄恭肃”；你母亲也有话说：“夙夜以思，无有违命！”其他的婶娘长辈嘱咐你：“勿违尔父母之训！”

你上了花轿，随从的人却不肯走，嘴里念念有词：“高楼珠帘挂玉钩，香车宝马到门头。花红利市多多赏，富贵荣华过百秋。”新人家里赶紧送上喜钱，众人这才起程，这就是所谓的“起檐子”。迎亲的队伍吹吹打打热热闹闹到了男家门口，吵吵嚷嚷向男家要利钱，称为“拦门”，旁边的人推波助澜，念起拦门诗：

仙娥缥缈下人寰，咫尽荣归洞府间。

今日门阑多喜色，花箱利市不须悭。

绛绡银烛捆嫦娥，见说有蚨办得多。

锦绣铺陈千万贯，便同箫史上鸾坡。

拦门礼物多为贵，岂比寻常市道交。

十万缠腰应满足，三千五索莫轻抛。

这时，男方家里也有一首答拦门诗回敬：

从来君子不怀金，此意追寻意转深。

欲望诸亲聊阔略，毋烦介绍久劳心。

洞府都来咫尺间，门前何事苦遮拦。

愧无利市堪抛掷，欲退无因进又难。

闹腾了半天，美女你在花轿里无聊得差点儿打瞌睡，这时，媒人端着一碗饭，叫道：“本宅亲人来接宝，添妆含饭古来留。小娘子，开口接饭。”这项仪式之后就表示新人入门之初，吃过夫家饭成为夫家人。

媒人搀着你下了花轿，又有阴阳克择官拿着花斗，里面盛着五谷钱果草节等，向门口撒去，口中还念着咒语祝词，小孩子们争先恐后地捡拾。这一习俗称为“撒谷豆”，据说可以压住“青羊、乌鸡、青牛”三煞，三煞在门，新人可不能进去，不然对家中的长辈不利，还会影响子嗣。撒过谷豆，三煞自动避开，新人进门之后才可以平平安安。

美女你准备进门，才抬起了一只脚……等一下！媒人赶紧拦住了你，千万不能直接踩在地上，看见地上铺着的青布条了吗？你必须踏着青布条（或毡席）行走，前面有一个女子捧着镜子倒行，还有左右各一人搀扶着你。新人走到第二条毡席时，有一个身穿青衣的人马上跑过来，把第一条毡席拿起来，放到最后一条毡席的后面，如此反复，一直延续到屋内，象征着传宗接代，香火延续。

进门前，美女你还要先从摆放在门口的马鞍上跨过去，据说这是唐朝五代流传下来的婚俗，寓意将来的生活平平安安。之后再在草上秤上踩过，才能入门，进到一间中间悬挂着帐子的房屋，休息片刻，叫作“坐虚帐”，或者直接走进一间屋内，坐在一张床上，叫作“坐富贵”。与此同时，男方家里的亲戚出来接待女方亲家，女家送亲的人喝过男家准备的三盏酒后，就急急忙忙地打道回府，大门都没进去，叫作“走送”。

之后，就是新郎的表演时间了，可惜美女你还在“坐富贵”看不着了，还是听导游跟你说吧。

大堂里放着一个马鞍，就是美女你之前跨过的马鞍，新郎要坐在上面喝完三杯酒，女家再派人请他下马鞍，必须连续请三次，才能把新郎请下来，这叫作“上高坐”，是整个婚礼过程中最隆重的仪式。南宋的时候，“上高坐”有点儿不同，用椅子代替马鞍放在床上，新郎坐在上面，先由媒人，再由姨母或舅母各斟上一杯酒，请新郎下来，新郎喝过酒不肯下来，最后由岳母请他下来，回房坐在床上。新人家的门额上横挂着一条彩帛，被人们扯了下来，新郎进房后，人们争抢着扯碎的彩帛散去，叫作“利市缴门红”。

然后，礼官请两位新人出房，新郎到床前请新娘出来“牵巾”，新郎手执槐简，挂着红绿彩帛，绾成同心结，另一头交到新娘手里，新郎新娘各执一头同心结，面对面相向而行，新郎倒行，牵着新娘走出房间，跟身边的媒人念着吉祥的诗祝贺：

团圆今夕色珍晖，结了同心翠带垂。

此后莫交尘点染，他年长照岁寒姿。

一对新人并立在堂前，请男方家里选出的一位儿女双全的妇人用秤或机杼挑开新娘的盖头。

美女你的盖头猛然被挑开，露出了吃惊的表情，奇怪吧，怎么不是在洞房里，又被电视剧忽悠了……

开始行礼了，先去家庙拜祭祖先，再给男方家中的亲戚长辈行参拜礼，行完礼后，新娘手执同心结倒行，牵着新郎回到新房，再行交拜礼，坐回床上。这时，礼官手里拿着金银盘子，里面盛着铜钱、杂果、糖、花瓣等物，向屋内撒掷，称作“撒帐”，礼官撒帐之前，要先念上一大套撒帐致语：

切以满堂欢洽，正鹊桥仙下降之辰。半夜乐浓，乃风流子佳期之夕，几岁相思会，今日喜相逢。天仙子初下瑶台，虞美人乍归香阁，诉衷情而款密，合欢带以谐和。苏幕遮中，像鸳鸯之交颈。绮罗香裹，如鱼水之同欢。系裙腰解而百媚生，点绛唇偎而十娇集。款款抱柳腰轻细，时时看殢人娇羞。既遂永同，帷宜歌长，寿乐是夜也。一派安公子，尽欲贺新郎。幸对帐前，敢呈抛撒。

念完之后，开始“撒帐”，分东西南北、上中下、前后各个方向，一边撒，一边还要念着配合方向的“撒帐”诗。“撒帐东”时念道：“宛如女神下巫峰，簇拥仙郎来凤帐，红云揭起一重重。”“撒帐西”时念道：“绵带流苏四角垂，揭开便见姮娥面，好与仙郎折一枝。”“撒帐南”时念道：“好合情怀乐且耽，凉月好风庭户爽，双双绣带佩宜男。”“撒帐北”时念道：“津津一点眉间色，芙蓉帐暖度春宵，月娥喜遇蟾宫客。”“撒帐上”时念道：“交颈鸳鸯成两两，从今好梦叶维熊，行见虫宾珠来入掌。”“撒帐中”时念道：“一双月星玉芙蓉，恍若今宵遇女神，红云簇拥下巫峰。”“撒帐下”时念道：“见说黄金光照社，今宵吉梦便相随，来岁生男定声价。”“撒帐前”时念道：“沉沉非雾宜非烟，香裹金虬相隐映，文箫今遇彩鸾仙。”“撒帐后”时念道：“夫妇和谐长保守，从来夫唱妇相随，莫作河东狮子吼。”

“撒帐”结束，男左女右坐在床上，各自剪下一绺头发，绾在一起做信物，称为“合髻”。接下来是喝交杯酒，也叫合卺酒，一对新人端起酒杯，杯底用红绿同心结绾住，象征着夫妻合二为一。喝交杯酒时，礼官还要念“合卺诗”助兴，（当个礼官可真不容易啊！）“玉女朱唇饮数分，盏边微见有环痕。仙郎故意留残酒，为惜馨香不忍吞。”饮完交杯酒，新郎摘下新娘头上戴着的花，新娘解开新郎身上的“绿抛纽”，再把酒杯扔到床下面，酒杯一仰一负，代表了“大吉”，寓意天翻地覆，阴阳和谐。之后，新郎登上高堂赋诗，（看来做新郎也不容易啊！）美其名曰“催妆”，是考量新郎才学的时候了，新郎一直挠头，好不容易编出来一首，岳母拿来一看：“一双两好古来无，好女从来无好夫。欲扇卷帘明点烛，待叫菩萨看麻胡。”这首诗怎么这么耳熟……抄袭啊！

新郎赋完诗，新人换妆，礼官请新人到中堂，答谢亲朋好友，亲朋好友说几句恭贺的客套话之后接着喝喜酒，饮到尽兴才散去。

第二天五更，将一张摆着镜子的桌台放置高处，让新娘子拜一拜，叫作“新妇拜堂”，然后再去拜见公婆和其他的长辈亲戚。

三天或七天之后，女婿去女方家里看望岳父岳母，称为“拜门”，女家送给男家彩缎、油蜜、蒸饼，叫作“三朝礼”。

整个婚礼仪式总算圆满落幕了，记得回到二十一世纪之后再领个结婚证，不然不算数的。

第九章　全民体育运动会

原来宋朝也有职业足球俱乐部|蹴鞠及球类运动

春暖花开的大好日子，大宋王朝四年一次的全民运动会正紧锣密鼓地进行着，游宋团的游客也组织了一支代表队参加这次比赛。

第一个项目，蹴鞠。

蹴鞠是古代的足球运动，宋朝的时候还称为步击，是一项很古老的体育运动，相传最早发明者是黄帝，目的是为了训练军队里的士兵。到了春秋战国时期，蹴鞠已经在军队里十分流行，唐朝的时候又成为风靡宫廷和民间的体育运动。

足球最原始的样子是实心球，用两片皮子缝合而成，里面塞满羽毛一类的填充物，后来改成八片、十二片、十六片，外形更接近圆球。不过，宋代足球的样子跟我们今天所见的足球样子差不多，是用牛或猪的皮缝制成圆球形的外壳，再往里面塞进一个与外壳差不多大的动物的膀胱做球胆，用鼓风箱往球胆里打满气，最后再把球胆与外壳缝合，这样就不会漏气了，而且这样制成的球也比之前的轻便了许多，弹性也增强了。宋朝常常有人夸口自己的技艺，可以用“鞠”踢中天空飞行的小鸟，如果球的分量不轻肯定是做不到的。

宋朝蹴鞠的比赛方式有两种：一种是白打；一种是筑球。

白打不需要球门，更像是技术表演，注重控球的技巧，可以用头、肩、背、腰、膝、脚部使身体触球，根据踢出的花样数量和动作的难易程度为评价标准。蹴鞠技术的标准动作有十种，称为“十踢法”，分别为：肩、背、拐、搭、控、捺、拽、膝、拍、臁。

白打的场地是用丝围子圈起来，不能出界。白打没有人数限制，一到十人都可以。

表演正式开始，首先音乐响起，第一个上场的是单人表演，叫作“井轮”；紧接着二人上场，一男一女对踢，称为“打二”；三人组称为“转花枝”或“小官场”；又有四人组开始表演，叫作“流星赶月”；五人组上场了，称为“小出尖”或“皮破”；六人组称为“大出尖”；接下来是七人组表演，称为“落花流水”；八人组为“八仙过海”；九人组上场了，一人站在中间，其他八个人围成一圈，将球依次踢给站在中心的队员，称为“踢花心”；最后上场的是十人组，称为“全场”。

这些都是足球的花式表演，属于热身赛，白打表演完，所有人退场，接下来就是正式的比赛——筑球比赛。

筑球是一种利用球门进行对抗比赛的蹴鞠形式，不过，宋代的筑球比赛的赛场设置跟现代社会的不太一样，两支队伍比赛，只有一个球门。球门一般设在球场的中间，树立高三丈的球杆，上面挂起一张一尺来长的球网，叫作“风流眼”。你是不是觉得很奇怪，一个球门怎么踢呀？

在宋朝的足球比赛过程中，比赛的双方都不需要进攻和防守，只要能将球踢进球门就行了。不过，你也不要以为没人防守就比较容易，想要把球踢进“风流眼”可是需要相当的准头。

两队的球员各站在球门一边，互相不能越界。双方球队各有十名以上球员，各队的队长称为球头，副队长称为次球头，剩下的队员各有分工，分别为跷球手、正挟、副挟、左竿网、右竿网和散立。双方球员靠衣服的颜色区分，一队穿红锦袄，另一队穿青锦衣。球头的帽子与其他球员也不太一样，球头为长脚幞头，余者皆卷脚幞头。

比赛开始，乐队会以鸣笛击鼓为号，左边球队先开球，球头将球开出，踢给跷球手，然后在正挟、副挟、左竿网、右竿网、散立之间来回传球。队员先互相颠球传球表演一番，然后传给次球头表演，最后再把球传给球头，球头运球踢向风流眼，踢进去了得分，即使踢不进去，只要在球落地之前有队员将球接住，比赛可以继续进行，再传，再射。然后右边球队得球，如左边一样的流程。比赛设定了比赛时间，哪边进球多哪边获胜。

球队上场了，首先上场的是齐云社的球员。（场内一片尖叫声，好多粉丝啊！）

齐云社？德云社？说相声的也来踢足球？

齐云社可不是说相声的社团，而是宋朝第一职业足球俱乐部。（想不到吧，宋朝的时候就已经有职业足球俱乐部了。）齐云社里面的队员个个都是高手，而且都是富贵子弟，等闲人想进齐云社都没有资格。

快看！社里的几个明星球员都来了，有范老儿、黄如意、小孙、张明、蔡润等，据说每个人都有自己的粉丝团。齐云社还有自己的“会歌”，一共有《紫苏丸》《缕缕金》《好女儿》《大夫娘》《好孩儿》《赚》《越恁好》《鹘打兔》《尾声》九支曲牌，经常在比赛的时候演唱，烘托热烈气氛。

接下来上场的是旅行团代表队。（怎么一片嘘声啊，太没人气了！只有导游一个人给大家加油……）

大家商量，决定选你做球头，导游有一件事情要先跟你说一下，比赛赢了有赏，输了要受罚，但不管输赢针对的只有球头。如果队里赢了，皇帝会有丰厚的赏赐；但是输了，要在脸上涂白粉，还要……挨鞭子。

你可不能说不干，大家都指望你了。

比赛之前，导游先说一说比赛的规矩。

《齐云社规》：以鼻为界分左右，是在左使左，在右使右。侧边依拐，在肩使肩，在膝使膝，是搭使搭，当肷即肷，并要步活眼亲，两手如提重物，方为圆社。

不许入步拐，不许退步打，不许入步肩，不许退步背，不许入步蹑，不许入步膝，要四厢不背，用远近着人，任风起不踢，酒后不可踢。

才下场，他人打论来，复接住气球，为同踢人曰：厮带挟。与在场人一揖，还肷丝与下手。

先小踢，次官场，次高而不远，或打二，或打落花流水，或打花心，或皮破，或白打放踢并不许小踢。

踢罢与众云：重承带挟。各一揖。并要依此规矩，故云“天下圆”。

《白打社规》：右班踢在左班围内，左班踢脱输一筹，杂踢得话亦输一筹；但只许拐搭踢住，若出围下住复入围内打对班赢两筹，若对班踢住赢两筹，若是对班踢脱输三筹。

《球门社规》：初起脚，用脚头踢起，与骁色，挟色至球头，右手立倾下球头膝上，用膝累起，一筑过，不过，撞在网子撷下来，着网人踢住，与骁色，骁色复挟住，仍前去顿在球头膝上，筑过，左右军同。或赛三筹，或赛五筹，先拈卷子分前后，筑过数多者赢。正副七人直候那一边，筑过，从球门裹过来，看落何处，踢住，却踢与副挟，副踢与正副，正副踢与骁色，骁色挟住过球头，来与球头，如正副踢住，却踢与骁色，骁色挟住去球头令筑，与骁色踢住，便与球头筑过。

音乐响起，比赛开始，齐云社旗开得胜，已经领先了好几个球，实力相差太悬殊了，如果把齐云社的球员重金聘请到二十一世纪的现代，世界杯都拿了好几届了。

你喘着大气，这些人太神了，花样百出，球简直像是长在了身上一样！

这也难怪，不夸张地说宋朝几乎人人都会蹴鞠，宋朝东京琼林苑宴殿之南，有条横街，牙道柳径，是京城人专门的足球场地。

南宋诗人陆游写了一首《晚春感事之四》，描写的就是咸阳城蹴鞠的情景：

少年骑马入咸阳，鹘似身轻蝶似狂。

蹴鞠场边万人看，秋千旗下一春忙。

春光流转浑如昨，志气低摧只自伤。

日永东斋淡无事，闭门扫地只焚香。

宋朝的人这么喜欢蹴鞠，除了将其作为一项运动之外，还可以借此飞黄腾达，这里面的代表人物首推柳三复和高俅。

柳三复是宋真宗时期的秀才，考中进士后想拜见当时的宰相丁谓，可一直都没有机会，于是，成天守在宰相府的墙外等待时机。正好有一次，有一只球从墙内飞了出来，柳三复捡起球送进府内，得此机会见到宰相丁谓，趁机展示了一下球技，博得了丁谓的好感，从此高官厚禄顺风顺水。

高俅更高明，与还是端王的徽宗皇帝在球场结识，因为球技高超深受徽宗皇帝的赏识，之后平步青云。

蹴鞠比赛结束，旅行团代表队惨败，导游帮不了你了，你作好准备挨鞭子吧！

接下来换场地，咱们再去看击鞠比赛，相当于现代的马球比赛，人们骑着马或者骑驴打球，宋代人也称为击球。

首先要找一个宽敞的场地作为赛场，东西方向各设置一个球门，球门高一丈有余，上面部分刻有金龙图案，下面部分用石料雕刻成莲花状底座，球门旁边分别插有十二面彩旗，用来计分，每胜一筹就插上一面旗子。每队出一名球员守球门，还有两名士卫守在球门旁边，每当球进门时负责唱筹，报告进球的多少。球场周围的两廊中还设有教坊，备有二十面鼓，分别放于四周，每边各设五面鼓，以备活动中奏乐擂鼓助兴。

击鞠比赛所用的球是木质的，拳头般大小，表面有涂红漆的叫作“朱漆球”，有素色的叫作“翠球”，有彩绘纹饰的叫作“花球”。球棒长数尺，由握柄、杖杆、杖头三部分组成，杖头处自然弯曲呈月牙形，所以也称为“月杖”。比赛用的马匹都是精挑细选的，需要体格强健，善于奔跑，比赛的时候还要剪短鬃毛，束起马尾。

比赛一般分为两队，每队人数至少十人以上，一队穿黄衣，一队穿紫衣，各有“朋头”一名，算是队长。开球后，各队朋头各自挥舞球杖，争抢击打木球传给队员，再由队员间互相传送，配合掩护，组织攻门。比赛没有固定的时间限制，每攻入一球得一分，即为得一筹，有一队胜出对方三筹比赛结束。击鞠比赛因骑驴与骑马不同而分别称为“小打”和“大打”，骑马击鞠叫作“大打”，一般采用双球门制；骑驴或骡击鞠的叫作“小打”，一般采用单球门制。“小打”更适合女子比赛。

这次参加击鞠比赛的是辽国远道而来的代表队。击鞠被称为辽国的国球，大宋的击鞠队这次遇到麻烦对手了，单是比赛的用马已经输了气势了，明显比人家的矮一头，大家还是象征性地加加油吧。

女子也来摔跤，这……这成何体统！|相扑

昨天看了一天的球类比赛，今天的比赛更精彩，比赛的项目是相扑。

你看了一下自己的身材，今天的这个项目你不用参加了吧！

先别过早下结论，看看再说。

相扑这项运动由来已久，秦汉时期的角抵就是相扑的雏形，开始只是军事上练兵的科目，后来流传到民间。两晋初年，已经出现了“相扑”这个名称，唐朝的时候相扑传入日本，成为日本的国粹。

相扑在宋朝很盛行，有全国性的大赛，还有正式的规则，称为“社条”；在比赛过程中，还有执行规则的裁判，称为“部署”。“部署”原本是军中小武官的称谓，后来改为称呼拳棒教师以及相扑比赛中的主持人和裁判员。

宋代的宫廷里有一支专为皇家娱乐助兴的相扑队，称为“内等子”。内等子就是皇帝御前的徒手侍卫，队员选自殿前步军司所辖士兵中体力过人、擅长相扑的人，充当皇帝出宫或出郊外行拜郊礼和明堂大礼时车驾的护卫。这些人个个威风凛凛、威武强壮，头戴顶帽，鬓毛蓬松，身穿红缬衫，走在前导仪仗队的两边，四下顾望，一旦发现人群中有高声喧哗或者拦驾的人，不问缘由，立刻拳打脚踢，直打到那人流血才肯罢手。

除了随时跟皇帝出行担任保镖的职务，这些宫廷的相扑手还经常在宫廷的宴会中做表演。宫廷宴会最后一盏酒时，一旁的乐队奏起欢快激昂的乐曲，相扑手们齐齐上场，披着银画衫子，唱噉而出，裸身相扑。那样的场景一首诗就概括了：“虎责三百总威狞，急凡旗催叠鼓声，疑是啸风吟雨处，怒龙彪虎角亏盈。”

内等子的编制有一百二十人，包括管理人员和教练人员，五十人属于正式队伍，七十人属于预备队伍。在五十人队伍里，管理及教练人员有四个人；相扑手按等级分为上、中、下三等，上等和中等各十名，下等十六名；剑棒手十名。这些人按照各自的等级领取钱粮，平常除了定期和不定期的考核之外，每三年还要进行一次会考，内等子的一百二十人必须全部参加，此外各路解送到的武艺人也可参加考试，所有的人在大殿上比试相扑，由皇帝亲自检阅。会考之后，要对队伍的编制重新进行调整，合格者留用或升级，不合格者被淘汰，优胜者会获得赏赐。

宫廷的相扑表演自然精彩，不过，民间的相扑比赛更加好看。

在京城的娱乐场所瓦子里，经常有相扑的表演，被称为“小相扑”，还涌现出不少专业的相扑艺人。体形高大的有“王侥大”“周黑大”“张侥大”“董侥大”“小黑大”等人，体魄健壮的有“铁板沓”“曹铁凛”“曹铁拳”“韩铁僧”“严铁条”等人，动作快捷的有“王急快”“董急快”等人。这些人里面，最厉害的当属被人们称为“关索”的人，个个武艺高强、悍勇无比，如“张关索”“严关索”“小关索”“赛关索”。

当时表演的小相扑形式很多，不只是摔跤一种单一形式，还有“使棒相扑”“拳击相扑”“刺剑相扑”“踢腿相扑”“争交相扑”等。

除了这些之外，还有女子相扑。虽然在现今社会女子参加相扑运动不算新鲜事情，可是在一千多年前的宋朝，女子相扑绝对称得上奇观了，所以很受欢迎。女相扑手在当时被称为“女飐”，一般在瓦子里表演相扑，先由两名“女飐”上场来“打套子”，出场练几套花哨的武术对打，以此来招揽观众的围观，之后再由武艺高强的相扑高手上场，表演更加精彩激烈的相扑比赛。

宋代的妇人相扑名家有很多，如杭城的女相扑名家就有“赛关索”“嚣三娘”“黑四姊妹”，还有“韩春春”“绣勒帛”“锦勒帛”“赛貌多”“侥六娘”“后辈侥”“女急快”等等，都是一等一的高手。

当然，这些真正的女相扑高手，会参加一些正式的对决比赛，除了女子和女子的对搏，还有女子和男子的对搏。女子相扑手上场比赛，同样裸露颈项、臂膀和腰围，被人称为“妇人裸戏”。

快看那边，里三层外三层，围了那么多人，一定有好戏看！

好不容易挤进人群，站个好位置瞧瞧清楚。场上站着一男一女，跟周围人一打听，男的相扑高手名叫王庆，女的叫作段三娘，你睁大眼睛往场上瞧。

那女子有二十四五年纪；她脱了外面衫子，卷做一团，丢在一个桌上，里面是箭小袖紧身，鹦哥绿短袄，下穿一条大裆紫夹袖裤儿，踏步上前，提起拳头，望王庆打来。王庆见她是女子，又见她起拳便有破绽，有意耍她，故意不用快跌，也拽双拳吐个门户，摆开解数，与那女子相扑。女子见王庆只办得架隔遮拦，没本事钻进来，她便觑个空，使个“黑虎偷心势”，一拳望王庆劈心打来。王庆将身一侧，那女子打个空，收拳不迭。被王庆就势扭定，只一交，把女子颠翻；刚刚着地，顺手儿又抱起来：这个势，叫作“虎抱头”。王庆道：“莫污了衣服。休怪俺冲撞，你自来寻俺。”那女子毫无羞怒之色，倒把王庆赞道：“啧啧，好拳腿！”（出自《水浒传》）

这样精彩的男女对决比赛相扑可不多见，遂成为一段佳话，后来还被一个元末明初叫作施耐庵的说书人写进了《水浒传》。

虽然女子相扑深受广大市民的喜爱，但一些士大夫却很看不惯，这里面的代表就是那个家喻户晓、砸缸救人的司马光。他还专门写了一篇《论上元令妇人相扑状》上书皇帝：“右臣窃闻，今月十八日圣驾御宣德门，召诸色艺人，令各进技艺，赐予银绢，内有妇人相扑，亦被赏赉。臣愚窃以宣德门者，国家之像魏，所以垂宪度布号令也，今上有天子之尊，下有万民之众，后妃侍旁，命妇纵观，而使妇人裸戏于前，殆非所以隆礼法示四方也。陛下圣德温恭，动遵仪典，而所司佞献技以污读聪明，窃恐取讥四远，愚臣区区，实所重惜。若旧例所有，伏望陛下因此斥去，仍诏有司严加禁约，今后妇人不得于街市以此聚众为戏，……”这么一大段话估计你也不太明白是什么意思，其实概括起来就一句话，女子相扑有伤风化，不适合在大庭广众之下表演，应该禁止。

宋朝的民间还有一些相扑的公开擂台赛，当时称比武的擂台为“献台”，在露台上进行的相扑擂台赛叫作“露台争交”，一般会选在庙会上举行，特别是护国寺、南高峰的庙会，全国最高级别的相扑比赛就在这两处庙会上举行。到时候，各路高手纷纷来到此地，其中还有一些技艺高超的职业选手。擂台赛的最终胜利者能获得重赏，包括旗帐、银杯、彩缎、锦袄和马匹。

每逢比赛之际，大批的狂热粉丝围在那些知名度较高的相扑手身边，前呼后拥地迎送，往返于赛场，其他的观众也都聚集在赛场周围，跟着加油呐喊助威。

那边来了一个坐轿子的人，听说是连续两年蝉联冠军的任原，身边围着二三十个彪形大汉，相当气派。到了比赛场地，主持相扑的部署（裁判）亲自把他请下轿子，慰问了几句才请上擂台。而他的对手身材瘦小，却是梁山的好汉燕青。双方体形相差这么多，明显就是实力悬殊的比赛，大家都替瘦小的燕青捏了把汗。

比赛开始之前，有一名部署手里拿着藤棒，隔在两个相扑手的中间，还要先念一段开场白：“依古礼斗智相搏，习老朗捕腿攀腰。赛尧年风调雨顺，许人人赌赛争交。”然后向比赛的双方宣读“社条”（相扑比赛规则），最后，部署挥动藤棒叫声：“看扑！”比赛正式开始，露台上的对手脱去外衣，裸袒上身，虎视眈眈地盯着对方，一场恶斗一触即发。当然，两人对打并不是胡乱瞎打，有一定的规矩，允许拳打脚踢、摔抱扛扭等身体接触，但不准抓住对方的“绲儿”，也就是身上绑着的织带，也不允许拽起对方的“胯儿”，更不允许使用暗器。

当时燕青做一块儿蹲在右边，任原先在左边立个门户，燕青只不动弹。初时献台上各占一半，中间心里合交。任原见燕青不动弹，看看逼过右边来，燕青只瞅他下三面。任原暗忖道：“这人必来算我下三面，你看我不消动手，只一脚踢这厮下献台去。”任原看看逼将入来，虚将左脚卖个破绽，燕青叫一声：“不要来！”任原却待奔他，被燕青去任原左胁下穿将过去。任原性起，急转身又来拿燕青，被燕青虚跃一跃，又在右胁下钻过去。大汉转身终是不便，三换换得脚步乱了。燕青却抢将入去，用右手扭住任原，探左手插入任原交裆，用肩胛顶住他胸脯，把任原直托将起来，头重脚轻，借力便旋四五旋，旋到献台边，叫一声：“下去！”把任原头在下，脚在上，直撺下献台来。这一扑，名唤作鹁鸽旋。数万的香官看了，齐声喝彩！（出自《水浒传》）

这场比赛同样精彩绝伦，也被施耐庵写进了《水浒传》，回去之后大家可以翻出来仔细瞧一瞧。

大象、狮子、狗熊、孔雀……宋朝动物总动员|宴射狩猎

又是一年一度的狩猎季节了，咱们今天参加的比赛项目为狩猎，地点在皇家四大园林之一的玉津园。

玉津园位于东京城南薰门外，与宜春园、琼林苑、金明池并称北宋京城开封的四大皇家园林。与其他三个皇家园林不同的是，玉津园还是一个很大的动物园，圈养了大批国外进贡来的珍贵动物，包括廌鹿、犀牛、大象、狮子、金毛狮、独峰橐、貂麝、白驼、犀牛、驯犀、文犀、戁牛、H牛、名马、骡马、大尾白羊、青羊、羱羊、獗羊、孔雀、白鹇、白鹘、白鹦鹉、红鹦鹉、山鸡等等。还有传说中的神兽麒麟，你别瞪眼，这可不是假的，宋仁宗时，交趾国进献了两只名为“麒麟”的怪兽，形状像犀牛，浑身长满如手掌般大的鳞片，和传说中的麒麟有八九分相像。

除此之外，玉津园还是检阅诸军骑射的校场，太祖时就经常在这里举行宴射，还有狩猎活动。

所以这一次的狩猎比赛也是在这里举行，闲话不多说了，咱们赶紧去看热闹吧！

紧赶慢赶，咱们还是晚到了一步，宴射都已经开始了，随便找个位子坐下来，那边已经开始表演骑术了！

跟身边的一个五品官打听，原来这些表演骑术的都是来自皇家的仪仗队，被称作“马技骑士”，难怪一个个的都是帅哥啊！

先有十个人排成了两队表演“旋风旗”，每人后面背着一个装满十几面小旗子的轮子，扬起马鞭奔跑，带起一阵阵风吹着轮子飞速旋转，旗子也跟着一起飞转。

开场表演过后，又有一个骑士骑马上场，手里举着旗帜，挺身站在马鞍上，马儿的速度一点儿都没有减慢，还越跑越快。站了一会儿，骑士猛然飞身下马，双手牢牢握住镫袴，身体从马后鞧来来回回悠荡，表演“跳马”……你举起双手拍掌叫好，周围人狠狠地瞪了你一眼，大惊小怪！骑士重新骑回马背上，围着场地跑了一圈，紧接着身体猛然离开鞍座，右脚弯曲挂住马颈，左脚勾住马镫，左手抓住马鬃，整个身体保持着腾空，这是在表演“献鞍”呢！骑士又背坐在鞍鞒上，双手握住镫袴，用肩膀顶住鞍鞒，身体倒立，双腿绷直指向天空，突然一个翻身，双脚着地，顺着奔跑的马倒拖而行一小段路，再一个翻身跳上马背，这个特技叫作“拖马”。随后，骑士左脚踩住马镫，右脚松开马镫，身体横在鞍鞒上，叫作“飞仙膊马”，之后又换了个新花样，把身体蜷曲在鞍鞒一侧，来一个“镫里藏身”，随即用右胳膊挟住鞍鞒，双脚落地，顺着马儿奔走，这一招叫作“少年据鞍即齐足”……看得导游都傻眼了，表演还没完呢……那个骑士一只脚离开马镫，身体倒挂，双手向下着地，表演“掸尘”。

马儿停了下来，骑士翻身下马，大声吆喝催促马儿奔跑，然后又跟上了发条儿似的飞快奔跑，追上马儿，揪住马尾，一跃上了马鞍，叫作“雄豹扑马”。又有几名骑士上场，横躺在鞍鞒上，有的手舞大刀，有的手舞双刀，银光闪闪，刀声呼呼，这一压轴的节目叫作“轮弄”。

下面开始表演习射，宴射中的习射活动花样也很多，有靶射、骑射和射柳枝等，这里面最精彩的表演叫作“飞骑射丝球杨柳枝”。

你别只顾着喝酒了，一会儿喝醉了可就没办法狩猎了，赶紧看看表演提提神！

一个骑士先骑着马跑出来，将系红锦索的红绣球扔在地上，红绣球被拽着飞旋滚动，后面又有几匹马追了上来，相互追逐，马上的骑士瞄准红绣球，纷纷拉弓射箭，一支支飞出的箭射中红绣球，还不断地变换射箭的姿势，或从左边“仰手射”，或从右边“合手射”，飞出去的箭如流星一样，但能射中的却没有几支。随后，几个骑士各自拿出一支比一般箭镞阔略寸的剗子箭，射向插在地上的系着红绡的柳枝，红绡随风飘扬，这样都能射中真的很不容易呀。

那边的皇帝和大臣也都手痒痒了，准备去射棚里射几支箭，你赶紧跟在这些大臣的后面。射棚里，招箭班的人统一穿紫红绣衣，头上裹巾，分别站立在射棚左右，负责检查是否射中靶心。

不过，只是射靶子也太没意思了，热身完了，咱们去狩猎吧！

皇家的园林可真大啊，你骑着马，几次差点儿从马背上摔下来，真是丢人丢到宋朝了，马都不会骑怎么去射猎啊！

还是牵着马走吧，走了两步路，咦？怎么地在晃啊？难道地震了，不是吧，好不容易来趟宋朝，还赶上了地震，难道就要葬身此地了吗？

别胡思乱想了，睁大眼睛看清楚再说，原来是前面跑来几只大象，难怪大地晃悠呢！

怎么这里也有大象啊，瞧你大惊小怪的，大象在京城可一点儿都不新鲜，只要是京城的百姓都见过。这些大象都是外国进贡来的，有交趾大象、安南大象、真腊大象、占城大象、罗斛大象、疏勒大象。杨亿在《杨文公谈苑》中记载：“景德中，交州黎桓献驯象四，皆能拜舞山呼中节，养于玉津园。每陈卤簿，必加莲盆严饰，令昆仑奴乘以前导。”这些进贡来的大象，不仅能跪拜高呼，你如果高唱一曲《江南style》，它们还能跟着音乐踩着拍子跳骑马舞，绝对艳惊四座！

宋朝政府还专门成立了一个新的部门叫作“养象所”，负责养象、驯象的工作。《宋史·职官志》中就有记载：“养象所，掌调御驯象。”为了解决这些大象的吃饭问题，玉津园还特意留出一大片土地，种植了十五顷的茭草，这些大象一起跑出来，估计是肚子饿了。

别看这些大象平时在园子里好像很逍遥，其实它们还有一个特殊的身份。

宋朝政府每三年要在京城举行一次大型的祭天大祀活动，由皇帝亲自主持，整个仪式庄严而隆重，其中一个环节是巡游表演，除了皇家仪仗队中有兵仗、乐队、车辇、马、牛等等，还有特别的嘉宾——大象。

皇家仪仗队出街巡行，先有六头大象分为左右两队，在最前头做引导，宋代《国朝会要》中就有记载：“象六，中道，分左右。”跟在大象后头的还有牛三十六头，车辇六十一乘，马两千八百七十三匹，官兵五千四百八十一人，兵仗队里士兵手执兵器一千五百四十八件，乐仗队里士兵手执乐器一千七百零一件。巡行的路线是从皇城的正南门宣德门出发，穿过州桥，再经过内城的正南门朱雀门、龙津桥，直到外城的南薰门，这条御街大道长达十里，宽二百余步，巡游队伍要在这条大道上走一个来回，场面相当壮观，京城的百姓围在御街的两旁驻足观看，要多热闹有多热闹。

你一定奇怪这些大象怎么会这么听话？当然是有窍门的，每一头大象都会跟着一个驯兽师，驯兽师坐在大象的脖子上，裹着交脚袱头身穿紫衫，手里拿着短柄铜，铜的一头削得很尖，大象要是不听话，就狠狠地扎它一下。（好暴力啊！难道当时没有动物保护协会吗？）

孟元老在《东京梦华录》里详细记载了宋徽宗时，大象仪仗队参加祭祀巡游的盛况，大家可以参考一下：“遇大礼年，预于两月前教车象。自宣德门至南薰门外，往来一遭。车五乘，以代五辂。轻重每车上置旗二口，鼓一面，驾以四马。挟车卫士，皆紫衫帽子。车前数人击鞭。象七头。前列朱旗数十面，铜锣鼙鼓十数面。先击锣二下，鼓急应三下。执旗人紫衫、帽子。每一象则一人裹交脚袱头紫衫人跨其颈，手执短柄铜，尖其刃，象有不驯，击之。象至宣德楼前，团转行步数遭成列，使之面北而拜，亦能唱喏。”

大象参加祭祀活动大礼是宋人的创举，你如果想看就只能来宋朝。

这群大象皮糙肉厚，你的几支烂箭估计是不中用了，再去找找其他猎物。

走了几里路，又听到一些怪声，怎么这么像……不是吧，这园子里还有狮子！

你吓得赶紧爬上了树，站在高处一眼望去，还真是狮子啊！不过养在了笼子里，不用怕了。

这些狮子哪里来的？宋人王应麟在《玉海》中有记载，大中祥符四年（1011），“占城献狮子，色黄。其王言：‘于三佛齐国得金毛狮子一，首斑而身纯黄。’命养于玉津园”。

别看狮子待在笼子里没有了自由，但是待遇相当不错，比朝廷的官员都高。宋朝有个员外郎石中立，没事就时常跑到玉津园观赏动物，一次跟同僚来看狮子，旁边有人告诉他们，“县官日破肉五斤，以饲之”。意思是说这里的每头狮子一天要吃五斤肉。周围的同僚忍不住抱怨，自己的待遇还不如狮子。石中立并不在意，反而安慰其他人：“然，吾辈官皆员外郎，敢望园中狮子乎？”员外郎与园外狼同音，石中立话里的意思是说我们都是员外郎（园子外边的狼），怎么敢跟园子里的狮子相比？引得周围人哄然大笑。后来，司马光听说了这个笑话，把它写在了《涑水记闻》里。

这些狮子除了供人观赏，还会表演杂技，在《繁胜录》里记载了临安城有一项“悬丝狮豹”的表演节目，指的就是狮子、豹子表演高空走钢丝。等到斋会的时候，开宝寺和仁王寺还有狮子会，诸位高僧坐在驯养的狮子背上讲说法事，吸引众多游人围观，真是大千世界无奇不有！

除了狮子，园子里的狗熊也会表演杂技，宋人宋祁写了一篇《舞熊说》，里面有一段写道：“晋（山西）有兰子者，获二孺熊于太行山，而饮食之，能得其欲。教为蹲舞之技，以丐市中。先开迥场，震之严鼓，市人项背山立。俄以巨梃鞭熊，应手皆舞。躨跜腾蹋，悉中音节。伎殚曲阕，兰子放梴四顾，踌躇满志，人争投钱与之。既而自负其能，数与优角。”宋朝有专门的驯兽人，捕获狗熊后就开始教它们跟着音乐舞蹈，然后带着它们去闹市表演挣钱。除了跳舞，有的狗熊还被训练得会跟人相扑，可爱至极。

除了圈养的猛兽外，一些温和的小动物都是在园子里散养着的，你看那边的孔雀，正悠闲地散步呢，这些孔雀一点儿都不怕人，如果有人拿支笛子吹首曲子给它们听，它们高兴了还会开屏跟着跳舞。（宋朝的动物都太有音乐细胞了，全都会跳舞。）

转悠了大半天，你什么都没射中过，太丢人了！

“笨蛋！笨蛋！”

你别瞪眼，这不是导游说的，你抬起头看看树上，立着一只青黑色的小鸟，样子像八哥，不过个头比八哥小了点儿，这种小鸟叫作“念佛鸟”，会说人话，比八哥还要聪明，连佛经都会背，可惜现今社会早已经绝种了，趁着来到了宋朝多看两眼吧！

别只顾着跟小鸟吵架了，那边有两只野兔跑了出来，你既然射箭射不中，干脆去抓只野兔回来交差吧！

令人瞠目结舌的水上花样表演|水戏

昨天的玉津园狩猎比赛，你连一只小麻雀都没有射中，实在太丢脸了，今天的龙舟争标可要加把劲儿啊！

龙舟争标的地点是在琼林苑的金明池，一个月之前，御史台就在宜秋门贴出了皇榜，告示京城内所有的市民，金明池对外开放，允许士庶到园内游赏。

这可是一个难得的大日子，京城内热闹非凡，你可要一大早出发才行，不然就堵车了。（马车也能堵塞交通呀！）

出来得早，顺便在路边的食肆吃完早饭，精神奕奕地赶到金明池……天啊！怎么这么多人？两岸边密密麻麻的人群就像蚂蚁一样，难道京城里的百姓们都来这儿集合了？哎，京城人就是爱凑热闹！

皇帝也在皇宫里坐不住了，带着随从的人员，驾车浩浩荡荡地从宫城出发，取道向金明池奔来。

临水殿前，早就架好了水棚，仪卫分立，戒备森严，等待皇帝及朝中的侍臣们抵达这里，观赏水上表演。

大家翘首以盼，正等得着急，皇帝的驾车才抵达金明池，京城的百姓真幸福啊！隔三岔五地就能见上皇帝一面，虽说看不清长相。

皇帝登上了临水的宝津楼，下阚仙桥、临水殿、楼前月台上，官员们整齐地列队等待观看水戏，外围人山人海，有的人更是被挤得不知了去向，你也被挤得没了人形，鞋子还掉了一只，真是够狼狈呀！

临水殿至仙桥这一段水域，标志着远近的红旗插在了水中。临近宝津楼的水中，诸多大大小小的龙舟一字排开，都是一会儿准备竞渡争标的。

一条小船从“奥屋”中牵引出来一艘大龙舟，驶到临水殿前停下。

这艘大龙舟可真够豪华壮观的，当初建造的时候光是铁就耗费掉了十八万斤呢！龙舟真漂亮啊，长三四十丈，宽四丈，船身雕镂满了金灿灿的龙鳞，都是纯金打造的；船舷两侧设立了十个小阁子，中间设置了御座，御座后面立了张龙水图案的屏风，还有层楼台观榄曲，简直就是把宫殿挪到了水上。龙头的位置站着一人做指挥，龙船两旁围拢了五只小龙船，列队整齐，捍卫着大龙船。

龙舟比赛开始前，先来个热身运动，上演一些精彩的水上运动节目。

河面上有四条一字排开的结彩小龙舟，上面有诸军演出百戏，首先上演的是水傀儡。远处驶过来一艘船，船中竖起一个围幔似的小彩楼，也称作“傀儡彩楼”，被放置在一个深两尺的贮水方木池里，表演水傀儡的技艺人藏身在小彩楼中，操纵那些长二尺有余、没有腿足、青黄赤白、彩画如生的轻木雕成的各色人像，以及各种物件，使他们在浮在水上的竹板上面游移动转，玩耍斗戏。

傀儡彩楼下设有三个小门，鼓乐响起，中间的一个小门打开，里面划出一条小船，船上坐着一个垂钩钓鱼的白衣木偶人，后面还站着一个木偶小童举桨划船。小船在方木水池中绕了几个来回，配合着鼓乐声，操纵“水傀儡”的技艺人念着唱词，白衣木偶人竟从水中钓出了一条活蹦乱跳的小鱼儿。鼓乐声转了调子，小船驶入傀儡彩楼。没过多一会儿，又出来了几个小木偶，有的打球，有的舞蹈，操纵“水傀儡”的技艺人还帮忙配音，各自念着致语、唱和……等到都表演完了，“水秋千”的表演紧接着上演。

河面又驶过来两条船，高高的秋千分别架设在两只船上，这时，鼓乐声又响了起来，表演者登上秋千架，在声乐的伴奏下前后摆动荡起秋千。只见秋千越荡越快，越荡越高，一直到秋千荡得与秋千架持平，表演者才猛然松开双手，身体如燕子般飞入空中，然后学着孙悟空的样子在云间翻了个跟斗，一头扎进水里，溅起朵朵浪花……这边才刚入水，那边又有人在空中翻起了跟斗，如此应接不暇，竟比郭晶晶的花样跳水还要精彩！难怪宋代的朱翌写了一首《端午观竞渡曲江》，在诗中感叹道：“却忆金明三月天，春风引出大龙船。二十余年成一梦，梦中犹记水秋千。”

别光顾着吟诗了，接下来是重头戏——龙舟争标了。

河中停靠着等待比赛的龙舟，小龙船就已经有二十只了，上面都是身穿绯衣的军士，差不多五十来个人，有举着旗子的，有敲锣打鼓的，船头还站着一名军校，舞动大旗指挥。虎头船也有十艘，每艘上面都有一名手拿小旗的锦衣人，站在船头的位置，其他的人都穿着素色的短衣，头上扎着头巾，手里拿着船桨，只等着锣鼓声一响就出发。还有镀金彩画的飞船两艘，精致灵巧，上面都是些身穿杂彩戏衫的人，少说也有五十来人，挥舞着各种颜色的小旗，还有绯伞，敲锣打鼓，呐喊助威。还有两艘鳅鱼船，只能乘坐一个人撑划，相当于独木小舟，跟着一起凑热闹。

你赶忙换好衣服跳上一艘龙舟，摩拳擦掌准备大显一番身手，结果人家嫌你胳膊太细没有胸肌，话都没说把你赶了下来，原来参加龙舟比赛的选手都是精挑细选，个个孔武有力，相比之下你的确是太单薄了。

算了，你别跟着捣乱了，比赛就要开始了，赶紧回来吧！

水殿前的水棚里有一个军校手执红旗负责指挥，挥动了几下，所有的龙舟一起敲响了锣鼓，划着桨转动船身，排列成两军对垒之势，最后在水中围成了一个圆圈的形状，称作“旋罗”。水棚里的军校手执红旗又挥动了几下，龙舟队分成两队，各自围成了个圆圈，这也有说法，称之为“海眼”。再一挥动红旗，两边的龙舟按照一定的方式相互交叉着行驶，这种叫作“交头”。

变换完队式，所有的龙舟按照指挥重新列好队形，按东西两个方向分别列于水殿两边，并且将船头面对水殿。一条小船划出水面，上面载着一名军校，军校手里举着一根挂有锦彩和银碗的长长的标竿，鲜艳夺目。标竿插在离水殿不远的水中。远处负责指挥的红旗又挥动了起来，两边的龙舟敲响了锣鼓，齐头并进，冲着标竿的方向奋力划行，谁先抢夺了标竿谁就胜利。

竞赛进行得非常激烈，看得你目瞪口呆，都不知道给哪个队加油，围观的群众也不闲着，呐喊助威的声音都赶上足球世界杯的比赛现场了，还有扔陶瓷罐的。

终于有一条龙舟“争标”成功，两岸边都沸腾了起来，个个摇旗呐喊，欢呼雀跃声震得你耳膜生疼。

龙舟胜利“争标”之后划向临水殿，向皇帝高呼三声“万岁”。紧接着，虎头船、飞鱼船，还有鳅鱼船分别进行了三次竞渡争标，一次比一次激烈，高潮一波接一波。

难怪有首诗歌里也唱道：

望湖天，望湖天，绿杨深处鼓萧萧。好是年年三二月，湖边日日看划船。

斗轻桡，斗轻桡，雪中花卷棹声摇。天与琉璃三万顷，尽教看得几吴舠。

棹如飞，棹如飞，水中万鼓起潜螭。最是玉莲堂上好，跃来夺锦看吴儿。

比赛接近尾声，小船重新牵引大龙船回到奥屋中去。

表演结束，人群渐渐都散开了，皇帝还要在临水殿赐宴群臣，太阳也要落山了，你的宋朝全民运动会之旅到此结束。

第十章　欢欢喜喜过大节

上元之夜，宋朝的狂欢节|上元节

话说这是你来宋朝过的第一个年，是不是觉得很新奇？

宋朝没有春晚，没有赵本山的小品，过年还有什么好玩的事情？

你真是太不了解情况了，宋朝人过年可比现代人有意思多了。在宋朝，年底的这一个月完全可以称得上是黄金月，冬至、立春、除夕、元日、人日、元宵节（上元节）都集中在这个月的前后。从冬至开始，宋朝的老百姓已经开始为过年的事情作准备了，添置新衣、备办饮食、祭拜祖先，还要吃馄饨，也就是现代的饺子，当时，京城一带流行着一句谚语：“新年已过，皮鞋底破，大担馄饨，一口一个。”说明冬至吃馄饨在宋朝已经成为了习俗。宫廷内，百官要在这一天朝贺天子，称之为“排冬仗”，皇帝要安排祭祖祭天的活动。

到了除夕，节日的气氛更浓了，在大街上随便逛一圈，就可以置办齐年货，到处都在卖门神、钟馗、桃板、桃符，以及财门钝驴、回头鹿马、天行帖子的小商贩，还有卖乾茄瓤、马牙菜、胶牙饧之类的年货。之后，人们又要忙忙碌碌地打扫房子，贴门神、挂桃符，桃符是用长三尺、宽五寸的薄桃木板制成，上面写上一些春词或是祝祷之语，这就是古代的春联了。当然，还要准备好屠苏酒，宋人过年都要饮屠苏酒，屠苏是一种草名，用这种药草酿造的酒称为屠苏酒，配方里还有大黄、白术、桂枝、花椒等中草药，可以消除百病。喝这种酒的时候，先由家里最小的一个开始，年纪最长者反而是最后才饮用。

除夕之夜，一家人围着炉子团坐守岁，听着外面的爆竹声辞旧迎新。三更过后，五更来临之前，又要开始拜天地、祭祖先，走门串户相互拜年。

虽然你才来宋朝没两天，还没交上几个朋友，不过可以给你的同僚和昔日的同窗拜拜年，所谓礼多人不怪嘛。

拜年是元日的习俗，你可以借着这个机会和亲朋好友联络联络感情。

你一大清早驾着马车四处登门拜年，跑了大半日，从城东到城西，才去了两三家，还有好几户人家没去呢！这可怎么办？

别着急，你也不用每家都去，一些关系比较远的朋友，你就不用亲自登门了，可以派家仆拿一张拜年名帖做代表，也算是拜过年了。宋朝的士大夫们之间很流行在新年里相互赠送拜年名帖，也叫“送门状”，是中国最早的贺年卡，会用一种梅花笺纸裁剪成二寸宽、三寸长的纸片，上面写上受贺人的姓名、住址，最重要的还要写上几句拜年的吉祥话，像是“元日贺启：羊鸡祓恶道，四气之始。和椒柏荐醇介百年之难老，惟人视履与物咸新。恭以某官中正，以通柔嘉维。”要是觉得字太多，也可以简单点，直接写上“敬贺正旦”四个字，就代表了恭贺新年的意思了。都写好了，交给家里的仆人按着地址送出去，就不用你登门拜年了。

到了元日，也就是正月初一，新年的第一天，朝廷还要举行大的朝会，你现在大小也是一个朝廷官员了，所以元日这一天，你还要穿戴朝服冠冕，去皇宫参加“大朝会”。

皇帝端坐在大庆殿，四名身材魁梧的武士分别站在大殿的四个角落，被称为“镇殿将军”，殿庭内还有仪仗队整齐划一，你跟在百官的后面入殿祝贺，各州的进奏官手里还提着土特产，都是要给皇帝进贡的东西。各国的使臣也都齐聚大庆殿，文武百官一大早就要穿好朝服戴好官帽在殿庭里恭候。身穿紫窄袍的是大辽的使臣，头顶金冠，后檐尖长如大莲叶；夏国使臣头戴金冠，服绯窄袍，金蹀躞；回纥人皆长髯高鼻，以疋帛缠头，散披其服。场面就如梅尧臣的诗《元旦朝》里描写的一模一样：“万国诸侯振玉珂，踏云朝会雪初过。欲闻凤管天边度，数听鸡人楼上歌。放仗旌旗方偃亚，回头宫阙更嵯峨。谬陪王属曾何补，泛泛惭同上下波。”

朝会之后，使臣们回各自的驿馆休息，第二天还要安排去大相国寺烧香、玉津园宴射等活动，全城百姓都可以去围观凑热闹。

民间，官府破例开放三天平日禁止的关扑活动，连平日里大门不出二门不迈的贵族妇人和大家闺秀们也可以随便进入赌场围观，在京的各宗教寺院也常举行大斋会。

宋代虽然没有电视节目可以观看，但娱乐节目一样丰富多彩，即使在过年的时候，仍有很多商家照常营业，大街上不会冷冷清清，相反却是热闹非凡，就连平日很少上街的媳妇和待字闺中的姑娘们，这一天都会打扮得漂漂亮亮出门游玩。马行街、潘楼街、州东宋门外、州西梁门外、州北封丘门外，以及州南一带，沿街都搭起了彩棚，各种商品冠梳、珠翠、头面、衣着、花朵、领抹、靴鞋、玩好之类应有尽有，你可以一边慢慢逛一边慢慢看，饿了还可以去食肆里吃点啥的，不用提前定位子。京城内的舞场歌馆还有文艺演出，你要是逛累了还可以进去歇歇脚。

你以为元日就是京城内最热闹最喜庆的一天，那可就错了，正月十五的上元节，真正狂欢的日子来临了。

京城一早就被装扮成灯的海洋，大内宣德楼前搭了山棚彩灯，各家各户都挂起了灯笼。有钱的人家会以五色琉璃，甚至白玉制成各式各样的灯笼挂在家门口，灯上绘制了山水人物、花卉翎毛等图案。苏州的罗帛灯在宋代很走俏，种类繁多，制作精良，其中一种叫作“万眼罗”的灯笼，是在罗帛上剪出镂空的百花等极其细巧的图案，里面放上一根蜡烛，烛火透出万眼。还有安徽新安的玻璃灯也很巧妙，灯笼的骨架用玻璃制成，点燃后明亮无骨，所以又叫作“无骨灯”。除此之外，还有类似皮影戏的五彩羊皮灯、篾丝灯、龙灯、鹿灯、月灯、葡萄灯、栀子灯等各种彩灯。在争奇斗艳的花灯中，有一种精妙绝伦的走马灯，灯罩可以旋转，画在上面的马儿就像是不停地在奔跑。

你走在大街上，迎面走过来一个人，怎么这么眼熟啊？原来是你昔日的同窗王已乙，元日的时候你还收到过人家送来的拜年门状呢，可不能装成不认识啊！

王已乙看见你热情得不得了，拽住你不撒手，一定要给你当导游，和你一起逛灯会。

王已乙拉着你一路狂奔，来到御街上观赏鳌山灯会。

上元节的鳌山灯会最引人入胜，京城的市民们会在御街朝北的地方，用彩色丝绸搭起山形状的鳌山，上面画上神仙等一系列的传奇故事，左右两边用彩绢结成文殊、普贤两尊菩萨，再悬挂上各种的大大小小的花灯，鳌山的顶端安置了木柜贮水，水由山顶缓缓流下，宛如瀑布飞溅。山棚前横着三座彩门，用彩绢装饰，还有用草结扎成的两条龙盘旋在两边的彩门上，用青布帷幕遮挡，草把上密密麻麻装满万盏灯烛，远远看去就像是活的龙腾空飞起。从鳌山到附近大街约一百丈的地方，用荆棘围绕起来成盆状，称为“棘盆”，中间树立起两根高数十丈的长竿，用纸糊成百戏里的人物形象高高悬挂在长竿上，一阵风吹过来，宛如天外飞仙。

还不止这些，“棘盆”内设有乐棚，有专职的乐人负责演奏，还有演出飞丸、走绳、爬竿、掷剑等杂戏。

这天的夜里，连皇帝都不寂寞，带领宫里的嫔妃来到宣德楼上欣赏灯会、观看表演，这个时候，百戏艺人和京城的百姓齐齐下跪，你也跟着众人跪下，口里高呼万岁，楼上的金钱如雨点般撒下，将上元之夜推向高潮，表演更加精彩，都是平时看不到的绝技。有赵野人倒吃冷淘，李外宁药法傀儡，张九哥呑铁剑，小健儿吐五色水，旋烧泥丸子，榾柮儿杂剧，温大头、小曹嵇琴，大特落灰药，党千箫管，王十二作剧术，苏十、孟宣筑球，尹常卖五代史，孙四烧炼药方，刘百禽虫蚁，邹遇、田地广杂扮，杨文秀皷笛，鱼跳刀门，使唤蜂蝶，猴呈百戏，追呼蝼蚁……这里面的一些绝技你也只能在宋朝的上元节见到，简直大饱眼福，可你也顾不上看表演了，只忙着在地上捡钱。

上元之夜，京城的妇女们还流行佩戴一种小灯球、小灯笼，只有枣栗般大小，像珠翠一样挂在身上，男子们喜欢将白纸做成的飞蛾用竹梗“标之”于头上。

还有一种叫作“火杨梅”的食物，以熟枣捣炭丸为弹，再串在铁枝上点着火，可以插在头上，诸如此类的小玩意儿在上元之夜很受欢迎。

灯会上还有一个娱乐项目就是猜灯谜了，这也是宋朝人独创的，估计是嫌光赏灯太单调了，寻找一些助兴的消遣。

看看灯谜都有些什么，“绝代佳人”（打《左传》句一），答案是“美而无子”；再看另一个，“辞家见月两面圆”（打四书句一），揭晓答案了，“望望然去之”；“人在人情在”（打《诗经》句一），谜底不难猜，“逝不相好”；还有猜字谜的，“落花人独立，微雨燕双飞”（打一字），仔细想想原来是“俩”字。

不仅有得玩还有得吃，宋朝已经有了爆米花，俗称“爆孛荌”，是京城颇受欢迎的小吃；还有乳糖圆子、生煮灌藕、水晶脍、韭饼、蜜煎、南北珍果、春茧、麦芽熬成的白饧；另有一种猪腿肉，切得细如丝线，都是上元夜里特有的小吃。

上元之夜这么吸引人，还有一个重要的原因，就是年轻的男女可以在这几天里出门寻找自己的意中人，谈谈自由恋爱。辛弃疾有首词里写得好：“东风夜放花千树，更吹落，星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。”

宋朝的年轻男女们已经到了难以想象的开放地步，如果在灯会上找到合心意的人，便会毫不犹豫地跑去市桥下面发展一夜情，成事之后各自拍拍手走人，一点都不拖泥带水。有的已婚妇女专门选择这一天会情郎，到了难舍难分的境地就一起私奔，开始新生活。所以街上那些手拉着手、肩并着肩的少男少女就更不是什么值得奇怪的事情了，不过这些恋爱中的男男女女，一年才能约会一次，更有甚者今年还在你侬我侬，明年就不知道成了谁家的新妇。欧阳修的诗里也是这样写的：“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。今年元夜时，月与灯依旧。不见去年人，泪湿春衫袖。”

踏青出游的好日子|寒食清明

说起来在宋朝做公务员也蛮不错的，待遇就不用说了，过一段日子还有两三天的小假期放。刚刚过了黄金月，很快又到寒食节和清明节了。宋朝政府规定寒食节和清明节一共有七日假期，都快赶上十一小长假了。

宋朝的传统节日可真不少，寒食节就是其一。

寒食节一般是在冬至后的第一百零五天，也就是清明节的前两天。

寒食节到底因何由来？咱们恐怕要穿越回到春秋战国时期了。

相传春秋战国时期，晋献公的小老婆骊姬想让自己的亲生儿子奚齐继位，于是设计谋害公子申生，公子申生被逼自杀。申生的弟弟重耳为了躲避灾祸，流亡出走。重耳流亡期间，日子很不好过，以前追随他的大臣纷纷离开，最后没剩下几个人了。这里面有一个叫介子推的人，对重耳最为忠心。有一次，重耳几天没吃饭，饿得低血糖晕了过去，介子推为了救他，从自己的大腿上割下一块肉，烤熟了给重耳吃。

十九年后，重耳复国成功，当上了春秋五霸之一的晋文公，想起曾经追随他的旧臣子，唯独介子推没有封赏，心里着实过意不去，几次差人请介子推上朝受赏封官，可介子推就是不来。晋文公只好亲自上门去请，结果到了介子推的家时才发现早已经是人去屋空，原来介子推为了避开晋文公，背着自己的八十老母躲进了绵山。晋文公还不死心，又派人进山搜索，可始终没有找到。这时有人出了个馊主意，建议晋文公放火烧山，留一条出路，到时候介子推就不能不下山了。晋文公当时脑子一热，真就下令放火烧山，大火烧了三天三夜，直至熄灭也没见介子推下山，晋文公又派人上山查看，结果发现介子推母子俩抱着一棵烧焦的大树，早已经被活活地烧死了。晋文公对着介子推的尸体大哭一场，随后安葬尸体的时候发现介子推的背部堵着一棵柳树的树洞，洞里好像有什么东西，掏出一看，原来是片衣襟，上面用鲜血写下一首诗：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。倘若主公心有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。”

晋文公将血诗收藏好，把介子推和他母亲的尸体就安葬在那棵烧焦的柳树下。为了纪念介子推，晋文公下令将绵山改为介山，还在山上建立了祠堂，把放火烧山的这一天定为寒食节，昭告全国，每年这一天全国上下禁忌生火，只能吃寒食。

晋文公离开介山的时候带走一块烧焦的柳木，做成一双木屐，每次看见它都要感叹道：“悲哉足下。”

第二年，晋文公率领群臣徒步登上介山祭奠介子推，来到坟前，令人意外的是那棵烧焦的柳树死而复生，长出新的枝芽。晋文公看着复活的老柳树怀念起了介子推，于是摘下一条柳枝，编成一个草环戴在头上。祭拜之后，晋文公把死而复生的老柳树命名为“清明柳”，又将扫墓的这一天定为清明节。

从那以后，晋文公便把介子推的血书带在身边，时常警戒自己勤政清明，将晋国治理得国泰民安。

晋国的老百姓很感激介子推，每逢他的死祭，大家就自动自觉地禁止生火烧饭，只吃之前几天准备好的寒食，表示对他的怀念。民间的老百姓还发明了一种面食，用面粉和着枣泥捏成燕子的模样，用杨柳枝串联起来，插在门上，以此召唤介子推的灵魂。人们还将这种面食命名为“子推燕”，用来纪念介子推。

好了，了解完这一段历史咱们再穿越回宋朝，现代已经没有了寒食节，那么宋朝人都是怎么过节的？

首先要提醒你，从今天开始，家里就要冷灶熄烟，不能再生火煮饭了，连烧壶热水泡茶喝都不行，直到清明节的时候才可以重燃新火。

宋人习惯在寒食节的前一天准备好之后几天的食物，所以，称寒食节的前一天为“炊熟”。

“炊熟”这一天准备的食物可都不是马马虎虎了事的，最受欢迎的有几种，做法也都很简单。一种称作麦糕，又叫麦粥，先将大麦研磨成麦浆煮熟，再把杏仁捣碎后拌入麦浆里，放置冷却凝固，切成一块块的，吃的时候浇上糖浆即可。还有一种称为撒子的食物，是用蜂蜜调水和面，再经过油炸而成，一口咬下去酥脆香甜，美味可口。

当然，还要准备一些“子推燕”枣糕，用柳条枝串起来挂在门楣上，这才有过节的样子。除此之外还有乳饼、稠饧、乳酪……多得三天都吃不完。

不过可惜，这些好吃的食物你都不会做，只能啃昨天买回家的炊饼了。冰冷的炊饼硬得像石头，差点儿把你的牙崩掉了。别抱怨了，你应该庆幸才是，要是在汉魏六朝时期，寒食节长达一个月之久，天天只能喝冷茶、吃寒食，那时候你的一口牙齿剩不下两颗了。

过了寒食节，转眼就到了清明节。

一大早起床，看看窗外，天阴沉沉的，这个季节是这样啊，古人也常说“清明时节雨纷纷”嘛。

你和昔日的同窗王已乙约好去郊外扫墓，（你准备给谁扫墓啊？）顺便放风筝，虽然今天的天气不太好（随时都会下雨），可也不要浪费了假期。

你扛起一坛酒，约好和王已乙在南薰门外会合，一起出城。

溜溜达达到了南薰门，王已乙早就在那儿等你半天了，看看他都准备了什么东西，除了一壶美酒，还有枣锢、姜豉、乳饼等食物，还有一些纸钱。不过，这些纸钱不是用火烧，而是挂在坟前的树上。

宋朝人有清明节祭祖扫墓的习俗，连皇室也不例外。北宋皇室人数众多，每次只派代表去朝陵轮班扫墓。北宋宗室分为南北两班，南班为宋太宗赵光义的子孙，北班为宋太祖赵匡胤的子孙，今年是南班代表去扫墓，大概半个月前就已经出发，大队人马浩浩荡荡，光是护卫的军队就有三四千人，站在队首望不见队尾。

皇帝虽然不用亲自去朝陵扫墓，也要去宫里的天庆观给太祖太宗的牌位磕个头。各州各府都建有天庆观，居住在当地的皇室子孙没有轮上去朝陵扫墓，就要去天庆观拜祭祖先。

皇宫里还有一项习俗跟清明节有关，皇帝会向他宠爱的大臣“赐新火”。

清明节当天的一大早，皇宫里会举行钻木取火比赛，皇帝发给宫里的小太监一人一个铁钻和一块干燥的榆木，谁先钻出火苗就有奖励，据说有五十两金子呢。钻出火种后点燃一根蜡烛，让太监送去光禄寺，然后再分别点燃许多根蜡烛，用灯罩罩上，派人送去各个亲王、朝中大臣的家里，到此，“赐新火”仪式正式结束，各家可以生火煮饭啦。

闲话不多说了，赶紧出城吧，再晚就没什么时间游玩了。

王已乙念着程颢的《郊行即事》：“芳原绿野恣行时，春入遥山碧四周。兴逐乱红穿柳巷，困因流水坐苔矶。莫辞盏酒十分劝，只恐风花一片飞。况是清明好天气，不妨游衍莫忘归。”一路上还真热闹，接连不断的马车从身边飞过，让他吃了一嘴的灰尘。

来到郊外田野，草长莺飞，远处河面上停着一艘艘画舫，还有不少美女看。

王已乙背着祭品去扫墓，你就坐在柳树下看美女，幻想着遇上一段奇缘。当年白娘子与许仙相遇就是在清明节扫墓的时候，因为避雨借伞牵出一段情缘来。

还有《裴秀娘夜游西湖记》中，裴太尉一家人也是因为清明节上坟顺便去了一趟玉泉寺游春，裴秀娘这才遇上了织缎子机房刘员外之子刘澄，谱写出一段爱情故事。

看来宋朝的传统节日期间，正是年轻男女自由恋爱的好时机啊。

你做着白日梦的时候，王已乙已经扫完墓回来了。林间有几个小孩子放风筝，风筝上装有一个竹笛，风筝升上天空的时候，竹笛就会发出筝的声音。还有几个小孩子在荡秋千，古代的清明节已有了荡秋千的习俗，诗圣杜甫的《清明》诗中有一句“十年蹴鞠将雏远，万里秋千习俗同”证明了这一点。最早的时候“秋千”称为“千秋”，传说是春秋时期北方的山戎民族发明的，开始只有一根绳子，然后双手抓住绳子摆荡。后来齐桓公讨伐山戎族的时候把“千秋”带入了中原，“千秋”逐渐演变成了两根绳子加上一块踏板的样子。汉武帝的时候，宫中开始流行荡“千秋”，取“千秋万寿”之意，后来为了避讳，“千秋”正式改称为“秋千”，宫里的人还称之为“半仙之戏”。

荡秋千不适合你，那边正在进行蹴鞠比赛，也是不错的运动。有人使出招驾鸯拐，用左右外脚踝踢球，据说是从高俅那儿学来的，这个人踢球很厉害，球就像是长在了身上一样。

你做完热身活动准备下场蹴鞠，天空哗啦啦下起了雨，所有的人一哄而散，刚才还人声鼎沸，顷刻间就冷冷清清了，清明一日游宣告结束。

导游想起《梦粱录·清明节》中所载：“宴于郊者，则就名园芳圃，奇花异木之处；宴于湖者，则彩舟画舫，款款撑驾，随处行乐。此日又有龙舟可观，都人不论贫富，倾城而出，笙歌鼎沸，鼓吹喧天，虽东京金明池未必如此之佳。酒贪欢，不觉日晚。红霞映水，月挂柳梢，歌韵清圆，乐声嘹亮，此时尚犹未绝。男跨雕鞍，女乘花轿，次第入城。”

你也该收拾心情回家了……

送瘟神、除恶灵……将驱邪进行到底|端午节

五月初五是端午节。

趁着放假，你躲在家中睡大觉，做梦梦见一个美若天仙的小娘子半夜敲你家的门，你屁颠屁颠地跑去开门，连拉带拽双脚都用上了怎么门就一直都打不开呀……你急得从梦中醒过来，仔细一听，真有人敲门耶，难道是美梦成真，真有一个狐仙小娘子在门外等着你？你这次真的是屁颠屁颠地跑去开门，一见大失所望，门外没有狐仙，只有你的同窗好友王已乙。

这家伙怎么又来了？

人家可是一片好心，知道你孤家寡人一个，所以请你去他家一起过端午节。

刚一进门，有个老仆过来告诉你可以去沐浴了。

什么情况？难道因为你身上散发出的臭味让人家闻出来你七天都没洗澡了？

虽然你身上的气味是挺难闻的，不过人家可不是嫌弃你才让你洗澡，这是端午节一个重要的节日活动，称为“浴兰”。

端午节这一天，宋朝民间的百姓们一家大小都要用香兰草蒸煮过的水沐浴洗澡。五月在古代人的眼里是“恶月”，五日更是“恶日”，东汉董勋的《问礼俗》中就有关于“五月俗称恶月，俗多持斋放生”的记载。五月初五出生的孩子也被认为是不吉利的，孟尝君田文就是出生在五月初五，他的父亲田婴认为这个孩子很不吉利，将来会害死父母，下令将婴孩弄死，田文的母亲不忍心杀死自己的孩子，把他偷藏了起来并抚养长大，这样才有了后来的战国四君子之一的孟尝君。

这种迷信的说法身为现代人的你当然不相信了，不过五月正是气候转换之际，南方开始进入梅雨季节，蛇虫鼠蚁还有“小强”这个时候全跑出来啦，人也比较容易生病，因此古人认为五月会生出很多的邪毒，需要一些方法祛除和预防。所以，五月初五除了是纪念屈原的日子，更重要的是摒除邪毒，“浴兰”就是其中一种。

香兰草是一种香草，古人很早就已经知道用兰草煎汤沐浴可以治疗一些常见的疾病，甚至认为“浴兰”还有辟邪的功效，同时又能清洁身心。宋人盛弘在《荆州记》中也有记载：“香兰乃香草，能辟不祥。”

除了“浴兰”，宋人驱邪的活动还有很多，例如在家中的大门上贴上天师的画像。天师的原型是东汉五斗米教的创始人张道陵，后来被道教的徒众尊奉为“天师”。民间用朱砂笔在黄表纸上画上张天师的像贴在门上辟邪，有的还会用朱砂笔写上一些汉字，例如写上“赤口”“官符上天，口舌入地”代表可以避免口角，写上“风烟”“滑”“仪方”“荼”“龙”“白”等文字代表可以辟蝇蚊虫蛇等。有的还会在天师镇宅图中画上蜘蛛、蜥蜴、蛇、蟾蜍、蜈蚣“五毒”，或是用红纸将“五毒”剪成剪纸，贴在门、墙、窗等各处，以此避免毒虫的侵害。《琐碎录》里就有写道：“五月五日写‘风烟’二字，贴窗壁下，辟蜒蝣蚊蚋。一云书‘滑’字。”还要在门上悬挂艾菖，《荆楚岁时记》里记载：“荆楚人端午採艾结为人，悬于门户上，以穰毒气。”艾草属于菊科植物，点燃后可以驱除蚊蝇，端午节期间，宋人用艾草捆扎成人形悬挂在门口，据说可以避邪驱鬼。

跟艾草有关的除了悬挂在门上的艾人，还有一些小物件需要佩戴在身上。将艾草编成虎形，或是用彩绸剪成虎的形状，然后在上面贴上艾叶，可以戴在胸前，女儿家也可以挂在头上，当做钗头，据说把艾草和虎结合起来，辟邪的效果更强。还有做成艾花的，先用艾枝或是以缯帛剪成艾枝的形状作为主体，上面点缀上“五毒”等各种昆虫、天师像，或是做成石榴、萱草、踯躅（又叫映山红）等各种假花的形状，有的配上香药。再有用五彩丝线和彩色布帛做成的钗符，把布帛裁剪成各种小巧的形状，然后用五彩丝线加以装饰，悬于钗上当做灵符佩戴。《岁时杂记》里有记载：“端午剪缯彩作小符儿，争逞精巧，掺于环髻之上。都城亦多扑卖，名钗头符。”

家中有小孩子的，要用雄黄在小儿的额头上写上“王”字，像是老虎的额纹，可以驱避毒虫，又能镇邪。雄黄还可以泡酒，一到端午节，全家大小欢聚一堂，饮用雄黄酒以示庆贺，正如歌谣里唱的一样：“柳叶青，梅子黄，家家户户过端阳，大人喝着雄黄酒，儿童额上点雄黄，画个‘王’字学虎样。”不过，雄黄酒可不能喝太多，因为雄黄的主要成分是硫化砷，而硫化砷又是制作砒霜的主要原料，喝多了小心中毒！

另外，家里有狐仙娘子的也不能喝雄黄酒，不然现出原形可就吓死人了，《白蛇传》里，白娘子就是在端午节的时候喝了雄黄酒，现出了蛇的原形，把许仙吓得半死。

洗完了澡，你看起来精神了许多，整个人都清爽了。

王已乙拿出十几个香包全部挂在你的腰间，说是家中的姐妹亲手缝制的，一定要佩戴在身上。你仔细瞧一瞧香包，用五彩丝线绣制而成，手工精巧别致，难道是这家的姑娘看上了你的英俊潇洒、风流倜傥、气宇轩昂、气度不凡……所以送上个香包当做定情信物？先别自我迷恋了，人家送个香包给你没有什么别的意思，只是因为端午节有佩戴香包的习俗。

这些香包可是专门为端午节定制的，里面的香料有白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松等中草药，还要加入朱砂、雄黄，另有一种“蚌粉铃”，在香包里加入蚌粉，小儿携带在身上可以吸汗。当然，佩戴香包也有讲究，长者向往长寿健康，喜欢佩戴有梅花、菊花、桃子、苹果、荷花等图案的；夫妻希望万事如意、家庭和睦，香包上常常绣上娃娃骑鱼、娃娃抱公鸡、双莲并蒂等图案；小孩子喜欢飞禽走兽，虎、豹子、猴子上竿、斗鸡赶兔等图案最是让小孩子爱不释手。你看你的香包上的图案，既有梅花的，又有娃娃骑鱼的，还有猴子上竿的，都是人家多做了的才送给你。

折腾了大半天，肚子里一阵阵“咕噜咕噜”的叫声，你连早饭还都没吃，早就饿得没力气了，端午节都有什么好吃的东西，不会又让你啃冷炊饼吧？

放心放心，这次不会了，看看端午节的美食，保证让你食指大动。

首先端上桌子的是端午节必不可少的食物——粽子，种类有角粽、锥粽、茭粽、筒粽、秤锤粽、九子粽、方粽等，花样百出。

你剥开一个尝尝，味道怎么怪怪的……有股中药的味道？

这一点儿都不奇怪，宋人包的粽子除了枣馅儿的和豆沙的，还有加松栗、胡桃、姜桂和麝香等，还有用烧艾灰淋汁煮成金黄色的粽子。

这些粽子不光是用来吃的，还可以拿来赌博为戏，把粽子解开，比较用来包粽子的叶子的长短，叶长的赢，叶短的输，输了的被罚喝酒。

第二个端上来的小吃叫作白团，是根据唐朝的白粉团改良来的，有五种不同的颜色，制成人兽花果的形状，其中作工最精良的被称为“滴粉团”，为了增添香味还加入了麝香。

再端上来的称为端午果子，也叫作百头草，用菖蒲、生姜、杏、梅、李子、紫苏切成细丝，用盐水泡过一定的时间之后晒干，或用糖、或用蜂蜜再次浸泡，有的还要纳入梅子皮内，叫作“酿梅”。

除了这些之外还要准备团粽、蜀葵、桃柳枝、杏子、柰子、林檎、香印等物用来祭天，再准备青、赤、黄、白、黑五种颜色的五彩缕、长命缕，祈福后给全家老少都戴上，连家里的猫啊狗啊都不能放过，抓过来统统套在脖子上。

才吃了一个粽子，喝了半杯雄黄酒，王已乙便拉着你往外面跑，你都来不及把粽子捎上。

这么着急干吗？

原来是金明池上的龙舟比赛快开始了。赛龙舟是端午节一项大型的娱乐活动，民间传说龙舟竞渡可以将“瘟神”送走，龙舟划得越快送走得越快。端午节之前，人们已经开始积极打造龙舟，据说做船身的木头一定要用偷来的，这样做出来的龙舟才有灵性，所以端午节的前一天，满大街都是偷木贼。龙头要用祖上传下来的，端午节前要先举行隆重的开光仪式，才能把龙头请出来。

爆竹一声响，河面上的几艘龙舟齐齐出发，大的龙舟上有上百名划手，小的龙舟上也有十几名划手，锣鼓声震天，呼喊声一波盖过一波。

两岸上观看的人实在太多，还有不少人家一早就来占好地方搭起彩棚，你伸长脖子踮起脚，还是什么都看不见，急得你干跺脚，只听见前面的人群里一片欢呼声，比赛就这么结束了。

导游私人送上一首唐代诗人张建封的《竞渡歌》给你，权当是看过龙舟比赛了。

五月五日天晴明，杨花绕江啼晓莺。

使君未出郡斋外，江上早闻齐和声。

使君出时皆有准，马前已被红旗引。

两岸罗衣破晕香，银钗照日如霜刃。

鼓声三下红旗开，两龙跃出浮水来。

棹影斡波飞万剑，鼓声劈浪鸣千雷。

鼓声渐急标将近，两龙望标目如瞬。

坡上人呼霹雳惊，竿头彩挂虹霓晕。

前船抢水已得标，后船失势空挥桡。

……

美人对月穿七孔，谁家喜蛛结网圆|乞巧节

转眼又到七月七日七夕节。

关于七夕节，相信不用导游给你科普你也很了解，这个节日近几年大热，号称“中国的情人节”，你如今身在宋代，正好过一个传统的情人节！

情人节里怎么能没有情人呢？你想起了王已乙的三妹妹，人称王三娘子，长得貌美如花，而且心灵手巧，上次端午节人家还送了一个香包给你，趁着今天的良辰吉日买束蔷薇花向她表白吧。

你去了花市买蔷薇花，结果去得太晚都卖完了，只能买了一盆月季回来，凑合了吧。

你抱着花盆直奔王已乙的家宅，刚要抓起铜环敲门，先等一下，不能走正门，古代小说里描写的男女私会都是翻墙头，这里面的代表人物首推范喜良，当年就是翻墙头跑去孟姜女家的后花园，才入赘孟家做了上门女婿。

你绕到了后院，怎么有一架梯子立在墙头？难道有人比你来得还早？

你把花盆顶在头顶，晃晃悠悠地爬上墙躲在房顶上，幸好古代的房子不高，不然摔下去不死也残废了。

你小心翼翼藏在房檐上，不远处黑乎乎的像是趴着一个人，爬近仔细一瞧，竟是王已乙呀！

他怎么跑到了自家的屋顶上？

王已乙看见你大叫道：“仁兄，你也是来抓蜘蛛的吗？”

抓蜘蛛？难道今天不是私会美女的日子吗，怎么做起了大扫除？

又闹笑话了不是，古代的七夕节也叫乞巧节，是女儿家乞求智慧和巧艺的日子，所以说成女儿节更准确，基本上跟情人节没多大关系。

当然，古代的乞巧节的确跟织女有关，不过却不是纪念牛郎织女的爱情故事，而是专门纪念织女的节日。织女在民间又被尊称为“七姐”，因为擅长织锦，成为广大妇女群众学习的榜样，德高望重，所以每到七姐诞生的这一天的晚上，姐姐妹妹们就会结伴来到家里的后花园，向天上的织女星祈祷，希望自己变得像天上的织女一样心灵手巧。当然，有没有哪家姑娘顺便再祈祷一下能像织女那样遇上个如意郎君就不得而知了。

关于牛郎织女的传说很早的时候就已经存在了，《诗经·小雅·大东》中有“维天有汉，监亦有光。跂彼织女，终日七襄。虽则七襄，不成报章。睆彼牵牛，不以服箱”的诗句，大概的意思是说，银河两岸的牵牛星和织女星，徒有其名，不会织布，不能拉车，基本上是在抱怨二人失职，不能恪尽其功，跟爱情扯不上半点儿关系。

直到东汉时期，古诗《迢迢牵牛星》才确定了二人的关系。

“迢迢牵牛星，皎皎河汉女。纤纤擢素手，札札弄机杼。终日不成章，泣涕零如雨。河汉清且浅，相去复几许？盈盈一水间，脉脉不得语。”

而乞巧节最早也是起源于汉朝，东晋葛洪的《西京杂记》就有了“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼，人俱习之”的记载。

直到南北朝的时候，才正式有了牛郎织女的爱情传说，南朝梁人宗懔在《荆楚岁时记》里有记载：“天河之东有织女，天帝之女也。年年织杼劳役，织成云锦天衣。天帝怜其独处，许嫁河西牛郎，嫁后遂废织衽。天帝怒，责令归河东，唯每年七月七日夜渡河一会。”不过在这个传说里，牛郎织女的婚姻并不是自由恋爱，却是因为父母之命，二人先结婚后恋爱，照样如胶似漆，以至于织女连自己的本职工作都荒废了，惹怒了天帝，惩罚二人两地分居生活，每年七月七日才能见上一次面。

后来才慢慢演变为我们今天熟知的牛郎织女故事的蓝本。

在乞巧节这一天里，各家的女儿们会举办多种手工艺比赛。你刚才问抓蜘蛛做什么，现在有用处了。

乞巧节这一天，女儿家们会比赛抓蜘蛛，当然，不是比赛谁抓的蜘蛛多抓的蜘蛛大，而是把抓来的蜘蛛放进一个小木匣子里，等到第二天早上公鸡打鸣的时候，才能把小木匣子打开，看里面蜘蛛结的网是否圆正，蜘蛛网结得够圆够正就是“得巧”，如果结得不圆不正就是“输巧”。而在唐朝的时候，与宋朝有些不太一样，比较的是蜘蛛网的疏密，网结得密就是“得巧”多，网结得疏就是“得巧”少。女儿们把结了蛛网的小木匣子放置在自家的门头上，用来展示得巧的多少，那些得巧多的自然得意扬扬，而得巧少的只有羡慕嫉妒恨的份儿了。

喜珠应巧是一项很古老的乞巧活动，大致起源于南北朝时期，南朝梁人宗懔在《荆楚岁时记》里记载了“是夕，陈瓜果于庭中以乞巧。有喜子网于瓜上则以为符应”。

还有一项更古老的乞巧活动，称为“穿针乞巧”，汉代的时候就已经流行了，也就是说自从有乞巧节就有了“穿针乞巧”的活动。七夕之夜，出嫁的妇人们，没出嫁的女儿们，拿出收藏的“七孔针”，对着月亮比赛穿针孔。

你可不要以为这是一件很容易的事情，首先，女儿们不能有夜盲症，不然天一黑什么都看不见了，更不要说穿针孔了；其次，还要有足够的耐力和体力，因为穿针往往要站立很久，杨亿有首《七夕》诗里也写道：“穿针乞巧伫立久，织素成章报答迟”；最后，就是要够细心，七孔针的针鼻比一般的针细得多，想要穿过去一定要多花些工夫才行。

不过，以上这些还不是乞巧节里最重要的活动，等到夜幕降临、月色朦胧的时候，女儿家们还会举行很隆重的拜织女的祭祀活动。

通常情况下，都是几个要好的姐妹约在一起，首先要斋戒一天，沐浴停当，换上新衣。之后选择一家环境幽静的庭院，最好有个葡萄架。条件好一些的可以在楼庭里张灯结彩，称之为乞巧楼；条件一般的也会在月下摆放一张桌子，桌子上放置神偶、茶、酒，以及桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子五种祭品。还要有瓜果雕成的奇花异鸟，或是在瓜皮表面浮雕图案，称为“花瓜”，以及蜜桃、闻香果等时令鲜品，花瓶里插着几朵鲜花，花前放置一个小香炉。再摆上几种新出锅的巧果，也叫作“笑厌儿”，是用白糖放入锅中熔化成糖浆，然后和入面粉、芝麻，拌匀后摊在案上擀薄，晾凉后再用刀切成长方块，最后折为梭形巧果胚，入油炸至金黄即可，手巧的女子还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。

祭祀活动由一个少妇主持，等到了吉时，大家轮流焚香礼拜，送上自己的胭脂水粉等供品请织女享用，顺便许下自己的心愿。

这一个许愿，我要像李师师一样漂亮。

那一个许愿，让我遇上个高富帅。

还有一个新婚的小媳妇许愿，让我早点儿生下个大胖小子。

……

祭祀之后，女子们把上供的化妆品分成两份，一份丢在屋顶，象征着送给了织女；一份留下来自己使用，表示姑娘们使用与织女一样的化妆品，自己也会像织女一样花容月貌、心灵手巧。

等这些事情都做完了，大家一起围坐在桌前，一面吃着花生、蜜桃等祭品，一面聊着女儿家的心事，直到半夜才散。

（以上的活动只允许女性参加，男性一律禁止出席。）

所以在七夕节这一天，想要和自己的小情人花前月下、卿卿我我，根本就是不可能的事情。

那么这一天，男儿郎们都在做些什么？除了帮自家妹子抓抓蜘蛛，堂堂七尺男儿们也不甘寂寞。

既然女子们都去拜织女了，男子们也要找个神仙星座拜一拜。

那个说拜牛郎星，跟织女凑成一对。

不好不好，牛郎只会放牛什么都不会，虽说娶了织女为妻让人羡慕，可惜最后夫妻还是常年分居两地，不吉利。

男儿们志在功名，听说魁星主管文运之事，干脆拜魁星好了。

（以上皆为导游臆想。）

于是，民间就有了传说，七月七日是魁星的生日，所以这一天，不光是女子乞巧，男子也要乞文采，尤其是读书人，更要在这一天祭拜，祈求神灵保佑自己考运亨通。

你也赶紧拜一拜吧，什么，不知道哪颗是魁星？

哎，教你点儿天文知识吧。北斗七星认识吧，就是天空上像把勺子的星座，北斗七星的第一颗星就是魁星，也可以称为魁斗星或魁首。古代士子中状元时称“大魁天下士”或“一举夺魁”，都是跟这颗星星有关。

拜魁星也需要准备一些东西，首先要糊一个象征魁星的纸人，蓝面环眼，锦袍靴，左手斜捋飘胸红髯，右手执朱笔，最好再画上一脸的大麻子（传说中魁星长了一脸的麻子）。把它放置在桌案上，再准备桂圆、榛子、花生三种果干，分别代表了状元、榜眼、探花。所有人都围坐在魁星像前，把干果投掷在桌案上任其滚动，干果滚动到谁那里，代表着某人即将考中状元、榜眼或是探花；如果投下的干果都滚偏了，就代表大家均无功名。

之后，大家还要把书房里放着发霉的书全部都搬出来，摊开在院子里晒一晒，让魁星爷爷看看你都读了多少书，保佑你金榜题名。

当然，如果你一定要在这一天给自己的小情人送点儿啥，导游建议你赶紧把那盆月季花扔了吧，去潘楼的乞巧市买上一个“磨喝乐”。

“磨喝乐”是宋朝七夕节里热卖的时尚玩偶，样子像小儿，身穿荷叶制成的衣裙，手里还拿着一片荷叶，逗笑又可爱，绝对是馈赠佳人的佳品。

“磨喝乐”因为大小不一，材质不同，价钱也不一样，有些造价高的，用象牙雕镂或用龙涎佛手香雕成，手中所持的玩具也多以金玉宝石来装饰，还要以彩绘木雕为栏座，或用红砂碧笼当罩子，一对“磨喝乐”高达数千钱。

当然，这么贵的你也买不起，那就买一对泥塑的“磨喝乐”，总比送一盆月季花应景多了！

但愿人长久，拜月许个愿|中秋

很快就到阴历的八月十五中秋节了，如果各位想要回到古代过中秋，导游建议大家选择宋朝及其以后朝代的旅行团，因为中秋节是宋朝才开始有的节日。如果你一不小心去了唐朝，正好赶上八月十五这一天，跟人家说过中秋节，人家最多就是给你拿个布垫子，让你去家里的后院看月亮。

宋代中秋节已成为民俗节日，并且放假一日，《太宗纪》里详细说明：“八月十五日为中秋节，三公以下献镜及承露盘。”

你再次回到宋朝，见到老朋友王已乙，一段日子不见，王同学都已经成亲了，趁着今天中秋节，正要带着新婚娘子去钱塘江观潮，你孤家寡人一个，却非要跟去当电灯泡，导游都拿你没办法。

来到钱塘江岸，绵延三十余里的江畔布满了彩棚、看幕，连一块可以坐的空闲地方都没有，从庙子头到六和塔，是观潮的最佳位置，家家楼屋早就被城中的权贵富豪租赁下用来观潮。幸好王已乙早有准备，一早儿让家中的仆人租下一个绝佳位置的彩棚，你才能舒舒服服地坐在彩棚里，喝着小酒观潮。

钱塘江的入海口呈喇叭的形状，江口大，江身小，起潮的时候，海水从宽达一百公里的江口涌入，江岸渐收渐窄，形成涌潮，涌潮后又受到江口拦门沙坎的阻拦，波涛后推前阻，涨成横在江面上的一道水岭，场面壮观，“中秋三日日欲西，一岁之潮盛今日。雪山横亘截江来，巨浪翻空生倏忽。吴儿当此夸善泅，执炬扬旗徐出没。旁观奚止动精爽，壮士为之犹股眎。由来习俗竞兹辰，士女欣然勇相率。纷纷毕集绕长堤，翠盖成阴何栉密”。

潮水涌来的时候，如同千军万马奔腾，气势如虹，潮水堆起的雪浪吞没了天空，又像是银河落九天，一会儿又变了玉龙上天入海，卷起千堆雪，水爆轰震，怒涛惊天……这还不是最震撼的，就在潮水最汹涌的时候，一百多个弄潮儿开始了踏浪争雄，他们手里拿着彩旗或红绿清凉伞，争先恐后奔入潮头，做出各种惊险的动作，一会儿用手、一会儿用脚执旗，还不能把彩旗弄湿。另有技术高超的弄潮儿，手脚并用，执五面小旗穿梭于浪涛间玩耍戏弄，在浪尖表演着“踏混术”，还有一些艺人在大潮中表演水傀儡、撮弄、水百戏等水中技艺。

你看得兴起，却不知道钱塘江弄潮也有悲剧发生过，一些学艺不精的弄潮儿常常在表演的过程中被巨浪卷走，因此丢了性命，所以官府屡次禁止弄潮，却屡禁不止。治平年间，郡守蔡端明还亲自作了一首《戒约弄潮文》，禁止弄潮，但每年的观潮期，仍有不少的弄潮儿下水表演特技，那些弄潮儿，在人们心目中的地位如同战场上的英雄一般。

弄潮表演结束，弄潮儿们回到岸上，鼓乐声奏响，人们一拥而上围了过来，争先恐后目睹英雄的风姿，有提着美酒的，有拿肉的，犒劳弄潮回来的英雄们。还有一些大户，早就准备好了金银财帛，作为奖赏。你掏了掏袖兜，也拿出十个铜板作为奖金。（这也太寒酸了吧！）

观潮过后，中秋节的庆祝活动才刚开始，走在大街上，四处都是节日里的景象，皎洁的月亮还没来得及爬上树梢，都城的大街小巷就已经热闹起来，家家户户张灯结彩，挂满了火红的灯笼。城内最热闹的地方就是丰豫门外丰乐楼一带的酒楼，刚刚开坛的美酒随风飘来醉人的醇香，站在大街上都能闻到。有些文人雅士，立在楼台之上，举起酒杯，望向月亮，诗意荡漾，随便念出了七八首跟月亮有关的诗词，旁边有陪伴的女子弹琴奏乐，引吭高歌，唱着流行曲。

“明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年？我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间？

转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。”

看看《梦粱录》里是怎么描写中秋节的：“八月十五日中秋节，此夜月色倍明于常时，又谓之月夕。此际，金风荐爽，玉露生凉，丹桂香飘，银蟾光满。王孙公子、富家巨室，莫不登危楼，临轩玩月，或登广榭，玳筵罗列，琴瑟铿锵，酌酒高歌，恣以竟夕之欢。”即便是那些兜里没钱的贫苦百姓，到了这一天也要典当衣物凑钱购买酒菜过节，“虽陋巷贫窭之人，解衣市酒，勉强迎欢，不肯虚度此夜”。

金明池畔还有大型的歌舞实景演出，《踏歌》就是一场华丽无比的中秋之夜压轴大戏。《宣和画谱》里描写道：“中秋夜，妇女相持踏歌，婆娑月影中。”一群身着盛装的宫廷女伎在月光之中联袂为歌，踏地为节，美轮美奂，真如天上的瑶池仙境一般。

看完歌舞表演，王已乙同学知道你没地方去，便邀你一起回家赏月。

王已乙在家中的楼台上设下家宴，家中男男女女老老少少齐聚一堂，从能行走的孩童至十二三岁的少年都穿上成人的服饰，在庭院中放上供桌，摆好香炉祭品，焚香拜月。

男儿磕头祈祷：“早步蟾宫，高攀仙桂。”意思是说，请月神保佑我能早日科举成名。

女儿磕头祈祷：“愿貌似嫦娥，圆如洁月。”意思是说，请月神保佑我能有一张美丽的容颜。

中秋节有拜月的习俗，尤其是女子，对此尤为重视。这还和一个传说有关，相传古代齐国有一名远近闻名、奇丑无比的丑女无盐，从小就有个怪癖，喜欢对着月亮说说心里话，唠叨完之后还要虔诚跪拜，谢谢月亮女神陪她聊天。

丑女无盐渐渐长大成人，都说女大十八变，可无盐变来变去也没变得闭月羞花沉鱼落雁，不过幸好，无盐虽然没有美丽的外表却有一颗美丽的心灵，因为品德超群被选入宫中，但一直没有被齐王宠幸。直到某年的八月十五月圆之夜，无盐闲来无事在花园里跟月亮聊天，总之一切都是月亮惹的祸，那样的月色太美太温柔，以至于齐王在月光下见到她，竟然把她看成了绝世美女，当晚不仅宠幸了她，后来还立她为皇后。从此，中秋拜月在闺阁里风行起来。

后世的人将无盐女的事迹多次改编成戏曲和电视剧，大家还帮她改了个名字，叫作“钟无艳”。

故事还没讲完，节日佳肴都摆上了桌子，有螯蟹、石榴、榅桲、梨、枣、栗、孛萄、枨橘等，都是新鲜上市的时令果品，还有刚刚开坛的新酒。

你数着桌子上的各种佳肴，怎么少了一个……中秋节怎么能没有月饼呢？

说完这句话，才发现大家都用很奇怪的眼神看着你，宋朝虽然已经有了“月饼”这种食品，苏轼有一句诗里也写道，“小饼如嚼月，中有酥与饴”，但是当时的月饼和中秋节还没有什么联系，如果你想中秋节吃上月饼，只能报名去元朝之后的朝代了。

月饼受到普罗大众的重视是因为元朝末年的时候，江苏泰州的反元起义领袖张士诚为了反抗元朝的统治者，利用中秋节馈赠麦饼的机会在饼中夹带字条传递消息，约定“八月十五夜杀鞑子”，从此吃月饼、送月饼才成了中秋节的习俗。

这一天的夜晚，皇宫里也不清闲，皇帝按例进行盛大的赏月宴席，六品以上官员一个都不能少，宴会上丝竹管弦之声吵得宫廷附近的居民深夜都不能入眠。

又是彻夜的狂欢。

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